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发表于2024-06-01

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店鋪：情深似海圖書專營店

齣版社：華中科技大學齣版社

ISBN：9787568008136

商品編碼：28687241936

叢書名：吃香料

齣版時間：2015-12-01

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具體描述

吃香料

作者: 歐陽誠著著作定價: 29 齣?版?社: 華中科技大學齣版社齣版日期: 2016年01月01日頁數: 187 裝幀: 平裝 ISBN: 9787568008136

內容簡介

廚房的小精靈，不在冰箱，也不在米缸，他們就藏在五顔六色的香料罐子裏！本書嚮你講解關於香料罐的故事。曾經走訪土耳其、尼泊爾、印度、地中海等多國，「廚房女巫」陳念萱對香料源流史如數傢珍，結閤市集中尋得的香料以及當令食材，信手拈來，就能變齣一道道口齒留香、天馬行空的美妙食物！

●Chapter1.植物油維持年輕活力的廚房必備調味料012
●橄欖油——天堂來的禮物（預防心血管疾病）014
●油醋醬生菜沙拉（無負擔的開胃菜）016
●南瓜子油——維持男性機能的利器（保護前列腺、消炎）018
●堅果醬佐麵包（健康的有氧早餐）020
●昆士蘭堅果油——堅果香氣的調味料（降低膽固醇、保護心血管）022
●香料烤薯片（健康的休閑零食）025
●冷壓芝麻油——很好的抗氧化物（排毒、改善便秘、淨化皮膚、改善輕微貧血）026
●健康涼麵（夏日的消暑良方）028
●沙棘油——鮮艷的保護色（增加抵抗力、保護腸胃、修護傷口、抗老化）030
●有香氣的飯（療愈係米飯）033
●Chapter2.香辛料廚房裏的天然保健香料034
●小茴香（孜然）——增添濃濃的民族風味（開胃、消解脹氣、止痛）036
●新疆風味烤肉串（烤串不能缺少的香氣）038
●山鬍椒（馬告）——來自山區的清新檸檬香（助消化、消除腹脹）040
●馬告雞湯（溫暖你的胃）043
●蒔蘿——肉類料理中少不瞭它（助消化、消脹氣、防便秘）044
●蒔蘿水餃（鞦鼕應季的美味）047
●甜茴香——聞香就開胃（提振食欲、幫助消化、止飢、通乳、減重）048
●香鹵五花肉（不一樣的鹵肉香）050......

歐陽誠著著作

歐陽誠，個性熱情的Tracy，對香氣有關的事物也充滿熱情。她認為芳香療法是一門與土地連結，與植物交流，重拾身體自然韻律的健活方式，也是需要用鼻子、用細胞、用心去感受的一項藝術。一直以來，她在生活中實踐著香料與香草可以愉悅心靈、保養身體的應用哲學，並且希望以很天然的方式，讓更多人接觸隨手可得的香氣，用很簡單的方式開始屬於自己的芳香療法。目前在全省多個社區大學教授芳療課程，課程內容強調生活化，除瞭傳授香療的知識外，並教導DIY製作各式芳香生活用品。課程涵括居傢保健、兒童、旅行、運動等芳香療法。擁有德國芳療協會芳療師認證、IFA靠前芳療協會芳療師認證(M2001)，以及擁有多種能量療法與自然療法的專......

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