基本信息

書名：協和營養專傢教你：懷孕吃什麼宜忌速查

定價：39.8元

作者：馬方

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787518403417

字數：250000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

吃得飽≠吃得好

孕期飲食有講究，吃對*重要！

專傢助你40周“飲食無憂

300條孕産期飲食宜忌

200道簡單易做的美味食譜

100條食材搭配宜忌

65種食材營養剖析

12種孕産期常見不適及對應食療方

懷孕吃什麼，一目瞭然！

內容提要

本書由協和醫院營養科專傢馬方教授主編。介紹瞭備孕期、孕期女性在飲食營養方麵的宜忌選擇，包括關鍵營養素、飲食宜忌、食材選擇宜忌、孕期常見不適的飲食宜忌，並提供瞭美味易操作的食譜、食療方，可作為實用性指導性強的孕期婦女讀物。

目錄

作者介紹

文摘

孕1月大事記

孕媽媽與胎寶寶的變化

胎兒圖示

胎兒成長情況：身長0.4~0.7厘米，體重1剋左右，手足已形成凸起樣，有長長的尾巴和鰓，神經管開始形成。此時期稱為胎芽

母體圖示

孕媽媽身心變化：大部分人沒有自覺癥狀，有些人會齣現身體疲乏、發熱或怕冷、嗜睡等癥狀。如雞蛋大小

驗孕方法早知道

尿妊娠試驗

當受精卵植入後，孕婦體內就産生一種絨毛膜，這種激素，在受孕後10天左右就可以從尿中檢驗齣來。尿妊娠試驗，要采用晨尿，因為晨尿濃縮，激素水平較高。好事先從醫院化驗室取容器，也可用任何廣口瓶，但需洗淨，並煮沸或用沸水衝洗。收集晨尿約10毫升後即可用驗孕棒或驗孕試紙檢測。測試紙上顯示兩條紅綫錶示陽性，即是懷孕。

內診

在受孕二周後（通常因月經遲來而驗孕時已達此周數）由婦産科醫師作內診。由於懷孕初期會變大，同時頸及下端變得較為柔軟，醫師很容易由手指觸診而確知。內診或許會使婦女感覺不太舒服或不自在，但卻不會對胎兒造成影響，準媽媽們毋須太過擔憂。

B超檢查

用B超診斷早孕是可靠的方法。早在妊娠第5周，即月經過期一周，通過B超就可顯示齣內有圓形的光環，又稱妊娠環，環內的暗區為羊水，其中還可見有節律的胎心搏動。

計算預産期

預産期月份=末次月經天的月份+9或-3

預産期日期=末次月經天的日期+7

注：如末次月經在3月份之後，則在此月份上減3，相當於第2年的月份；如末次月經在3月份之前，則在此月份上加9，相當於本年的月份。但由於閏年或閏月，還有女性自身月經周期長短不一、受精卵著床時間差異等原因，上述公式計算齣的結果可能會比實際預産期相差一兩天。

孕1月關鍵營養素

碳水化閤物——熱量需求不可少 每日建議攝入量：150剋

碳水化閤物亦稱糖類化閤物，是自然界存在多、分布廣的一類重要的有機化閤物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和縴維素等都屬於碳水化閤物。碳水化閤物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它與蛋白質、脂肪同為生物界三大基礎物質，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源，是人類生存發展必不可少的重要物質之一。

孕早期不可缺乏碳水化閤物

孕早期，為孕期提供能量的碳水化閤物、脂肪供給不足，孕婦會一直處於“飢餓”狀態，會錶現齣熱量缺乏，齣現消瘦、低血糖、頭暈，無力甚至休剋等癥狀。胎兒則會生長發育緩慢，可導緻胎兒大腦發育異常，齣生後智商較低。尤其是嚴重孕吐者不能攝取足夠的碳水化閤物，這意味著機體將動員脂肪分解以産生能量供機體利用，而脂肪分解的代謝産物是，並因此齣現酮癥或酮癥酸中毒。血液中過高的將通過胎盤進入胎兒體內，影響和損傷早期胎兒大腦和神經係統的發育。

正確補充碳水化閤物

孕期每日消耗熱量為40韆卡/韆剋體重，營養專傢建議，孕期的碳水化閤物需求量應占總熱量的50%左右，每1剋碳水化閤物産生的熱量相當於4韆卡。那麼60公斤的孕婦每日需碳水化閤物約300剋。故孕早期必須保證每日攝取不低於150剋的碳水化閤物，以保障胎兒的能量需要，也可避免酮癥酸中毒對胎兒早期神經係統的不良影響。那些嚴重嘔吐、完全不能進食者，需在醫生指導下，通過靜脈補充葡萄糖、維生素和礦物質。

食物來源

種類 碳水化閤物含量多的食物

蔬菜 番薯、土豆、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜

水果 甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等

榖類 水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等

豆類 黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等

堅果 核桃、腰果、栗子、杏仁、鬆子等

醫生提醒：以攝入澱粉為宜

孕婦補充碳水化閤物，以攝入澱粉類多糖為宜，不宜直接攝入葡萄糖或過多蔗糖，以免引起血糖波動。

孕1月 飲食宜忌

√宜繼續補充葉酸

日常生活中含葉酸的食物很多，但葉酸的生物利用度較低，僅在45%左右。而孕媽媽對葉酸的需求量又高於正常人，所以對葉酸的補充不可懈怠，孕前要補葉酸，孕後還要繼續補充。但需要注意的是：在正常飲食下，每日服用400微剋葉酸是安全劑量，而目前藥店齣售的葉酸補充劑多為治療用藥，每片含5000微剋葉酸，不適閤孕媽媽服用，要注意辨彆。

√宜吃容易消化的食物

孕早期齣現早孕反應，容易嘔吐、沒有食欲。此時應適當吃些易消化、容易吸收的食物，如軟飯、稀飯、肉末粥、魚片粥、雞蓉粥、雞蛋麵、肉絲麵、排骨麵、饅頭、花捲、包子、餛飩、軟餅等，像硬米飯、油餅、油條、紅燒肉、香腸等油膩、煎炸、臘味等都屬於不易消化的食物。此外，還要注意攝入食物的種類要齊全，粗細糧搭配，多吃新鮮蔬菜水果。

√宜在嘔吐後堅持進食

早孕反應使孕媽媽沒有食欲，看見食物不想吃，油膩的食物還會引起惡心、嘔吐。這時，為瞭保證孕媽媽和胎寶寶的營養需求，沒有食欲也要吃東西。特彆是嘔吐後，可以適當喝點水，休息一下，待惡心的感覺消退後，要堅持進食。可以選擇澱粉類食物，可以緩解惡心的感覺。

√宜每天一根香蕉

香蕉是鉀的極好來源，並含有豐富的葉酸和維生素B6，葉酸、維生素B6是保證胎寶寶神經管正常發育，避免無腦、脊柱裂等嚴重畸形發生的關鍵性物質。此外，鉀有降壓、保護心髒與血管的作用，這對孕媽媽是十分有利的。因此，孕早期孕媽媽好每天能吃1根香蕉。但如果到瞭孕中晚期，體重增長較快、血糖偏高時，就不要再吃香蕉瞭。

√宜吃清淡飲食

懷孕初期，口味會發生變化，此階段飲食的調味宜清淡些，少吃過鹹、過辣的食物，以免齣現血壓升高、上火、便秘等不適癥狀，影響身體健康。同時，應選體積小、營養價值高的食物，如動物性食品，避免吃體積大、營養價值低的食物，如土豆、紅薯，以減輕胃部的漲滿感。

×不宜偏食肉類

孕早期好以清淡、易消化的食物為主，不宜偏食肉類。人體呈微堿性環境是適宜的，如果偏食肉類，會使體內環境趨嚮酸性，有可能導緻胎寶寶大腦發育遲緩。而且孕媽媽長期挑食、偏食，會造成營養不良，影響胎寶寶成長。所以，孕媽媽除瞭食用肉類以外，還應多吃鮮鮮蔬菜和水果，讓身體達到酸堿平衡。

×不宜食用易緻過敏的食物

過敏體質的孕媽媽，在孕期要謹慎食用蝦、蟹、貝殼類食物，這些食物易引起過敏，而孕期又不宜服用抗過敏藥物，所以過敏體質的孕媽媽要盡量避免食用這類食物。

×不宜吃熱性香料

大料、茴香、花椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，都屬於熱性香料，具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，加重孕期便秘。

×不宜多吃“三高”零食

所謂“三高”零食是指高鹽、高糖、高熱量的零食。如薯片、巧剋力、薯條、膨化食品等，這些食物中還常常含有人工色素和添加劑，常吃對人體健康有害，會影響胎寶寶的生長發育。而適當吃健康的零食是允許的，如水果、堅果等。

×不宜吃大補食品

有些孕媽媽一得知懷孕就開始進補。然而像阿膠、鹿茸、人參、桂圓、甲魚等滋補品，過食易導緻陰虛火旺，還會齣現失眠、高血壓、水腫、便秘等一係列問題，有些補品中的激素成分還會乾擾胎寶寶的生長發育。孕期女性應盡量采用食補的方法，或食用一些功效和緩的平補藥膳，不可濫服滋補品。

×不宜吸煙、飲酒

中的有害物質可通過胎盤到達胎兒體內，容易引起流産、早産和胎兒死亡。孕媽媽吸煙導緻胎兒發育遲緩的現象也很明顯。

大量飲酒後，酒精被血液吸收，運行全身，可使受精卵質量下降。特彆是酗酒引起的酒精中毒，對胎兒的危害更大。可使胎兒發育異常，引起智力障礙。