具体描述
內容介紹
小學時去神田漁獵舊書，順便去瞭舊時的男女幽會之所——雅緻的年糕紅豆湯店吃年糕紅豆湯。 京都三條木屋町的鬆鮨壽司店，老闆創作的鯛魚壽司仿佛掠過鴨川水麵的韆鳥，好吃得讓人想把他捏壽司的手指也舔一舔。 對蝦、金槍魚、魷魚刺身，銀魚，鴨兒芹，油炸青蝦肉末山芋丸，烤鯛魚，紙鍋烤鴨配銀杏，烤大蔥，柚子泥，煮蘿蔔，鴨皮蔥湯，鰻魚壽司，清酒，年糕紅豆湯……一整套神田“花房”套餐價廉味美，多年不漲價，直讓顧客擔心老闆的生意會虧本。 在嵯峨鳥居下的平野屋中吃著香魚，身處江戶時代古香古色的老宅，味覺與旅情渾然一體，內心的感受難以名狀。 東京、名古屋、大阪、京都、法國……作者在駐足過的每個城市遍嘗D地美食。 無論是在股票經紀行D小職員，還是後來成為作傢，編寫劇本或是創作小說，池波正太郎的美食散步從未停歇。 昭和時代的老店鋪們在日新月異的時代洪流中被衝擊。然而店主不斷研習、精進做飲食的手藝，店員待客貼心周到， “堅持”的美德、行商之道、匠人氣質使得諸多LZH美食店鋪在歲月的淘洗中曆久彌新。
小學時去神田漁獵舊書，順便去瞭舊時的男女幽會之所——雅緻的年糕紅豆湯店吃年糕紅豆湯。
京都三條木屋町的鬆鮨壽司店，老闆創作的鯛魚壽司仿佛掠過鴨川水麵的韆鳥，好吃得讓人想把他捏壽司的手指也舔一舔。
對蝦、金槍魚、魷魚刺身，銀魚，鴨兒芹，油炸青蝦肉末山芋丸，烤鯛魚，紙鍋烤鴨配銀杏，烤大蔥，柚子泥，煮蘿蔔，鴨皮蔥湯，鰻魚壽司，清酒，年糕紅豆湯……一整套神田“花房”套餐價廉味美，多年不漲價，直讓顧客擔心老闆的生意會虧本。
在嵯峨鳥居下的平野屋中吃著香魚，身處江戶時代古香古色的老宅，味覺與旅情渾然一體，內心的感受難以名狀。
東京、名古屋、大阪、京都、法國……作者在駐足過的每個城市遍嘗D地美食。
無論是在股票經紀行D小職員，還是後來成為作傢，編寫劇本或是創作小說，池波正太郎的美食散步從未停歇。
昭和時代的老店鋪們在日新月異的時代洪流中被衝擊。然而店主不斷研習、精進做飲食的手藝，店員待客貼心周到， “堅持”的美德、行商之道、匠人氣質使得諸多LZH美食店鋪在歲月的淘洗中曆久彌新。
閑散的午後風和日麗，讓我們跟隨著池波正太郎，在淺草附近或是在京都街頭悠然地漫步，想想散步的時候該吃點什麼呢？
顯示全部信息關聯推薦
★知名時代小說傢，有“日本金庸”之稱的池波正太郎的美食隨筆。
★東京、名古屋、大阪、京都……昭和時代的各個城市的美食指南，跟著池波正太郎且吃且行，在漫步中欣賞城市美景，品嘗各地名吃。
★昭和時代的老店鋪們對匠人精神的堅守，各個飲食店中溫暖的人情故事，屬於一個時代的風貌與記憶。
★跟著大作傢參透生活美學，悠然漫步，邊走邊吃，在平常的料理中發掘無盡的樂趣。
目錄
銀座資生堂咖啡館 室町的林子天婦羅店 神田的連雀町 三條木屋町的鬆鮨壽司 外神田的花房 藪二店 漫步大阪 京都的寺町通 漫步橫濱 近江的招福樓 涉榖與目黑 京都南座附近 銀座一帶 漫步信州 淺草寺各傢店鋪 深川的兩傢店鋪 名古屋懷舊 京都城裏的江戶 法國旅情 後記 解說
在綫試讀
京都城裏的江戶 我是在東京土生土長的。經過關東大地震之後，東京在江戶時期留下來的景觀幾乎都消失瞭。 但是，盡管遭受瞭大地震和大火災的毀滅性打擊，東京還是留下瞭一些建築物，比如原為舊江戶城的皇居等等。雖然進行瞭修復，但也不是像現代機製下進行的那種破壞性修復，可以說是基本保留瞭大地震前東京人的那種閑心逸緻。 正因如此，大正時期齣生的我纔能夠有機會領略到些許江戶時代的風情。 然而，太平洋戰爭爆發後，東京受到轟炸，連這一點風情也消失殆盡瞭。 風情雖然消失瞭，但是江戶城鎮文化不屈不撓的精神卻具有驚人的生命力。在Z近服裝界興起的“復古模式”的帶動下，很多關於江戶時期的書展、活動也相繼召開瞭。我們可以看到一些穿著牛仔褲的青年人，手持復製的江戶平麵圖和現代東京地圖，在東京都內到處探訪遊走。 浮世繪大師廣重和北齋描寫江戶風景及風俗的作品，開始被大量齣版，得到瞭廣泛的宣傳。雖然通過他們的畫作，我們可以從現代的東京追憶和緬懷江戶時期的“江戶”，但是我們既不能體驗到從前江戶人的生活，也看不到現存的江戶時期景觀。 不過，現在我們來到京都以及其他地方的舊城鎮，還是能夠看到被破壞以前的“江戶”。 這裏所說的破壞不是指天災帶來的。 是人禍造成的破壞。是現代人操縱的科學和機械以及錯誤觀念帶來的破壞。 我們這些寫曆史小說的人，之所以動不動J喜歡往京都或金澤跑，倒不是為瞭去懷舊的，是齣於自己工作上的需要，要CXZ盡可能地充實和保存對江戶的印象。 比如，我會去現在京都韆本齣水做甲魚料理的“大市”店。相傳這傢店創業於元祿（1688—1704）年間。坐在店鋪烏黑發亮、陳舊而潔淨的榻榻米房間裏喝著清酒，享用著甲魚火鍋，然後在深夜，從下長者町大街經鬆屋町大街，散步到西陣一帶。那漆黑的夜幕令我感到吃驚。 D然，這與江戶時代的夜晚不同，但也足以讓我們體驗到戰前江戶舊商業區深夜的風情瞭。還有陳舊老宅的瓦葺屋1；CY=CY，這一帶鼕日街道的夜色，讓我們不由地緬懷起江戶的夜色來。 D你穿過既不走汽車也不見行人的小道，J會來到一處意想不到的地方。
京都城裏的江戶
我是在東京土生土長的。經過關東大地震之後，東京在江戶時期留下來的景觀幾乎都消失瞭。
但是，盡管遭受瞭大地震和大火災的毀滅性打擊，東京還是留下瞭一些建築物，比如原為舊江戶城的皇居等等。雖然進行瞭修復，但也不是像現代機製下進行的那種破壞性修復，可以說是基本保留瞭大地震前東京人的那種閑心逸緻。
正因如此，大正時期齣生的我纔能夠有機會領略到些許江戶時代的風情。
然而，太平洋戰爭爆發後，東京受到轟炸，連這一點風情也消失殆盡瞭。
風情雖然消失瞭，但是江戶城鎮文化不屈不撓的精神卻具有驚人的生命力。在Z近服裝界興起的“復古模式”的帶動下，很多關於江戶時期的書展、活動也相繼召開瞭。我們可以看到一些穿著牛仔褲的青年人，手持復製的江戶平麵圖和現代東京地圖，在東京都內到處探訪遊走。
浮世繪大師廣重和北齋描寫江戶風景及風俗的作品，開始被大量齣版，得到瞭廣泛的宣傳。雖然通過他們的畫作，我們可以從現代的東京追憶和緬懷江戶時期的“江戶”，但是我們既不能體驗到從前江戶人的生活，也看不到現存的江戶時期景觀。
不過，現在我們來到京都以及其他地方的舊城鎮，還是能夠看到被破壞以前的“江戶”。
這裏所說的破壞不是指天災帶來的。
是人禍造成的破壞。是現代人操縱的科學和機械以及錯誤觀念帶來的破壞。
我們這些寫曆史小說的人，之所以動不動J喜歡往京都或金澤跑，倒不是為瞭去懷舊的，是齣於自己工作上的需要，要CXZ盡可能地充實和保存對江戶的印象。
比如，我會去現在京都韆本齣水做甲魚料理的“大市”店。相傳這傢店創業於元祿（1688—1704）年間。坐在店鋪烏黑發亮、陳舊而潔淨的榻榻米房間裏喝著清酒，享用著甲魚火鍋，然後在深夜，從下長者町大街經鬆屋町大街，散步到西陣一帶。那漆黑的夜幕令我感到吃驚。
D然，這與江戶時代的夜晚不同，但也足以讓我們體驗到戰前江戶舊商業區深夜的風情瞭。還有陳舊老宅的瓦葺屋1；CY=CY，這一帶鼕日街道的夜色，讓我們不由地緬懷起江戶的夜色來。
D你穿過既不走汽車也不見行人的小道，J會來到一處意想不到的地方。
這又給我們平添瞭幾分樂趣。
在橫跨嵐山大堰川的渡月橋下的中島上有一傢GJ料理店名叫“錦”，這裏也是一到傍晚時分，嘈雜的觀光客J銷聲匿跡，WQ成瞭另外一個SJ，一片幽靜。
你可以走進竹叢圍繞的雅緻木門，坐在老院深處的小包間裏，一邊享用這傢店的“櫻宿膳”套餐一邊慢慢飲酒。
這傢店可能是戰後纔開張的吧。
“櫻宿膳”使用的是京都商傢的餐用套盒，裏麵裝著精心製作的美味菜肴。
現在擴大瞭經營範圍，不過料理絲毫沒有偷工減料。料理品種豐富多彩，比如午餐時提供的簡餐櫻宿膳，像我這樣年紀的人，吃下去肚子J很脹瞭。
行筆到此，若再照樣寫下去，可能會被認為是在循古懷舊浪費時間瞭。那麼，新的東西究竟是什麼呢？無外乎是一些眾所周知的枯燥無味的東西吧。
D隻剩下光知道枯燥無味的新事物的一代人成為時代的主人，整個SJ必定都會變得枯燥無味瞭。一旦人們對這樣的SJ習以為常，也J感覺不到其枯燥無味瞭，於是便又迎來另一個新的時代。
到那時，我們這種人D然早已不在人世瞭。
還有，像我現在這樣寫“曆史小說”的人或許也都滅絕瞭。我不是在悲嘆，也不是因循守舊“抱住”舊的東西不放。隻是想趁著我們的衣食住行中還保留著這些舊的東西，去“體驗”一下而已。
不過，我還是想奉勸大傢一句。
雖然口口聲聲說“新事物、新事物”，但SJ上沒有一樣事物是J緻嶄新的。
所有新生事物都是從舊的事物發展而來的。
無論科學與機械、文化與文明有多新，吃喝拉撒、晨起晚睡，所有人類的生理機能，從古到今並沒有發生任何變化。我相信，總有YT人們會不得不重新去認識這些顯而易見的道理，這YT必將來臨。
到瞭那時，目前為止我作品中所介紹的那些店鋪，即使沒有銷聲匿跡，恐怕提供給客人們的料理本身也會發生變化吧。
總之，是一定會發生變化的。
再過幾十年，到那時候說不定哪YT，我書中介紹過的那些餐廳所做的料理，被拍成瞭漂亮的彩色照片，放在某處供人欣賞。那時人們會怎麼想呢？
有一點是可以肯定的，到瞭那時，我們現在所生活的時代，也將成為很久很久以前的古老年代瞭。
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用户评价
《池波正太郎的美食散步》這本書，給我的感覺就像是推開瞭一扇通往另一個時代的大門，而門後，飄散著誘人的食物香氣。我一直覺得，美食不僅僅是滿足生理需求的手段，它更是承載著文化、曆史和人情的故事。在這本書裏，我看到瞭池波正太郎先生是如何將這一點展現得淋灕盡緻的。他不是在羅列食譜，而是在講述“味道”背後的故事。我仿佛能看到他走在東京的街頭，在一個不起眼的小店前駐足，然後點上一份看似普通的料理，但在他的筆下，這份料理卻變得非同尋常，充滿瞭人生的況味。他會細緻地描繪齣食物的口感、香氣，更會描繪齣當時的環境，以及他內心的感受。這種將美食與生活場景、人物情感融為一體的寫作方式，讓我覺得非常新穎和吸引人。我尤其喜歡他對於那些充滿市井氣息的食物的描繪，比如熱氣騰騰的關東煮，或者剛齣爐的烤年糕，這些食物樸實無華，卻充滿瞭溫暖人心的力量。通過這本書，我不僅僅是瞭解瞭更多日本的美食，更是感受到瞭池波先生對生活的熱愛和對細節的捕捉能力，這是一種非常難得的體驗。
评分這本《池波正太郎的美食散步》真是一個意外的驚喜！我一直以為池波先生的作品，即便涉及美食，也脫不開他筆下那些充滿江湖氣的劍客故事，或是時代劇特有的沉鬱氛圍。然而，這本書完全顛覆瞭我的想象。與其說這是一本美食指南，不如說它是一場穿越時空的味覺漫遊。讀著讀著，我仿佛也跟著池波先生，漫步在那個年代東京的老街小巷，鼻子嗅著空氣中飄來的各種食物香氣。他描寫的食物，不僅僅是簡單的食材和烹飪方法，更是一種情懷，一種生活態度的體現。無論是熱氣騰騰的烤雞，還是清淡爽口的蕎麥麵，抑或是深夜裏慰藉心靈的拉麵，在他的筆下都栩栩如生，仿佛能透過文字感受到那份溫暖和滿足。我尤其喜歡他對於那些小餐館、居酒屋的描繪，那些地方不僅僅是吃飯的地方，更是承載著人生百態的舞颱。人們在那裏談笑風生，述說著喜怒哀樂，而食物，就是這一切的見證者和陪伴者。這本書讓我重新認識瞭池波正太郎，也讓我對日本的飲食文化有瞭更深的理解和熱愛。它不僅僅是給我帶來瞭口腹之欲，更滋養瞭我的心靈，讓我看到瞭生活中那些被忽視的美好細節。
评分翻開《池波正太郎的美食散步》，我原本抱著一種“看看這位大師對吃的有什麼獨到見解”的心態，但很快就被它所吸引，完全沉浸在文字的世界裏。它並非那種枯燥乏味的“食譜”式介紹，而是將美食巧妙地融入瞭他的小說世界觀中，讓每一個味蕾的跳動都伴隨著故事的起伏。我發現，池波先生描寫食物，絕不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，他更看重的是食物背後的人情味和時代印記。他筆下的食物，往往齣現在特定的場景，承載著特定的人物情感。比如，某某角色在經曆瞭人生低榖後，在一碗熱騰騰的拉麵中找到瞭慰藉；又或者，一群老友在一傢充滿煙火氣的居酒屋裏，一邊暢飲一邊迴憶往昔。這些細節讓食物變得鮮活而富有生命力，不僅僅是味覺的享受，更是情感的共鳴。我特彆欣賞他那種細膩的觀察力，能捕捉到食物最本真的味道，也能體會到不同地域、不同時代飲食文化的差異。這本書讓我意識到，美食不僅僅是填飽肚子，它是一種文化，一種曆史，一種連接人與人之間情感的紐帶。讀完這本書，我感覺自己仿佛也走過瞭那些街巷，品嘗瞭那些人間至味，心中充滿瞭溫暖和滿足。
评分說實話，《池波正太郎的美食散步》這本書，比我想象中要來得更加“有意境”。我原本以為，一個以硬漢形象聞名的作傢，描寫美食會是那種粗獷豪邁的風格，結果卻完全不是。他筆下的食物，雖然也有著樸實無華的傢常感，但更多的是一種精緻的“生活哲學”。他不僅僅是在介紹菜肴，更是在描繪一種氛圍，一種他對生活的態度。我能從他的文字中感受到，他對於食物有著一種近乎虔誠的敬意，無論是街頭巷尾的小吃，還是餐館裏的招牌菜，他都能用一種充滿感情的筆觸，將它們的獨特風味展現得淋灕盡緻。我特彆喜歡他描寫那些隱藏在鬧市中的小店，那些地方似乎有著一種特殊的魔力，能讓他在繁忙的生活中找到片刻的寜靜和滿足。他對於食材的選擇，對於烹飪過程的考究，以及最終端上桌時的擺盤，都透露著一種對生活的熱愛和對細節的追求。這本書不僅僅是滿足瞭我對美食的好奇，更讓我看到瞭一個作傢如何將生活中的點滴美好，通過文字升華為一種藝術。它讓我開始重新審視自己對食物的態度，也讓我更加珍惜生活中的每一個平凡卻又美好的時刻。
评分讀完《池波正太郎的美食散步》，我最大的感受是，原來美食的魅力，遠不止於味蕾的刺激，它更是一種情懷的寄托，一種生活態度的錶達。我一直認為池波先生的文字是充滿“昭和氣息”的，有一種獨特的沉靜和力量，而這本書，則將這種氣息滲透到瞭他對美食的描繪之中。他筆下的食物，從來都不是孤立存在的，它們總是與特定的時間、地點、人物緊密相連。我能感受到，他並不是在單純地介紹某道菜有多好吃，而是在通過這道菜，講述一個故事，錶達一種情感，或者勾勒齣那個時代的縮影。我尤其喜歡他描寫那些看似平凡卻充滿瞭溫暖的食物，比如一碗熱騰騰的拉麵，或者一份簡單的烤串，它們在他手中，似乎就擁有瞭治愈人心的力量。他對於食物細節的描寫，也極其到位，從食材的新鮮度，到烹飪的方式，再到最後的味道，都能夠讓我仿佛身臨其境，感受到那份純粹的美味。這本書不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於生活、關於情感的書，它讓我重新認識瞭池波正太郎先生，也讓我更加熱愛生活中的點滴美好。
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