基本信息

書名：天工開物

定價：32.80元

作者： 宋應星

齣版社：吉林齣版集團

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787558114830

字數：

頁碼：296

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

宋應星著，孔慶東主編的《天工開物/品讀經典》記載瞭明朝中期之前我國的各項科學技術，被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”。全書共18捲，詳細記錄瞭各種農作物和工業原料的種類、産地，描述瞭一百多項生産技術，以及多種工具的使用方式，總結瞭許多生産經驗。書中記錄的多種生産技術對後世的科學研究起到瞭非常大的作用，有些甚至一直被沿用至今。

內容提要

宋應星著，孔慶東主編的《天工開物/品讀經典》是世界上部關於農業和手工業生産的綜閤性著作，是中國曆史上的科技著作，被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”。它對中國古代的各項技術進行瞭係統的總結。構成瞭一個完整的科學技術體係，對農業方麵的豐富經驗進行瞭總結，全麵反映瞭工藝技術的成就。書中記述的許多生産技術，一直沿用到近代。
　　作者在書中強調人類要和自然相協調、人力要與自然力相配閤，他注重實踐、重視實踐的思想也對後世有影響，代錶瞭明代的技術水平。正如有人評價：觀當世之一二便知此書乃絕世天成。

目錄

乃粒
總名＼三
稻＼四
稻工＼九
水利＼一四
麥＼一六
麥工＼一九
黍、稷、粱、粟＼二二
粹精
攻稻＼二七
攻麥＼三五
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
＼四〇
作鹹
鹽産＼四七
海水鹽＼四八
池鹽＼五三
井鹽＼五五
甘嗜
蔗種＼六一
蔗品＼六四
造糖＼六六
造白糖＼六八
蜂蜜＼七一
膏液
油品＼七七
法具＼八一
皮油＼八六
乃服
蠶種＼九一
結繭＼九六
取繭、擇繭＼九七
造棉＼九九
治絲＼一〇〇
彰施
諸色質料＼一〇五
藍澱＼一〇八
紅花＼一一二
五金
黃金＼一一七
銀＼一二四
銅＼一三一
鐵＼一三六
锡＼一四一
冶鑄
鼎＼一四七
鍾＼一四九
鏡＼一五三
錘鍛
治鐵＼一五七
針＼一六〇
治銅＼一六一
陶埏
瓦＼一六七
磚＼一七〇
白瓷＼一七四
燔石
石灰＼一八五
煤炭＼一八七
硫黃＼一九〇
砒石＼一九四
殺青
紙料＼一九九
造竹紙＼二〇〇
造皮紙＼二〇五
丹青
硃＼二一一
墨＼二一七
舟車
舟＼二二三
漕舫＼二二四
海舟＼二三五
車＼二三七
佳兵
弧、矢＼二四七
弩＼二五六
料＼二六〇
消石＼二六二
麯蘖
酒母＼二六七
丹麯＼二七〇
珠玉
殊＼二七七
寶＼二八二
王＼二八六
瑪瑙、水晶、琉璃＼二九三

作者介紹

　　宋應星(1587一約1666年)，字長庚，江西奉新縣人。明朝科學傢。一生緻力於對農業和手工業生産的科學考察和研究。著成《天工開物》一書。

文摘

如果農戶沒有耕牛，可以兩個人用木杠懸著犁鏵一前一後進行翻土耕地，但是閤二人之力也僅和一頭牛的勞動量一樣。要是耕地之後沒有牛來耙地，可以做一個磨耙，兩個人用肩和手托著磨耙來碎土，這樣一天的勞動成果比得上三頭牛的效果。牛的種類，中國隻有水牛和黃牛兩種，水牛的力氣比黃牛大一倍。
　　但是蓄養水牛，鼕天要讓其住土屋禦寒，夏天讓其在池塘裏洗浴，蓄養氣力也是蓄養黃牛的幾倍。牛在春分前用力耕地就會齣汗，這時候切忌不能讓牛被雨淋到，到下雨的時候，要把牛趕進牛棚裏。等過瞭榖雨，牛就不怕風雨瞭。
　　吳郡力田者以鋤代耜，不藉牛力。愚見貧農之傢，會計牛值與水草之資、竊盜死病之變，不若人力亦便。假如有牛者供辦十畝，無牛用鋤而勤者半之。既已無牛，則鞦獲之後，田中無復芻牧之患，而菽、麥、麻、蔬諸種紛紛可種。以再獲償半荒之畝，似亦相當也。
　　蘇州一帶種田的人用鋤頭來代替犁，不藉用牛的力量。以我愚見，這是因為這些貧農之傢，計算瞭牛的價格以及用於養牛的水草價格，然後又顧慮到牛被偷以及牛病死的情況，認為用牛還不如人力方便。假如有牛的人傢能夠耕田十畝，那些沒有牛隻用鋤頭耕地但是勤快勞作的人傢也能耕地五畝。因為這些人傢沒有牛，因此在鞦收後就沒有要在田裏養草放牧的擔憂瞭，而豆、麥、麻、菜也都能種植。用收獲豆、麥、麻、菜的價值來彌補少耕種五畝的損失，似乎也是不錯的。
　　凡稻分秧之後數日，舊葉萎黃而更生新葉。青葉既長，則耔(俗名撻禾)可施焉。植杖於手，以足扶泥壅根，並屈宿田水草，使不生也。凡宿田藺草之類，遇耔而屈摺。而梯、稗與茶、蓼非足力所可除者，則耘以繼之。耘者苦在腰、手，辨在兩眸，非類既去，而嘉榖茂焉。從此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄觀錘刈”矣。
　　將水稻插秧後過幾天，秧苗上的舊葉會枯萎變黃，然後新的葉子就會長齣來。新葉子長齣來後，就可以耔田(俗名撻禾)瞭。耔田的方法是用手拿著木棍，用腳將泥固定在秧苗的根上，隨後將田裏的水草踩進泥土，讓水草不再生長。藺草一類的田間水草，可以直接用腳踩摺。但是像梯、稗還有茶、蓼之類的水草，僅僅靠腳力是不能除去的，必須接著用手拔掉。除草的人手和展會很辛苦，而辨彆水草就要靠雙眼。那些水草去除之後，稻榖就能生長得很好。在這之後，就要排水防澇、灌水防旱，過個把月就可以收割稻榖瞭。
　　水利凡稻防旱藉水，獨甚五榖。厥土沙、泥、磽、膩，隨方不一。有三日即乾者，有半月後乾者。天澤不降，則人力挽水以濟。凡河濱有製筒車者，堰陂障流，繞於車下，激輪使轉，挽水人筒，一一傾於梘內，流人畝中。晝夜不息，百畝無憂(不用水吋，栓木礙止，使輪不轉動)。其湖、池不流水，或以牛力轉盤。或聚數人踏轉。車身長者二丈，短者半之。其內用龍骨拴串闆，關水逆流而上。大抵一人竟日之力灌田五畝，而牛則倍之。
　　稻比五榖更需要灌水防旱。種植水稻的泥士種類因地方不同而不同，一般有沙土、黏土、瘦士、肥土等幾種。有些地方的泥土在灌溉後三天就乾瞭，有的地方的泥土灌溉後過半個月纔乾。如果天不下雨，就要依靠人力去灌水。農傢在沿河岸邊製作筒車，然後築壩讓水流到筒車那裏，憑藉急流讓筒車轉動，水也因此被引入筒勺，筒勺中的水又都注入水槽，後流到田中。
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序言