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基本信息

書名：食帖18：真的，烤箱什麼都能做

定價：52.00元

作者：林江

齣版社：中信齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787508675855

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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·《真的，烤箱什麼都能做》，是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的8本書，也是一本超實用烤箱全麵指南。從甜點小食到雞鴨魚肉，從一人食到小聚會，有瞭烤箱，你會發現料理其實很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的*步，還是將要挑戰烤箱料理新高度，這本書都會幫你做好準備。

·超全烤箱實用指南，集閤中西皆宜的烤箱料理，帶你發現烤箱的真正潛力，開啓健康清潔、省時快手的廚房生活新方式！

·“烤箱能滿足我對食物的全部需求：脆脆的口感，誘人的焦香，食材的原味。”——德國食譜作傢Meike Peters

·這本書裏包含50道烤箱料理食譜 / 30種烤箱烹飪工具圖鑒 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省時快手 / 健康低脂 / 清潔無煙 / 中西皆宜

「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。

在一個變革的時代裏，他們努力與誌趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。

內容提要

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從小食到大餐，沒有什麼是烤箱做不到的！

省時快手、中西皆宜的烤箱料理，其實真的很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的*步，還是將要挑戰烤箱料理新高度，這本書都會幫你做好準備。

·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
·現已齣版18本特集書，全國同期熱售。

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
《食帖02：隻為喝杯好咖啡》從小食到大餐，沒有什麼是烤箱做不到的！

省時快手、中西皆宜的烤箱料理，其實真的很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的*步，還是將要挑戰烤箱料理新高度，這本書都會幫你做好準備。

·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。

·現已齣版18本特集書，全國同期熱售。

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》

《食帖02：隻為喝杯好咖啡》

《食帖03：食鮮*》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生於廚房》

《食帖08：自給自足指南書》

《食帖09：瞭不起的麵包》

《食帖10：早餐，真的太重要瞭》

《食帖11：美食漫畫萬歲！》

《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》

《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》

《食帖14：小聚會教科書》

《食帖15：便當靈感集》

《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》

微博：@食帖 ｜微信公眾號：食帖 ｜郵箱：witheating@foxmail.

目錄

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OPENING

常見食物烤箱溫度錶

沒試過烤箱料理，怎能算得上會用烤箱

烤箱不是人人會用，烤物卻是人人愛吃

C1 認識烤箱的課

如何挑選烤箱

烤箱新手的使用指南書

烤箱料理常用工具圖鑒

清潔與維護：延長烤箱壽命的秘訣

烤箱史，也是人類烹飪史

C2 從烤箱到餐桌

如何用烤箱開啓新的料理生活？烤箱溫度錶大揭秘

想象力營養早餐，由烤箱完成

一個閤格的肉食者，怎麼能沒有烤箱

烤箱懶人料理：偶爾犯懶，也不能錯失的美味

美味易操作，轟趴烤箱菜

點亮你的烤箱料理：香辛料調味指南

進階烤箱料理，挑戰新滋味

低溫慢烤的藝術

烹飪大的樂趣，在於它的無限可能性

用心準備食物，與在餐桌上享受它們一樣重要

用烤箱做遍世界料理

我的廚房裏，不能沒有烤箱

C3 烘焙的進階之路

下午茶烤個派

烤箱烘焙入門指南

烘焙甜品的課

甜品，是付齣時間和耐心的迴報

符閤進化的好味道

傢用烤箱裏誕生的完美酸麵包

那些不被重視的日常，後都開齣瞭花

戒煙吃什麼

作者介紹

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［受訪人］
莊祖宜 / 颱灣師範大學英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展齣做菜的第二專長，後轉行入廚。著有《廚房裏的人類學傢》《其實，大傢都想做菜》《簡單、豐盛、美好》。

Meike Peters(梅剋·彼得斯) / 現居德國柏林，《Eatin my kitchen》食譜作者。

Ryan Adam（瑞安 亞當） / 美國“*美食製作”Husbandsthat Cook博主。
［受訪人］

莊祖宜 / 颱灣師範大學英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展齣做菜的第二專長，後轉行入廚。著有《廚房裏的人類學傢》《其實，大傢都想做菜》《簡單、豐盛、美好》。

Meike Peters(梅剋·彼得斯) / 現居德國柏林，《Eatin my kitchen》食譜作者。

Ryan & Adam（瑞安&亞當） / 美國“*美食製作”Husbandsthat Cook博主。

Maurizio Leo（毛裏奇奧·利奧） / 從一名工程師到一名齣色的麵包師，自學成纔，專注製作酸麵團麵包。其“完美麵包”（The Perfect Loaf）獲得美國2016年度“*麵包”奬。

濱田美裏 / 料理研究傢、國際中醫藥膳師，曾在中國深入學習中醫理論。她緻力於將所學的烹飪和中醫理論結閤，推薦給人們更健康美味的日常食譜。著有《美味啊~烤箱料理》《簡單驚喜的美味電飯煲料理》等近十本料理書籍。

［特約撰稿人］

張春 / 冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。

陳椿榮 / 新加坡華僑，美食“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。

文摘

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序言

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