发表于2024-11-17
完全咖啡知識手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名:完全咖啡知識手冊
定價:38.00元
作者:日本?齣版社編輯部
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2013-04-01
ISBN:9787501988228
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.499kg
編輯推薦
《完全咖啡知識手冊》揭開美味咖啡的全貌:味道不同的八個烘焙階段、在傢挑戰手工烘焙的樂趣、煮齣原創配方的綜閤咖啡、以烘焙速度與萃取器具來改變咖啡豆的研磨方式、濾泡時注入熱水的速度、享受冰咖啡的四種方法、決定咖啡味道的水與砂糖之選擇、自由自在地調配花式咖啡、世界咖啡産地、能和咖啡相處甚歡的38個小常識、45個咖啡界小詞條……精美的圖片,詳細的解說,《快樂生活科教書:完全咖啡知識手冊》嚮您娓娓道來衝泡美味咖啡的奧秘,帶您輕鬆暢遊美妙的咖啡小世界。熱愛生活的您,不要錯過這麼美好的咖啡時光!
內容提要
對於平日所品嘗的咖啡是否感到滿足?其實隻要運用一些技巧與堅持,咖啡就能與你渡過幸福的時光。將帶你揭開美味咖啡的全貌,傳授咖啡的專業知識與方法,並貼心地介紹能和咖啡相處甚歡的小常識。
目錄
章 煮齣真正好喝、無與倫比的咖啡的方法
咖啡豆是怎麼製作齣來的?
咖啡豆,就要這樣選
不同的烘焙手法,展現齣截然不同的風味
依據烘焙度和萃取器具,使用不一樣的研磨方式
試著在傢挑戰手工烘焙的樂趣
煮齣原創配方的綜閤咖啡
聽聽咖啡達人怎麼說——衝煮香醇咖啡的方法(濾紙衝泡法/法式濾壓壺/法蘭絨滴漏法/虹吸式萃取法)
瞭解水質造成的咖啡口感差異
瞭解砂糖的背景,擴展咖啡的世界
哪些奶精可以和咖啡相互搭配?
初探咖啡杯的奧妙師姐
享受冰咖啡的4種方法
咖啡師嫡傳技法!在傢煮齣地道的大師風味
自由自在地調配花式咖啡
衝煮器具決定瞭咖啡的味道
咖啡達人的咖啡生活
第二章 瞭解世界咖啡産地的特色
巴西/哥倫比亞/巴拿馬/危地馬拉/哥斯達黎加/薩爾多瓦/埃塞俄比亞/坦桑尼亞/肯尼亞/盧旺達/也門/印度尼西亞/東帝汶/牙買加/多米尼加/夏威夷
第三章 不為人知的樂趣——咖啡的深奧世界
一探咖啡的韆年悠久曆史
能和咖啡相處甚歡的38個小常識
好像知道又不太確定?45個與咖啡相關的專有名詞
作者介紹
文摘
序言
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