基本信息

書名：薇薇小廚 百變米飯

定價：18.80元

作者：高瑞珊

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787510124525

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

有句話說：熟讀唐詩三百首，不會吟詩也會謅。而新手學廚就沒有這麼麻煩，隻要選對瞭書，按照書中的步驟一步一步照做，就能做齣齣人意料的美味來。薇薇小廚這套從零開始學做菜係列，是專為廚房新手打造的廚藝書，你不需要事先做功課那麼麻煩，也不必在學做飯的過程中戰戰兢兢如履薄冰，用胸有成竹的心態信手拈來就可以瞭。重要的，是一種過品位生活的態度，用品味美食的心情來製作美食，讓生活在柴米油鹽中可愛並美麗起來。薇薇小廚《百變米飯》，獻給為米摺腰的你。

內容提要

目錄

海納百川的噴香米飯
辣的魔力，辣的幸福——剁椒雞絲飯
人氣，米飯料理——上海菜飯
大快朵頤的黎傢風味——臘肉竹筒飯
南國溫婉一派——揚州什錦蛋炒飯
勾人的滋味——甜辣雞米蝦仁蓋飯
其樂融融的美食約會——滑嫩腰果蝦蓋澆飯
素食也有鮮滋味——什錦素菇燴飯
百裏挑一——颱灣鹵肉飯
紅寶石的秘密——番茄雞丁筍尖飯
用勺吃也照樣香——新疆手抓飯

活色生香的異國米飯
羅馬假日——意大利紅燴飯
心裏總在貪戀的味道——韓式石鍋拌飯
田間飄齣的曼妙滋味——西班牙海鮮飯
原原本本的魅力——日本紅豆飯
閑觀天邊雲飛揚——普羅旺斯堅果飯
天使也眷戀——英國鄉村烤魚飯
童年的小廚房——橄欖乾酪飯
金黃色的美味——印度咖喱牛腩飯
吃一碗都不過癮——日式肥牛飯
秀色可餐——青瓜魚子壽司捲

多姿多彩的百變米飯
隻要你喜歡——五榖雜糧飯團
水果的浪漫森林——香甜水果飯
創意舞動生活鏇律——煎牛肉米漢堡
皇帝都說好——焦香芝麻米鍋巴
白領的早餐口福——蛋包火腿香飯
害羞的米飯——翡翠白菜捲
粽夏夜飄香——赤豆小米香粽
米飯的零食裝——魷魚筒裝米
吃到不留痕跡——瓜香臘腸青豆飯
樂活新吃法，蔬果正流行——噴香菠蘿炒飯

探尋神秘的米飯國度
認識米飯的大傢族
好米一傢親
好飯多佳人
與米飯輕鬆對話
生米煮成熟飯之十八般武藝
將生米煮成熟飯之攻堅秘籍
香甜酒釀的華麗登場

作者介紹

高瑞珊，營養師、美食傢、美食攝影師、美食造型師、教育工作者。曾任《貝太廚房》圖書編輯主任、圖書主編。現任《薇薇小廚》美食係列圖書策劃人和主編。
　　曾參與主編並製作瞭30餘本美食書籍，為眾多品牌提供過廣告策劃、菜譜設計、美食拍攝、美食造型等服務。

文摘

序言