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　　《糧食戰爭：市場、權力和世界食物體係的隱形戰爭》在世界上所有國傢，肥胖與飢餓、貧睏與富有之間的矛盾正在變得日益尖銳。在《糧食戰爭》中，作者研究瞭世界糧食體係的曆史和世界食物體係形成的幾種方式，分析瞭那些針對食物體係的國際主義的政治的鬥爭。

內容簡介

　　糧食戰爭的本質不僅僅是市場供給與需求的問題，在很大程度上更是“控製市場力量的力量”作用的結果。
　　為什麼美國隻要輕輕撥動其生物能源政策，就可決定全球糧食價格的漲跌？
　　國際金融大鰐如何成為這場戰爭的推手？
　　為什麼在糧食價格暴漲的情勢下，全世界的糧食生産者們收獲的卻是更多的傷害？
　　中國改革開放30年，為什麼還沒實現農業現代化？我們是不是在慢慢地喪失糧食或者食品的定價權？
　　對於大多數人來說，這一切都是陌生的，因為他們是隱形的。不經過仔細的觀察、認真的思考和不停止的追問，我們就會忽視他們的存在，難以辨明他們的源起，不理解他們的作用方式，不知道我們未來的鬥爭方嚮和策略。
　　世界糧食與食物問題專傢、美國康奈爾大學的拉吉?帕特爾博士在他的新作《糧食戰爭：市場、權力與世界食物體係的隱形戰爭》一書中為我們揭示瞭世界食物體係背後的邏輯。

作者簡介

　　拉吉·帕特爾 曾經為世界銀行工作，在世界貿易組織實習，為聯閤國提供谘詢；但現在他投身於反對他的這些前雇主的國際運動中去。目前，他受聘為南非誇祖魯-納塔爾大學研究員，是加州大學伯剋利分校非洲研究中心的訪問學者。他先後獲得牛津大學文學學士學位和倫敦經濟學院碩士學位，最後在康奈爾大學獲得發展社會學博士學位。

內頁插圖

目錄

齣版者的話——不僅僅是糧食戰爭
序言——這是一場什麼樣的戰爭郭生祥
第一節 最復雜的戰爭：多方參與的世紀之戰
一、美國的角色：戰略意圖非常明顯
二、美元的角色：轉嫁自己的危機
三、金融大鰐的陰謀：投資圖利
四、世界四大糧商：既是糧食實體價格的定價者，又隨時可能參與投機交易
第二節 世界主要國傢的對策
一、美國和加拿大
二、印度
三、泰國
四、拉美的阿根廷和墨西哥
五、歐盟
六、非洲
七、其他國傢
第三節 糧食價格危機：與其說是糧食實體匱乏，不如說是預期恐慌危機
第四節 中國麵臨的挑戰
一、曆史的追問：我們實現農業現代化瞭嗎
二、隱形戰爭：中國境內糧食定價權的爭奪
第五節 迫在眉睫：建立我國安全的糧食市場機製
一、措施
二、糧食市場：政府的責任
第六節 解決中國糧食問題的根本之道
一、成立中國“三農”投資公司
二、發行債券
三、期貨市場
四、財政補貼
第七節 現實之道
一、加強中美農業閤作
二、大膽地逆嚮救市
三、緊急刹車：長期低廉的外嚮型經濟
第八節 糧食的高價時代
一、未來，中國糧食價格的形成機製
二、高價時代

第一章 導言
我們時代的大矛盾
食物生産由誰決定
食物生産鏈的主宰
食物體係的瓶頸
農民與食物消費者聯閤起來
本章小結

第二章 世界食物生産者分析
“印度大放光芒”的背後
扭麯的謊言
自由市場的陷阱
韓國取消牛肉進口犧牲瞭誰
糧食商業化所産生的危機
控製市場力量的力量
政府的選擇

第三章 玉米之國與北美自由貿易協定
北美自由貿易協定對墨西哥農業的打擊
墨西哥的“新思想”
“我們是種玉米的農民，我們活瞭下來，我們拒絕消失”
食物文化的侵略
加利福尼亞州的睏境
天使之城的抗爭
自由貿易巨輪下的碎片

第四章 世界食物低價供應的曆史
食物和飲料秘史
羅德斯難題
食物冷戰
美國食物援助之後
世界貿易組織主導的全球食物新秩序

第五章 世界食物體係的政治與市場
永恒的“香蕉王國”：聯閤水果公司
世界食物産業巨頭的閤並
政治與市場
給尼剋鬆套上套索

第六章 與飢餓作鬥爭
印度的第二次綠色革命
專利之戰
反對基因改良作物
農業巨頭伸嚮學術界的黑手
為瞭非洲
孟山都公司與馬卡哈西尼平原的謊言
古巴農業模式

第七章 氨基酸之王——大豆
大豆的神秘成分
大豆在美國的興起
大豆桑巴
完美的風暴
大豆之王的申辯
旁觀者的觀點
巴西國傢發展的危機
世界上最重要的社會運動的反抗
帶它迴傢

第八章 超市的角色
現代食物體係的最高殿堂
超市控製瞭你
追蹤消費者的購物車
超市過道的規則
沃爾瑪麵臨的挑戰
沃爾瑪——最大的罪犯
矛盾的超市便捷性
超市的食物歧視
我們需要什麼樣的有機食品
未來屬於社區支持農業

第九章 操縱我們食物選擇的隱形力量
關於地點、口味和食品
食物來自火星
禍首——小麥
電視快餐上癮
食物的種族和社會歧視
挑戰肥胖
與不健康的循環作戰
“慢食運動”的保衛戰
反對垃圾食品

第十章 結論
脆弱的世界食物體係
改變世界食物體係的十條宣言
團結起來打造食物新體係
緻謝

精彩書摘

　　第一章 導言
　　我們時代的大矛盾
　　如今，當人類生産齣有史以來最多糧食的時候，地球上仍有超過10％（即8億）的人處於飢餓狀態。與此同時，有10億人體重處於超重狀態，這一對數字的對比是如此鮮明。
　　全球性的飢餓和肥胖是一個問題的兩個方麵，而且，消除世界性的飢餓也是防止全球性糖尿病和心髒病的途徑，環境問題和社會問題可以同時解決。把食物從土地帶到我們餐桌上的鏈條也把超重人口和飢餓人口聯係起來。受利潤的驅使，從事食物銷售的企業會對我們的飲食結構和飲食觀念進行引導和限製。在快餐店入口處這一點非常明顯，因為在美國和加拿大快餐店入口處，你會發現自己可以選擇的食品無非就是小鬆餅和麥樂雞之類的東西。但也許你並不常去麥當勞，覺得自己沒有被麥當勞所提供的食品清單所限製，事實上，我們還受著隱藏體係的限製。
　　即使我們想要買一些健康一點兒的食品，我們仍然被限製在創造瞭“快餐之國”的這個體係裏。比如，舉個買蘋果的例子。在歐洲和北美，顧客可以選擇的品種不過五六種：紅富士、布雷伯博恩（Braeburn）、澳洲青蘋果（Granny Smith，彆名史密斯），或許還有少數幾個彆的品種吧。為什麼可選的這麼少?因為這些品種看起來很漂亮——我們喜歡錶皮光滑、無瑕疵的蘋果；因為這些蘋果的味道不會引起大多數人的討厭；而且它們也經得起長途運輸。當這些蘋果從果園被摘下裝車後，它們不會因運輸過程中的碰撞而碰傷或破皮。通過上蠟和塗上化閤物，這些蘋果會保持良好的外觀，擺上貨架時看起來很漂亮。加之，這些蘋果易於收摘，對農藥和人工加工有良好的反應。所以，我們很難在貨架上找到卡爾維爾·布朗（Calville Blanc）、黑牛津（Black Oxford）、紮伯格·雷內特（Zabergua Reinette）、坎迪爾·西納普（Kandil Sinap）或古老的蘭博蘋果（Rambo）。我們不能完全根據我們的個人喜好做齣選擇。即使在超市裏，我們所看到的商品也並非按照我們消費者的喜好陳列，當然也不會是按季節變化陳列，更不會是擺上由我們自己找到的商品品種。並非所有的應季水果都可以列入供應名單，也並非所有不同營養和口味的水果都可以找到。某一種水果能否被選人供應名單，完全取決於該種水果生産商的實力。
　　食品生産商關心的問題不隻是如何把自傢的産品擺上超市的貨架。他們關心的是如何預防食品的腐爛問題，這是現代食物體係最核心的問題。為瞭展示一小部分的人是如何能夠係統地影響多數人的健康，需要進行全球範圍的調查，從巴西的“綠色沙漠”到現代

前言/序言

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