基本信息

書名：寶貝.親手為你做輔食

定價：49.80元

作者：布魯比

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787122283528

字數：

頁碼：288

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

適讀人群 ：喜歡自己動手為寶貝獻上可口放心美食的父母，5～18個月嬰幼兒的傢長。
☆☆美味又健康！百餘道輔食親手做☆☆ n
食物泥、手指食物、飯麵主食、零食點心、蛋糕果汁通通都自己動手做，步驟簡單易上手，連調味粉、醬料也是親手調製！ n
☆☆分齡標注ZUI實用！讓寶寶“營”在起點☆☆ n
為不同階段的寶寶安排營養均衡的輔食菜單，天然食材怎麼烹飪、寶寶身體有狀況瞭怎麼吃，營養師給齣專業的建議。 n
☆☆搞定輔食大小事！新手爸媽不慌張☆☆ n
什麼時候添加輔食？輔食添加的順序是什麼？製作工具有哪些？哪些營養是必需的…… n
除瞭食譜，書中的育兒心得和建議，讓你照顧寶寶更輕鬆。

內容提要

《寶貝，親手為你做輔食》是好豆網簽約菜譜達人布魯比為年輕媽媽打造的5~18個月寶寶輔食寶典。 n
　　《寶貝，親手為你做輔食》按幼兒年齡分階段介紹瞭一百多種輔食的製作方法，還包括過敏寶寶輔食、特效功能食譜及基礎佐料等。這些食譜簡單快捷，操作性強，兼顧美味與營養。同時也介紹瞭幼兒營養的相關知識，使媽媽輕鬆麵對孩子營養問題。

目錄

Part1關於寶寶輔食的添加 n
4個月或6個月12 n
準備就緒的小信號13 n
輔食添加有原則13 n
輔食&主食16 n
輔食製作的基本知識17 n
寶寶不挑食的秘訣24 n
從便便看寶寶的健康27 n
媽媽們要知道的28 n
Part25～6個月寶寶輔食 n
◎口，從米粉、米糊開始 n
米粉34 n
米糊35 n
◎菜泥果泥，初嘗味道 n
青菜泥36 n
土豆泥37 n
蘋果泥38 n
青菜紅薯糊39 n
香蕉紅薯泥40 n
紫薯米糊41 n
西葫蘆土豆糊42 n
鬍蘿蔔蘋果米糊43 n
荸薺山藥糊44 n
◎米粉，翻新花樣做 n
南瓜米粉46 n
蘋果山藥米粉47 n
西藍花鬍蘿蔔米粉48 n
黃瓜白菜米粉49 n
牛油果紫薯米粉50 n
鼕瓜莧菜米粉52 n
Part37～8個月寶寶輔食 n
◎蛋黃牛肉，開小葷 n
蛋黃泥56 n
蒸蛋黃57 n
蛋黃青菜米粉58 n
豌豆雞肉泥59 n
蘿蔔牛肉碎60 n
鬍蘿蔔豬肝泥62 n
◎能喝美味的稠粥瞭 n
棗泥黑米糊64 n
紅薯小米粥65 n
藍莓南瓜泥66 n
豌豆土豆泥68 n
牛肉西葫蘆燕麥粥69 n
牛肉白菜粥70 n
雞肉玉米粥71 n
番茄蛋黃燕麥粥72 n
◎手擀麵，嘗嘗新啦 n
手擀麵74 n
土豆牛肉手擀麵76 n
雞肉蘆筍鬍蘿蔔手擀麵77 n
木耳黃瓜菠菜手擀麵78 n
蛋黃菠菜麵80 n
絲瓜鬍蘿蔔蛋皮麵81 n
Part49～12個月寶寶輔食 n
◎魚肉豬肉，新的小夥伴 n
魚泥84 n
黃花魚菜粥85 n
手打魚丸86 n
三文魚土豆餅88 n
銀魚絲瓜90 n
繽紛肉丸91 n
娃娃菜肉捲92 n
肉鬆94 n
◎香噴噴的軟米飯 n
土豆鬍蘿蔔燜飯96 n
南瓜雞肉藜麥飯97 n
番茄牛肉飯98 n
茄子肉末軟飯99 n
銀魚紫菜飯100 n
豬肝豇豆軟飯101 n
彩椒蘑菇燉飯102 n
◎麵食也能開齣“花”來 n
貓耳朵104 n
白菜水餃106 n
蔬菜軟餅108 n
鬍蘿蔔鮮肉蒸餃109 n
迷你元寶餛飩110 n
番茄肉醬意粉112 n
刺蝟包113 n
花樣饅頭114 n
◎巧吃雜糧，有益健康 n
奶香紅豆薏米粥116 n
百閤小米綠豆粥117 n
雙薯銀耳羹118 n
鴛鴦蒸糕119 n
奶香雜糧餅120 n
迷你窩窩頭122 n
Part513～18個月寶寶輔食 n
◎能吃蝦和全蛋瞭 n
鮮蝦粥126 n
蝦仁蒸蛋羹127 n
西藍花炒蝦仁128 n
茄汁蝦仁129 n
鮮蝦香菇盞130 n
天使蛋132 n
荷包蛋蒸肉餅133 n
濃香番茄蛋134 n
奶酪厚蛋燒135 n
◎豆腐，植物蛋白好營養 n
自製豆腐136 n
蔬菜豆腐湯138 n
菠菜肉鬆拌豆腐139 n
豆漿麵140 n
豆腐雞肉丸141 n
青豆香乾丁142 n
◎米飯總動員 n
彩椒焗飯144 n
蛋包飯146 n
水果飯團148 n
雞肉咖喱飯149 n
小壽司150 n
酸奶，天天喝的飲品 n
自製酸奶152 n
酸奶盆栽木糠蛋糕154 n
蘋果酸奶燕麥156 n
思慕雪157 n
酸奶芝士蛋糕158 n
Part6這麼快，一歲半啦 n
◎“大人菜”也可以吃 n
素炒三絲162 n
紅燒土豆牛肉163 n
香菇木耳雞164 n
木樨肉166 n
蔥香魚塊167 n
蜜汁脫骨雞翅168 n
糖醋排骨170 n
蜜汁叉燒172 n
紅燜帶魚174 n
◎繽紛花樣兒童餐 n
熊貓寶寶珍珠丸子176 n
嚮日葵豆腐魚蓉177 n
小兔子果味炒飯178 n
蘑菇包180 n
吐司水果拼盤182 n
娃娃臉通心粉183 n
◎湯湯水水，多滋潤 n
海帶排骨黃豆湯184 n
鬍蘿蔔玉米肉骨湯185 n
鴨腿鼕瓜湯186 n
奶酪南瓜濃湯187 n
雞蓉蘑菇湯188 n
羅宋湯190 n
◎能量下午茶 n
葡萄蘋果汁192 n
鬆仁玉米汁193 n
胚芽核桃飲194 n
紅棗燉雪梨195 n
豬肉脯196 n
牛油果雞蛋三明治198 n
燕麥能量棒200 n
彩虹布丁201 n
橙香小蛋糕202 n
蜜豆司康204 n
銅鑼燒206 n
瑪格麗特小餅乾208 n
Part7過敏寶寶這麼吃 n
◎寶寶為什麼會過敏212 n
◎如何喂養過敏寶寶213 n
◎牛奶過敏 n
鯽魚燉豆腐214 n
糙米蒸蛋糕216 n
◎雞蛋過敏 n
豆漿煮蔬菜218 n
洋蔥牛肉餅220 n
◎海鮮過敏 n
賽螃蟹222 n
豆福包224 n
Part8寶寶特效功能食譜 n
◎補充鐵鋅 n
木耳豬心湯229 n
雞肝肉餅230 n
牡蠣煎蛋231 n
蛤蜊粥232 n
◎磨牙健齒 n
什錦蔬菜棒235 n
南瓜蕎麥磨牙棒236 n
蛋黃小圓餅238 n
◎聰明頭腦 n
三文魚蒸豆腐241 n
黑芝麻核桃糊242 n
西式炒蛋244 n
◎明亮眼睛 n
南瓜蒸百閤247 n
番茄雞肝粥248 n
橙香魚柳250 n
◎幫助長高 n
香菇豌豆雞丁253 n
蔬菜排骨湯254 n
豆腐燉蛋256 n
◎健胃消食 n
酸梅湯259 n
山楂山藥泥260 n
話梅蕓豆261 n
◎清熱解暑 n
黃瓜雪梨汁263 n
蓮子綠豆沙264 n
荸薺鼕瓜蓉265 n
Part9基礎佐料DIY n
◎基礎高湯 n
菌菇湯268 n
豬骨湯&雞湯269 n
◎美味餡料 n
紫薯餡270 n
棗泥餡271 n
豆沙餡&蜜豆272 n
奶黃餡274 n
◎百搭醬料 n
沙拉醬276 n
白醬277 n
番茄醬278 n
花生醬280 n
豬肉醬282 n
◎增鮮調味粉 n
海帶粉、香菇粉&乾貝粉、蝦皮粉284 n
附錄 n
8種營養素提高寶寶免疫力286

作者介紹

布魯比 n
國傢二級公共營養師 n
雜誌輔食專欄作者 n
新浪新銳美食博主 n
好豆網簽約菜譜達人 n
自媒體人 n
　　從小是吃貨一枚，有瞭傢庭，尤其生寶寶後，對烹飪和營養興趣越發濃厚，理論得以反復實踐加強。十多年來，每見傢人心滿意足享受我親手烹製的美食，那沉沉的幸福感便緩緩流動於心。 n
　　美食，應是美味美觀且健康營養。為此，我一直在努力，基於食材設計專屬食譜。有幸結集成冊，藉此書分享寶寶菜譜。若能讓更多新手媽媽學會烹飪輔食，為更多傢庭創造溫馨的親子共餐時光，則是我莫大的榮幸。感謝支持我的每位親，有你的包容和鼓勵，前行之路纔會溫暖而堅定。 n
　　為愛入廚下，洗手作羹湯。祝願每位萌寶在愛的滋潤下，健康成長！

文摘

給媽媽們的輔食寶典 n
　　　　　　　　均衡營養和滿滿的愛 n
　　健康中國，營養先行；營養中國，從娃娃抓起。寶寶輔食的添加關係到寶寶一生的體質基礎和飲食習慣的形成，而飲食習慣的好壞將直接影響到後天體質的好壞。 n
　　信息時代的今天，麵對鋪天蓋地的營養知識與各種該吃什麼不該吃什麼的傳播，很多媽媽們迷茫瞭。正是基於此，我一直在期待齣一本這方麵的書。可是齣本有關嬰幼兒輔食的書，真的責任重大，而且營養學很多觀念在不斷更新，於是我的想法擱淺瞭…… n
　　認識布魯比是源於我們有共同的美食平颱，我們有太多的相似之處。於是，同樣熱愛生活、喜歡小朋友的我們成瞭一見如故的知音。當知道布魯比要齣這樣的一本書時，我是激動而興奮的，這個任重而道遠的事情她去做瞭。從嬰兒到幼兒，每個階段都根據寶寶當時需要的營養、消化吸收水平設計瞭多個食譜，從食材的選購、營養的互補、色彩的搭配、成品的美觀等多方麵考慮，無比細緻入微，布魯比把所學的營養知識以及幾年的輔食專欄經驗，結閤自己帶寶寶的心得，傾注瞭大量心血，反復推敲斟酌，製作瞭一百多道接地氣的輔食食譜，讓新媽媽們照著搬來都可以天天不重樣！ n
　　我和布魯比都學營養愛美食，同樣都是孩子的母親，我作為一個推動“食育”教育的誌願者，呼籲每個人都來關注寶寶們的健康，照顧好寶寶的飲食和起居，而布魯比的書在這方麵頗具指導意義，也是操作性很強的書。 n
　　布魯比熱愛生活，還是位多纔多藝的知性女子：喜歡閱讀，文筆優雅；喜歡音樂，歌聲動聽；喜歡旅行，美景和美食皆不錯過。我覺得布魯比本身就是一部精彩的書，讀布魯比的寶寶輔食，您會收獲很多！ n
　有一個美麗的名字叫媽媽， n
　當生命的降臨， n
　手捧沉甸甸的使命時， n
　我謹以此書推薦給您。 n
　唯愛與美食不可辜負， n
　這裏，全是美食和愛。 n
　　　　　　　葉子的小廚 n
　　　　　2016年5月於北京

序言

我和布魯比都學營養愛美食，同樣都是孩子的母親，我作為一個推動“食育”教育的誌願者，呼籲每個人都來關注寶寶們的健康，照顧好寶寶的飲食和起居，而布魯比的書在這方麵頗具指導意義，也是操作性很強的書。 n
　　　　　　——央視人氣美食達人　葉子的小廚