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圖書介紹

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曾玉威著著

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发表于2024-11-16

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店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：成都時代齣版社

ISBN：9787546405636

商品編碼：29771513834

包裝：平裝

齣版時間：2012-04-01

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具體描述

圖書基本信息
圖書名稱	美味西點，輕鬆做！	作者	曾玉威著
定價	28.00元	齣版社	成都時代齣版社
ISBN	9787546405636	齣版日期	2012-04-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.300Kg

內容簡介

　　人氣西點，在傢也能輕輕鬆鬆完成！從原料、工具開始，為你全程詳解美味西點製作工藝，以四大類大量實例教你製作經典、好味的傢庭美食，讓美味和閑趣真的“觸手”可及。還有決定成敗的製作細節全揭秘，預熱烤箱、掌控溫度、保持口感酥軟訣竅傾囊相授，輕鬆攻剋製作難點，“自造”令人垂涎的經典美味。

作者簡介

Part 1 西式糕點品嘗幸福的滋味一、西點的起源二、西點的分類Part 2 製作前先看這裏一、基礎工具的選擇及使用方法二、不可不知的烘焙秘訣三、烤箱烘焙要訣Part 3 快樂搶手蛋糕製作坊一、製作蛋糕常用的材料二、蛋糕製作先修班三、海綿蛋糕四、重油蛋糕五、慕斯蛋糕六、芝士蛋糕七、提拉米蘇八、戚風蛋糕九、蛋糕捲十、其他蛋糕Part 4 超人氣香濃麵包製作坊一、製作麵包常用的材料二、麵包製作基本功三、軟式麵包四、硬式麵包Part 5 饞嘴麯奇&餅乾製作坊一、製作餅乾所需的材料二、餅乾製作先修班三、巧手做餅乾Part 6 酷派撻丁一族一、撻&派二、布丁三、泡芙附錄：常用術語