具体描述
基本信息
書名:學做西餐——從入門到精通
原價：68.00元
作者:王森 著
編者 馬妍、張磊
齣版日期：2015.11
ISBN：9787518406456
頁碼：274
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開 185*260
一切美味都是對幸福的嗬護
西餐烹飪小寶典，216道人氣西餐，從選材、製作到擺盤，想要知道的這裏都有瞭。
全方麵把握西餐製作精髓，為自己與親密的人帶去*美味的愛。
點擊量超過3200萬的新浪美食知名博主王森，關於西餐的*詮釋。
從原料選購、西餐烹飪技巧到醬汁搭配和擺盤，學做地道的西餐。
主廚精選的216道人氣西餐，，做法簡單，擺盤精美。
上韆張圖片配以詳細的步驟說明文字，不錯過每道菜品的製作細節。
◆韆萬點擊量知名美食博主傾力打造，*汁原味的西餐教程
◆全部選用大陸市場*常見食材，烹飪原料觸手可得
◆詳細介紹西餐烹飪知識、酒的用法、高湯的製作、醬汁的製作，鞏固紮實的西餐製作基本功
◆重點介紹216款經典頭盤、沙拉、湯、主菜、意大利麵&米飯的製作，上韆幅配圖，詳解每一步操作過程
◆《學做西餐——從入門到精通》從西餐原料的選購入手，全方位介紹西餐烹飪技巧、製作方法、醬汁的調配、酒的搭配，216道人氣西餐，覆蓋頭盤、沙拉、湯、主菜、意大利麵&米飯。
簡潔的文字，精美的配圖，讓你輕鬆從新手變高手，用簡單的材料烹調*美味的西餐。
本書囊括瞭各類西餐製作方法，西餐入廚基礎知識方麵從西餐原材料的選購以及各種材料的特點入手，詳述瞭西餐烹飪技巧與方法，對酒的妙用、高湯的製作進行瞭介紹，同時，推介瞭49種常用醬汁的調配方法。
西餐製作實踐部分分為頭盤、沙拉、湯、主菜以及意大利麵&米飯五大類，共216個品種，豐富而又細緻地盤點瞭每道菜品的具體製作過程，簡潔的文字說明配以清晰的流程圖片，易看易懂，易學易會。助你輕鬆從新手變高手，用簡單的食材烹調*美味的西餐。
國內首西餐西點專業學校創始人，點擊量超過3200萬的新浪美食知名博主，緻力於傳播專業技術，幫助更多人瞭解西餐、甜點，尋找創作樂趣，從中獲得幸福。從事西餐行業的20年間，培養瞭來自亞洲各地的上萬名學員。
西餐製作實踐部分分為頭盤、沙拉、湯、主菜以及意大利麵&米飯五大類，共216個品種，豐富而又細緻地盤點瞭每道菜品的具體製作過程，簡潔的文字說明配以清晰的流程圖片，易看易懂，易學易會。助你輕鬆從新手變高手，用簡單的食材烹調*美味的西餐。
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用户评价
非常喜欢
评分比较全面吧，但是还是欠缺些什么，比如装盘草的介绍，这样让初入学厨的人想学但又不懂怎么去买，而且各地方叫的名称也不一样，最好能配图最好
评分感觉还可以
评分内容详实
评分不错
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评分很实用的哦
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