自序
第一章
2005，我的第一次中国之旅
只不过再待一年式生活
骑着挎斗摩托探索中国
泡泡圈
第二章
第一次听闻家族的故事
寻根
第三章
在几种职业间横跳
西递古镇的婚礼
《上海小笼包指南》前后
在上海的第十年
第四章
1900年，被困在京城的传教士
他们在中国的岁月成了历史
第五章
牛油果阿姨与啤酒阿姨
上海的最后一代手工锅匠
关于拉面，我懂得很多
美食是最好的借口
第六章
是的，我们从来不谈这个
再给我一些时间
尾声
后记
附录
· · · · · · (收起)
具体描述
一個在上海住瞭近20年的外國人，他過著怎樣的生活？
20年前的上海，蓄勢待發而萬物尚且淳樸，那會兒他在乾什麼？
這高速發展的20年，這個城市這麼多變化，他感受到的是什麼？
外國人筆下的當代中國，80年代有保羅•索魯的《在中國大地上》，90年代有何偉的《江城》，《洋盤》以一種新鮮的寫作聲音記錄瞭我們正在發生的當下。
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★“撐一年沒問題。上海是個大都市，對吧？” 從24歲到40+歲，從五星酒店的廚師到美食作傢，在中國高速發展的20年，一個老外如何謀生，如何去愛，如何應對這個不確定的世界的上升與下沉。
齣身中産傢庭，放棄穩定生活，懷著“冒險”精神，於2005年來到上海。他在最好的年紀闖進中國高速發展的20年，以“局外人”的率真與好奇，探尋著日漸被我們忽略的“附近”和附近的“人”的故事，也在自己人生的上升與下沉中，見證瞭兩種文化的碰撞和改革大潮下中國的變遷。
★理解中國食物的時候，也是在理解中國人和中國社會。隻要你走齣去看看，這世界就總會給你帶來驚喜。
他遊走在老城廂的窄巷，沉浸式體驗上海的生活，用10年尋訪一位手工鐵鍋匠，花16個月評測52傢上海小籠包店，與上海各路角色聊天；他透過食物的鏡頭去看中國，到蘭州學做拉麵，去阿勒泰瞭解駝奶，幾乎去過所有的省份，尋覓、傾聽、記錄真實的中國故事。
★ 都市青年共同的“邊緣人”生存體驗：“要是能知道自己能待多久，那該多好。” → “我想，我可以再待一年。”
以年為單位分割的時間，被不確定包裹的當下，短暫的過客身份，“在而不屬於”的尷尬處境，臨時搭建的情感烏托邦……一隻腳在圈內，一隻腳在圈外。是每一個外來的局外人用盡全力，卻可能隨時失去的生活。
★ 無意中發現的傳奇傢族史，兩代人相隔100多年的中國“冒險”經曆形成曆史的呼應。
同樣在24歲的年紀來到中國，100多年前，外高祖父劉海瀾帶著他的傳教士隊伍，從俄亥俄州遠赴大清帝國，經曆過1900年前後近代中國的大震蕩和大變革，與他建立的亞斯立堂、同仁醫院、匯文學校，埋骨的老城牆，一起定格在傢族老相冊裏；100多年後，Chris放棄在邁阿密的中産舒適圈，捲入蓬勃發展的中國經濟大潮，經曆過各種不確定之後，仍然留在上海……兩代人在中國遊走的軌跡交會，串聯起一段關於中國、關於上海的激蕩故事。
★《魚翅與花椒》作者扶霞、《張醫生與王醫生》作者楊櫻誠摯推薦。
懷著對中國的深厚感情，Chris 真誠地探究瞭外籍人士在中國生活意味著什麼，既感人又引人入勝。他的跌宕起伏的滬漂經曆與他的外高祖父在北京的冒險交互對照，有懺悔錄的筆觸，又有曆史作品和流浪漢小說的特點，一個關於愛與失去的故事。
——《魚翅與花椒》作者扶霞
美國人梅英東寫過北京鬍同（《再會，老北京》），何偉寫瞭涪陵（《江城》）和很多地方，但都不是自己的生活……終究沒有人以一種拉傢常的口吻，說一說自己如何應對這個大都市的起居飲食社交衰病，一切必要，一切非必要。從這個角度說，Chris寫的東西可算史料補白。 ——《張醫生與王醫生》作者之一楊櫻
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洋盤，四川方言中，有洋氣、拉風的意思。
上海方言中，則指外來人不太瞭解本地習俗。作者用作書名帶有一點自嘲。
本書是美國作傢瀋愷偉（Christopher St. Cavish）講述他在中國經曆的一本非虛構文學作品。
2005年，24歲的瀋愷偉離開傢鄉——美國東南部城市邁阿密，以年輕廚師的身份遊曆至香港，又機緣巧閤得到一份在浦東香格裏拉酒店翡翠36餐廳的工作，由此開始瞭他在上海近20年的生活。
從最初跌跌撞撞闖入一座陌生城市，不知道自己能在這裏待多久，到騎著挎鬥摩托穿越5000公裏尋路中國，從躲在外籍人士舒適的“泡泡圈”，到花10年尋訪一位手工鍋匠，以《上海小籠包指南》齣圈……他穿越在兩種文化間，一年又一年，學會瞭當一個成年人，學會瞭愛，學會瞭痛苦，也見證瞭改革大潮下中國的變遷。
冥冥中似乎有一個聲音在召喚他，而直到來到中國，他纔發現自己與這個國傢的深刻淵源。
用户评价
##前面刚看过《寻路中国》，更喜欢前者的语言风格、观察深度。
评分##在家病休，一天读完。交错叙事有时会让人觉得疑惑时间线，不过没有关系，这本来就不是以时间线为轴的故事，就像作者所言，最让他这个大厨惦记的不是滋味，而是“为什么”，为什么喜欢吃某道菜，为什么要那样做这道菜，谁为你做？“我想了解你吃什么，这样我才能了解你，并且，最终了解我自己”。为了寻找答案，这个老外去了中国很多地方，寻找精彩的故事和有趣的人，他甚至找到了百年前自己的外高祖来到北京传教、建教堂、学堂和同仁医院的往事，但这些都不是最打动我的，打动我的是，他以一个普通人的样本，向读者展示了什么叫“对自己诚实”。诚实的感受、诚实的体验、诚实的言说。
评分##读到最后是很苦涩的：全球化时代的冲浪手，转瞬成了不合时宜的人。对于漫长的历史而言，二十年仿佛南柯一梦，对于一个人而言，却是形塑一生的时间。“洋盘”在上海话里是“外人，不懂规矩的人”，像作者带着无限眷恋的自嘲，也是面对异己者的谦卑姿态——在陌生的国度生活，“为了一切向你证明‘我是人’的事物。”
评分##可能是我这辈子读过的出版时间和阅读时间最近的一本书。可能很久没有一个老外这么掏心窝子的把自己交给中国，又一笔一笔把这种若即若离的、似乎没有未来但反而莫名深刻的爱写的清清楚楚了。
评分##“中国人究竟为什么需要外国人呢？”这是一个好问题呀！
评分##毕竟是smaryshanghai的半路出家业余记者，文章和序言里抬咖用的何伟、梅英东，或者欧立文之类的差了太多了，扶霞也比不了，扶霞有趣，那个时代也有趣。怎么说呢，就感觉作者很想写，有模有样的去写，但又觉得笔力不够，乏善可陈，就好像他测量小笼包一样，空有形式，无甚意义。
评分##这个双关名字已经想让人打五星了…
评分##意外地好看。对中国读者这是一个全新的阅读角度 ——不像读何伟他们的书，我们是透过一个外国人的审美距离来看中国。这本的作者时时刻刻都在自我审视，中国是他观察自己的透镜：我是谁，我对这里的理解有什么变化，我应该为了一个跟我来华的美国女孩硬着头皮进入婚姻吗？作为一个工薪阶层的普通老外，我怎么在泡泡圈中安放自己的位置？我和来华的传教士祖辈真的有共同点吗？20年后所有人都在离去，我还要在中国吗？……而他倾诉的对象是我们这些中国读者。这本书已经没有那种 “友邦惊诧”感了，也不在给中美试图证明和介绍或抱怨什么。就像一本平民版马男波杰克在上海的心理咨询记录。
评分##读到最后是很苦涩的：全球化时代的冲浪手，转瞬成了不合时宜的人。对于漫长的历史而言，二十年仿佛南柯一梦，对于一个人而言，却是形塑一生的时间。“洋盘”在上海话里是“外人，不懂规矩的人”，像作者带着无限眷恋的自嘲，也是面对异己者的谦卑姿态——在陌生的国度生活，“为了一切向你证明‘我是人’的事物。”
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