基本信息

書名：不可不知的傢庭茶道茶藝常識

定價：22.80元

作者：於菁,於菁

齣版社：中國中醫藥齣版社

齣版日期：2012-04-01

ISBN：9787513207942

字數：

頁碼：224

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

　　識茶——相逢何必曾相識；
　　 　　鑒茶——樸實高雅去虛華；
　　 　　泡茶——壺中乾坤養心境；
　　 　　品茶——清茶一杯也醉人；
　　 　　茶療——茶的養身與保健；
　　 　　茶文化——寒夜客來茶當酒。
　　 　　飲茶是一種人生態度，泡茶是一種美妙生活！讓我們在緊張繁忙之中，泡一壺醇和的香茶，一步一步走進茶的清香世界。
　　

內容提要

　　泡茶、飲茶、品茶，不但有欣賞情趣，能陶冶情操，而且茶還具有健身、治疾、養生、美容等功效。忙碌一天之後，或者在百忙之中偷閑泡上一壺茶，選擇一個安靜的地方，自斟自飲，則可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以邀幾位好友一起細啜慢飲，獲得美的享受。
　　《不可不知的傢庭茶道茶藝常識》分為六個部分，分彆從識茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶療、茶文化這幾個方麵進行介紹。閱讀此書，就像一位老朋友在嚮你詳細介紹有關茶的知識、技藝、文化，在嚮你講述有關茶的故事、茶的曆史傳說；又像一位茶藝師，在傢裏教你如何鑒茶、選茶、選具，教你如何泡茶、品茶、吃茶點。看完此書，茶不再陌生，它會成為您生活中的一位老朋友，讓您擁有一份牽掛，許以一份依賴。

目錄

作者介紹

　　於菁，曾任保健時報社副社長、副總編輯、編審。現任中國保健協會科普教育分會常務副會長兼秘書長，中國老年保健協會副秘書長。

文摘

序言

章 識茶--相逢何必曾相識
n茶之源
n神農與茶的奇緣
n從煮茶到泡茶的變更
n魏晉時期的茶
n宋代的鬥茶
n明清時期的清飲
n茶之類
n按茶樹品種分類
n按産地取名分類
n按乾茶的形狀分類
n按發酵程度分類
n按烘焙溫度分類
n按茶葉采收季節分類
n按茶色不同分類
n茶之元
n茶葉中的維生素
n茶葉中的氨基酸
n茶葉中的脂多糖
n茶葉中的糖和蛋白質
n茶葉中的礦物質
n茶葉中的生物堿
n茶葉中的茶多酚
n茶之效
n提神
n解痙利尿
n消炎
n潔齒防齲
n消除油膩
n抗癌美容
n防止輻射
n降脂
n抗衰老
n解毒
n茶之存
n保存的原則
n保存的方法
n不同種類茶的保存
n茶之忌
n八種人不宜飲茶
n吃涮羊肉時不宜飲茶
n孕婦不宜飲茶
n早晨不宜空腹喝濃茶
n第二章 鑒茶--樸實高雅去虛華
n鑒茶五要素
n茶的外形
n茶的湯色
n茶的色澤
n茶的香氣
n茶的滋味
n綠茶
n1.西湖龍井
n2.洞庭碧螺春
n3.安吉白片
n4.開化龍頂
n5.黃山毛峰
n6.六安瓜片
n7.太平猴魁
n8.廬山雲霧
n9.信陽毛尖
n10.濛頂甘露
n11.婺源茗眉
n紅茶
n1.祁門紅茶
n2.正山小種
n3.滇紅功夫茶
n4.寜紅功夫茶
n5.湖紅功夫茶
n6.貴州紅碎茶
n7.宜紅功夫茶
n8.坦洋功夫紅茶
n9.荔枝紅茶
n10.白琳功夫茶
n烏龍茶
n1.安溪鐵觀音
n2.武夷大紅袍
n3.武夷肉桂
n4.鳳凰單叢茶
n5.閩北水仙
n6.文山包種茶
n7.鐵羅漢
n8.白雞冠
n9.水金龜
n10.黃金桂茶
n11.凍頂烏龍茶
n白茶
n1.白毫銀針
n2.白牡丹
n3.貢眉
n黃茶
n1.君山銀針
n2.濛頂黃芽
n3.莫乾黃芽
n4.海馬宮茶
n黑茶
n1.雲南普洱茶
n2.安華黑茶
n3.六堡茶
n4.四川邊茶

第三章 泡茶--壺中乾坤養心境
n茶之具
n泡茶需要的茶具種類
n各種質地不同的茶具
n茶具的選擇
n茶具選擇的注意事項
n茶具的保養
n茶之水
n古人對泡茶用水的看法
n現代人對泡茶用水的看法
n傢庭泡茶用水
n茶之技
n飲茶的方式
n泡茶的操作程序
n泡茶的要領
n泡茶過程中的細節
n茶具的準備與擺放
n茶葉的取放
n持壺
n握杯
n溫具
n置茶
n衝泡
n分茶
n茶巾摺疊
n各類茶的衝泡技藝
n綠茶的衝泡
n紅茶的衝泡
n烏龍茶的衝泡
n黑茶的衝泡
n黃茶的衝泡
n白茶的衝泡
n……
n第四章 品茶--清茶一杯也醉人
n第五章 茶療--茶的養生與保健
n第六章 茶文化--寒夜客來茶當酒
n附錄 飲茶的生活常識