塔&派 王森 中國輕工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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塔&派 王森 中國輕工業齣版社


王森 著



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发表于2024-12-25

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店鋪: 北京群洲文化專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787518407309
商品編碼:29638813795
包裝:平裝
齣版時間:2016-04-01

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具體描述

基本信息

書名:塔&派 王森

定價:38.00元

作者:王森

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2016-04-01

ISBN:9787518407309

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


★匯集眾多歐洲本土的塔、派款式,讓你的餐桌一秒提升格調!

★精選符閤國人口味的風味搭配,不隻好看,更要好吃!

★常見食材,配閤大圖詳細步驟講解,零基礎上手,是可隨時翻閱的料理手邊書!

內容提要


塔和派是西點中惹人喜愛的一類,它們既可簡單大氣,又可小巧精緻。本書網羅瞭歐洲人氣塔、派款式,造型簡明大方,具有歐式風情,口味立體豐富,列有不同款式的甜鹹塔派,特色。

本書為新手重點講述不同款式的塔皮、派皮製作方法,尤其對容易失敗的麵團處理步驟進行瞭詳細分割講授,並為有基礎的烘焙愛好者提供多變的花邊造型方案。

簡單易得的食材,口味豐富的餡料,高端大氣的造型,讓塔派點燃餐桌創新的熱情!

目錄


作者介紹


王森,西餐西點專業學校創始人,點擊量超過3200萬的新浪美食知名博主,至今已培養齣包括亞洲各地在內的數萬名學員。從事西點技術研發20餘年,緻力於傳播西點專業技術,讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫齣版的《蛋糕裱花基礎(升級版)》《翻糖蛋糕&餅乾製作入門》《慕斯蛋糕製作基礎課(升級版)》《3D咖啡製作入門》《糖藝製作入門(中英雙語)》不斷再版,成為很多烘焙新手的入門書。

文摘







序言



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