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[日]四方田犬彥

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拉伯雷的孩子们
罗兰 • 巴特的天妇罗
武满彻的松茸滑菇意大利面
小泉八云的克里奥尔料理
意大利未来主义式的各邦国套餐
立原正秋的韩国风山菜
安迪 • 沃霍尔的金宝汤
明治天皇的午餐宴
君特 • 格拉斯的鳗鱼料理
谷崎润一郎的柿叶寿司
乔治亚 • 欧姬芙的菜园料
涩泽龙彦的翻转日之丸吐司
查尔斯 • 狄更斯的圣诞布丁
《金瓶梅》里的蟹肉料理
玛丽 • 安托瓦妮特的甜点
女巫的汤
小津安二郎的咖喱寿喜烧
玛格丽特 • 杜拉斯的猪肉料理
开高健的血肠与猪脚
阿比修斯──古代罗马的盛宴
斋藤茂吉的牛乳鳗鱼盖饭
保罗 • 鲍尔斯的摩洛哥料理
伊莎多拉 • 邓肯的鱼子酱随意吃
吉本隆明的月岛酱汁料理
甘党礼赞
四方田犬彦的电视餐
后记
发表出处
参考文献
摄影协助
· · · · · · (收起)

具体描述

本書收錄的58道美食來自多位藝術傢、文學傢、曆史名人對食物的珍貴記憶，作者以富有想象力的料理實踐，清晰曉暢的文字，從比較文化研究的角度，揭示瞭這些飲食背後的文化觀點與曆史意涵，構築起一條貫穿東西的文化長廊，為讀者欣賞藝術、文學作品提供瞭新的視角。迴顧曆史，許多藝術傢都熱愛美食，有些人留下自己搜集的精彩食譜，有些人通過傳記留下食欲旺盛的形象。小津安二郎的咖哩壽喜燒、狄更斯的聖誕布丁、安迪·沃霍爾的金寶湯罐頭、《金瓶梅》裏的蟹肉料理……本書基於紮實的資料搜集，烹調品嘗後的翔實記錄，圖文並茂地層層挖掘齣這些食物中潛藏的信息，既不乏學術深度，又兼具可讀性。