金牌月子餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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楊靜 編

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 營養食譜
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 育兒
• 食療
• 中醫養生
• 新手媽媽

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 黑龙江科技

ISBN：9787538893243

商品编码：26719858245

开本：16

出版时间：2017-11-01

基本信息

• 商品名稱：**月子餐
• 作者：編者:楊靜
• 定價：29.8
• 齣版社：黑龍江科技
• ISBN號：9787538893243

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-11-01
• 印刷時間：2017-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：160
• 字數：100韆字

內容提要

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作者簡介

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目錄

萵筍炒平菇
蔥香土豆杯
黑芝麻拌蓮藕石花菜
蒜香蒸南瓜
美味加餐
牛奶紫薯泥
紅豆山藥羹
薏米枸杞大棗茶
核桃薑汁豆奶
Chapter 3 産後3-4周，補腎養血壯體質
Chapter 4 産後5-6周，美容瘦身催母乳
Chapter 5 産後疾病與不適調養

《舌尖上的智慧：現代傢庭營養與烹飪指南》 書籍簡介 本書並非專注於産後調理的月子餐食譜，而是一部涵蓋瞭全年齡段傢庭日常營養均衡、創新烹飪技巧與健康生活方式的綜閤性指南。我們深知，健康的飲食習慣是傢庭幸福的基石，而本指南的目標是賦能每一位傢庭的“掌勺人”，讓他們能夠輕鬆應對從嬰幼兒輔食到老年膳食的各種營養需求，同時將烹飪過程變成一種充滿樂趣的創造性體驗。 第一部分：構建傢庭營養基石——從宏觀到微觀的膳食規劃 本部分徹底摒棄瞭針對特定生理階段（如産後恢復）的側重，轉而關注傢庭整體的、長期的營養平衡。 第一章：科學解讀“吃什麼”——現代營養學的應用 本章深入淺齣地解析瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在日常飲食中的實際作用。我們詳盡介紹瞭食物血糖生成指數（GI）與血糖負荷（GL）在日常三餐中的應用，幫助讀者理解如何選擇優質碳水化閤物，而非僅僅是規避某些食物。著重探討瞭不同年齡段（學齡前兒童、青少年、中年工作者、老年人）對蛋白質和鈣質的獨特需求，並提供瞭具體的膳食來源清單，例如，如何通過植物性食物最大化非血紅素鐵的吸收效率，以及如何根據居民膳食指南調整每日的脂肪攝入結構（側重不飽和脂肪酸）。 第二章：全傢人的膳食地圖——不同生命階段的營養側重 嬰幼兒與兒童期： 聚焦於輔食的科學添加順序與質地變化，強調鐵、鋅、維生素D的充足攝入。討論瞭如何從“泥糊狀”平穩過渡到“碎末狀”的傢庭食物，培養咀嚼能力和食物多樣性。 青壯年期： 關注高強度腦力勞動與體力活動的能量補充。設計瞭多款有助於提高注意力和緩解疲勞的輕食方案，例如富含B族維生素和抗氧化劑的早餐搭配。 中老年期： 重點解決慢性病風險管理中的飲食乾預。詳細指導如何低鈉烹飪，如何通過增加膳食縴維改善腸道健康，以及如何平衡高血壓或糖尿病患者的飲食結構，強調營養素的生物利用率而非單純的限製。 第二章：廚房裏的安全與衛生——從源頭把控品質 本章完全關注食品安全、儲存和處理技巧。內容包括食材的辨識與選購標準（例如，如何區分有機與常規蔬菜的優缺點，安全海鮮的挑選），“危險溫度區”的規避，不同食材的最佳冷藏與冷凍方法，以及如何正確處理和清洗可能殘留農藥的蔬果。強調瞭交叉汙染的預防措施，確保傢庭烹飪環境的安全無虞。 第二部分：烹飪技藝的革新——效率與風味並重 本部分側重於教授現代化的、高效的烹飪技術，提升傢庭烹飪的趣味性和營養保留率。 第三章：食材的“本味”激發——創新烹飪手法解析 我們探索瞭多種保留食材天然風味和營養的烹飪方法： 低溫慢煮（Sous Vide）的傢庭應用： 如何用普通鍋具模擬齣精準的溫度控製，實現肉類和蔬菜的最佳嫩度和多汁性。 高效蒸汽烹飪與氣炸鍋的營養學優勢： 探討蒸汽烹飪如何最大限度地減少水溶性維生素的流失，以及氣炸作為少油煎炸的健康替代方案的實踐指南。 發酵與醃製的美學： 介紹如天然酵母製作、自製酸菜、味噌等傳統和現代的發酵技術，它們不僅能增加風味層次，還能提供益生菌。 第四章：調味品的藝術與健康替代 本章徹底解析瞭廚房中常用調味料的健康屬性，旨在減少隱形鹽、糖和不健康脂肪的攝入。 “零添加”調味策略： 教授如何利用香草（如迷迭香、羅勒）、香料（如孜然、肉桂）和天然酸味劑（如檸檬皮、醋）來替代人工增鮮劑。 健康油脂的選擇與應用： 詳細對比不同烹飪油（橄欖油、牛油果油、椰子油等）的煙點和風味特徵，指導讀者根據不同的烹飪溫度選擇最閤適的油脂。 自製醬料配方： 提供一係列低糖、低鹽的萬用醬料配方，如地中海式香蒜醬（Pesto）、低脂酸奶沙拉醬等。 第三部分：生活化的廚房管理——時間、預算與零浪費 本部分關注如何將科學飲食融入忙碌的現代生活，強調實用性和經濟性。 第五章：效率至上——一小時的美味革命 本章是為時間緊張的職場人士和傢長設計的。核心內容包括： 備餐（Meal Prep）策略： 如何在周末預先處理食材（焯水、預切、基礎調味），使工作日晚餐的烹飪時間縮短至20分鍾以內。 一鍋到底（One-Pot Meals）的升級： 設計瞭多款利用電飯煲、慢燉鍋完成的復雜營養均衡食譜，極大簡化瞭清洗工作。 剩菜的智慧新生： 教授如何安全地儲存並“變身”剩菜，避免食物浪費，例如將烤雞的剩餘部分轉化為健康雞肉沙拉或濃湯的基底。 第六章：廚房的可持續性與預算優化 我們探討瞭如何“聰明地”購物和使用食材，實現健康飲食與經濟節約的平衡。內容包括： 應季食材最大化利用： 講解不同季節食材的營養密度變化，以及如何利用當季特惠食材設計菜單。 邊角料的重生術： 如何利用蔬菜根莖、骨頭、香草梗製作高營養的傢庭高湯（Stock），取代市售濃縮湯塊。 智能采購清單管理： 幫助讀者建立基於傢庭營養計劃的采購清單係統，避免衝動消費和食材過期。 總結： 《舌尖上的智慧：現代傢庭營養與烹飪指南》是一本聚焦於傢庭成員的整體健康、烹飪效率提升和可持續飲食習慣培養的實用工具書。它提供瞭科學的膳食理論框架、創新的烹飪技術，以及將理論付諸實踐的詳盡生活指南，旨在幫助讀者建立一個更健康、更高效、更美味的傢庭廚房生態係統。本書的重點是全傢人的日常營養維護和烹飪技巧的精進，而非任何特定的産後恢復階段食譜。

评分☆☆☆☆☆

這本書在探討産後修復的整體觀上，做得比我預想的要深入許多。我原本以為它會把重點全部放在“吃”上麵，但實際上，它對“月子期”的定義和理解非常全麵。比如，它不僅有三餐的搭配，還穿插瞭關於如何通過飲食來改善情緒波動、如何針對性地緩解常見的腰酸背痛等問題。這種全方位的關懷，讓人感覺作者是在關心一個“人”的完整恢復，而不僅僅是一個“産婦”。我尤其對其中關於“如何平衡營養和口味”的章節印象深刻。作者非常坦誠地承認，在恢復期也要兼顧味蕾的需求，否則堅持不下去。這種不脫離現實的平衡點把握，讓整本書的指導方針顯得既科學又充滿人性化的彈性，讓人在閱讀時感到極大的尊重和理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，怎麼說呢，就像是一位經驗豐富、脾氣超好的營養師在跟你麵對麵聊天，特彆親切自然。它沒有那種高高在上的說教感，而是非常接地氣地分享經驗。我記得翻到其中一個章節，它在講産後惡露排淨的重要性時，用瞭個非常形象的比喻，一下子就把原本聽起來有點嚴肅的醫學問題變得非常容易理解瞭。而且，它對不同體質的媽媽考慮得特彆周到，不像有些通用食譜，把所有人都一概而論。這本書似乎在強調“因人而異”，不同階段需要不同的調理側重，這一點在細節處理上做得非常到位。閱讀過程中，我完全沒有那種在啃“教科書”的枯燥感，反而是越讀越覺得踏實，好像手裏握著的是一張通往健康恢復的路綫圖。它真的做到瞭將復雜的營養學知識，用最溫暖、最人性化的方式傳遞給讀者。

评分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的一點是它的實用性和可操作性。很多月子餐的書，光是食材準備就讓人望而卻步，動輒需要一些非常偏門、難以尋找的藥材或者進口食材，每次做飯都像在進行一場尋寶遊戲。但這本書似乎深諳當代都市生活節奏的特點，它推薦的很多食材都是在普通超市就能輕鬆買到的，而且對那些需要特殊處理的食材，作者也給齣瞭非常詳細的預處理指南。更贊的是，它還考慮到瞭時間成本，有些食譜標注瞭“快手版”，這對於需要全天候照顧寶寶的新手媽媽來說簡直是救命稻草。我初步瀏覽瞭一下，發現很多食譜的烹飪步驟都控製在瞭半小時以內，這大大降低瞭嘗試的門檻。這種對讀者實際生活睏境的深刻洞察，讓這本書的價值遠超齣瞭單純的菜譜集閤。

评分☆☆☆☆☆

從排版設計和內容邏輯來看，這本書體現齣極高的專業素養和匠心精神。它不僅僅是信息的堆砌，更像是一個精心構建的知識體係。比如，它會用顔色或者圖標來區分“清熱期”、“修復期”和“滋補期”的食譜，讀者可以一目瞭然地知道當前階段應該側重什麼營養素，避免瞭盲目進補。而且，書中對食材的功效解釋，總是能找到對應的古代中醫理論和現代營養學的交叉點進行佐證，這使得它的說服力倍增。我特彆留意到，它在描述某些食材的藥性時，會非常謹慎地給齣禁忌人群，這種對讀者安全的負責態度，是很多市麵上同類書籍所缺乏的。總而言之，這本書的編排邏輯清晰、信息密度適中，兼顧瞭深度和易讀性，是一本值得反復翻閱的案頭工具書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種柔和的米白色調，配上那種很有質感的燙金字體，乍一看還以為是什麼高端食譜，拿在手裏沉甸甸的，感覺作者在內容上肯定下瞭大功夫。我尤其喜歡它內頁的紙張選擇，那種微微泛黃的紙張，讀起來很舒服，不像有些食譜用那種很亮的紙，看著眼睛會纍。排版上，它采用瞭大量的留白設計，讓每一道菜譜的步驟看起來都井井有條，不會顯得擁擠。雖然我還沒來得及完全深入研究裏麵的具體食譜，光是看目錄和前言部分，就能感受到一種非常嚴謹和科學的態度。作者似乎不僅僅是在教你做月子餐，更是在普及孕産期的營養學知識，用詞非常專業，但又不會讓人感到晦澀難懂。比如，它提到瞭一些食材在産後恢復中的具體作用，而不是籠統地說“這個吃瞭好”。從這本書的整體呈現來看，它絕對不是那種匆忙趕製齣來的應付之作，更像是一個傾注瞭心血的、希望給新媽媽們提供最全麵支持的作品。