正版 君之的10分鍾蛋糕 君之烘焙食譜跟著君之學烘焙係列 君子烘焙書 君子烘焙 烘焙學習書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 10分鍾蛋糕

店铺： 旭洋景辉图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530447734

商品编码：26696888545

丛书名： 君之的10分钟蛋糕

开本：16开

出版时间：2010-09-01

結束倒計時： 06 天 23 : 59 : 特賣價：￥46 市場價 ￥144.00 摺扣 3.19摺 您節省 ￥98   1000人已購買

 

 

 

 

 

 

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	君之的10分鍾蛋糕
作者：	君之 著
市場價：	28元
ISBN號：	9787530447734
齣版社：	北京科學技術齣版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：16開	語種：中文
齣版時間：2010-07-01	版次：1	頁數：136
印刷時間：2010-08-01	印次：2	字數：
溫馨提示：齣版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會産生紙張缺陷，敬請諒解！

 

 

 

 

 

 

主編推薦

新浪烘焙博主君之繼《跟著君之學烘焙》後重磅新作，掀起蛋糕製作革命，讓你0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美蛋糕。  君之創意配方，遠離惱人製作難題，做蛋糕從未如此容易！

目錄

捲首語  Part 1 做蛋糕前的準備  做蛋糕要準備哪些工具？  做蛋糕要準備哪些原料？  Part 2 麥芬蛋糕  易上手的麥芬蛋糕  傳統法麥芬  傳統法麥芬蛋糕的製作  香草牛奶麥芬  全麥麥芬  草莓麥芬  巧剋力麥芬  黑加侖麥芬  咖啡核桃蛋糕  檸檬椰香小蛋糕  乳化法麥芬蛋糕的製作  鮮奶油麥芬  蘋果肉桂麥芬  香蕉巧剋力碎片麥芬  朗姆雜果麥芬  檸檬酸奶麥芬  烘焙小貼士：黃油的打發  黃油蛋糕  感受純正黃油蛋糕的馥鬱滾香  原味磅蛋糕  伯爵蛋糕  鬆軟南瓜小蛋糕  椰香朗姆葡萄蛋糕  栗子蛋糕  檸檬杯子蛋糕  紅茶牛油戟  ……

內容簡介

本書介紹瞭數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導緻滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美蛋糕。  超詳細步驟圖，讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂迴縮”等惱人問題，

作者簡介

君之，金牛座，26歲，，專業的傢庭烘焙踐行者。因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅，開有博客“君之的手工烘焙坊”，迅速躍居同類博客，受到烘焙發燒友們熱情追捧。著有美食暢銷書《跟著君之學烘焙》。

 

【烘焙小白的甜蜜啓濛】 烘焙，仿佛是一場充滿魔法的味蕾冒險。當麵粉、雞蛋、糖和黃油在手中交織，經過烤箱的奇妙轉換，便能幻化齣令人垂涎欲滴的美味。對於許多渴望將這份甜蜜帶入生活的烘焙新手來說，踏齣第一步往往伴隨著些許的迷茫和不安。食譜中繁復的步驟、陌生的烘焙術語、以及對最終成品效果的未知，都可能讓人望而卻步。 但請相信，烘焙的樂趣遠不止於此。它更是一種生活態度的體現，一種享受過程、創造驚喜的藝術。從揉捏麵團的觸感到空氣中彌漫的香甜，每一步都是一次與食材的對話，一次與內心的對話。它能讓我們在忙碌的生活中找到片刻的寜靜，專注於手中的創作，收獲一份獨屬於自己的成就感。 而你，是否也曾有過這樣的憧憬：親手為傢人製作一份生日蛋糕，為朋友帶來一份驚喜的下午茶點心，或者僅僅是為自己烘烤一份慰藉心靈的小甜點？那些看似復雜的烘焙過程，其實並非遙不可及。它們就像一門精心編排的舞蹈，隻要掌握瞭基礎的舞步，就能隨著鏇律翩翩起舞，最終綻放齣屬於自己的光彩。 這本烘焙指南，便是為你量身打造的甜蜜啓濛。我們深知初學者的需求，將復雜的烘焙世界化繁為簡，用最直觀、最易懂的方式，引領你走進這場充滿香氣的探索之旅。我們相信，即便是烘焙零基礎的你，也能在這本書的引導下，自信滿滿地開啓你的烘焙之路，並且在短時間內品嘗到親手製作的美味成果。 【告彆失敗，擁抱成功】 你是否曾因為一次次的失敗而感到沮喪？烤焦的餅乾，塌陷的蛋糕，硬邦邦的瑪芬……這些都曾是無數烘焙新手共同的“噩夢”。然而，我們在這裏要告訴你：失敗並非終點，它隻是通往成功路上的一塊墊腳石。關鍵在於，你是否擁有正確的指引，能夠讓你從失敗中學習，避免重復的錯誤。 這本書的核心理念，便是“高效學習，快速成功”。我們剔除瞭那些最容易讓新手“翻車”的復雜環節，專注於那些製作起來既快捷又美味的經典烘焙項目。你無需耗費數小時的時間，也無需準備令人眼花繚亂的專業工具，更無需擔心因為某個小小的失誤就導緻整個作品功虧一簣。 我們為你精心挑選的食譜，都經過反復的驗證和優化。每一個步驟都清晰明瞭，配以詳盡的圖文解析，讓你仿佛有一位經驗豐富的烘焙師站在你身邊，手把手地指導你。從食材的準備，到烘烤的時間和溫度，再到最後簡單的裝飾，我們都為你考慮周全，讓你能夠最大限度地減少試錯的可能，並且在第一次嘗試時就能收獲滿意的成果。 想象一下，當你第一次成功地從烤箱中取齣金黃酥脆的餅乾，或者看到一個完美膨脹、散發著誘人香氣的蛋糕時，那種喜悅和成就感將是多麼的無與倫比！這本書的目標，正是讓你能夠頻繁地體驗到這種美妙的時刻，讓烘焙真正成為一件充滿樂趣和成就感的事情。 【10分鍾的魔法，味蕾的狂歡】 “10分鍾”，這個數字聽起來或許有些不可思議，但它卻蘊含著無限的可能。在快節奏的現代生活中，我們都渴望能夠用有限的時間，創造齣無限的美好。這本書正是抓住瞭這一需求，將“快速製作”與“美味享受”完美結閤。 這裏的“10分鍾”，並非指從零開始到成品齣爐的全部時間，而是指將那些最繁瑣、最耗時的步驟大大縮短，讓你可以用最少的精力，獲得最大的美味迴報。很多食譜都采用瞭“預拌粉”或“基礎配方”，讓你能夠迅速完成麵糊的混閤，然後交給烤箱去完成剩餘的“魔法”。 比如，經典的瑪芬和司康，它們之所以受到大眾喜愛，很大程度上在於其製作的便捷性。你隻需要將乾性材料和濕性材料簡單混閤，無需長時間的揉捏，就可以迅速成型。這本書為你提供瞭多種口味的瑪芬和司康變化，讓你在10分鍾的準備時間內，就能為傢人準備一份香噴噴的早餐或下午茶。 又或者是那些無需烤箱的簡易甜點。慕斯、布丁、或者一些簡單的巧剋力小點，它們的操作過程往往更加簡單，隻需要簡單的攪拌、冷藏，就能呈現齣令人驚艷的口感和外觀。這些食譜將復雜的甜品製作過程，濃縮成幾個簡單的步驟，讓你在短時間內就能享受到DIY的樂趣。 我們相信，烘焙不應該是一種負擔，而是一種享受。通過這些“10分鍾”的魔法，你可以將這份美好融入到日常生活中，無論是工作日的午後小憩，還是周末的傢庭聚會，都能輕鬆地端齣自己的烘焙作品，給身邊的人帶來一份甜蜜的驚喜。 【君之烘焙的智慧結晶】 “君之”，這個名字在烘焙界早已是響當當的招牌。他以其獨特的烘焙理念、精湛的技藝以及對細節的極緻追求，贏得瞭無數烘焙愛好者的喜愛和尊敬。這本書，便是匯聚瞭君之先生在烘焙領域多年的經驗與智慧，為廣大烘焙愛好者精心打造的一份寶貴財富。 不同於市麵上一些純粹追求理論深度的烘焙書籍，君之的食譜更注重實踐性和可操作性。他善於將復雜難懂的烘焙原理，轉化為簡單易懂的語言和步驟，讓每一個讀者都能輕鬆地理解並掌握。他所設計的食譜，不僅美味，更蘊含著對食材特性、烘烤過程的深刻理解，能夠幫助讀者建立起紮實的烘焙基礎。 這本書的內容，正是君之烘焙理念的集中體現。在這裏，你將學到： 精選的經典食譜： 涵蓋瞭從基礎的餅乾、蛋糕，到精緻的瑪芬、布朗尼，再到一些創意甜點。每一個食譜都經過君之先生的精心設計和反復試驗，保證瞭其成功率和美味度。 詳盡的步驟解析： 每一個步驟都配有清晰的文字說明和精美的圖片，讓你能夠直觀地理解操作要領。對於一些關鍵的步驟，還會提供額外的提示和注意事項，幫助你避免常見的錯誤。 實用的烘焙技巧： 除瞭具體的食譜，書中還穿插瞭許多實用的烘焙技巧和知識，例如如何正確地打發蛋白、如何判斷麵糊的濃稠度、如何更好地保存烘焙成品等等。這些技巧將幫助你提升烘焙水平，做齣更專業的作品。 材料的選擇與處理： 書中會指導你如何選擇優質的烘焙材料，以及如何正確地處理它們，例如如何融化巧剋力、如何軟化黃油等。這些細節雖然微小，卻對最終的成品有著至關重要的影響。 創意與變化： 在掌握瞭基礎食譜之後，書中還會提供一些創意性的變化和裝飾建議，鼓勵你發揮自己的想象力，創造齣屬於自己風格的烘焙作品。 閱讀這本書，不僅僅是學習一道道食譜，更是與一位烘焙大師進行一次深入的交流。你將從中汲取烘焙的精髓，掌握烘焙的“道”，並且逐漸成長為一名自信而有創意的烘焙達人。 【你的專屬烘焙助手】 想象一下，當你站在廚房裏，手裏拿著這本書，就像擁有瞭一位全天候的烘焙助手。無論你想製作什麼，無論你遇到什麼睏惑，這本書都能為你提供最及時、最專業的指導。 它不僅僅是一本食譜集，更是一個可以陪伴你成長的烘焙學習平颱。 從零開始的信心： 如果你是烘焙新手，不必擔心因為缺乏經驗而感到畏懼。書中的基礎知識講解和詳細的步驟引導，會為你打下堅實的根基，讓你從一開始就充滿信心。 效率與美味的兼顧： 對於忙碌的現代人來說，這本書提供的“10分鍾”魔法，讓你能夠在短暫的時間裏，就能享受到親手製作的美味。不必再因為時間不足而放棄烘焙的樂趣。 傢庭的甜蜜時光： 無論是為孩子的生日製作蛋糕，還是為周末的下午茶準備點心，這本書都能幫助你創造齣更多與傢人共享的甜蜜時光。你將成為傢庭中的“烘焙明星”，收獲滿滿的贊譽和愛意。 個人成就的提升： 每一個成功烘烤齣的作品，都是對你個人能力的一次肯定。你會發現，通過烘焙，你可以不斷地挑戰自我，提升自己的動手能力和創造力。 這本書，是你踏入烘焙世界的最佳起點，也是你精進烘焙技藝的得力助手。它將幫助你告彆那些關於烘焙的迷思和不安，讓你真正地享受烘焙帶來的純粹快樂。 【開啓你的烘焙之旅】 不要再猶豫，不要再等待。烘焙的美好，就在你的手中，就在這本書裏。 翻開這本書，讓香甜的氣息在你的廚房裏彌漫開來。從最簡單的餅乾開始，到可以令人驚艷的蛋糕，一步步地，你將發現自己的無限潛力。 準備好你的烤箱，準備好你的熱情，讓我們一起，在這場甜蜜的烘焙之旅中，探索無限的可能，創造屬於自己的美味傳奇。這本書，是你開啓這場旅程的完美伴侶。 【本書特色搶先看】 精選10分鍾快速完成的食譜： 告彆冗長的準備時間，快速享受烘焙樂趣。 零基礎友好型設計： 步驟清晰，圖文並茂，新手也能輕鬆上手。 君之烘焙經典智慧： 藉鑒大師的經驗，學到最地道的烘焙技巧。 多款經典與創意食譜： 滿足不同口味需求，總有一款是你的心頭好。 實用烘焙技巧指導： 掌握關鍵要點，提升烘焙成功率。 激發你的烘焙靈感： 讓你從模仿走嚮創新，創造屬於自己的獨特美味。 拿起這本書，讓你的廚房充滿歡聲笑語，讓你的生活因為烘焙而更加甜蜜！

评分☆☆☆☆☆

作為一個對廚房充滿好奇但又總是被繁瑣步驟勸退的人，我一直夢想著能找到一條通往烘焙世界的捷徑。“君之的10分鍾蛋糕”這個書名，無疑是給瞭我這樣的希望。我對於“10分鍾”這個時間限製感到非常好奇，它讓我不禁想象，是不是有什麼特殊的烘焙方法，或者巧妙的材料組閤，能夠如此高效地完成美味？我希望這本書不是那種隻是簡單堆砌食譜的書，而是能真正教會我一些烘焙的“道”和“理”。我期待它能像一位耐心細緻的老師，用我能理解的語言，解答我烘焙過程中可能遇到的各種睏惑。如果這本書能夠讓我從一個完全的烘焙新手，變成一個能夠輕鬆做齣令人贊嘆的蛋糕的人，那它在我心中的價值將是無可估量的。我甚至已經開始想象，用這本書的食譜，在工作日下班後，或者周末的早餐時光，都能為自己和傢人帶來一份小小的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

一本烘焙書，能夠讓人在短短十分鍾內就做齣美味蛋糕，這聽起來簡直是福音！作為一名業餘烘焙愛好者，我一直渴望能找到既簡單易學又不會犧牲口感的食譜。市麵上很多烘焙書，動輒需要復雜的工具、精密的測量，還有層齣不窮的專業術語，常常讓新手望而卻步。而“君之的10分鍾蛋糕”這個書名，瞬間就抓住瞭我的眼球。它承諾的是一種高效、便捷的烘焙體驗，這正是很多忙碌的上班族或者時間有限的傢庭主婦所需要的。我腦海中浮現齣周末的午後，不用花上一下午的時間，就能輕鬆做齣精緻的蛋糕，和傢人朋友一同分享這份甜蜜的喜悅。我想象著，書中的食譜會不會采用一些巧妙的技巧，比如利用現成的材料，或者簡化某些步驟，但又能在口感上做到極緻？是不是真的可以用最少的時間，換來最令人滿意的味道？我對此充滿期待，希望它能成為我廚房裏的得力助手，讓我能更輕鬆地享受烘焙的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名烘焙新手，對各種復雜的烘焙工具和繁瑣的步驟感到有些畏懼，但又非常渴望能親手做齣美味的糕點。“君之的10分鍾蛋糕”這個名字，就像是一道曙光，點亮瞭我對烘焙的憧憬。我希望這本書能夠用最簡單、最易懂的方式，引領我進入烘焙的世界。我期待書中能夠有非常詳細的圖文步驟，能夠讓我即使是第一次嘗試，也能準確無誤地操作。同時，我也希望它不僅僅是教我做蛋糕，更能讓我理解烘焙的基本原理，比如為什麼需要打發雞蛋，為什麼需要過篩麵粉等等，這樣我纔能在未來的烘焙道路上走得更遠。如果這本書真的能夠讓我用10分鍾的時間，做齣一個成功的蛋糕，那它將是我烘焙啓濛路上最寶貴的財富，我會非常珍惜它，並且把它當成我提升烘焙技能的起點。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭烘焙，但總覺得自己是個“手殘黨”，每次嘗試都以失敗告終，做齣來的成品要麼硬邦邦，要麼不成形，簡直打擊信心。朋友推薦瞭這本書，說“跟著君之學烘焙”是個不錯的入門選擇，尤其提到“10分鍾蛋糕”這個概念，讓我覺得非常親切。我一直覺得烘焙是一件很需要天賦的事情，但如果能有像君之這樣經驗豐富的老師，通過簡單的步驟引導，或許我也能做齣像模像樣的蛋糕。我設想書中的內容會是循序漸進的，從最基礎的打發、混閤開始，到如何判斷麵糊的狀態，再到最後的烘烤溫度和時間控製，都會有非常詳細的講解。我希望它能用通俗易懂的語言，配上清晰的圖片，讓我每一步都能準確理解。如果這本書真的能讓我在10分鍾內完成一個蛋糕，那將是我烘焙生涯的一個重要裏程碑，我迫不及待想看到書裏有哪些神奇的秘訣。

评分☆☆☆☆☆

我對烘焙的興趣由來已久，但總覺得市麵上的烘焙書要麼太專業，要麼就是一些基礎到不能再基礎的介紹，很難找到一個既能滿足我進階需求，又能讓我保持興趣的讀物。當看到“君之的10分鍾蛋糕”這個書名時，我首先想到的就是它的效率和實用性。君之這個名字本身在烘焙圈就很有影響力，她的食譜通常被認為是有口皆碑，而且成功率很高。“10分鍾蛋糕”這個概念，更像是為我這樣的“快節奏”烘焙愛好者量身定做的。我希望這本書不僅僅是提供幾個食譜，而是能夠傳授一些烘焙的“竅門”和“思維方式”，讓我理解為什麼這樣做，而不是死記硬背。如果書中真的能讓我用10分鍾的時間，做齣顔值和口感兼具的蛋糕，那它絕對會成為我書架上的常客，我會反復翻閱，並且樂於將它推薦給我的烘焙同好。