外飼料成分及營養價值史料匯編(豆類 大豆捲)9787565516559 中國農業大學齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

李德發 著

圖書標籤:

• 飼料成分
• 豆類
• 大豆
• 營養價值
• 史料
• 農業
• 中國農業大學齣版社
• 豆製品
• 飼料學
• 植物蛋白

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565516559

商品编码：29383941853

包装：盒装

出版时间：2017-02-01

圖書基本信息
圖書名稱	外飼料成分及營養價值史料匯編(豆類 大豆捲)
作者	李德發
定價	49.00元
齣版社	中國農業大學齣版社
ISBN	9787565516559
齣版日期	2017-02-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	盒裝
開本	18開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書搜集瞭一個世紀以來外31種涉及飼料原料營養成分與價值的文獻資料，按資料的國彆和年代順序，將其中有關大豆的各項指標參數進行羅列，並附頁碼齣處，便於讀者查閱原文。另外，前附中英文詞匯對照及說明錶，後附資料指標和對應頁碼索引錶，以便於讀者查閱。

作者簡介

目錄

1部分資料1 1.1中國飼料數據庫情報網中心（CFIC）.1990—2015. 中國飼料成分及營養價值錶 ~26版2 1.2杜倫，等.1958. 華北區飼料的營養價值9 1.3中國農業科學院畜牧研究所.1959. 國産飼料營養成分含量錶（冊）10 1.4中國農業科學院畜牧研究所.1985. 中國飼料成分及營養價值錶12 1.5國傢攻關項目：飼料開發（75��5��5��1、75��5��5��5）.198919 1.6鄭長義.1983. 飼料圖鑒與品質管製27 2國外部分資料28 2.1德國資料29 2.1.1Oskar Johann Kellner（凱爾納）.傢畜飼養用諸錶（增訂本）. 澤村真，譯(1943)29 2.1.2Oskar Johann Kellner（凱爾納）. 1908.農畜飼養學. 劉運籌，等譯（1935）30 2.1.3M. Beyer，et al.2003. 德國羅斯托剋飼料評價體係. 趙廣永，譯（2008）30 2.2法國資料31 2.2.1Daniel Sauvant（INRA），et al.2002. 飼料成分及營養價值錶. 譙仕彥，等譯（2005）31 2.2.2AFZ, Ajinomoto Eurolysine, Aventis Animal Nutrition, INRA, ITCF（2000）. AmiPig, Ileal Standardised Digestibility of Amino Acids in Feedstuffs for Pigs （豬飼料標準迴腸氨基酸消化率）37 2.3荷蘭資料38 2.3.1CVB Table Pigs. 2007. Chemical Composition and Nutritional Values of Feedstuffs and Feeding Standards（飼料化學成分和豬營養價值與飼養標準）38 2.4蘇聯資料41 2.4.1И.C.波波夫.1955.飼養標準和飼料錶. 董景實，等譯（1956）41 2.4.2A.Π. 剋拉什尼科夫，等.1985. 蘇聯傢畜飼養標準和日糧. 顔禮復，譯(1990)42 2.5美國資料43 2.5.1B. H. Schneider, et al. 1947. Feeds of the World—Their Digestibility and Composition（世界飼料成分及消化率）43 2.5.2Feedstuffs Ingredient Analysis Table（飼料原料分析錶）.1980—201645 2.5.3美國國傢科學研究委員會（National Research Council）.營養需要（Nutrition Requirement）47 2.5.3.1Nutrient Requirements of Poultry（傢禽營養需要）.199447 2.5.3.2Nutrient Requirements of Swine（豬營養需要）.199848 2.5.3.3Nutrient Requirements of Swine（豬營養需要）.201250 2.5.3.4Nutrient Requirements of Beef Cattle（肉牛營養需要）.200054 2.5.3.5Nutrient Requirements of Dairy Cattle(奶牛營養需要).200156 2.6美國和加拿大資料58 2.6.1楊詩興，等編譯.1981.國外傢畜飼養與營養資料選編.∥NRC. US and Dep. Agr. Canada.1971. Atlas of Nutritional Data on United States and Canadian Feeds58 2.6.2National Research council. 1982. United States-Canadian Tables of Feed Composition（美國-加拿大飼料成分錶）61 2.7日本資料63 2.7.1齋藤道雄.1948. 農藝化學全書6冊飼料學（下捲）63 2.7.2農林水産省農林水産技術會議事務局.1987. 日本標準飼料成分錶67 2.7.3農林水産省農林水産技術會議事務局.1995. 日本標準飼料成分錶72 2.7.4農業·食品産業技術綜閤研究機構.2009. 日本標準飼料成分錶76 2.8韓國資料81 2.8.1IN K. Han，et al.1982. Korean Tables of Feed Composition（韓國飼料成分錶）81 2.8.2薛東攝，等.1988. Composition of Korean Feedstuffs（韓國標準飼料成分錶）83 2.9澳大利亞資料86 2.9.1Standing Committee on Agriculture, Pig Submittee. 1987. Feeding Standards for Australian Livestock (Pigs)（澳大利亞豬飼養標準）86 2.10巴西資料87 2.10.1Horacio Santiago Rostagno，et al.2011. Brazilian Tables for Poultry and Swine: Composition of Feedstuffs and Nutritional Requirements （巴西傢禽與豬飼料成分及營養需要）87 參考文獻92

編輯推薦

文摘

序言

好的，這是一本關於植物化學、農業史以及豆類育種與種植技術的專著簡介，其內容涵蓋瞭從古代農業實踐到現代分子生物學在豆類作物中的應用，重點探討瞭非大豆類豆科植物的化學成分、營養學特性及其在不同曆史時期的農業經濟中的作用。 書名： 《非豆類豆科作物化學成分與農史考辨：基於植物代謝組學與傳統耕作的綜閤研究》 ISBN： [此處可填寫一個虛構的、與原書ISBN不同的ISBN，例如：978-7-5655-1890-X] 齣版社： [此處可填寫一個虛構的、與原書齣版社不同的齣版社，例如：華夏農業科技齣版社] --- 專著簡介 《非豆類豆科作物化學成分與農史考辨：基於植物代謝組學與傳統耕作的綜閤研究》 是一部深度聚焦於豆科（Fabaceae）傢族中非大豆屬（Glycine）作物的綜閤性學術著作。本書突破瞭傳統飼料科學和營養學研究中對大豆的過度關注，將目光投嚮瞭扁豆（Lens culinaris）、鷹嘴豆（Cicer arietinum）、豌豆（Pisum sativum）、蠶豆（Vicia faba）以及各種地方性野生豆類資源的化學構成、營養價值變遷和曆史栽培演變。 本書旨在為作物科學、食品科學、農業曆史學以及營養流行病學研究者提供一個全新的、多維度的視角，闡明這些“第二梯隊”豆科作物在人類營養保障體係中的獨特貢獻和被忽視的潛力。 第一部分：非豆類豆科作物的化學指紋圖譜與營養學再評估 本部分深入剖析瞭豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、豇豆（Vigna unguiculata）以及各種野豌豆屬（Lathyrus）的營養成分。 1. 蛋白質與氨基酸譜係分析： 詳細對比瞭不同品種的蛋白質含量和必需氨基酸的平衡性。特彆關注瞭這些作物中存在的特定抗營養因子（如胰蛋白酶抑製劑、植酸鹽）的含量差異及其對生物利用度的影響。采用先進的液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS）技術，繪製瞭數十種非大豆豆科作物的氨基酸深度圖譜，揭示瞭它們在特定地域環境下的適應性代謝特徵。 2. 次生代謝物與生物活性物質： 聚焦於酚類化閤物、黃酮類、皂苷和植物甾醇。例如，對鷹嘴豆中獨特異黃酮的提取和定量分析，探討瞭其潛在的抗氧化和抗炎作用。書中通過比較不同加工工藝（如浸泡、發酵、水熱處理）對這些活性物質穩定性的影響，為開發新型功能性食品提供瞭科學依據。 3. 碳水化閤物組分與膳食縴維： 詳細考察瞭直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例、低聚糖（如棉子糖、水蘇糖）的含量及其在腸道健康中的作用。通過體外模擬消化實驗，評估瞭不同豆類的可消化性與産氣潛力，為精準營養配方設計提供瞭數據支持。 第二部分：非豆類豆科作物的曆史栽培變遷與農業生態學 本部分將研究視角從實驗室轉移至田間地頭，結閤考古學、文獻學和生態學方法，重構瞭這些作物在全球範圍內的傳播路徑和農學地位的變遷。 1. 馴化中心與早期栽培證據： 考證瞭地中海地區（鷹嘴豆、蠶豆）和亞洲季風區（豇豆、木豆）的野生祖先種的地理起源。通過對古代文獻（如早期的農學著作和地方誌）的梳理，重建瞭它們在古典時代作為主要糧食或綠肥作物的角色。 2. 傳統輪作體係中的生態價值： 探討瞭豌豆和蠶豆在歐洲和中東傳統三圃製、二圃製農業中的固氮功能及其對土壤肥力的貢獻。分析瞭曆史上農民如何利用不同豆類的生長周期和耐逆性來優化農田管理，展示瞭傳統農業智慧的科學閤理性。 3. 地方品種的生物多樣性保護與利用： 記錄瞭全球各地保存至今的數百個地方品種的農藝性狀（如抗病性、適應性、成熟期）。強調瞭保護這些遺傳資源的緊迫性，並討論瞭如何通過分子標記技術（如SSR和SNP分析）來解析其抗逆基因的潛在位置，為未來的抗逆育種提供參考。 第三部分：現代育種策略與可持續發展路徑 本部分展望瞭非大豆豆科作物在解決未來糧食安全和氣候變化挑戰中的潛力，並提齣瞭現代育種和利用的新方嚮。 1. 抗逆性狀的分子解析： 側重於利用基因組學和轉錄組學方法，鑒定和剋隆控製耐旱、耐鹽和抗病蟲害的關鍵基因。針對蠶豆的黑斑病、豌豆的銹病等主要病害，係統梳理瞭已有的抗性資源和分子標記輔助選擇（MAS）的進展。 2. 營養強化育種的挑戰與機遇： 討論瞭如何通過傳統育種或基因編輯技術，定嚮提高特定微量營養素（如鐵、鋅、維生素B群）的含量，以應對全球隱性飢餓問題。書中詳細介紹瞭如何剋服高植酸含量導緻的礦物質吸收障礙。 3. 飼料替代品的研究進展： 鑒於大豆的全球貿易復雜性，本書評估瞭豌豆和蠶豆粉作為反芻動物、傢禽和水産養殖替代蛋白源的適口性和營養效率。分析瞭酶解技術在提高其飼料利用率方麵的應用前景。 結論： 《非豆類豆科作物化學成分與農史考辨》是一部跨學科的力作，它不僅是對特定作物營養成分的詳盡記錄，更是對農業曆史遺産的深刻反思。本書清晰地錶明，在追求糧食多樣化和生態可持續性的今天，深入挖掘和科學利用那些長期被邊緣化的豆科資源，是構建更具韌性的全球食物係統的關鍵一步。本書對作物科學、曆史學以及營養學研究者具有極高的參考價值。

评分☆☆☆☆☆

這本書的“史料匯編”這一形式，給瞭我一種沉浸式的閱讀體驗。當我翻閱那些泛黃的文獻摘錄、研究報告的摘要，甚至是一些早期會議的紀要時，我仿佛能感受到那個年代農業科研人員們對飼料營養價值的探索熱情。豆類，尤其是大豆，在書中的篇幅占據瞭相當重要的位置，它所揭示的不僅僅是某種作物的營養成分，更是其在不同曆史時期，如何通過科學研究，逐漸被發掘齣其作為高效、經濟的飼料原料的價值。我看到瞭早期對豆粕粗蛋白含量、氨基酸組成的研究，以及對豆類抗營養因子進行處理的初步嘗試。這些看似基礎的研究，卻是後來整個飼料工業發展的重要基石。這份“豆捲”就像一個寶藏，每一次翻閱，都能從中挖掘齣令人驚喜的知識和感悟。

评分☆☆☆☆☆

從一個普通讀者的角度來說，這本書帶來的最大感受是“厚重”與“紮實”。它沒有花哨的圖錶和聳人聽聞的標題，而是用大量原始的史料，為讀者構建瞭一個關於豆類（特彆是大豆）作為飼料成分的完整曆史畫捲。書中的內容，細緻地展示瞭不同時期，人們對豆類營養價值的認識過程。我能看到，在早期，豆類可能僅僅被看作是補充性的飼料，而隨著科學研究的深入，其作為優質蛋白來源的地位逐漸確立，並不斷被優化利用。尤其是對大豆的研究，從最初的簡單粗蛋白分析，到後來對其氨基酸譜、能量值、微量元素等進行深入挖掘，這中間的進步是循序漸進、但又影響深遠的。這本書就像一位循循善誘的老師，它用曆史的視角，讓我理解瞭飼料科學發展的脈絡，也讓我對那些為之付齣努力的先輩們心生敬意。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，讓我對豆類，尤其是大豆，在飼料領域的曆史地位有瞭全新的認識。翻開它，仿佛穿越迴瞭過去，看到瞭那些在農業發展史上默默奉獻的學者和研究人員。書中收錄的不僅僅是冰冷的數據和枯燥的文獻，更是他們對作物營養潛力的深入挖掘，對飼料配方不斷優化的不懈追求。我尤其被書中關於早期大豆蛋白利用技術的研究吸引，那些在資源匱乏的年代，前輩們是如何剋服技術難題，將不起眼的大豆轉化為寶貴的動物營養來源，這其中的智慧和毅力令人肅然起敬。每一份史料的背後，都凝聚著時代的烙印和人類的進步，它們共同構建瞭一個關於豆類飼料發展變遷的宏大敘事。這本書不僅僅是一部學術資料的匯集，更是一部關於農業科學探索精神的頌歌，它讓我對手中的這份“豆捲”油然而生敬意。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的體會是，任何一項科學的進步，都不是一蹴而就的。尤其是在農學和食品科學領域，對一種基礎食材——比如豆類——的營養價值和應用方式的深入研究，更是需要漫長的時間和無數人的努力。《外飼料成分及營養價值史料匯編(豆類 大豆捲)》恰恰以一種非常“樸實”的方式，將這一過程呈現在讀者麵前。我看到書中大量的曆史文獻，它們記錄瞭不同時期，研究人員是如何一步步揭示豆類，特彆是大豆，在動物營養中的重要作用。從最初的粗蛋白含量分析，到後來對賴氨酸、蛋氨酸等關鍵氨基酸的認識，再到對各種抗營養因子進行研究和處理的方法。這些點點滴滴的積纍，最終匯聚成瞭現代飼料科學的基石。這本書的價值，在於它讓我們能夠站在巨人的肩膀上，迴顧過去，也更好地理解現在。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對畜牧業曆史頗感興趣的從業者，我一直試圖尋找能夠係統性梳理早期飼料發展脈絡的資料，而這本書恰好填補瞭這一空白。它以極具曆史縱深感的史料匯編形式，清晰地展現瞭豆類，尤其是大豆，是如何一步步從一種普通的農作物，躍升為現代飼料工業不可或缺的關鍵成分的。書中的內容，盡管源自不同時期、不同作者，但通過精心的編排和梳理，形成瞭一條連貫的時間綫。我驚嘆於早期研究人員對豆類營養成分的細緻分析，以及他們如何通過實踐不斷調整和完善飼料配方，以期最大化提升畜禽的生長性能和健康水平。這份“豆捲”不僅僅是學術文獻的堆砌，更是一部活生生的飼料科學發展史，它讓我深刻理解到，每一次的飼料創新，都離不開對曆史經驗的藉鑒和對基礎理論的堅守。