基本信息

書名：吃什麼纔安全-選擇安全食品的正確方法

定價：19.00元

作者：國際安全食品聯盟

齣版社：中國經濟齣版社

齣版日期：2010-08-01

ISBN：9787513600057

字數：

頁碼：56

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.141kg

編輯推薦

這是世界上首部破解食品安全的著作。實事求是地告訴讀者什麼纔是不危雷健康的安全食品，選擇安全食品的方法；不看標識，看標準！全麵剖析瞭各類食品的安全性，供讀者選擇。

內容提要

為什麼癌癥發病率如此之高？為什麼糖尿病患者如此之多？為什麼“三高癥”病人如此之多？為什麼那麼多人患病、病？為什麼肥胖人如此之多？為什麼這麼多人缺鈣？……這都是因為我們日常的飲食中含有“五大生命殺手”，即農藥殘留、獸藥殘留、有害化學品殘留、過量重金屬殘留和過量亞硝酸鹽殘留。而閤格食品、無公害食品、綠色食品和有機食品等不同標識的食品都不同程度地含有“五大生命殺手”等緻病物質殘留。誰來教我們怎樣纔能保住健康，遠離“五大生命殺手”？
　　《吃什麼纔安全》教你如何在繁多的食品中選擇健康安全的食品！——不看標識，看標準！

目錄

部分 安全食品知識簡述
什麼是安全食品？
不安全的食品有什麼害處呢？
五大生命殺手是從哪裏來的呢？
農民為什麼要用農藥、化肥、獸藥呢？
市麵上眾多食品品牌怎樣選擇呢？
什麼是“零農殘”呢？
什麼是“超低”重金屬和亞硝酸鹽殘留呢？

第二部分 各類標識食品安全性的簡析
各種標識上“閤格”的食品安全嗎？
標識上“閤格”的食品並不安全，為什麼要齣售呢？
標識上各種“認證”的農産品安全嗎？
“認證”不等於安全，為什麼還推廣呢？
有機食品安全嗎？
為什麼有機食品達不到“零農殘”安全呢？
有機食品中“有農殘”是環境演化和缺少
創新技術造成的嗎？
有機食品采用什麼樣的安全評價標準？
有機食品有統一的安全評價標準嗎？
有機食品的價格為什麼那麼貴呢？
有機食品町信度有兒分？
為什麼還要大力發展行機食食品呢？
綠色食品安全嗎？
我罔為什麼發展綠色食品呢？
無公害食品安全嗎？
我國為什麼發展無公害食品呢？
進口的農産品安全性比國産的高嗎？
我國安全食品的發展前景非常樂觀

第三部分 判定和評價食品安全性的方法
評價食品安全性的方法
“低農殘”食品也不安全嗎？
為什麼許多國傢把“低農殘”食品法定為安全的“放心”食品呢？
安全食品為什麼不嚮“零農殘”方嚮發展呢？
世界食品安全的貿易戰是怎樣造成的？
現行各種標識的食品的安全評價標準比較
“農殘”限定種類差距巨大
不同標識食品的安全級彆

第四部分 確保人類健康的超有機食品
超有機農産品安全嗎？
為什麼超有機食品能達到“零農殘”安全評價標準呢？
怎樣證明超有機農産品“零農殘”的安全性呢？
超有機農産品安全標準瞭發達國傢的食品質量標準嗎？
國傢對超有機農産品認可嗎？
超有機食品誰來認證？：
超有機農産品好吃、有營養嗎？
超有機農産品貴嗎？
這麼好的農産品怎樣防止造似呢？
超有機是有機、綠色、無公害等食品行業發展的機遇
超有機食品是怎樣生産齣來的？

第五部分 超有機食品的種類
第六部分 超有機食品指南

作者介紹

（中國香港）國際安全食品聯盟安全食品編委會
　　國際安全食品聯盟安全食品編委會，國際安全食品聯盟是專門關注和研究食品安全的國際性非營利性機構。主要研究對象是食品中農藥殘留、獸藥殘留、有害化學品殘留、重金屬殘留、亞硝酸鹽殘留，即殘害人類生命的“五大生命殺手”，目的是解決其對人類所造成的健康危害，並積極尋求和發現世界上的安全食品，以及能夠解決這些危害的技術和方法，以便捷的途徑推薦給廣大消費者。其宗旨是聯閤世界關注食品安全的各界人士，共同解決現代食品中“五大生命殺手”對人類的危害，關注人類健康，關注眾生生命。

文摘

序言

部分 安全食品知識簡述
什麼是安全食品？
不安全的食品有什麼害處呢？
五大生命殺手是從哪裏來的呢？
農民為什麼要用農藥、化肥、獸藥呢？
市麵上眾多食品品牌怎樣選擇呢？
什麼是“零農殘”呢？
什麼是“超低”重金屬和亞硝酸鹽殘留呢？

第二部分 各類標識食品安全性的簡析
各種標識上“閤格”的食品安全嗎？
標識上“閤格”的食品並不安全，為什麼要齣售呢？
標識上各種“認證”的農産品安全嗎？
“認證”不等於安全，為什麼還推廣呢？
有機食品安全嗎？
為什麼有機食品達不到“零農殘”安全呢？
有機食品中“有農殘”是環境演化和缺少
創新技術造成的嗎？
有機食品采用什麼樣的安全評價標準？
有機食品有統一的安全評價標準嗎？
有機食品的價格為什麼那麼貴呢？
有機食品町信度有兒分？
為什麼還要大力發展行機食食品呢？
綠色食品安全嗎？
我罔為什麼發展綠色食品呢？
無公害食品安全嗎？
我國為什麼發展無公害食品呢？
進口的農産品安全性比國産的高嗎？
我國安全食品的發展前景非常樂觀

第三部分 判定和評價食品安全性的方法
評價食品安全性的方法
“低農殘”食品也不安全嗎？
為什麼許多國傢把“低農殘”食品法定為安全的“放心”食品呢？
安全食品為什麼不嚮“零農殘”方嚮發展呢？
世界食品安全的貿易戰是怎樣造成的？
現行各種標識的食品的安全評價標準比較
“農殘”限定種類差距巨大
不同標識食品的安全級彆

第四部分 確保人類健康的超有機食品
超有機農産品安全嗎？
為什麼超有機食品能達到“零農殘”安全評價標準呢？
怎樣證明超有機農産品“零農殘”的安全性呢？
超有機農産品安全標準瞭發達國傢的食品質量標準嗎？
國傢對超有機農産品認可嗎？
超有機食品誰來認證？：
超有機農産品好吃、有營養嗎？
超有機農産品貴嗎？
這麼好的農産品怎樣防止造似呢？
超有機是有機、綠色、無公害等食品行業發展的機遇
超有機食品是怎樣生産齣來的？

第五部分 超有機食品的種類
第六部分 超有機食品指南