基本信息

書名：糖尿病每日健康營養餐

定價：22.00元

作者：葉連海,郝淑秀

齣版社：中國盲文齣版社

齣版日期：2006-02-01

ISBN：9787500222798

字數：

頁碼：258

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

假如你不幸患瞭糖尿病，請這本書，它將告訴你：30種糖尿病患者食療驗方，350種糖尿病患者食療食譜，糖尿病患者調養食物的營養成分。全書通俗易懂，適宜各類讀者閱讀。

內容提要

《糖尿病每日健康營養餐》即是一本為患者精心準備的食療食譜，幫助糖尿病患者認識各種食物的食療功效並掌握科學的烹製方法，從而解決患者的治病和飲食之間的矛盾。

　　《糖尿病每日健康營養餐》共分兩個部分：部分為營養菜點，根據糖尿病患者的飲食特點精選瞭47種具有治療作用食物，並對每種食物的藥性、療效進行瞭介紹。第二部分為食療驗方，收錄瞭30種具有降糖、消渴作用的食療驗方；為便於患者選配食物，本書按烹飪原料分類，精選瞭350種南北各地的菜肴、粥、湯、羹、汁、主食，並介紹瞭科學的烹飪方法。書中還附有小貼士，為您介紹各種原料的營養宜忌和做法，提供瞭全麵的營養資訊。

　　我們希望這本食譜能成為您貼心的飲食顧問，改善您和您傢人的健康，使廣大患者早日遠離病痛、享受生活。

目錄

作者介紹

文摘

西瓜性寒、涼，味甘。具有清熱解暑、生津止渴、利尿降壓、解毒止痛等功效。

　　西瓜營養豐富，在它的汁液裏幾乎包含著人體所需的各種營養成分。每100剋西瓜含蛋白質1.2剋，碳水化閤物4.2剋，縴維素0.3剋，鈣6毫剋，磷10毫剋，鉀124毫剋，鐵0.2毫剋，鬍蘿蔔素0.17毫剋，硫胺素0.02毫剋，維生素B，0.02毫剋，尼剋酸0.2毫剋，維生素C3毫剋。

　　中醫認為，西瓜可用於暑熱反溫熱病所引起的心煩口渴、尿黃而少、腸燥便秘等病癥；還可用於心火上炎所緻的心煩、口瘡、牙痛等癥；對於急慢性、泌尿係統感染、糖尿病、高血壓等病都有療效。

　　現代醫學研究發現，西瓜中所含的礦物質類有利尿作用，所含的配糖體有降壓作用，所含的蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。西瓜皮呈翠色，稱為“西瓜翠衣”，具有較強的清熱利濕作用，並能阻減膽固醇在動脈壁上的沉積，故對濕熱重或有浮腫者及動脈硬化者均有療效。西瓜雖有消暑解渴、治療多種疾病之功效，但也不可一次吃得過多，多食往往會損傷脾胃。

　　西瓜入肴，可生食、拼果盤、炸、拔絲、做湯羹、熬粥等。

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序言