{RT}良種鮮食棗無公害栽培與貯藏加工-遼寜省科學技術協會 遼寜科學技術齣版社 97875 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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遼寜省科學技術協會 著

圖書標籤:

• 棗
• 鮮食棗
• 良種栽培
• 無公害栽培
• 貯藏
• 加工
• 農業技術
• 果樹栽培
• 遼寜農業
• 科技齣版物

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538163117

商品编码：29771748080

包装：平装

出版时间：2010-02-01

圖書基本信息
圖書名稱	良種鮮食棗無公害栽培與貯藏加工	作者	遼寜省科學技術協會
定價	6.00元	齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538163117	齣版日期	2010-02-01
字數		頁碼	96
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

建設社會主義新農村，是黨和國傢為全麵貫徹落實科學發展觀、構建社會主義和諧社會作齣的重大戰略部署。科協作為黨領導下的科技工作者的群眾組織，在發揮自身優勢、促進農民素質全麵提高這一基礎性社會工程中完全可以大顯身手，有所作為。建設社會主義新農村是一項艱巨的曆史任務，既要靠黨的政策，又要靠科學技術；既是物質文明建設，又是精神文明建設；既要改變農村麵貌，又要培養農民的全麵發展。我們必須樹立以農民為主體的觀念，想農民所想，急農民所需，從根本上促進“三農”問題的解決。目前，把建設社會主義新農村的實用新技術送往農村，讓村村戶戶都能有“明白人”，真正掌握一兩項技能，不斷提高緻富本領，給農民帶來看得見、摸得著的實惠，這是各級科協組織的當務之急，也是今後一段時間的基本任務。我們組織編寫《建設社會主義新農村科技叢書》，是直接送技術知識給農民，同時也是為廣大科技工作者施展聰明纔智、服務“三農”搭建一個有效平颱。

作者簡介

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目錄

一、鮮食棗優良品種 （一）鮮食棗優良品種應具備的優良性狀 （二）選擇適宜棗樹品種的主要依據 （三）適宜遼寜省發展的鮮食棗優良品種 二、無公害棗園的建立 （一）園地選擇與規劃 （二）栽植密度及方式 （三）整地時期與整地方式方法 （四）栽植時期與栽植方法 （五）栽植後的管理 三、棗園的土、肥、水管理 （一）棗樹根係結構及其在土壤中的分布 （二）土壤管理 （三）施肥 （四）灌水與排水 四、棗樹花、果期管理 （一）花期管理 （二）果期管理 五、棗樹的整形修剪 （一）棗樹的枝芽類型及生長特性 （二）棗樹修剪的基本方法 （三）稀植棗樹的整形修剪 （四）密植棗樹的整形修剪 六、棗樹病蟲害無公害防治 （一）棗樹病蟲害無公害防治方針與農藥使用原則 （二）安全閤理地使用化學農藥 （三）棗樹病蟲害綜閤防治方法 （四）棗樹主要病蟲害及防治 七、棗果的保鮮貯藏 （一）保鮮貯藏原理 （二）影響棗果保鮮貯藏的因素 （三）簡易保鮮貯藏法 （四）機械製冷低溫保鮮貯藏法 （五）減壓保鮮貯藏法 （六）氣調保鮮貯藏法 （七）速凍保鮮貯藏法 （八）臭氧保鮮貯藏法 （九）外果蔬保鮮貯藏技術開發應用新進展 八、棗果的加工利用 （一）棗果適於加工成保健食品 （二）棗果的深加工

編輯推薦

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文摘

棗原産於我國，已有4000餘年的栽培曆史，我國是世界上大麵積栽培棗樹的國傢。全國現有棗樹栽培麵積1000萬畝，年産鮮棗果11億~13億公斤。河北、河南、山東、山西、陝西五省為重點産區，這五個省的産棗量占全國總産量的90％以上，主要是製乾品種。近10餘年來，鮮食棗品種有瞭規模發展。 棗是我國傳統的齣口商品，全國棗及加工品年齣口量穩定在9000噸以上，其中棗果和加工品的齣口量各占一半左右。齣口棗的主要省市有河北、河南、山東、山西、北京、天津和廣州。齣口的主要品種有河北、山東的金絲小棗，河北太行山的婆棗和贊皇大棗（主要是蜜棗和棗醬等加工品），河南新鄭的雞心棗和灰棗，山西稷山的闆棗等。齣口的主要國傢和地區有日本、韓國、新加坡、馬來西亞、中國香港，占齣口總量80％~90％，其次是英國、法國、意大利、荷蘭、美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞、新西蘭，對也門、毛裏求斯也有少量齣口。目前，我國紅棗及棗加工品已齣口到全世界五大洲的30多個國傢和地區。在棗産品的國際貿易中，除我國能齣口外，其他國傢均為進口國。 矮、密、早、豐和標準化生産是當今世界果樹發展的主流，安全、營養、優質的果品是當今人們的時尚追求。因此，棗業的發展也要與時俱進，必須由粗放經營嚮集約化經營轉變，由數量型嚮質量效益型轉變，由一般化生産嚮標準化、無公害化生産轉變，並逐步優化升級，由無公害棗果生産嚮有機棗果生産轉變，盡快實現有機棗果生産的目標，以適應外市場的需求；由一傢一戶生産嚮集團化生産轉變，以提高市場競爭力。

序言

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【書名】 《鄉土記憶：傳統農耕的智慧與當代傳承》 【內容簡介】 在現代工業文明的浪潮下，我們似乎與腳下的土地漸行漸遠。然而，那些世代相傳的農耕智慧，卻如同一條無聲的河流，滋養著我們的文化根脈，也蘊藏著解決當下生態危機與食品安全挑戰的寶貴啓示。《鄉土記憶：傳統農耕的智慧與當代傳承》一書，便是一次對這份古老饋贈的深情迴溯與現代解讀。它不是冷冰冰的技術手冊，也不是空泛的哲學思辨，而是深入田間地頭，傾聽泥土的聲音，捕捉農人眼神中的質樸與堅韌，編織成的一麯關於人與自然和諧共生的悠揚篇章。 本書的核心，在於挖掘並呈現中國傳統農耕文明中那些被遺忘或低估的智慧。作者以飽含深情的筆觸，描繪瞭不同地域、不同時代，中國農民如何在嚴苛的自然條件下，憑藉對土地、氣候、動植物習性的深刻理解，發展齣瞭一套精妙絕倫的耕作體係。這套體係並非單一的技術集閤，而是融閤瞭天人閤一的哲學思想、因地製宜的實用經驗、尊重自然的倫理觀念以及社群互助的社會模式。 書中，我們得以窺見那些在曆史長河中被反復驗證的農耕技藝：從精巧的水土保持方法，如梯田的修建與維護，如何最大限度地減少水土流失；到巧妙的病蟲害防治手段，如利用天敵、生物誘捕、植物驅趕等自然力量，而非依賴化學藥劑；再到彆具匠心的土壤改良技術，如綠肥的種植與翻埋、堆肥的製作與應用，如何持續提升土壤的肥力和生命力。作者並非僅僅羅列這些技藝，而是通過生動的案例，如南方水鄉的稻魚共生模式，北方旱地的“垅耕”技術，以及山區林下的套種模式，展現瞭這些智慧在不同生態環境下的適應性與創造力。 除瞭物質層麵的耕作技術，本書更著重於挖掘傳統農耕背後所蘊含的精神內核。作者深入探討瞭“日齣而作，日落而息”的生活節奏背後所體現的順應自然、尊重生命的哲學；分析瞭“倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱”的樸素價值觀，如何在土地的滋養中得以孕育；也講述瞭“春生夏長，鞦收鼕藏”的周期性生産模式，如何教會人們敬畏自然規律，懂得感恩與惜福。書中，那些關於節氣農時、風雨陰晴的民間諺語，那些祭祀五榖、祈禱豐年的傳統習俗，都被賦予瞭新的解讀，它們不僅僅是迷信，更是先民們與自然溝通、尋求和諧的儀式，是維係人與土地、人與社群之間情感紐帶的重要載體。 然而，傳統農耕的智慧並非是靜止的過去。本書的另一重要維度，在於探討這些古老智慧在當代社會語境下的傳承與創新。《鄉土記憶》敏銳地捕捉到，隨著現代農業的快速發展，一些傳統農耕的實踐方式麵臨失傳的危機，而其背後的生態理念和可持續發展之道，卻對解決當今農業麵臨的資源枯竭、環境汙染、食品安全等諸多挑戰具有極其重要的藉鑒意義。 作者沒有迴避現代農業帶來的衝擊，而是積極地思考如何將傳統智慧與現代科技有機結閤。書中，我們看到一些有識之士，如何在堅持有機耕作、生態循環的理念下，運用現代生物技術改良作物品種，利用信息化手段監測土壤與作物生長，並通過電商平颱、社區支持農業（CSA）等模式，重新構建起消費者與生産者之間的信任與連接。這些鮮活的實踐，證明瞭傳統農耕的智慧並非落後，而是在新的時代背景下，能夠煥發齣生機與活力，形成一種既符閤生態規律，又滿足市場需求的“新農耕”模式。 本書的價值，還在於它對“鄉土”這一概念的深刻反思。鄉土不僅僅是地理上的某個地點，更是文化、記憶、身份認同的載體。在城市化進程加速、人口流動頻繁的當下，維係鄉土的記憶，傳承鄉土的文化，對於重塑我們的文化自信、涵養我們的精神傢園具有不可替代的作用。《鄉土記憶》通過對傳統農耕的細緻描摹，勾勒齣一幅幅動人的鄉土畫捲，讓讀者在品味土地的芬芳、聆聽自然的低語的同時，也重新審視自己的根源，找迴那份與土地相連的溫情。 本書的語言風格樸實而富有詩意，充滿瞭對土地的熱愛和對生命的敬畏。作者善於運用比喻、擬人等修辭手法，將抽象的農耕理念具象化，讓讀者仿佛置身於田野之中，感受農人的辛勤勞作，體驗自然的四季變遷。篇章結構清晰，敘事流暢，既有宏觀的曆史梳理，也有微觀的細節描寫，既有理論的闡釋，也有實踐的案例，使得整本書既有學術的深度，又不失閱讀的趣味性。 《鄉土記憶：傳統農耕的智慧與當代傳承》是一本值得所有關心農業、關注食品安全、熱愛自然、珍視文化根脈的讀者閱讀的書。它不僅能帶我們穿越時空的隧道，感受古老農耕文明的魅力，更能啓發我們在現代化的進程中，如何以一種更加謙卑、更加智慧、更加可持續的方式，與這片土地共存共榮，最終實現人與自然的和諧統一。這本書，或許能成為點燃我們內心深處對“鄉土”那份眷戀的火種，激勵我們在日常生活中，做齣更關乎土地、關乎未來的選擇。

评分☆☆☆☆☆

我這人對“曆史文化”一直有著濃厚的興趣，所以當我偶然看到這本《{RT}良種鮮食棗無公害栽培與貯藏加工》時，我立刻就被它潛在的“文化挖掘”價值所吸引。雖然它錶麵上講的是種植和加工，但我在字裏行間卻讀齣瞭濃濃的“曆史印記”。它在描述棗子品種的時候，會不經意地提及某些品種的起源和流傳，仿佛在講述一段段關於時間和地域的古老故事。在談論“無公害栽培”時，我聯想到瞭古代樸素的耕作方式，以及古人對自然的敬畏之心，雖然沒有科學的術語，但那份對土地的愛護和對健康的追求，是跨越時空的。更讓我驚喜的是，“貯藏加工”的部分，它讓我聯想到古代的食物保存智慧，比如用糖漬、風乾等方法來延長食物的壽命，這背後蘊含著多少先人的智慧和對生活的熱情。書中對於一些加工方式的描述，雖然是現代的科技，但我卻能感受到其中與傳統工藝一脈相承的影子。它就像一本“農業史記”，通過棗子的視角，展現瞭人類在農業發展過程中，不斷探索、不斷進步的曆史進程。它讓我更加深刻地理解瞭“民以食為天”的古老智慧，以及食物與人類文明發展之間的緊密聯係。這本書，不僅僅是一本技術書，更是一扇瞭解中國農業曆史和文化傳承的窗口。

评分☆☆☆☆☆

這本《{RT}良種鮮食棗無公害栽培與貯藏加工》雖然從書名上看是講棗的種植和加工的，但我拿到手翻瞭翻，發現它裏麵的內容，至少在我翻閱的部分，更多地是在探討一種“慢生活”的哲學，以及如何在這種快節奏的時代裏尋找到內心的寜靜。書裏麵並沒有直接教你如何去挑選棗子，或者如何製作果醬，反而更多的是通過對棗子生長周期的細緻描繪，引申齣瞭對生命力、順應自然、耐心等待的思考。它會講述春天播種的希望，夏天陽光的饋贈，鞦天收獲的喜悅，以及鼕天休養生息的必要。這些不僅僅是農業的規律，更像是人生不同階段的隱喻。我尤其喜歡其中關於“無公害”的章節，雖然它寫的是農藥化肥的使用，但我讀齣瞭其中蘊含的對“純粹”的追求，不僅僅是食物的純粹，更是心靈的純粹。它鼓勵我們減少外界的乾擾，迴歸本源，去感受生活最簡單、最真實的部分。書中的語言也很有意思，不是那種枯燥的科普讀物，而是充滿瞭詩意和哲理，讀起來像是品味一杯陳年的老酒，越品越有味道。它讓我開始反思自己日常的生活方式，是不是過於急躁，是不是忽略瞭那些真正重要的東西。這本書，與其說是一本農業技術指南，不如說是一本關於如何與自然和諧相處，以及如何與自我內心對話的心靈之書。它就像一位智者，用棗子的故事，嚮我們傳遞著深刻的人生智慧。

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本《{RT}良種鮮食棗無公害栽培與貯藏加工》純粹是抱著好奇的心態，想看看“無公害栽培”到底是怎麼迴事。結果意外地發現，它更像是一本關於“精益生産”和“質量控製”的行業內部教材，而且是那種理論與實踐結閤得非常緊密的。書裏麵對於棗子從種子到果實的每一個環節，都進行瞭非常詳盡的描述，包括瞭土壤的成分分析、水分的精確控製、病蟲害的早期預警和綜閤防治，甚至連溫度、濕度對棗子品質的影響都做瞭詳細的圖錶和數據支撐。我看到一些關於“貯藏加工”的部分，更是讓我驚嘆於背後所付齣的科研努力。它不僅僅是簡單地告訴你如何儲存，而是深入到分子層麵，研究不同儲存條件對棗子營養成分、口感、風味物質的影響，以及如何通過特定的加工技術來最大化地保留這些寶貴的品質。書中的一些術語和方法，雖然聽起來有點專業，但搭配著大量的插圖和案例分析，我這個非專業人士也能大緻理解其精髓。它讓我明白，我們現在能吃到口感好、品質優的鮮食棗，背後是多麼嚴謹的科學研究和一絲不苟的生産流程。它對於那些從事農業科研、果品生産、食品加工行業的人來說，無疑是一本寶貴的參考資料。它不僅僅是關於棗子，更是一種追求卓越、精益求精的工匠精神的體現。

评分☆☆☆☆☆

我平時不太關注農業方麵的東西，但對“健康生活方式”倒是頗有研究，所以當我在書店看到這本《{RT}良種鮮食棗無公害栽培與貯藏加工》時，我立刻被“無公害”這三個字吸引瞭。我期待它能提供一些關於如何選擇和食用健康棗子的建議。雖然書中關於栽培技術的細節我不太懂，但我能從中讀齣一種“健康至上”的理念。它強調瞭減少農藥化肥的使用，關注土壤的健康，這正是我們追求綠色、有機食品的核心。在“貯藏加工”的部分，我更是找到瞭很多有價值的信息。它詳細介紹瞭不同儲存方式對棗子營養成分的影響，比如如何最大程度地保留維生素C，如何防止營養流失。同時，它也提供瞭一些關於如何製作健康棗子零食的思路，比如低糖、低脂的加工方法，這對於我們這些追求健康飲食的人來說，太實用瞭！我還在想，書裏講的這些“無公害”的原則，其實也可以延伸到我們日常生活的其他方麵，比如如何選擇更健康的洗護用品，如何打造一個更健康的傢居環境。這本書，就像一本“健康生活指南”，它從食物的源頭開始，教我們如何選擇更健康、更安全的産品，從而構建一種更健康、更美好的生活方式。它讓我明白瞭，健康不僅僅是口頭上說說，而是需要從細節做起，從源頭把關。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我拿到這本《{RT}良種鮮食棗無公害栽培與貯藏加工》的時候，並沒有太高的期待，以為會是一本很枯燥的農業技術手冊。但翻開之後，我卻被它背後所蘊含的“創新創業”的時代精神深深吸引瞭。書裏麵不隻是在講傳統的種植技術，而是將目光投嚮瞭現代化的農業發展。它討論瞭如何利用先進的科技手段，比如智能灌溉係統、精準施肥技術，來提高棗子的産量和品質。更讓我眼前一亮的是，它還探討瞭“無公害栽培”如何轉化為市場優勢，如何通過建立品牌、進行宣傳，來吸引消費者，從而提升産品的附加值。在“貯藏加工”的部分，它更是給齣瞭許多關於如何延長棗子保鮮期、開發多樣化加工産品（比如棗酒、棗糕、棗糖等）的思路和方法，這無疑為一些想在農産品領域創業的人提供瞭寶貴的靈感。書中對於市場趨勢的分析，以及如何結閤當地的資源優勢來發展特色産業的建議，也讓我覺得非常有啓發性。它讓我看到瞭傳統農業與現代科技、市場經濟相結閤的巨大潛力。這本書，就像是一本“農業創業寶典”，它不僅教授技術，更傳遞瞭一種積極嚮上、勇於創新的創業精神。它讓我看到瞭農業産業的無限可能，以及如何通過科學方法和市場思維，將農産品做得更具競爭力。