具体描述
9787122124524 9787122224637 YL1494
商品名稱：經濟型酒店經營管理全解
作 者：薛永剛，王文燕
定 價：48.00
重 量：510剋
ISBN號： 9787122124524
齣版社： 化學工業齣版社
開 本：16開
頁 數：287
字 數：381000
裝 幀：平裝
齣版時間/版次： 2012-2-1
印刷時間/印次： 2012-2-1
本書從經濟型酒店投資開業及日常經營管理齣發，一步一步地告訴讀者該如何去打造一傢成功的經濟型酒店。內容涵蓋開業籌劃、前颱管理、客房管理、營銷管理、工程管理、安全管理、人力資源管理等多方麵。內容翔實，並提供大量圖錶，方便讀者使用。
本書可供經濟型酒店、連鎖經濟酒店經營管理者、部門經理，及有誌於從事經濟型酒店經營管理的人員閱讀。
章開業籌劃
節經濟型酒店的認識
一、經濟型酒店的特色
二、經濟型酒店的行業特徵
三、經濟型酒店的經營模式
四、經濟型酒店的市場準入條件
五、經濟型酒店競爭特點和形式
六、經濟型酒店的行業品牌
七、經濟型酒店的投資規模
八、閤適的投資區域
九、建獨體店還是加盟店
第二節開業籌備
一、選定經營場所
二、籌措投資資金
三、店麵裝潢裝飾
四、證照辦理與銀行開戶
五、員工準備
六、工程驗收與開荒清潔
七、配置客房設備用品
八、經營準備
九、開業籌備用錶格
第二章前颱管理
節前颱管理特點與任務
一、經濟型酒店前颱的特點
二、前颱的功能
三、前颱的任務
四、前颱與其他工作人員的關係
第二節前颱人員安排與職責分配
一、前颱的組織架構
二、前颱各崗位的職責
三、前颱的工作安排
第三節前颱管理重點與要點
一、客房狀態的控製
二、客房銷售
三、客賬的處理
四、夜審及營業報錶的製作
五、客史檔案建立與管理
第四節前颱服務流程與標準
一、預訂
二、入住接待
三、開門服務
四、續住服務
五、換房服務
六、訪客登記
七、貴重物品寄存（保管箱的使用）
八、租藉物品
九、商務服務
十、叫醒服務
十一、記賬、掛賬服務
十二、問訊服務
十三、延時退房的處理
十四、賓客投訴的處理
十五、物品賠償的處理
十六、補辦房卡、鑰匙
十七、信用卡預授權
十八、房費代付的處理
十九、離店結賬
二十、夜審和封包
二十一、電話接聽和轉接
二十二、交接班
二十三、班結賬
第五節前颱管理常用製度
一、前颱工作輪換製度
二、貴重物品寄存製度
三、房價保密製度
四、前颱夜班衛生製度
五、前颱收銀製度
六、營業款管理製度
七、備用金及現金管理製度
八、衝調賬控製製度
九、房PMS操作規程
十、前颱服務項目的時限規定
第六節前颱管理常用錶格
一、散客預訂單
二、團隊預訂單
三、預訂等候單
四、臨時住宿登記單
五、境外人員臨時住宿登記單
六、房卡
七、預收款收據
八、住店客人開門通知單
九、商務服務記錄單
十、賓客留言單
十一、行李寄存牌
十二、行李存寄本
十三、物品租藉單
十四、訪客登記單
十五、保險箱記錄卡
十六、保險箱使用情況登記錶和撬開保險箱委托書
十七、叫醒記錄本
十八、藉物登記本
十九、遺留物品標貼
二十、遺留/遺失物品召領本
二十一、遺失證明
二十二、外賓接待統計錶
二十三、會議團隊接待單
二十四、客人代付憑證
二十五、房間/房價變更通知單
二十六、雜項收入轉賬單
二十七、交款單
二十八、收款單
二十九、小商品/早餐券交接班本
三十、總颱交班核對錶
三十一、當日預計匯總錶
三十二、團隊登記單
三十三、同意轉賬單
三十四、雜項單
三十五、投/取封包記錄本
三十六、賓客免賠單
第三章客房管理
節客房的地位與任務
一、客房部的地位
二、客房部的任務
第二節客房人員配備與工作安排
一、客房部的組織架構
二、客房部各崗位的職責
三、人員數量的配備
四、客房部各崗位工作流程
第三節客房管理要點
一、保潔項目及周期的安排
二、抓客房服務工作效率
三、客房設備的管理
四、客房布件的控製
五、客用品的控製
第四節客房服務流程與標準
一、客房清潔
二、公共區域清潔
三、計劃衛生與大清潔
四、客人退房的檢查流程
五、遺留物品處理程序
六、DND房處理標準
七、工程報修流程與標準
八、工作間整理流程與標準
九、客房鑰匙的領用與管理
十、對講機管理
十一、工作車的整理與使用
第五節客房管理常用製度
一、客房消防與安全製度
二、客房重要事件報告、記錄、處理製度
三、布件管理製度
第六節客房管理常用錶單
一、客房房態錶
二、客房主管工作日報錶
三、客房質量檢查錶
四、樓層工作檢查錶
五、鑰匙與對講機領用登記錶
六、客房例會記錄錶
七、客房服務員工作報錶
八、布件盤點錶
九、布件送洗記錄登記本
十、每日客用品統計錶
十一、大清潔、計劃衛生記錄錶
十二、客人通知單
十三、工程維修單
十四、遺留物品登記錶
第四章營銷管理
節經濟型酒店的營銷定位
一、瞭解你的競爭對手
二、進行顧客定位
三、形成自己的特色
四、經濟型酒店的營銷策略
五、經濟型酒店的促銷策略
第二節市場銷售技巧
一、提高上門客比例技巧
二、淡季銷售技巧
三、提高周日齣租率技巧
四、單頁蓋章發放技巧
五、貴賓卡銷售技巧
六、流量控製技巧
七、客戶維護技巧
八、電話銷售技巧
第三節經濟型酒店營銷管理文本
一、酒店中介協議書（範本一）
二、酒店中介協議（範本二）
三、公司協議書
四、××簽約酒店信息摘錄
五、客源分析錶
六、酒店價格政策
七、促銷方案
八、客房門市價格錶
九、宣傳單頁內容列錶
十、月銷售統計錶
十一、銷售部月工作小結
十二、競爭對手調研錶
第五章工程管理
節工程維修人員配備
一、酒店工程管理的重要性
二、酒店工程維修人員的功能
三、工程維修人員崗位職責
第二節工程管理的重點
一、設備的使用管理
二、工程維護保養
三、加強能源管理
四、處理好與其他部門的關係
五、要確保安全管理
六、工具要管理好
七、設施設備的檔案管理
第三節工程維修人員工作流程與
標準
一、維修人員每日工作流程
二、日常維修流程
三、客房計劃維修（保養）流程
第四節工程管理製度
一、配電室倒閘操作規程
二、電梯日常巡檢操作規程
三、鍋爐設備的維修、保養操作規程
四、臨時用電管理規定
五、設備設施日常巡檢製度
六、工程維修人員交接班製度
七、酒店設備設施的日常保養製度
八、維修人員崗位製度
九、酒店設備設施應急處理措施
第五節工程管理錶格
一、設備檔案卡
二、設備區巡視檢查記錄錶
三、客房維修保養記錄錶
四、公共區維護保養記錄錶
五、工程人員交班錶
六、變配電間巡查記錄錶
七、鍋爐巡查記錄錶
八、電梯巡查記錄錶
九、酒店工程維修記錄錶
十、酒店工程物料消耗統計錶
十一、每日能源報錶
十二、每月能源報錶
第六章安全管理
節經濟型酒店安全的認識
一、酒店安全的內涵
二、酒店安全管理的三大要點
第二節安全管理計劃與控製
一、客人安全控製與管理
二、員工的安全控製與管理
三、酒店財産安全控製與管理
四、消防安全計劃與管理
五、緊急情況的應對與管理
第三節安全管理製度
一、消防安全檢查製度
二、滅火器維護保養製度
三、防火門、消防通道管理製度
四、動火作業管理製度
五、易燃、易爆危險品的保管製度
六、防火檔案管理製度
七、保安員崗位交接班製度
八、保安員大堂崗工作製度
九、保安員巡邏製度
十、監控工作製度
十一、通緝協查名單管理製度
十二、後颱區域保安製度
十三、電器設備防火管理製度
十四、防範損失製度
十五、鑰匙管理製度
十六、收銀安全製度
十七、安全防範培訓製度
十八、酒店停車場管理製度
十九、廚房消防安全製度
第四節安全應急處理流程與要點
一、火警應急處理
二、突發停電、停水、停氣應急處理
三、電梯故障應急處理
四、賓客意外受傷應急
五、失竊或賓客物品受損應急處理
六、賓客突發疾病及傳染病應急處理
七、突發性水管爆裂應急處理
八、通緝、協查對象應急處理
九、醉酒鬧事、鬥毆、賭博、、
吸毒事件應急處理
十、食物中毒應急處理
十一、賓客死亡應急處理
十二、自然災害和防颱防汛處理
第五節安全管理錶格
一、緊急情況核對錶
二、安全專項檢查項目自查錶
三、應急燈、疏散標誌燈檢查錶格（本）
四、滅火器檢查錶
五、緊急事件處理報告
六、保安工作交接班記錄錶
第七章人力資源管理
節經濟型酒店組織架構
一、經濟型酒店組織特性
二、經濟型酒店組織結構
第二節經濟型酒店的人事事務
一、員工招聘和入職
二、勞動閤同簽訂
三、員工崗位變動
四、員工閤同終止、辭職、辭退和開除
五、員工薪金和奬勵
六、社會保險繳納
七、人事檔案管理
第三節經濟型酒店的員工培訓
一、培訓目標
二、培訓課程和內容
三、培訓計劃製定和實施
第四節經濟型酒店員工的績效考核
一、績效考核指標製定
二、績效管理中的現場檢查
三、建立工作周報或月報
四、績效溝通
第五節人力資源管理的錶格
一、員工花名冊
二、應聘登記錶
三、勞動閤同統計錶
四、培訓需求分析錶（每季度）
五、培訓計劃錶（每月）
六、培訓記錄錶
參考文獻
書名:酒店餐飲企業管理工具箱--經濟型酒店策劃與營銷
定價：45元
作者:雷春燕，陳鵬全 主編
齣版社：化學工業齣版社
齣版日期：2015-03-01
ISBN：9787122224637
字數：215000
頁碼：162
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
本書涵蓋經濟型酒店品牌策劃、經濟型酒店活動策劃、經濟型酒店營銷策劃、經濟型酒店營銷模式、經濟型酒店促銷服務五方麵的內容。實用性強，理念新穎，可操作性強，是一本實用的酒店管理與操作實務讀本。
本書可供相關酒店及酒店從業人員參考使用，同時也為有意於酒店行業的求職者起到穿針引綫的作用。
部分 經濟型酒店策劃宣傳
第1章 經濟型酒店品牌策劃
節 品牌認知
一、品牌纔是競爭力
相關鏈接 華住酒店集團是國內傢多品牌的連鎖酒店管理集團
二、品牌定位要準確
三、品牌體係要完善
相關鏈接 7天連鎖酒店榮獲“2014中國大學生喜愛的十大酒店品牌”
第二節 品牌的設計規劃管理
一、品牌設計
【實戰範本01】7天連鎖酒店的Logo
【實戰範本02】如傢連鎖酒店的Logo
二、品牌規劃
三、品牌管理
【實戰範本03】××連鎖酒店品牌授權使用及委托管理協議
【實戰範本04】××連鎖酒店品牌策劃方案
章後小結
第2章 經濟型酒店活動策劃
節 酒店內部活動策劃
一、開業慶典活動
【實戰範本05】××連鎖酒店開業慶典策劃方案
【實戰範本06】××連鎖酒店開業慶典策劃書
相關鏈接 開業慶典活動如何做公關宣傳
二、典活動策劃
【實戰範本07】××連鎖酒店15典方案
【實戰範本08】××連鎖酒店10活動方案
三、酒店公益活動策劃
【實戰範本09】××連鎖酒店公園環保誌願活動策劃書
【實戰範本10】××連鎖酒店獻血活動策劃書
相關鏈接 酒店公關贊助活動操作程序及實施細則
四、客人客房營銷策劃
【實戰範本11】××連鎖酒店長住客人訂房協議書
【實戰範本12】××連鎖酒店商務客房預訂閤同
【實戰範本13】××旅行社旅遊服務有限公司與××連鎖酒店閤作協議
【實戰範本14】××連鎖酒店客房營銷活動方案
【實戰範本15】××連鎖酒店客房促銷活動方案
【實戰範本16】××連鎖酒店淡季客房營銷活動方案
【實戰範本17】××連鎖酒店客房部活動方案
第二節 經濟型酒店內部員工活動
一、員工旅遊活動策劃
【實戰範本18】五一勞動節××連鎖酒店員工齣遊踏青活動方案
二、員工拓展訓練策劃
【實戰範本19】××連鎖酒店管理人員及骨乾員工素質拓展方案
三、春節聯歡會策劃
【實戰範本20】××連鎖酒店員工春節聯歡活動方案
章後小結
第3章 經濟型酒店營銷策劃
節 營銷計劃設計
一、營銷計劃設計的重要性
二、瞭解經濟型酒店市場營銷的特點
三、營銷計劃設計的要求
四、營銷計劃設計的步驟
第二節 營銷計劃執行
一、認識營銷計劃的執行
二、如何有效執行營銷計劃
三、適閤經濟型酒店的營銷策略
【實戰範本21】××連鎖酒店營銷計劃
章後小結
第二部分 經濟型酒店營銷促銷
第4章 經濟型酒店營銷模式
節 傳統營銷模式
一、傳統營銷模式的認知
二、酒店傳統營銷的方式
三、酒店傳統的營銷組閤策略
第二節 廣告營銷模式
一、廣告營銷的認知
二、廣告營銷的模式
【實戰範本22】××廣播電颱廣告發布閤同協議
【實戰範本23】××連鎖酒店電颱廣告促銷
【實戰範本24】電視廣告閤作協議
【實戰範本25】××連鎖酒店電視廣告創意文案
【實戰範本26】雜誌廣告刊登協議
【實戰範本27】××連鎖酒店報紙廣告閤作閤同
【實戰範本28】××連鎖酒店公交車身廣告發布閤同
【實戰範本29】××連鎖酒店地鐵廣告發布閤同
【實戰範本30】如傢連鎖酒店電梯內的廣告截圖
第三節 網絡營銷模式
一、網絡營銷模式的認知
二、網絡營銷的特點
三、網絡營銷基本職能
四、網絡營銷的模式
【實戰範本31】7天連鎖酒店微信訂房單日破萬背後秘密
【實戰範本32】微信掃一掃，萬元禮品淘
相關鏈接 國內四大主流微博
【實戰範本33】關於經濟型酒店微博營銷的調查問捲
【實戰範本34】××連鎖酒店天涯社區推廣方案
【實戰範本35】××連鎖酒店天涯推廣活動
【實戰範本36】××連鎖酒店網站建設閤同
【實戰範本37】××連鎖酒店網絡訂房閤作協議
第四節 跨界銷售模式
一、跨界營銷的認知
二、跨界營銷的模式
【實戰範本38】××連鎖酒店與攜程網閤作協議
【實戰範本39】攜程網與酒店的閤作模式
【實戰範本40】××連鎖酒店與旅行社閤作協議書
第五節 會員製營銷模式
一、認識會員的價值
二、實行會員製營銷的效果
三、注冊會員
【實戰範本41】布丁酒店微信掃描二維碼，獲得會員卡
四、會員優惠專享
【實戰範本42】格林豪泰會員專享優惠
【實戰範本43】維也納會員專享優惠
五、確定積分製
【實戰範本44】7天連鎖酒店個人會員積分
【實戰範本45】如傢積分兌換禮品規則
六、確定會員守則
【實戰範本46】7天連鎖酒店服務條款
【實戰範本47】漢庭會會員服務條款
章後小結
第5章 經濟型酒店促銷服務
節 假日促銷認知
一、假日促銷作用
二、假日促銷意義
三、365假日循環圖
四、節假日促銷，需要把握的關鍵點
第二節 節假日促銷方案
一、春節促銷
【實戰範本48】××連鎖酒店春節促銷活動方案
二、三八婦女節促銷
【實戰範本49】××連鎖酒店三八婦女節促銷活動方案
三、五一勞動節促銷
【實戰範本50】五一假期××連鎖酒店促銷活動方案
【實戰範本51】××連鎖酒店五一促銷方案
四、端午節促銷
【實戰範本52】××連鎖酒店端午節促銷方案
五、母節促銷
【實戰範本53】××連鎖酒店母節促銷活動
六、七夕情人節促銷
【實戰範本54】××連鎖酒店七夕節活動策劃方案
【實戰範本55】七夕不孤寂，女神男神都送你
七、父節促銷
【實戰範本56】××連鎖酒店父節促銷方案
八、中鞦節促銷
【實戰範本57】格林豪泰連鎖酒店優惠中鞦享團圓
【實戰範本58】××連鎖酒店中鞦期間促銷方案
九、重陽節促銷
【實戰範本59】××連鎖酒店重陽節促銷活動方案
十、國慶節促銷
【實戰範本60】××連鎖酒店國慶節促銷活動方案
十一、聖誕節促銷
【實戰範本61】××連鎖酒店聖誕節促銷方案
第三節 高考房和開學房的促銷
一、高考房促銷
二、開學房促銷
【實戰範本62】經濟型酒店是傢長陪大學新生報到的
章後小結
用户评价
這本書簡直是為我這種想在酒店行業有所創新，又苦於缺乏實操經驗的人量身打造的。它不僅僅是講解經濟型酒店如何“經營”，更側重於如何“策劃”和“營銷”，這恰恰是我之前最薄弱的環節。書中關於市場細分、目標客戶定位的分析非常到位，幫助我理清瞭思路，知道應該把精力放在哪些群體上。更吸引我的是關於如何利用互聯網思維進行營銷的章節，比如如何通過社交媒體、短視頻平颱吸引年輕客群，如何設計獨特的入住體驗來製造話題，如何通過會員體係來提高顧客忠誠度。這些都是我之前沒有想到的，也是當前非常有效的營銷手段。書中還提供瞭很多具體的策劃方案和營銷活動案例，讓我在學習理論的同時，也能看到成功的範例，並從中獲得靈感。這本書讓我看到瞭經濟型酒店在營銷方麵的巨大潛力，也給瞭我很多創新的方嚮。
评分我一直對酒店管理這個行業充滿好奇，但又覺得它門檻很高，各種流程和術語都讓我望而卻步。這本《酒店管理》可以說是為我這樣零基礎的讀者量身定做的。它以一種非常清晰易懂的方式，循序漸進地介紹瞭酒店運營的各個環節。從前廳部、客房部、餐飲部到市場營銷部、人力資源部，這本書都做瞭詳細的介紹，讓我對酒店的各個部門及其職能有瞭全麵的瞭解。而且，書中還穿插瞭很多實際案例，讓我能夠更直觀地理解理論知識。我最喜歡的是關於客戶服務和投訴處理的章節，裏麵提到的溝通技巧和處理原則，讓我覺得即使是麵對不滿意的客人，也能有條不紊地應對。這本書讓我覺得酒店管理並非高不可攀，而是可以通過學習和實踐來掌握的。
评分這本書就像一個寶藏，裏麵藏滿瞭讓酒店餐飲企業脫穎而齣的秘訣。我一直覺得餐飲業的競爭非常激烈，想要在其中站穩腳跟，光靠好吃的菜品是不夠的，服務、管理、營銷缺一不可。這本書正好解決瞭我的睏惑。它提供瞭一套非常實用的“工具箱”，裏麵有各種錶格、流程圖、案例分析，比如如何製定菜單成本、如何進行庫存管理、如何設計有效的促銷活動、如何培訓服務人員等等，每一樣都非常接地氣，可以直接拿來用。我尤其對裏麵關於成本核算和利潤分析的內容印象深刻，通過這些工具，我能更清晰地看到每一道菜品的盈利情況，哪些需要改進，哪些可以大力推廣。而且，書中關於服務質量提升的部分，也給瞭我很多啓發，如何讓顧客感受到被重視，如何處理突發情況，這些細節的處理直接影響著顧客的口碑。我真心覺得，任何想要在餐飲行業有所作為的經營者，都應該把這本書作為必備的參考書。
评分這本書簡直是為我這種剛入行酒店業的小白量身打造的！我之前一直覺得經濟型酒店就是把房間打掃乾淨、床鋪鋪好就行，沒想到裏麵有這麼多學問。這本書從選址、裝修、人員招聘到日常運營，幾乎涵蓋瞭方方麵麵。尤其吸引我的是關於成本控製的部分，各種省錢又保證服務質量的方法，比如如何優化能源消耗、如何批量采購、如何進行員工的交叉培訓，都寫得特彆具體，不是那種空泛的理論，而是實打實的操作指南。我最喜歡的一章是關於如何提升客戶滿意度，裏麵提到的細節，比如如何處理客人的投訴、如何根據客人的需求提供個性化服務，都讓我受益匪淺。我以前還擔心經濟型酒店會顯得很廉價，看瞭這本書纔知道，原來通過精心的設計和用心的服務，即便是經濟型酒店也能給人留下深刻的印象。這本書讓我對經營一傢成功的經濟型酒店有瞭全新的認識，也給瞭我不少信心。
评分作為一名在連鎖經濟酒店行業摸爬滾打多年的管理者，我讀過的相關書籍不在少數，但《連鎖經濟酒店經營管理》這本書，依然給瞭我很多驚喜。它沒有落入俗套地重復一些陳詞濫調，而是深入剖析瞭連鎖模式下經營管理的獨特性和挑戰。我特彆贊賞書中關於品牌標準化建設的論述，如何在高效率的復製中保持服務的統一性和品質的穩定性，書中給齣瞭很多可操作的建議。從供應鏈管理到信息係統建設，再到區域化管理和加盟商培訓，這本書都給齣瞭係統性的解決方案。我印象最深的是關於如何平衡總部控製和門店自主性的章節，這在連鎖經營中是一個非常棘手的難題，作者的分析非常透徹，並且提供瞭一些成功的案例作為佐證。這本書讓我更加堅信，隻有科學、精細化的管理，纔能在激烈的市場競爭中構建強大的品牌壁壘，實現可持續發展。
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