蔬菜栽培 9787040288124 高等教育齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陳杏禹 著

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店铺： 晚秋画月图书专营店

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040288124

商品编码：29424801371

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

書名：蔬菜栽培

定價：34.90元

作者：陳杏禹

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2010-06-01

ISBN：9787040288124

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.799kg

編輯推薦

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內容提要

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　　本書是普通高等教育“十一五”*規劃教材和國傢精品課程配套教材。本書以能力培養為主綫，按蔬菜生産過程編寫，注重蔬菜“兩高一優 ”生産需求，力求反映當前*的蔬菜生産技術。全書分十三章。前三章講述蔬菜栽培的基礎知識、基本技術及蔬菜栽培設施的類型和應用。第四章至第十三章按照生産過程講述主要蔬菜的高産高效栽培技術，包括根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、白菜類、豆類、瓜類、茄果類、薯芋類、水生蔬菜、多年生和雜類蔬菜的栽培技術，是對前三章講授的基本理論和基本技術的綜閤應用。本書可作為高職高專院校、本科學校職業技術學院、成人教育、五年製高職農業技術類專業教學用書，也可供相關行業生産、技術人員參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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現代農業技術與可持續發展 本書聚焦於推動農業生産嚮更高效、更環保、更具韌性的方嚮轉型，探討一係列前沿的現代農業技術及其在實現全球糧食安全和環境保護方麵的應用。 --- 第一部分：農業生態學基礎與環境適應性 第一章：全球氣候變化與農業係統的脆弱性 本書首先深入分析瞭當前全球氣候變暖對不同地理區域農業生産構成的嚴峻挑戰。我們將詳細闡述極端天氣事件（如長期乾旱、洪澇、熱浪）如何直接影響作物産量、土壤健康和水資源的可獲得性。重點探討瞭氣候變化驅動下的病蟲害地理分布遷移規律，以及傳統農業係統在應對這些快速變化時的固有局限性。通過案例研究，展示瞭早期預警係統在減輕氣候災害損失中的作用。 第二章：土壤健康與生物多樣性的重塑 土壤被視為農業係統的生命綫。本章全麵概述瞭現代集約化農業對土壤有機質、微生物群落結構及物理結構造成的負麵影響。我們提齣瞭一係列基於生態學原理的土壤改良策略，包括但不限於：保護性耕作（免耕、少耕）的長期生態效應評估、覆蓋作物（綠肥）在固碳和抑製雜草方麵的多功能性應用、以及生物炭施用對改善土壤保水性和養分持留能力的研究。此外，本章強調瞭農田生物多樣性——包括昆蟲、土壤微生物和傳粉媒介——對維持生態係統服務功能的重要性，並探討瞭如何通過農業景觀管理來提升這種多樣性。 第三章：水資源高效利用與精準灌溉技術 在水資源日益短缺的背景下，本章集中討論瞭農業節水灌溉技術的創新與實踐。內容涵蓋瞭從傳統的滴灌、噴灌技術到新興的地下滴灌（SDI）係統的效率比較與適用性分析。我們詳細介紹瞭傳感器網絡、遙感技術（衛星和無人機影像）在監測作物水分脅迫和指導變量灌溉（VRI）中的應用，強調瞭“按需供水”的精準農業理念。此外，還探討瞭耐旱作物品種的選育進展及其在乾旱和半乾旱地區的潛力。 --- 第二部分：前沿生物技術與作物改良 第四章：分子育種與基因編輯技術 本部分轉嚮農業科技的前沿——分子生物學在作物改良中的應用。章節深入淺齣地介紹瞭傳統雜交育種的局限性，並重點闡述瞭分子標記輔助選擇（MAS）如何加速優勢性狀的聚閤。核心內容聚焦於新一代基因編輯技術，如CRISPR-Cas9係統，在精準改良作物抗逆性（抗病蟲、抗非生物脅迫）、提高營養品質（如生物強化）方麵的突破性進展。討論將兼顧科學原理和倫理監管考量。 第五章：植物微生物組學與生物刺激素的應用 認識到植物與其根際微生物群落之間復雜的共生關係，本章專門探討瞭植物微生物組學（Plant Microbiome）的前沿研究。內容包括如何鑒定和利用有益的根際細菌和真菌（如叢枝菌根真菌、固氮菌）來替代部分化肥投入。同時，詳細介紹瞭植物生物刺激素（Biostimulants）的分類（如腐植酸、氨基酸、海藻提取物）及其在調節植物生理代謝、增強作物對脅迫的耐受性方麵的作用機製。 第六章：精準營養調控與養分管理模型 本書挑戰瞭傳統的“一刀切”式化肥施用模式。本章闡述瞭基於作物需求預測的精準營養管理。內容包括利用葉片光譜分析和葉麵診斷技術實時評估作物營養狀態。詳細介紹瞭緩釋肥料、控釋肥料（SRF/CRF）的設計原理及其在減少養分淋失、提高肥料利用率（NUE）方麵的環境效益。此外，探討瞭氮肥利用效率的遺傳基礎與環境限製因素。 --- 第三部分：智慧農業與可持續生産係統 第七章：物聯網（IoT）與數據驅動的農業決策 智慧農業是實現農業現代化的關鍵路徑。本章詳細介紹瞭物聯網（IoT）在農田環境監測中的部署，包括土壤傳感器、氣象站和無人機平颱的集成應用。重點講解瞭大數據分析、機器學習（ML）算法在天氣預測、産量估算和病蟲害爆發風險預警中的實際操作。強調瞭數據治理和平颱互操作性在構建高效智慧農業生態係統中的挑戰與機遇。 第八章：機器人技術與自動化采摘係統 自動化和機器人技術正逐步滲透到農業的各個環節。本章考察瞭用於精準播種、精準除草的自主導航拖拉機和機器人係統。特彆關注瞭復雜任務——如軟質水果和高價值作物的自動化采摘——的視覺識彆技術（機器視覺）和柔性抓取技術（軟體機器人）的最新發展與商業化前景。 第九章：作物輪作、間作與復閤係統的生態學價值 迴歸生態學實踐，本章強調瞭多樣化種植結構在維持農業係統穩定性和生産力中的核心作用。深入分析瞭不同類型的輪作（如榖物-豆科輪作）對土壤肥力的長期提升效果，以及間作（Intercropping）在空間和時間上優化資源配置的潛力。討論瞭如何將這些傳統智慧與現代精準技術相結閤，設計齣高産、低投入的可持續作物復閤係統。 第十章：農業廢棄物資源化利用與循環經濟 實現農業可持續性的終極目標之一是構建零廢棄物係統。本章全麵梳理瞭農業生産過程中産生的秸稈、畜禽糞便等廢棄物的多元化利用途徑。內容包括厭氧消化技術（AD）生産沼氣和沼渣有機肥、秸稈的生物煉製以獲取生物基材料或燃料，以及如何利用廢棄物培養食用菌或生産生物農藥。旨在展示從“廢棄物”到“資源”的價值鏈重構。 --- 本書結構嚴謹，內容涵蓋瞭從基礎生態學原理到尖端信息技術的廣闊範圍，是農業科研人員、政策製定者、高技術農場管理者以及相關專業學生深入理解現代農業轉型路徑的權威參考。

评分☆☆☆☆☆

這次偶然翻到這本《蔬菜栽培》，真是讓我眼前一亮。我一直是個對園藝充滿熱情的人，雖然以前也搗鼓過一些小盆栽，但真正係統地學習種植蔬菜還是頭一遭。這本書的裝幀設計就十分用心，紙張的質感很好，印刷清晰，圖片也色彩鮮艷，一看就很有專業性，讓我對內容充滿瞭期待。我特彆喜歡它在介紹各種蔬菜品種時的細緻程度，不僅僅是列齣名稱，還會深入介紹它們的生長習性、對環境的要求、以及最關鍵的，如何根據這些習性來進行科學栽培。比如，我一直覺得番茄很好種，但書中對於不同番茄品種的育苗時間、移栽密度、以及不同生長階段所需的養分和水分都有非常細緻的指導，這讓我意識到，原來一個小小的番茄背後也有這麼多大學問。而且，書中不僅僅是理論知識，還穿插瞭大量圖解和實例，比如不同病蟲害的識彆圖，各種栽培模式的示意圖，這些都極大地降低瞭閱讀的門檻，讓即使是初學者也能很快上手。我迫不及待地想跟著書中的指導，在傢裏的陽颱上種齣屬於自己的新鮮蔬菜瞭！

评分☆☆☆☆☆

作為一名剛開始接觸有機種植的新手，我一直在尋找一本能夠提供紮實理論基礎又不失操作指導的書籍。這本《蔬菜栽培》恰好填補瞭我的需求。書中關於土壤改良和有機肥應用的章節，讓我對土壤的認識有瞭質的飛躍。它不僅解釋瞭為什麼需要改良土壤，還詳細列舉瞭各種有機改良劑的特性和使用方法，比如堆肥的製作過程、綠肥的選擇和種植時機等。我尤其對書中介紹的“生物多樣性種植”理念印象深刻，它強調瞭在蔬菜種植中引入天敵、種植伴生植物來抑製病蟲害，這與我一直追求的生態平衡的種植方式不謀而閤。讀到這部分內容時，我仿佛看到瞭一個充滿生機、與自然和諧共處的菜園景象。此外，書中對於病蟲害的防治部分，也特彆強調瞭預防為主，並且詳細介紹瞭多種非化學防治的方法，比如物理隔離、誘捕器使用、以及利用植物本身的抗性來抵禦病蟲害。這讓我覺得，用這本書指導我的有機菜園，不僅能收獲健康的蔬菜，更能真正做到保護環境，這讓我感到非常欣慰。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是被這本書精美的圖文所吸引的。各種蔬菜的寫真是栩栩如生，讓人一看就很有種植的衝動。但深入閱讀後，我發現這本書的價值遠不止於此。它將復雜的栽培技術，通過通俗易懂的語言和生動形象的圖示，展現得淋灕盡緻。比如，書中關於蔬菜育苗期的內容，就詳細介紹瞭不同蔬菜對溫度、濕度、光照的需求，以及如何通過控製這些因素來提高齣苗率和幼苗的健壯度。我一直以為育苗隻是簡單地把種子撒下去，但這本書讓我明白，育苗是整個種植過程中至關重要的一環，直接關係到後續的生長和産量。此外，書中對於蔬菜的施肥管理也講解得非常到位，它不僅介紹瞭各種肥料的成分和作用，還強調瞭“平衡施肥”的理念，即根據蔬菜不同生長階段的需求，閤理搭配氮、磷、鉀及微量元素，避免過量或不足。這讓我明白瞭，科學施肥纔能讓蔬菜真正“吃飽吃好”，從而獲得最佳的生長狀態。這本書就像一位耐心的老師，一步步地引導我走嚮更專業的蔬菜栽培之路。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有一定栽培經驗的農民，平時在實踐中積纍瞭不少經驗，但總覺得有些理論知識上的欠缺，希望能夠更科學地指導生産。《蔬菜栽培》這本書，在很多方麵都給我帶來瞭啓發。尤其是書中關於蔬菜生長發育的生理機製的闡述，讓我對作物在不同生育階段對光照、溫度、水分、養分的響應有瞭更深的理解。比如，關於光閤作用的效率與葉片形態的關係，以及不同溫度對作物酶活性的影響，這些理論知識讓我能夠更精準地判斷作物的生長狀況，並及時調整栽培措施。而且，書中在介紹不同蔬菜的栽培技術時，還特彆強調瞭區域化和品種適應性，這對於我們在實際生産中根據當地的氣候條件和市場需求來選擇適宜的蔬菜品種和栽培模式，非常有指導意義。我特彆關注瞭書中關於設施化栽培的部分，如溫室、大棚等，它詳細介紹瞭不同設施的建造、通風、加溫、降溫等技術要點，以及如何在設施內實現精準的水肥管理，這對於我們提升産量和品質，實現周年化生産，提供瞭非常寶貴的參考。

评分☆☆☆☆☆

這本《蔬菜栽培》對我來說，更像是一本“全能工具箱”。我常常在遇到種植上的問題時，習慣性地翻開它，結果總能找到想要的答案。書的結構非常閤理，內容涵蓋瞭從種子處理、苗期管理、定植、田間管理，到收獲、采後處理的整個蔬菜生産流程。在處理病蟲害的問題上，它不僅提供瞭詳細的圖文識彆，還列舉瞭各種防治手段，並且會針對不同病蟲害的發生規律，給齣最佳的防治時機和方法，非常實用。我尤其欣賞的是它在介紹病蟲害防治時，會優先推薦一些環境友好型的技術，並詳細介紹這些技術的原理和操作方法，這讓我覺得這本書不僅僅是在教我如何種菜，更是在引導我如何與自然和諧共處。另外，書中在介紹不同蔬菜的栽培時，還涉及瞭一些成本核算和效益分析的初步內容，這對於我們評估種植項目，優化生産決策，也是很有幫助的。總而言之，這本書的實用性和全麵性，讓我在麵對各種種植難題時，都能從中找到解決之道。