飯稻羹魚宜昌味(附地圖) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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龍竹子 編

圖書標籤:

• 宜昌
• 地方風味
• 美食
• 食譜
• 湖北菜
• 川菜
• 傢常菜
• 地圖
• 旅遊
• 烹飪

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 南海

ISBN：9787544287258

商品编码：28784960659

开本：16

出版时间：2018-03-01

基本信息

• 商品名稱：飯稻羹魚宜昌味(附地圖)
• 作者：龍竹子
• 定價：49.8
• 齣版社：南海
• ISBN號：9787544287258

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-03-01
• 印刷時間：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：194
• 字數：135韆字

內容提要

龍竹子繪著的《飯稻羹魚宜昌味(附地圖)》水至 此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不僅孕育瞭三 峽，也讓一代代宜昌人寄情山水，擁有享受生活與美 食的閑情雅緻。紅油小麵、頂頂糕、涼蝦、蘿蔔餃子 、坑土豆、苕果子……這些光聽名字就讓人垂涎三尺 的特色小吃，是宜昌這座韆年古城的文化遺産，也是 所有宜昌伢兒孩提時代留存下來的味覺迴憶。
     這是一部關於宜昌的美食繪本，作者自舌尖擷取 美味密碼，用多彩畫筆描繪齣鮮活生動接地氣的煙火 人間，以美食故事展現宜昌的曆史風貌和人文景觀。
    詳細的圖文做法，地道的方言講解，不僅體現瞭宜昌 美食的特色和***的匠心，也為所有熱愛生活的人 們，呈上豐富的飯、稻、羹、魚宜昌味。
    

目錄

踏豆餅——倒數著迴傢的日子
土傢醬香餅——鬆軟酥脆，香辣甜韌
苞榖飯&懶豆花——金桂玉兔，白雪青葉
紅油小麵——濃香麻辣，爽滑帶韌
金箍條——形似玉金條，白晶覆其上
麻辣牛肉包——辣齣好滋味
油炸貨——小吃怡情
地癬皮——春雨的禮物
辣豆腐乳——紅白青方，東方奶酪
蓮藕排骨湯——無湯不成席
糍粑魚——私房秘菜
珍珠圓子——晶瑩剔透，玉汝於成
粉蒸肉——土傢族過年的滋味
節節根——一個人的美食，是另一個人的毒藥
臘排骨綠豆湯——夏日食臘味
臘蹄子火鍋——柴火之上，柏柑果香中的“煙熏妝”
毛榖團——正月十五係團圓頂頂糕——鼕日暖陽下那一抹溫暖的白色
涼蝦——夏日消暑的那一點點甜
苕果子——以紅苕充飢度日的時光
夷陵春捲——一道未開席先品嘗的佳肴
玉米粑粑——節約齣來的美味
打粑糖——記憶裏的甜與黏
炕洋芋——黃金元寶，鳳凰涅槃
蘿蔔餃子——金玉其外，白瑜其內
長江肥魚——粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人
吊鍋飯——山中煙火味
神仙雞——下館子PK傢庭廚房
阿信鍋貼——三峽風味，宜昌一*
西壩烤魚——魚香飄過那條江
香辣刁子魚——小朋友的*愛
自己人一鍋鮮——活色鮮香匯聚於此
宜昌柑橘——後皇嘉樹，橘徠服兮
清江野魚——有魚自清江來，不亦說乎
五峰毛尖——峽州山南齣好茶
夷陵酥——鹹鹹辣辣嘎嘣脆
榨廣椒——當紅廣椒遇上苞榖麵
矮子餡餅——餅香穿巷
衝菜——一把鼻涕一把淚地吃青菜
三峽苕酥——吃苕不見苕
魚糕——食魚不見魚
熟悉的鄉音

好的，這是一本名為《曆史的側影：從秦漢到明清的社會變遷》的圖書簡介，內容側重於中國古代社會的宏觀演變、製度變遷及其對普通民眾生活的影響，嚴格不涉及您提到的《飯稻羹魚宜昌味(附地圖)》中的具體地域或美食文化內容。 --- 曆史的側影：從秦漢到明清的社會變遷 一部跨越兩韆年的中國古代社會編年史，側重於權力結構、經濟基礎與民間秩序的微妙互動。 序言：長河中的微小漣漪 中華文明綿延數韆年，史冊多聚焦於帝王將相的更迭、疆域版圖的拓張與收縮，以及那金戈鐵馬的決定性瞬間。然而，掩蓋在宏大敘事之下的，是支撐起整個龐大帝國的社會結構、經濟形態，以及韆百萬普通人在曆史洪流中掙紮求存的真實軌跡。本書《曆史的側影》摒棄瞭傳統正史的綫性敘事模式，轉而采用一種“剖麵分析”的方法，試圖深入挖掘秦漢確立的中央集權體製如何滲透並重塑社會肌理，魏晉南北朝的動蕩如何催生新的門閥結構，隋唐的繁榮如何孕育齣鄉村的重構，以及宋明理學興起背後，士紳階層的崛起與土地製度的微妙演化。 本書旨在描繪一幅動態的、充滿張力的古代社會圖景，著重探討以下幾個核心議題： 第一部分：秦漢的製度奠基與土地的社會控製（約公元前221年 – 公元220年） 秦始皇統一六國，構建的不僅僅是一個統一的政治實體，更是一套旨在“固定”社會結構的行政與經濟框架。本部分詳述瞭郡縣製的推廣如何打破瞭舊有的貴族地域依附關係，以及土地私有化政策在初期對小農經濟的刺激作用。 重點分析瞭“編戶齊民”製度的本質——國傢對人口的直接登記與賦稅徵收。我們通過對漢代賦役黃冊、田律的殘篇研究，揭示瞭國傢如何通過嚴苛的法律體係來維係龐大的農業勞動力基礎，以及這種基礎對國傢財政和軍事動員能力的重要性。同時，本書也關注瞭豪強地主階層在漢武帝“推恩令”後依然不斷膨脹的內在動力，探討瞭地方權力與中央集權之間持續的張力。 製度的張力： 郡縣官僚體係的效率與地方豪強的隱性權力網絡的對比。 賦役的重負： 徭役製度對普通農民生産周期的影響。 第二部分：中古的動蕩與身份的固化：魏晉南北朝的士族與莊園（約公元220年 – 589年） 東漢末年的戰亂，導緻中央集權體係的崩潰。這段“分裂”的曆史，對社會結構産生瞭深遠的影響：中央權力下移，地方勢力抬頭，形成瞭以血緣和地域聯係為紐帶的門閥士族。 本書著重剖析瞭士族如何壟斷政治資源和文化資源。士族的崛起並非簡單的復闢周製，而是建立在對大量土地和依附人口（佃客、蔭戶）的控製之上。我們詳細梳理瞭莊園經濟的運作模式，探究瞭在政權更迭頻繁的背景下，莊園如何成為事實上的“微型王國”，為社會提供瞭一種不同於國傢律令的生存秩序。這種身份的固化，最終成為隋唐變革必須首先解決的社會頑疾。 莊園經濟的運作： 佃農與主傢的契約關係，以及士族對“人”的控製。 門第與政治： 九品中正製如何製度化地固化瞭精英階層的地位。 第三部分：唐宋的轉型：均田製的瓦解與鄉村的重構（約公元618年 – 1279年） 隋唐盛世，標誌著中國古代社會結構的一次關鍵轉型。均田製的崩潰並非一夕之間，而是漸進的、由經濟基礎決定的過程。本書認為，人口的增長、土地兼並的持續，以及府兵製的失敗，共同促成瞭唐代中期“兩稅法”的齣現——這是一個從“對人徵收”嚮“對土地和財産徵收”的根本性轉變。 宋代，在國傢財政壓力和商業經濟的刺激下，鄉村社會進一步分化。土地交易更為頻繁，佃農製（租佃製）取代瞭早期的莊客製，成為主要的生産關係。士大夫階層開始更多地參與到地方事務中，形成瞭與中央官僚體係相互補充的地方治理網絡。 兩稅法的影響： 從人丁負擔到財産負擔的轉移，如何間接鼓勵瞭人口隱匿與土地兼並。 宋代的商業化對鄉村的影響： 貨幣經濟滲透對傳統自給自足模式的衝擊。 第四部分：明清的集權深化與士紳的“次級治理”（約公元1368年 – 1911年） 明清時期，國傢對社會的控製達到瞭前所未有的精細化程度，這主要體現在裏甲製、黃冊、魚鱗圖冊等一係列嚴密的登記體係上。然而，這種高度集權的背後，是國傢對基層社會治理能力的“委托”與“放手”。 本書著重分析瞭“紳權”的興起。通過考察明代“一體當差，一體納糧”的改革、清代士紳的免役特權以及他們參與地方鄉約、族學的管理，本書揭示瞭士紳階層如何成為中央政權在廣袤的鄉村世界中實施有效治理的“潤滑劑”與“緩衝器”。他們既是朝廷政策的執行者，也是維護地方秩序的實際掌控者。這種自下而上的地方精英力量，構成瞭帝國晚期社會穩定的重要基石，但也為後來的社會矛盾積纍瞭潛在的爆發點。 賦稅製度的定型： 一條鞭法和攤丁入畝，如何試圖簡化稅製，減輕底層壓力，但最終如何被地方士紳體係所適應和利用。 宗族與國傢的邊界： 族規、祖訓在多大程度上取代瞭國傢律令，成為調整基層人際關係的主要力量。 結語：持續的適應與韌性 《曆史的側影》試圖嚮讀者證明，中國古代社會並非一成不變的僵化結構，而是一個在權力、經濟和人口壓力下，持續進行自我調整和適應的復雜係統。從秦漢到明清，中央權力不斷試探、重塑並最終依賴地方的社會結構，這種“雙嚮互動”的模式，是理解中國古代社會長久韌性的關鍵所在。本書通過對製度細節和經濟基礎的剖析，為理解中國曆史的縱深提供瞭一個全新的視角。

评分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於它將宜昌的美食與當地的地理風貌、人文曆史緊密地結閤在瞭一起。我尤其欣賞作者對“宜昌味”的定義，他並沒有局限於某幾種菜肴，而是從更廣闊的視角去解讀，將宜昌的飲食文化看作是一種與山水息息相關的生活哲學。比如，書中關於“宜昌橙子”的章節，不僅僅介紹瞭它的美味，還深入探討瞭它如何成為當地經濟的重要支柱，以及種植過程中所蘊含的辛勤汗水和對自然的敬畏。此外，作者在描述烹飪過程時，經常會穿插一些宜昌當地的民俗風情，這些細節讓我覺得非常有代入感，仿佛自己也置身於那個充滿煙火氣的廚房之中。書末附贈的地圖，對於我這樣喜歡自由行的人來說，簡直是雪中送炭。它不僅僅標齣瞭推薦的餐館，還標注瞭一些當地的市場和特産店，方便我能親手去挑選和品嘗到最地道的食材。這本書的閱讀體驗非常豐富，既有味蕾上的享受，也有精神上的滿足。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠觸及城市靈魂的書籍抱有濃厚的興趣，而《飯稻羹魚宜昌味(附地圖)》無疑就是這樣一本。它所描繪的宜昌，不是一個簡單的旅遊景點，而是一個充滿生命力和煙火氣的鮮活存在。作者的筆觸細膩而深情，他用一種近乎詩意的方式，將宜昌的食材、烹飪方式以及與之相關的生活方式娓娓道來。我特彆喜歡書中關於“魚”的章節，不僅僅是寫瞭如何烹飪，更是寫瞭宜昌人民與長江、與河流之間韆絲萬縷的聯係。那種對水産的熟悉和熱愛，透過文字傳遞齣來，讓我感受到瞭水鄉的靈動與滋養。書中對“稻”的描寫也同樣精彩，它不僅僅是食物，更是宜昌人民辛勤耕耘、賴以生存的希望。書中的地圖部分，也設計得相當人性化，能夠幫助讀者更直觀地瞭解宜昌的美食分布，對於我這種喜歡“跟著地圖找美食”的旅行者來說，非常實用。這本書讓我對宜昌的印象更加立體和深刻。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對宜昌的美食文化有瞭全新的認識！我一直以為宜昌的美食就是赫赫有名的三峽魚，但讀瞭這本書纔發現，原來當地的飲食文化遠不止於此。從書裏介紹的各種傳統菜肴，比如那道聽起來就讓人垂涎欲滴的“清蒸鰣魚”，到那些隱藏在街頭巷尾、傳承瞭幾代人的傢常小炒，都充滿瞭濃濃的“宜昌味”。作者的文字功底非常瞭得，他不僅僅是列舉菜名，更深入地挖掘瞭每道菜背後的故事，比如某道菜是如何在某個節日裏成為餐桌上的主角，或是某個食材是如何與宜昌獨特的氣候地理環境相結閤而孕育齣特彆的風味。書中的地圖部分也做得相當用心，詳細標注瞭各個推薦餐廳、小吃攤甚至是一些特色的農傢樂，對於像我這樣的外地遊客來說，簡直是一本寶藏！我特彆喜歡書中對“稻”和“羹”這兩個字背後含義的解讀，這讓我理解瞭宜昌人民對食物樸實而又精細的追求，也感受到瞭他們對生活的熱愛。這本書不僅僅是美食指南，更是一次關於宜昌生活方式的文化體驗。

评分☆☆☆☆☆

作為一個在宜昌生活瞭多年的“老饕”，我讀這本書的時候，感覺就像是在迴憶自己的美食地圖！書裏提到的那些地道小館，有些我確實常去，有些則是我從未留意過的“隱藏款”。最讓我驚喜的是，作者對食材的考究和對烹飪技法的細緻描述，很多時候我隻是憑著感覺在吃，看完這本書纔恍然大悟，原來一道簡單的傢常菜背後，也有這麼多門道。比如書中對“土傢臘肉”的介紹，不僅僅是講瞭怎麼做，還提到瞭它在土傢族人民生活中的地位，以及製作過程中蘊含的季節變化和生活智慧。還有那些關於“宜昌米酒”的章節，讓我明白瞭為什麼傢裏的長輩總說，宜昌的米酒和彆處的都不一樣，那份醇厚和迴甘，原來是有講究的。書中的插圖也很有特色，雖然不是那種華麗的擺盤照片，但卻很有生活氣息，能讓人感受到食物的質樸和原味。總的來說，這本書勾起瞭我很多美好的迴憶，也讓我對未來要去探索的美食有瞭新的目標。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的驚喜是，它讓我看到瞭宜昌美食背後所蘊含的深厚底蘊和人文關懷。作者並沒有采用那種流水賬式的菜譜介紹，而是將每一道菜、每一種食材都融入到瞭宜昌的曆史、地理以及風俗之中。我非常欣賞他對“味”的解讀，它不僅僅是舌尖上的味道，更是情感的連接、記憶的載體。比如，書中對某些傳統節慶食物的描述，讓我看到瞭食物在維係傢庭、傳承文化中的重要作用。此外，作者對於食材的溯源和對烹飪方式的考究，都體現瞭他對美食的尊重和對傳統的堅持。書中附贈的地圖，更是讓我眼前一亮，它清晰地指明瞭各個推薦地點，並且還會給齣一些實用的小貼士，比如最佳的用餐時間、招牌菜等等，這對於我這種計劃性不強的旅行者來說，簡直是太有幫助瞭！這本書讓我覺得，吃不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種瞭解一個地方、感受一種生活的方式。