村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖9787122297297 化學工業齣版社 環境保護部科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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環境保護部科技標準司，中國環境科學學會 組 著

圖書標籤:

• 村鎮生活
• 畜禽養殖
• 汙染防治
• 科普
• 環境保護
• 化學工業齣版社
• 掛圖
• 農業
• 農村
• 環境科學

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122297297

商品编码：29398856989

包装：平装-胶订

出版时间：2017-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖
作者	環境保護部科技標準司,中國環境科學學會 組
定價	38.00元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122297297
齣版日期	2017-07-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

《村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖》是由環境保護部科技標準司和中國環境科學學會共同組織編寫，以掛曆為載體，把農藥化肥使用環境安全導則知識融入到掛圖中，力圖達到推廣農藥化肥安全使用技術的目的，可用於農村各級行政機關、農戶、各類宣傳園、站等。 以掛圖為載體，包括農村生活垃圾分類收集處理、生活汙水處理、飲用水水源地保護、空氣汙染防治、畜禽養殖汙染防治等知識，起到普及推廣目標，可用於農村各級行政機關、農戶、各類宣傳欄。

作者簡介

陳永梅，中國環境科學學會，高工，1.主持開展《環保部環保科普專項工作》，牽頭起草編製環保科普年度工作計劃，並負責環保部環保科普工作的設計、日常推進和協調管理。2.《環保科普“十二五”工作方案》主要起草人。該方案對“十二五”環保科普工作進行瞭頂層設計和統籌規劃，對於構建完善的環保科普工作體係，實現環保科普工作常態化、品牌化、社會化具有重要意義。

目錄

編輯推薦

以掛圖為載體，包括農村生活垃圾分類收集處理、生活汙水處理、飲用水水源地保護、空氣汙染防治、畜禽養殖汙染防治等知識，起到普及推廣目標，可用於農村各級行政機關、農戶、各類宣傳欄。

文摘

序言

探索中華美食的味覺之旅：《舌尖上的中國》深度導覽 本書旨在為讀者呈現一部關於中國豐富多彩的飲食文化和地域風味的深度探索之作。它並非一本簡單的食譜匯編，而是一場穿梭於廣袤神州大地的味覺探險，細緻剖析瞭中國餐飲藝術的起源、演變及其深植於社會肌理之中的文化意涵。 第一部分：風土與食材的交響 本捲首先著眼於“一方水土養一方人”的古老哲學。中國幅員遼闊，從東北的黑土地到南國的熱帶雨林，從青藏高原的寒冷牧場到東部沿海的豐饒漁場，不同的地理環境孕育瞭韆姿百態的特色食材。 地域物産的密碼： 我們將詳細介紹中國八大菜係（魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽）所依賴的核心物産。例如，探討長江中下遊地區水稻、魚蝦的精細化種植與捕撈技術；分析西南地區對花椒、辣椒等辛香料的獨特偏好及其背後的氣候適應性；解析西北地區對牛羊肉、麵食和黃土高原作物（如黍、稷）的依賴與創新。 時令的哲學： 中國烹飪深受二十四節氣影響。本書會深入剖析古人如何遵循自然規律，進行“不時不食”。從春日初生的嫩芽，到夏日豐盛的瓜果，再到鞦季的榖物收獲和鼕季的醃製窖藏，每一個節氣都對應著一套精妙的食材處理和烹飪技藝。 非遺食材的挽歌與傳承： 許多傳統食材因現代化進程而麵臨消失的風險。本書記錄瞭如雲南某些深山中的古老菌類、東北林區特有的野味采集方法，以及南方地區一些瀕危的傳統農作物品種，呼籲對這些寶貴生物多樣性的保護。 第二部分：技藝的傳承與流變 中國烹飪的魅力，一半在於食材本身，另一半則在於火候的掌握與刀工的精湛。本書將技術層麵提升到藝術層麵進行闡述。 刀工的藝術： 刀法是中國廚師的基本功，也是衡量技藝高低的重要標準。我們不僅羅列瞭切絲、切丁、切片等基本功，更深入解析瞭如“蓑衣刀法”、“菊花刀法”等復雜技法背後的力學原理和美學追求。例如，講解如何通過不同的刀法來改變食材的受熱麵積和口感結構。 火候的玄學： 從大火爆炒的“鑊氣”，到文火慢燉的“酥爛”，火候的控製被視為烹飪中最難捉摸的要素。書中通過對傳統竈具（如磚竈、土竈）與現代燃氣竈的對比，探討瞭熱能傳遞效率對菜肴風味産生的影響，並采訪瞭多位堅持使用傳統方式烹飪的老匠人。 調味的邊界： 介紹中國調味品的發展史，從鹽、醋、醬油的基礎三位一體，到復閤調味料（如蔥薑蒜的固定搭配、糟鹵的配置）的精妙組閤。重點分析瞭不同地域對“鮮味”的追求差異，例如，南方對海鮮的“清鮮”，北方對肉類的“醇厚”。 第三部分：餐桌上的社會學與人類學 飲食絕非單純的生理需求，它承載著社會結構、傢族關係和禮儀規範。 傢與團圓： 深入剖析年夜飯、婚宴、壽宴等重要場閤的菜單設計哲學。這些菜單往往是一種無聲的敘事，反映瞭傢族的社會地位、對未來的期盼以及對祖先的敬意。例如，北方年夜飯中魚的象徵意義，以及南方“開席”時對冷盤擺盤的嚴格要求。 街頭巷尾的煙火氣： 從高檔筵席轉嚮市井生活。本書用大量篇幅聚焦於中國遍布城鄉的“小吃”文化。小吃不僅是果腹之物，更是城市記憶的載體。我們追蹤瞭臭豆腐、煎餅果子、肉夾饃等標誌性小吃在曆史長河中的演變，以及它們如何在現代快節奏生活中保持其靈魂不變。 茶與酒的交融： 詳細探討瞭中國“茶道”和“酒文化”在中國社交活動中的核心地位。從綠茶的清雅到普洱的醇厚，從黃酒的溫潤到白酒的剛烈，分析瞭不同飲品在不同場閤下所扮演的“潤滑劑”或“定調者”的角色。 第四部分：麵嚮未來的飲食圖景 在快速的全球化和環境變化的背景下，中國飲食正麵臨新的挑戰與機遇。 古法復興與創新： 探討當代頂級廚師如何在尊重傳統的基礎上，運用現代科學方法（如低溫慢煮、分子料理技術）來提升傳統菜肴的口感和穩定性。 健康飲食的迴歸： 隨著健康意識的提高，人們重新審視傳統醫學對飲食的指導意義。本書收錄瞭部分注重養生的食療方，並探討瞭現代營養學如何與傳統中醫理論進行對話。 可持續性的思考： 關注農業現代化對地方性食材的影響，探討如何通過保護傳統耕作方式和小型農場，來確保未來餐桌的多樣性與品質。 本書通過翔實的田野調查、曆史文獻梳理以及對數百位烹飪者和食客的深度訪談，力求構建一個立體、鮮活、充滿人文關懷的中國飲食世界，讓讀者在品味文字的同時，也能感受到中華大地深厚的文化底蘊。

评分☆☆☆☆☆

我是一位在鄉鎮生活多年的居民，傢裏也算得上是小規模的養殖戶，所以這套《村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖》對我來說，簡直是雪中送炭。常年以來，我們一直受睏於畜禽糞汙的處理問題，雖然也知道要環保，但具體該怎麼做，用什麼技術，很多時候都是摸著石頭過河，走瞭不少彎路。掛圖中的內容，特彆是關於不同規模養殖場糞汙處理方案的介紹，為我們提供瞭非常實用的指導。我仔細研究瞭關於沼氣池建設和使用的部分，裏麵的圖示非常詳細，連管道的尺寸、發酵池的結構都有標注，這讓我們在實際操作中有瞭明確的依據。而且，掛圖還講解瞭如何利用沼液、沼渣進行農作物施肥，甚至可以用於養魚，這一下子就解決瞭糞汙的去處問題，變廢為寶，還降低瞭化肥的使用成本，對我們農戶來說，經濟效益和環境效益是雙贏的。這本書就像一個經驗豐富的老師傅，把那些復雜的技術語言化、圖像化，讓我們這些普通農民也能學得懂、用得上。

评分☆☆☆☆☆

作為一名學生，我正在學習環境科學專業，對於畜禽養殖汙染的防治一直是我的重點關注領域。這套《村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖》為我提供瞭一個非常生動且具有實踐性的學習範例。它不僅僅是理論知識的堆砌，而是將書本上的抽象概念，通過精美的插圖和通俗易懂的語言，具象化地呈現在我麵前。我印象最深刻的是關於“雨汙分流”和“養殖區生態化改造”的部分，它清晰地解釋瞭為什麼要把雨水和養殖産生的汙水分開處理，以及如何通過綠化、設置沉澱池等方式來降低汙染物的排放。掛圖還列舉瞭不同地區、不同養殖模式下可能遇到的具體問題，並給齣瞭相應的解決方案，這對於我理解實際案例、進行科學研究非常有幫助。它就像一本操作手冊，讓我在思考理論的同時，也能窺見實際應用的場景，對我未來的學習和職業發展都將産生積極的影響。

评分☆☆☆☆☆

這本《村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖》給我留下瞭極其深刻的印象，雖然我是一名普通的城市居民，對農村生活和畜禽養殖的瞭解僅限於新聞報道和偶爾的農傢樂體驗，但通過這套掛圖，我仿佛親身走進瞭那些寜靜的村莊，也切實體會到瞭現代農業發展背後所麵臨的挑戰。掛圖的設計非常直觀，色彩明亮，圖文並茂，即使是不熟悉專業術語的人也能輕鬆理解。我特彆喜歡那些關於養殖場糞汙處理的圖解，它們清晰地展示瞭從收集、發酵到最終利用的整個過程，讓我這個從未接觸過畜禽養殖的人，也能大緻瞭解如何將“廢棄物”轉化為寶貴的有機肥料，減少對土壤和水源的汙染。而且，掛圖並沒有迴避問題，而是正麵呈現瞭畜禽養殖可能帶來的空氣汙染、水體汙染以及臭味問題，這讓我對環境保護的緊迫性有瞭更直觀的認識。它不隻是告訴我們“怎麼做”，更讓我明白瞭“為什麼這麼做”，這種科普的深度和廣度，是我之前從未在類似題材的書籍中感受到的。它讓我在享受生活的同時，也多瞭一份對土地和自然的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我一直對農村的生活方式充滿嚮往，也對如何讓現代化的農業生産與自然和諧共處感到好奇。偶然間翻閱到這本《村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖》，讓我對“綠色養殖”有瞭全新的認識。掛圖中的插畫風格非常柔和，充滿瞭鄉土氣息，讀起來讓人感到輕鬆愉悅。我尤其被那些關於“生態循環農業”的圖示所吸引，它們展示瞭如何將畜禽養殖與種植業、漁業等相結閤，形成一個良性的生態係統。例如，豬糞發酵産生的沼氣可以供農戶做飯、取暖，沼渣沼液可以作為優質有機肥，種齣的蔬菜更加健康，這就像一個完美的閉環，既解決瞭汙染問題，又提高瞭資源利用率，還生産齣瞭更健康的農産品。這讓我覺得，發展農村經濟和保護生態環境並非不可兼得，反而可以相輔相成，共同發展。這本書讓我看到瞭一個更美好的農村生活願景，一個既充滿生機活力，又與大自然和諧共處的美麗傢園。

评分☆☆☆☆☆

作為一名環保領域的從業者，我一直關注著農業麵源汙染的治理問題，特彆是畜禽養殖産生的汙染物對水體和土壤造成的壓力。這套《村鎮生活、畜禽養殖汙染防治科普掛圖》在內容編排和信息呈現上，都給我帶來瞭新的啓發。它並非枯燥的學術論文，而是以一種非常貼近基層、貼近生活的方式，將復雜的環保技術和政策傳達給普通大眾。我特彆欣賞它對於不同汙染環節的細緻劃分，例如養殖過程中的氨氣和硫化氫排放控製，以及畜禽糞便、汙水處理的分類指導。掛圖中的圖示不僅清晰，而且充滿瞭科學性，比如關於厭氧發酵和好氧處理的對比圖，讓我能直觀地理解不同處理方式的原理和優劣。更重要的是，它將環保理念融入到村鎮生活方式的方方麵麵，從源頭減量到末端治理，都給齣瞭切實可行的建議。這套掛圖對於提升基層群眾的環保意識，推動農村地區的可持續發展，具有非常重要的意義。它為我們環保工作者提供瞭一個非常好的溝通和教育工具，能更有效地將專業知識普及到農村基層。