預售 齣版時間2016.2月底

定價：￥32.00

作者：鄭昕

I S B N ：978-7-111-52699-5 條碼書號：9787111526995 上架日期：2016-2-23 齣版日期：2016-2-22 版       次：2-1 齣 版 社：機械工業齣版社 叢 書 名： 高職高專連鎖經營管理專業規劃教材 本書主要內容包括：門店管理概述、連鎖門店商品管理、賣場布局和商品陳列、連鎖門店服務管理、連鎖門店價格管理、連鎖門店促銷管理、連鎖門店防損管理、連鎖門店專櫃管理、賣場安全管理、人力資源管理、連鎖門店經營績效評價等方麵。本書在注重教學內容的先進性、實用性和可操作性的同時也盡量體現管理知識的完整性和係統性。本書在編寫時緊密結閤零售商業發展的實踐引入較新的零售企業賣場管理的知識、方法和技術；教材內容錶達形式盡可能程序化、圖錶化，並通過大量的案例和訓練項目提供訓練方法，強化學生的實訓。本書可作為高等職業院校、大專院校、成人院校連鎖經營管理專業、商品流通管理專業，及商業、貿易類專業的教材，又可作為商業企業的培訓教材。

前言

**章  連鎖門店管理概述    1

**節  門店管理的基本內容    1

第二節  店長素質與崗位職責    6

第三節  門店組織結構和崗位職責    11

本章小結        20

案例分析        20

實訓項目        20

第二章  連鎖門店商品管理    21

**節  門店商品訂貨管理    22

第二節  門店商品收貨管理    24

第三節  商品補貨和理貨程序    27

第四節  門店盤點作業程序    28

本章小結        38

案例分析        38

實訓項目        38

第三章  賣場布局和商品陳列    40

**節  賣場布局設計    40

第二節  一般商品陳列    47

第三節  生鮮熟食商品陳列    59

本章小結        63

案例分析        63

實訓項目        64

第四章  連鎖門店服務管理    65

**節  門店服務人員行為規範    66

第二節  收銀作業管理    68

第三節  客服部接待服務管理    72

第四節  顧客接待服務技術    77

第五節  顧客投訴處理    91

本章小結        96

案例分析        96

實訓項目        99

第五章  連鎖門店價格管理    101

**節  影響零售價格的因素    102

第二節  門店價格的調整    107

第三節  門店商品價格標識管理    114

本章小結        117

案例分析        117

實訓項目        119

第六章  連鎖門店促銷管理    120

**節  連鎖門店促銷策劃    120

第二節  門店促銷實施與控製    127

第三節  促銷活動的評估    133

本章小結        136

案例分析        136

實訓項目        137

第七章  連鎖門店防損管理    138

**節  損耗的含義及分類    138

第二節  連鎖門店的防損措施    140

第三節  門店防損作業管理    146

本章小結        150

案例分析        151

實訓項目        152

第八章  賣場安全管理    157

**節  賣場安全管理內容    158

第二節  賣場消防管理規範    160

第三節  賣場安全措施    164

本章小結        169

案例分析        169

實訓項目        171

第九章  連鎖門店專櫃管理    175

**節  專櫃業種的選擇    175

第二節  專櫃管理    178

本章小結        181

案例分析        181

實訓項目        182

第十章  連鎖門店人員管理    183

**節  連鎖門店人員管理概述    184

第二節  連鎖門店人員配備與人員素質要求    186

第三節  連鎖門店員工培訓    190

第四節  連鎖門店員工考核    196

本章小結        205

案例分析        205

實訓項目        206

第十一章  連鎖門店經營績效評價    207

**節  連鎖門店績效評估體係的構成    207

第二節  連鎖門店顧客滿意度調查    209

第三節  連鎖門店經營績效過程評價    213

第四節  連鎖門店經營績效財務評價    216

本章小結        220

案例分析        220

實訓項目        221

參考文獻

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