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发表于2024-12-22

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店鋪：磐恒誌行圖書專營店

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553745152

商品編碼：29468769428

叢書名：一學就會的114種中點

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

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具體描述

中式點心的造型韆變萬化，口味甜成皆備、葷素俱全，且具有各地的獨特風味。黎國雄主編的《一學就會的114種中點（超值版）》介紹瞭114道易上手的中點，分為初級入門、中級入門、高級入門三部分，都是大傢耳熟能詳，吃過卻可能不會做的點心。每道中點在選料、分量搭配、造型、烘烤蒸製等方麵都做瞭詳細的指導，並配有詳細的分解步驟圖，配方完整大公開，在充滿樂趣的氛圍中還能滿足自己的味蕾。全書圖文並茂，簡單易學，初學者可根據難易程度，由淺入深地進行學習。不管你是喜愛DIY的點心愛好者還是專業人士，本書都能滿足您的需求。

中點製作基礎知識
製作中點小工具
中點的製作特點
怎樣做好餅類中點
點心成型法
製作包子的9個小竅門
PART 1 初級入門篇
豆沙酥餃
可可花生果
三色水晶球
笑口酥
棉花杯
黑糯米盞
潮州粉果
七彩風車餃
八寶袋
金銀饅頭
西芹牛肉球
脆皮三絲春捲
七彩水晶盞
香菜豬仔果
燕麥饅頭
甘筍蓮蓉包
脆皮龍綉球
鳳凰叉燒紮
蓮蓉晶餅
金筍臘腸捲
豆沙餅
甘筍螺鏇饅頭
燕麥臘腸捲
麻香鳳眼捲
七彩小籠包
蓮蓉包
香芋捲
香芋火腩捲
豆沙白玉捲
燕麥豆沙包
燕麥桂圓包
雞仔餅
菜心小籠包
菠菜奶黃晶餅
傢鄉蒸餃
多寶魚餃
芝士豆沙圓餅
香菜小籠包
傢鄉鹹水餃
韭菜水餃
甘筍豆沙晶餅
臘味小籠包
香芋叉燒包
香煎叉燒圓餅
煎芝麻圓餅
燕麥花生包
香芋包
鮮蝦香菜包
金魚餃
燕麥奶黃包
脆皮豆沙餃
豆沙麻棗
大眼魚餃
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