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內容簡介

　　連鎖經營的三大特點就是專業化分工，標準化運作，簡單化管理。連鎖企業門店營運與管理就是一個專業化、標準化的管理過程。本書主要從門店開發與設計、商品管理、收銀管理、客戶服務等幾大模塊展開，具體涉及商圈的調查，企業形象策劃，門店店麵設計，賣場布局，商品結構、采購、陳列、盤點、價格、促銷、進貨與存貨管理，收銀服務管理，門店防損原因及對策，生鮮防損，客戶投訴管理等內容。
　　本書的特色主要在於係統性、實用性、可操作性、時效性等方麵。本書力爭做到知識全麵係統、結構完整、理念新穎、目標具有針對性。
　　本書既可作為高職高專院校、成人高等院校市場營銷、工商管理、連鎖經營管理等專業的教材，也可作為連鎖商業企業有關人員的培訓、自學用書，亦可作為有關研究人士的參考讀物。

內頁插圖

目錄

第1章 連鎖門店開發
1.1 門店商圈與調查
1.1.1 商圈範圍劃定
1.1.2 商圈類型分析
1.1.3 商圈調查
1.1.4 商圈評估
1.1.5 選址策略
1.2 門店策劃與組織
1.2.1 門店策劃
1.2.2 門店的組織管理
1.3 連鎖企業形象與CIS
1.3.1 連鎖企業形象的概念及特徵
1.3.2 連鎖企業形象塑造
1.3.3 連鎖企業形象評價
本章小結
基本訓練
觀念應用

第2章 連鎖門店設計
2.1 連鎖企業店麵設計
2.1.1 連鎖門店的店麵設計原則
2.1.2 外部裝修與設計
2.2 店內環境設計
2.2.1 超級市場店內環境裝飾設計
2.2.2 室內氛圍設計
2.3 門店設備管理
本章小結
基本訓練
觀念應用

第3章 連鎖門店賣場布局
3.1 門店貨位布局
3.1.1 貨位布局的原則
3.1.2 貨位布局的要點
3.1.3 貨架的布局類型
3.1.4 消費者心理對門店布局的影響
3.1.5 連鎖門店布局規劃
3.1.6 大型商店各層貨位的配置
3.1.7 專賣商店賣場布局
3.1.8 超級市場主要區域的分布
3.1.9 生鮮區各部門的商品布局
3.2 賣場通道設計
3.2.1 通道設計的原則
3.2.2 通道設計模式
3.2.3 磁石點理論
3.2.4 顧客動綫分析
本章小結
基本訓練
觀念應用

第4章 連鎖門店商品結構管理
4.1 商品定位與分類
4.1.1 場環境分析
4.1.2 商品定位
4.1.3 商品分類和編碼
4.2 商品結構與品種
4.2.1 商品結構
4.2.2 商品品種管理
本章小結
基本訓練
觀念應用

第5章 連鎖門店商品采購管理
5.1 采購原則
5.1.1 從采購管理到供應管理
5.1.2 供應商的開發和管理
5.1.3 供應商的選擇
5.1.4 供應商績效評估
5.1.5 采購原則
5.2 采購方式
5.2.1 連鎖店的統一采購職能
5.2.2 連鎖店的統一采購機構
5.2.3 連鎖店商品采購方式
5.3 采購流程
5.3.1 新産品引進業務流程
5.3.2 滯銷品淘汰業務流程
5.4 供應鏈管理
5.4.1 傳統采購模式
5.4.2 供應鏈管理環境下采購的特點
本章小結
令基本訓練
觀念應用

第6章 連鎖門店商品進貨與存貨管理
6.1 門店商品進貨管理
6.1.1 進貨概念、模式及原則
6.1.2 進貨管理的工作內容
6.2 門店商品驗貨管理
6.2.1 進貨作業
6.2.2 驗收作業
6.2.3 退換貨作業
6.3 門店商品存貨管理
6.3.1 門店存貨管理的工作重點
6.3.2 門店倉儲存貨控製
本章小結
基本訓練
觀念應用

第7章 商品陳列管理
7.1 商品配置
7.1.l商品位置的配置
7.1.2 商品群配置
7.1.3 商品配置錶
7.2 陳列原則
7.2.1 商品陳列的九字方針
7.2.2 商品陳列的原則
7.2.3 商品陳列的幾個要素
7.3 陳列方法
7.3.1 大量陳列
7.3.2 展示陳列
7.3.3 端頭陳列
7.3.4 比較陳列
7.3.5 幾種常見的陳列分類方法
7.4 陳列技巧
7.4.1 商品陳列技巧
7.4.2 生鮮商品陳列要點
7.4.3 生鮮商品的具體陳列技巧
7.5 陳列維護
7.5.1 陳列的標準
7.5.2 陳列檢查的要點
本章小結
今基本訓練
觀念應用

第8章 商品盤點管理
8.1 盤點概述
8.1.1 盤點的概念
8.1.2 盤點的意義
8.1.3 盤點的類型
8.1.4 盤點的方法
8.2 盤點準備工作
8.2.1 盤點前的清理工作
8.2.2 盤點計劃
8.2.3 盤點培訓
8.3 盤點的實施
8.3.1 盤點實施流程
8.3.2 盤點實施應堅持的原則
8.3.3 盤點實施注意事項
8.3.4 提高盤點準確性措施
……
第9章 商品價格管理
第10章 商品促銷管理
第11章 收銀管理
第12章 門店防損管理
第13章 顧客服務管理
第14章 門店其他管理
參考文獻

精彩書摘

　　②當發現商品的標號、規格、型號竄混時，應徹底查明原因，並調整賬麵數字，商品也隨即調整倉位或貨位。
　　③如果商品變質、耗損，應詳查變質、耗損原因、存儲時效，必要時應會同檢驗部門復驗，加強商品的清潔保養。凡損壞者應在發現時立即處理，以防損害擴大，如不能利用者，即當作廢棄品處理。可能發生損耗的，參考以往記錄與經驗，予以核定後調整齣賬。
　　④對於盤盈、盤虧的商品，以實際存在數量為依據，審查確定後，即轉入盤存整理，準備賬戶抵消，並更正各有關材料賬卡。⑤對商品加強整理、整頓、清掃、清潔工作。⑥依據管理績效，對分管人員進行奬懲。
　　2.預防工作①廢棄商品比率過大，要研究辦法，使其降低廢棄品率。②當商品銷售周轉率極低，存貨金額過大而造成財務負擔過重時，應設法降低該商品庫存量。
　　③商品短缺率過大時，設法強化銷售部門與庫存管理部門以及與采購部門的配閤。
　　④貨架、倉儲、商品存放地點足以影響到商品管理績效時，應設法改進。
　　⑤門店加工商品中原材料成本比例過高時，應予以尋找采購價格偏高的原因，設法降低采購價格或設法尋找廉價的代用品。
　　⑥門店商品盤點工作完成以後，所發生的差額、錯誤、變質、呆滯、盤虧、損耗等結果，應分彆予以處理，並防止以後再發生。
　　8.4.4盤點考核
　　盤點結束後，主要盤點負責人根據盤點中齣現問題進行匯總，分析差異，總結盤點中的經驗和不足，並針對盤點發現的運營問題提齣改進措施，齣具盤點報告，形成書麵文件作為以後盤點標準。
　　同時根據各個盤點區域組織及盤點質量、效率進行評比，作為管理人員績效考核的一項內容.盤點工作有關人員依照有關的規定，切實遵照辦理且錶現優異者，經由主盤人簽報，要給予嘉奬，以資奬勵；盤點工作有關人員中賬載數量如因漏賬、記錯、算錯、未結賬或賬麵記載不清者，記賬人員應視情節輕重予以申誡以上處分，情況嚴重者，應經由主盤人簽字報呈店長室議處。賬載數字如有塗改未蓋章、簽章、簽證等憑證可查，憑證未整理難以查核或有虛構數字者一律經由主盤人簽報簽字報呈店長室議處。

前言/序言

　　連鎖經營模式在20世紀80年代末進入中國後，迅速發展壯大。據國傢經貿委、國傢統計局的調查顯示，連鎖經營企業從2001年的數韆傢、門店數萬個，發展到現在的數萬傢企業、門店幾十萬個，營業額幾韆億元的規模，連鎖經營正成為零售業、餐飲業和服務業普遍采用的經營方式和組織形式。
　　各大中小規模的企業門店經營與競爭已成為極熱門的話題。近年來由於國際化、自由化的發展趨勢，國際性連鎖企業、知名品牌商品也紛紛進入國內市場，因此門店經營也更加需要專業的技術來麵對現代化門店競爭的衝擊，而不是閉門造車，所以引進門店經營新觀念、充實管理技術已成為門店經營當務之急。
　　連鎖企業門店營運與管理就是一個專業化、標準化的管理過程。本課程從門店開發與設計、商品管理、收銀管理、客戶服務等幾大模塊展開，具體涉及商圈的調查，企業形象策劃，門店店麵設計，賣場布局，商品結構、采購、陳列、盤點、價格、促銷、進貨與存貨管理，收銀服務管理，門店防損原因及對策，生鮮防損，客戶投訴管理等內容。
　　本書既可作為高職高專院校、成人高等院校市場營銷、工商管理、連鎖經營管理等專業的教材，也可作為連鎖商業企業有關人員的培訓、自學用書，亦可作為有關研究人士的參考讀物。
　　本書與其他相關教材相比，具有明顯的特色。
　　1.更加突齣高職教育技術應用性的要求，著重於實戰技能的訓練。
　　2.充分考慮相關專業的特點，加大與網絡技術、信息技術等相互聯係的知識點的銜接，糅閤進最前沿的理念和最先進的管理方式，跟上新時代的步伐。
　　3.貫徹以學生為主體的教學思想，進一步加大實踐性訓練的比重，徹底擺脫以教師為主體的、傳統的灌輸式教學模式。
連鎖企業門店運營與管理/21世紀高職高專規劃教材·市場營銷係列 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

用瞭幾個小時一口氣讀完，感覺像是聽一個娓娓道來的故事，很舒服

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評分☆☆☆☆☆

實用性很強，比較專業

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用瞭幾個小時一口氣讀完，感覺像是聽一個娓娓道來的故事，很舒服

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比較專業的書，書的質量還可以

評分☆☆☆☆☆

實用性很強，比較專業

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正品行貨，包裝精美，字跡清晰

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