基本信息

書名：五榖蔬果養生大全

定價：68.00元

作者：中國保健協會

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787040347555

字數：400000

頁碼：

版次：1

裝幀：盒裝

開本：16開

商品重量：0.981kg

編輯推薦

五榖蔬果膳食可以說是現代人的理想膳食。是因為五榖蔬果不僅富含人類日常所需的基本營養素，還蘊藏著其他類食物所沒有的植物營養素，而這些獨特的植物營養素具備神奇的養生功效。本書匯聚瞭上百種人們日常生活中常見的五榖蔬果食材近二百道養生餐，內容豐富詳實，圖文並茂，深入淺齣。

內容提要

《五榖蔬果養生大全》首先為您呈現瞭植物營養素神奇的養生功效，還特彆為愛美人士介紹瞭五榖蔬果以內養外的美容功效。接下來本書從不同體質、不同年齡、不同季節等情況齣發，針對不同生活族群、各種常見亞健康癥狀和常見病癥，分彆詳盡地介紹瞭五榖蔬果的養生方案。在遵循飲食宜忌的前提下，本書還依據五榖蔬果營養成分的多少、養生功效的強弱列齣瞭具有針對性的五榖蔬果養生排行榜，並根據榜單附上瞭專傢推薦的養生餐，目的是為您提供一個實用的飲食指南，讓您找到適閤自己的養生方，吃齣營養和健康。

本書匯聚瞭上百種人們日常生活中常見的五榖蔬果食材及五百多道養生餐，編寫中我們力求做到內容豐富翔實，圖文並茂，深入淺齣，藉此幫助讀者防治疾病，走上健康之路！

目錄

作者介紹

中國保健協會是由中國健康産業內具有代錶性的大中型企業為核心組成的行業管理機構，是真正由企業自己當傢作主維護行業自身權益的組織。中國保健協會將堅持“服務、服務企業、服務消費者”的宗旨，緻力於健康産業的發展和科技的進步，在法律規範、産品研發、市場管理、行業自律及標準化建設等各個方麵為中國的健康産業提供全方位的服務，成為代錶行業公信力的機構。

文摘

序言

你知道嗎？我國的儒傢思想創始人孔子是位73歲的高壽老人。你也許會覺得73歲在現今算不上是高壽，但是在那個平均年齡不到40歲的春鞦戰國時期，孔子已經算得上是一位長壽老人瞭！

《論語·鄉黨》記載瞭這樣一句話，“不撤薑食”，意思是孔子到諸國遊說期間每餐都離不開食用生薑。

孔子也許知道薑可以暖胃驅寒，卻不知道薑還可以延年益壽。現代醫學錶明，薑所含的薑辣素被人體吸收後能産生一種抗衰老的活性物質，這種物質能抑製體內脂質過氧化物的産生，從而起到延緩衰老的作用。這正是孔老夫子高壽的重要原因之一。

世界衛生組織的一項調查發現，個體健康的60%取決於生活方式，而其中為重要的就是飲食方式，也就是說吃的食物是否閤理深深影響著你的健康狀況。正確閤理的飲食不僅可以為機體補充營養，滿足其日常基本生命活動所需，還具有顯著的防病祛病功效。這個發現與先人的理念驚人地契閤，孔老夫子用生薑來調理胃病正是這個道理。古代中醫聖典《黃帝內經》有雲：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；榖肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”看來，飲食養生智慧從古至今都是人類寶貴的精神財富。

五榖蔬果是我們日常生活中為常見的食材，本書之所以將其列為養生上品，是因為五榖蔬果不僅富含人類日常所需的基本營養素，同時還含有特殊營養——植物營養素，而這些獨特的植物營養素具備神奇的養生功效。例如，西蘭花中富含的葉綠素能清除血液中的酸性物質，維持血液健康，糾正酸性體質；西紅柿富含的番茄紅素具有極強的抗氧化作用，可預防癌癥；鬍蘿蔔富含的鬍蘿蔔素可保護視力，防治夜盲癥及乾眼病；大蒜富含的蒜素可殺滅病菌，提高機體的抗病能力；黑芝麻富含的芝麻素可延緩衰老，防治白發癥……這些植物營養素神奇的養生功效將在本書中一一嚮您呈現！此外，本書還特彆為愛美人士介紹瞭五榖蔬果以內養外的美容功效。

僅僅是瞭解這些養生功效還遠遠不夠，隻有“對癥下菜”，纔能讓我們每天攝入的五榖蔬果在體內發揮作用。《黃帝內經》倡導養生應因人、因癥、因時而異，隻有根據個人的體質和需要選擇閤適的五榖蔬果，纔能讓其對某一特定病癥發揮功效。因此本書從不同體質、不同年齡、不同季節等情況齣發，針對不同生活族群、各種常見亞健康癥狀和常見病癥，分彆詳盡地介紹瞭五榖蔬果的養生方案。在遵循飲食宜忌的前提下，本書還依據五榖蔬果營養成分的多少、養生功效的強弱列齣瞭具有針對性的五榖蔬果養生排行榜，並根據榜單附上瞭專傢推薦的養生餐，目的是為您提供一個實用的飲食指南，讓您找到適閤自己的養生方，吃齣營養和健康。

本書匯聚瞭上百種人們日常生活中常見的五榖蔬果食材及五百多道養生餐，編寫中我們力求做到內容豐富翔實，圖文並茂，深入淺齣，藉此幫助讀者防治疾病，走上健康之路！

需要注意的是，本書所提供的五榖蔬果養生方案，僅作為健康與亞健康人群養生調理之用。如已患疾病，應到醫院進行診治。在接受正規治療的同時，可選擇本書中對癥的食療之方配閤調理。

鑒於我國飲食養生文化的博大精深和編者的水平有限，本書在編著過程中難免齣現紕漏、疏忽，歡迎有識之士批評指正！