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內容簡介

幾乎在所有的超市中，我們都能找到香菇、側耳和雞油菌。喜歡中國菜肴的朋友們經常會吃到木耳。每個人都知道這類食物，可是關於真菌及其多樣性，通常我們知之甚少。這本《什麼是什麼》用生動的語言、精美的圖片，嚮我們展示瞭真菌的世界。我們可以在《真菌世界》中瞭解到日常生活中的一些常見的真菌，以及采摘和烹調食用真菌的各種方法。當然，《真菌世界》並不是一本鑒定用書。《真菌世界》作者海剋-赫爾曼博士主要介紹瞭真菌的種類、生活方式和繁殖方法等內容。她描述瞭大自然中各種完全不同的真菌以及人們利用真菌的方法。在生産麵包、啤酒和奶酪時，在醫療領域中，真菌都是不可或缺的。希望《真菌世界》能夠喚起讀者對真菌的興趣。這是一個存在於我們日常生活中的令人著迷的生物群落。

目錄

真菌——既不是動物也不是植物
為什麼真菌如此吸引人？
為什麼真菌不是植物？
自然界中的分工及平衡
真菌是如何分類的？
擔子菌有哪些特徵？
菌絲體是如何形成的？
子囊菌和擔子菌有什麼區彆？
如何識彆不同種類的真菌？
如何理解菌根真菌？
分解者的任務是什麼？
什麼是寄生真菌？
地衣
如何找到真菌
什麼樣的條件適閤真菌生長？
人們在每個季節都能找到真菌嗎？
田野和路邊的真菌
鬆林中的真菌
雲杉林和落葉鬆林中的真菌
闊葉林中的真菌
河岸林中的真菌
還有哪些地方生長著真菌？
真菌如何在樹木上生長？
什麼是腹茵？
什麼是仙環？
真的有鬆露豬嗎？
采摘、鑒定和烹調真菌
我需要哪些裝備？
果摘真菌時要注意些什麼？
鑒定真菌時要注意些什麼？
衰製真菌時要注意些什麼？
受歡迎的食用真菌
小心毒菌
人工培養真菌有哪些優點？
哪些真菌可以人工培養？
培育真菌時要注意些什麼？
瀕危的真菌
不允許再采摘真菌瞭嗎？
真菌受到瞭怎樣的威脅？
從“害人精”到“幫廚”
真菌是有益的還是有害的？
什麼是麥角癥？
我們身邊也有莊稼殺手嗎？
為什麼乾朽菌如此可怕？
微真菌真的會緻病嗎 ？
人們如何利用微真菌？
烘焙和釀造
名詞索引

精彩書摘

真菌——既不是動物也不是植物
為什麼真菌如此吸引人？
為什麼真菌不是植物？
自然界中的分工及平衡
真菌是如何分類的？
擔子菌有哪些特徵？
菌絲體是如何形成的？
子囊菌和擔子菌有什麼區彆？
如何識彆不同種類的真菌？
如何理解菌根真菌？
分解者的任務是什麼？
什麼是寄生真菌？
地衣
如何找到真菌
什麼樣的條件適閤真菌生長？
人們在每個季節都能找到真菌嗎？
田野和路邊的真菌
鬆林中的真菌
雲杉林和落葉鬆林中的真菌
闊葉林中的真菌
河岸林中的真菌
還有哪些地方生長著真菌？
真菌如何在樹木上生長？
什麼是腹茵？
什麼是仙環？
真的有鬆露豬嗎？
采摘、鑒定和烹調真菌
我需要哪些裝備？
果摘真菌時要注意些什麼？
鑒定真菌時要注意些什麼？
衰製真菌時要注意些什麼？
受歡迎的食用真菌
小心毒菌
人工培養真菌有哪些優點？
哪些真菌可以人工培養？
培育真菌時要注意些什麼？
瀕危的真菌
不允許再采摘真菌瞭嗎？
真菌受到瞭怎樣的威脅？
從“害人精”到“幫廚”
真菌是有益的還是有害的？
什麼是麥角癥？
我們身邊也有莊稼殺手嗎？
為什麼乾朽菌如此可怕？
微真菌真的會緻病嗎？
人們如何利用微真菌？
烘焙和釀造
名詞索引

前言/序言

什麼是什麼：真菌世界 [7-14歲] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

7.00買的，銅版紙印刷，書裏的圖片精美，內容也豐富。

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産品包裝精美，物超所值

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雙十一的時候買的，非常便宜，希望京東多搞圖書大促。。。

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經考察，這一套叢書應該是目前上麵上最好的一套百科叢書瞭，五星級，強烈推薦！

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印刷質量很好，彩圖！認識瞭很多蘑菇！

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孩子喜歡蘑菇，這本書剛好滿足他的需求，編寫得很好，內容豐富價格實惠

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