和果子的世界

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[日]中山圭子
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目录:
目 录
第一部 名称篇
阿古屋
安倍川饼
甘纳豆

霰米果
有平糖
粟饼
红豆面包
馅蜜
稻花饼
石衣
亥子饼
今川烧
外郎
莺饼
乌羽玉
云平
干支果子
翁饴
米花糖(兴米)
御题果子
萩饼
柿种
嘉祥果子
柏饼
卡斯特拉
鹿子
花林糖
轻羹
蜂窝糖·轻目烧
寒冰
黄味时雨
求肥
切山椒
金花糖
锦玉羮
金太郎饴
金锷
金团
草饼
葛樱
葛饼
葛烧
鸡卵素面
坚干
工艺果子
五家宝
粉成·炼切
金平糖
樱饼
蜜饯
盐釜
生姜糖
白玉
汁粉·善哉
新粉面塑
素甘
州滨
煎饼
大福
鲷鱼烧
杂果子
团子
千岁饴
粽子
茶通
中花
调布
月见团子
签语饼(辻占)
椿饼
艳袱纱
点心
唐果子
石花凉粉(心太)
土用饼
铜锣烧
南蛮果子
人形烧
花瓣饼
羽二重饼
礼饼
菱饼
什锦干果(吹寄)
芳露
松风
馒头
水羊羹
霙羮
水无月
麻糬饼
饼花
最中
桃山
烤红薯
柚饼子
羊羹
落雁
六方烧
蕨饼
第二部 造型图案篇
青梅
朝颜花
紫阳花
溪荪·杜若
银杏
卯花(溲疏)
梅花
柿子
桔梗
菊花
栗子
小芋头
樱花
箬竹·竹
水仙
芒草

地锦
山踯躅(杜鹃花)
椿(山茶花)
铁线莲·四照花·向日葵
茄子
抚子(石竹花)
菜花
南天

萩(胡枝子)

葫芦
枇杷
福寿草
紫藤
牡丹

红叶

棣棠
柚子
百合
若菜

鲇(香鱼)
兔子
鹌鹑


鲣·鲤


狐狸·麻雀·水鸟


千鸟


萤火虫


霞·雾






歌枕
团扇·折扇
织部烧
衣砧
源氏香图
光琳纹样
词语

松竹梅
瑞兽
帘子
百宝汇
茶巾
蓬莱山
第三部 原料·用语篇

豆类
砂糖类·甜味剂
粉类·谷类
香料·调味料等
和果子的分类·制法用语
[小栏目]
令人好奇的果子
年节祭典与和果子
传说中的果子
日常生活中的造型图案
有用的纹样知识
世界的果子木模
和果子的历史
附录
· · · · · · (收起)

具体描述

“和果子,是一種話題豐富、學問深廣的研究對象,同時,它也是一個不僅能夠誘人食欲,也可以激發人的想象力的快樂世界。”

◆ 收錄上百種和果子 全彩插圖呈現。

◆ 講述“和式”美食背後的故事。

◆ “甜蜜”詮釋韆年的日式美學。

【內容簡介】

和果子,即日本傳統點心,被稱為“日本美食文化之花”。

色彩繽紛、可愛風雅的和果子,光是看著就讓人垂涎欲滴。它們濃縮瞭精緻的日式美學,也蘊含著深遠的人文傳統。翻開此書,開啓和果子之旅,內文收錄有上百種和果子,並逐一介紹瞭其風味、設計和工藝。關於和果子的“前世今生”,就在這一本!

同時,本書也是富有趣味的文集,每一篇都配有精美的照片或手繪插圖,對和果子背後的故事和文化信手拈來,讓人在口舌生津之時,也能夠增長見聞、收獲喜悅。

用户评价

评分

这本和果子事典简直是种类齐全,可以让我们之后在影视剧游戏中见到陌生和果子时,随手一翻就能找到对应的图文介绍。

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