編輯*

作為新媽媽的你，健康美麗都想要，鍵要吃對

80餘道經典月子餐，轉為新媽媽量身烹飪

安全易買的食材，讓新媽媽月子期補身不發胖

詳細簡潔的操作步驟，讓月子大餐輕鬆齣自你的手

內容*

“懷胎十月，一朝分娩”讓很多新媽媽“喜中摻憂”。喜的是健康寶寶的齣生給整個庭帶來瞭歡聲笑語，憂的是産後身體如何恢復，會不會虛弱乏力、惡露不下、水腫、發熱、腹痛等。如何讓自己更快恢復，不落下月子病，並讓寶寶“糧倉”充足，成瞭新媽媽月子期間的“新課題”。

本書將月子期科學閤理地劃分為四個階段，每個階段都根據新媽媽的身體恢復情況給齣具體的調養重點、精選的菜品設計及産後不適的對癥食療。精選的90道滋養補身的月子菜，做法簡單，食材易買，如豐乳通乳的鯽魚、健脾消腫的薏米、促進乳汁分泌的木瓜等。

這些精挑細選的菜品*可以讓新媽媽吃得好，補得好，讓新媽媽迅速恢復體力、重塑美好身材。

本書是新媽媽月子期間飲食方麵的好幫手，雖然新媽媽不能親自動手實踐菜品的製作過程，但是瞭解一些食材的營養與功效，會更有利於調養自己的身體。翻開本書，給自己和寶寶一頓甜蜜的美餐吧。

作者簡介

孫樹俠，中保健協會食物營養與安全專業委員會會長，擔任眾多學會、協會副會長、常務理事。從1981年開始從事科普工作，先後齣版圖書及音像製品20多部。2003年開始培養營養師、健康管理師，培養健康營養服務人纔12萬餘人。先後被聘為：中央文明辦衛生部全《相約健康社區行》特聘專和巡講專、中央健康大講堂講師團專、北京健康科普專。在中央、北京及其他省市電視颱都有健康養生講座，傳播健康知識，並經常在相報紙、雜誌上發錶科普文章。

目錄

新媽媽坐月子吃什麼，怎麼吃

月子坐多久*科學 

坐月子期間的*佳食材 

葷食材篇

素食材篇

坐月子期間要管住自己的嘴

過多吃雞蛋

紅糖水喝太多

過早吃老母雞

生冷食物

酸鹹食物

辛辣燥熱食物

油膩食物

月子裏怎樣做到補身不長肉

月子期間進補因“虛”而異

氣虛

血虛

陰虛

陽虛

月子裏的飲食原則

分段實施

均衡多樣

少食多餐

食量適當

進食有順序

稀軟為主

鹹淡適宜

烹飪月子餐有秘訣

選料要得當

搭配有講究

火候要適宜

放料要謹慎

你補過瞭、上火瞭嗎

産後*1階段（*1 7 天）

排毒期 活血化瘀

産後*1階段這樣吃

*1階段飲食特點

不吃氣味重、難消化的食物

蔬菜不要吃太多

下奶食物彆多吃

剖宮産新媽媽的飲食*建議

新媽媽每日飲食參考

産後*1階段精選月子餐 

養血補血、利水祛濕 薏米花生粥

活血、利尿、解毒 益母草粥

補益氣血 雞蛋阿膠粥

增強免疫力 豬肉香菇打鹵麵 

促進子宮復原、*便秘 麻油蛋炒飯

補血、排毒 枸杞子山藥豬心湯

增進食欲、補益元氣 雞肉山藥粥

健脾舒胃、安神補虛 糖醋黃魚

活血、排毒 何*烏排骨湯

促進傷口恢復、排氣 白蘿蔔橄欖豬肺湯

促消化、健脾胃、增營養 營養湯麵

增強體力 蝦仁芙蓉蛋

滋補肝腎、增進食欲 紫米紅豆甜粥

消炎止痛、補中益氣 南瓜燴豆腐

促進惡露排齣 鮮藕汁飲

增強子宮收縮 木瓜生薑煲米醋

滋陰補虛、利水消腫 鴨肉海帶湯

産後不適 *注 

産後便秘

油菜蘑菇湯

杏仁粥

産後腹痛

五味益母草蛋

産後惡露不下

生化湯

薑楂茶

産後*二階段（*8 14 天）

恢復期 調養脾胃

産後*二階段這樣吃

*二階段飲食特點

飲食調理脾胃

可以適當吃雞肉、豬肉和牛肉

注意補充鈣

調整懷孕期間的不適

利水消腫

新媽媽如何補氣養血

新媽媽每日飲食參考

産後*二階段精選月子餐

利尿消腫、*便秘 紅豆麥片粥

清熱解毒、潤腸通便 牛奶梨片粥

補氣養血、補腎健脾 鱔魚香菜粥

健脾胃、助消化 木瓜白果雞肉湯

健脾潤肺、滋養身體 銀耳紅棗湯

清熱降火、益肺補氣 白果鴨梨鵪鶉湯

促進乳汁分泌 豬蹄黃豆湯

清熱止渴、利水消腫 蝦皮燒菜心

補鈣及維生素 蜜汁糯米藕

養血通乳、排齣惡露 花生雞爪湯

補血、補鈣 肉末菠菜

促進泌乳、補鈣 蝦仁魚片湯

開胃健脾、滋陰涼血 排骨蘿蔔湯

補鈣益智、緩解壓力 核桃芝麻粥

安神助眠、健脾益氣 百閤芡實粥

滋養身體、補虛補血 紅燒栗子山藥

産後不適 *注 

産後虛弱

鵪鶉山藥粥

花生豬骨粥 

産後發熱

金蒲茶 

金菊茶 

産後*三階段（*15 28 天）

滋補期 滋養助泌乳

産後*三階段這樣吃

*三階段飲食特點

曾患婦科疾病的新媽媽用藥膳要謹慎

催乳為主、補血為輔

“哺乳新媽媽”與“非哺乳新媽媽”的進補方法

新媽媽每日飲食參考

手把手教你做月子餐

産後*三階段精選月子餐

養肝補血 雞肝菟絲子湯

補虛、固元氣 麻油雞

滋肝潤肺、益氣養血 闆栗枸杞子乳鴿湯 

通利下乳 萵筍薏仁粥

通乳、排毒 鯉魚燉絲瓜

補氣血、養身體 紅棗烏雞湯

滋養脾胃、補中益氣 番茄牛肉湯

催乳、養顔 黑芝麻燉豬蹄

催乳、除煩 茭白炒蝦皮

養血補氣、補充體力 蓮藕乾貝排骨

增進食欲 口蘑炒豌豆

補氣養血、排毒養顔 紅棗枸杞子茶

催乳、補身 海帶燉公雞

補養氣血、利水消腫 紅豆鯽魚湯

滋陰補虛、養血益氣 水晶肘子

養血通乳 絲瓜炒蝦仁

産後不適 *注 

産後水腫

紅豆薏米薑湯

熟三鮮炒銀牙

産後汗齣

泥鰍紫菜湯

糖醋蓮藕

産後*四階段（*29 42 天）

調整期 滋補養顔

産後*四階段這樣吃

*四階段飲食特點

調整體質的黃金時期

特殊新媽媽的飲食方案

食物同類互換可豐富膳食

新媽媽在月子期間不可盲目節食減肥

新媽媽每日飲食參考

産後*四階段精選月子餐

滋陰養顔、潤澤肌膚 西藍花鴿蛋湯

強身健骨、補鐵補血 菠菜牛肉粥

低熱量、高縴維 蘿蔔鮮蝦

強筋骨、養身體 鬍蘿蔔羊肉湯

補血養顔、強身健體 枸杞子紅棗粥

活血散瘀 八珍排骨湯

補鈣、補鐵 鴨血豆腐

溫暖子宮、補虛健腰 當歸燉羊肉

補鈣、潤澤皮膚 核桃蝦仁

補血活血、祛瘀止痛 益母當歸煲雞蛋

清熱利尿、補脾瘦身 黑糯米飯

養腎補髓、壯骨健腰 營養牛骨湯

促進代謝、強筋壯骨 田園燒排骨

清肺潤膚、祛斑增白 牛奶白果雪梨湯

降壓、補血 芹菜肉包

清熱解毒、補鐵補血 豬肝綠豆粥

增加乳汁、美白養顔 花生木瓜甜棗湯

富含膠原蛋白及卵磷脂 豬蹄金針菜湯

産後不適 *注 

産後惡露不盡

參芪膠艾粥 

參芪雞 

産後腰痛

杜仲豬腰湯 

核桃豬腰湯 

在綫試讀

新媽媽坐月子 吃什麼，怎麼吃

新媽媽在月子裏需要充足的營養以補充妊娠和分娩時身體的消耗，幫助恢復體力。因此， 保證飲食的健康營養不僅對新媽媽的身體恢復有很大的好處， 而且還有助於寶寶的健康成長。那麼，月子期間到底應該吃什麼，怎麼吃呢？快翻過這一頁瞭解一下吧！

月子坐多久*科學

懷孕時，為瞭適應胎兒的生長發育和自身分娩的需要，女性的生殖器官和體型都發生瞭很大變化。分娩後，乳房要分泌乳汁，子宮要復原，身體的各個係統都要恢復正常，比如胃腸道張力及蠕動恢復，使消化能力恢復正常；不哺乳或部分哺乳的新媽媽會月經迴潮。總之，月子期是全身逐漸復原的時期。傳統上人們將産後一個月稱為“坐月子”，但實際上，經過一個月的調整，身體許多器官並未得到*的復原。比如， 子宮體的迴縮需要6 周時間纔能恢復到接近非孕期子宮的大小， 胎盤附著處子宮內膜的全部再生修復也需6周；産後腹壁緊張度的恢復也需要68 周的時間。所以坐月子要42天。新媽媽産後能否恢復正常，鍵在於月子坐得怎樣。月子期間，新媽媽應該以休息為主，尤其是産後15天內應以臥床休息為主。

坐月子期間的食材;

葷食材篇

鯽魚

鯽魚具有健脾開胃、調養五髒、利水消腫、通暢乳汁等功效，對産後脾胃虛弱有很好的滋補作用，*適閤剖宮産新媽媽食用。

鯉魚

鯉魚具有滋補健胃、利水消腫、通乳、幫助子宮收縮的功效，對産後水腫、腹脹、少尿、乳汁不通、惡露不下等都有食療作用。

鱔魚

鱔魚為高蛋白、低脂肪食材，是坐月子期間常吃的補品。具有清熱解毒、祛風散寒、活血止痛的功效，適閤四肢疼痛、腰背酸軟無力等癥的虛冷體質新媽媽食用，還有調節血糖的作用，是血脂過高及糖尿病新媽媽的養生食品。

牛肉

牛肉具有補氣血、溫補脾腎、強壯筋骨等功效，可以滋養脾胃、減少掉發、強壯骨骼。瘦牛肉是血脂過高、糖尿病及動脈硬化癥新媽媽的養生食品，但不宜食用過量。

羊肉

羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、壯筋骨、厚腸胃的功效，主要用於疲勞體虛、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛等。産後吃羊肉可促進血液循環，有驅寒作用。

豬蹄

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，具有滋潤皮膚的效果；豬蹄有利於細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝；豬蹄湯還具有催乳作用。新媽媽食用，既有利於下奶，又能達到美容的效果。

烏雞

烏雞具有補氣養血、清涼解熱及強肝補腎等功

媒體評論

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