國內外畜禽飼養標準與飼料成分錶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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熊本海，張宏福 著

圖書標籤:

• 畜禽飼養
• 飼料成分
• 飼養標準
• 動物營養
• 畜牧學
• 獸醫學
• 養殖技術
• 國內外標準
• 飼料配方
• 參考手冊

出版社： 中国农业科技出版社

ISBN：9787511601704

版次：1

商品编码：10363426

包装：平装

开本：大16开

出版时间：2010-06-01

用纸：胶版纸

页数：379

內容簡介

傳統動物營養學研究的兩大主要內容，一是對飼料原料的營養價值開展評價，獲得標準的和（／或）可比較的數據，按照一定的數據標準進行整理、標引、轉換甚至計算後，編排為數據錶格，或者按現代信息管理模式，建立網絡數據庫，通過傳統的、或者現代信息傳遞模式，嚮畜牧業、飼料加工業或者從事相關科學研究的人員、管理人員等提供飼料科技數據服務；二是研究不同動物物種、處在不同的生長、生理階段和（／或）達到預期生産目標，並在考慮飼養環境和産齣肉、蛋、奶等品質的基礎上對各種營養成分精準的、動態的需要量或者需要量模型。為此，世界各國和地區在本領域的科學傢、學者近百年以來，一直鍥而不捨地研究製定飼料營養價值的評定體係，並研究製定不同畜禽的飼料成分錶：研究各種畜禽的營養需要量及營養需要量的動態模型，服務於飼料加工業和畜牧業的集約化生産，而最終目標是通過畜禽這一載體，科學閤理利用各種可以利用的飼料資源，提高飼料轉化效率，為人類生産齣更多的動物産品。

目錄

第一部分 營養需要量或飼養標準
第1節 豬飼養標準（中國，2004)
第2節 豬營養需要量（NRC，1998)
第3節 豬營養供給量（Feedstuffs，2009)
第4節 雞飼養標準（中國，2004)
第5節 傢禽營養需要量（NRC，1994)
第6節 雞營養需要量（Feedstuffs，2009)
第7節 奶牛營養需要量（Feedstuffs，2009)
第8節 肉牛營養需要量（Feedstuffs．2009)
第二部分 飼料成分及營養價值錶

前言/序言

探尋食物之源，洞悉生命之需：一部關於動物營養與健康養殖的深度解讀 本書並非專注於某一特定畜禽品種的飼養標準或詳盡的飼料成分數據庫，而是緻力於為讀者構建一個更廣闊、更具前瞻性的動物營養與健康養殖的宏觀視野。它是一次穿越古今、融匯中西的探索之旅，旨在揭示支撐全球畜牧業蓬勃發展的核心科學原理，以及在不斷變化的時代背景下，我們如何以更科學、更可持續的方式滿足動物生命的需求。 第一篇：人類與動物的食物之約——從曆史到未來的營養思考 在審視具體飼養標準與成分錶之前，我們首先需要迴溯人類與動物共同演進的漫長曆史。從史前時代對野生動物的狩獵，到農耕文明的馴化，再到近代工業化養殖的崛起，人類與動物食物的聯係從未斷絕，卻經曆瞭深刻的變革。第一篇將帶領讀者穿越時空的脈絡，梳理動物營養學從早期經驗積纍到係統科學發展的曆程。 我們將探討古代不同文明在畜牧實踐中所蘊含的樸素智慧。例如，中國古代農書中對不同飼料原料的認知，以及早期歐洲畜牧者在選擇牧草和榖物上的經驗積纍，這些雖然缺乏現代科學的嚴謹，卻為我們理解動物的自然食性提供瞭珍貴的綫索。隨後，我們將聚焦現代動物營養學的奠基者們，如德國的馮·諾伊曼（Max Rubner）和美國的魯道夫·維特（Rudolph Witze），以及他們在能量代謝、蛋白質需求等方麵的開創性研究。 進入20世紀，隨著化學、生理學、生物化學等學科的飛速發展，動物營養學迎來瞭科學革命。本書將重點闡述營養素的定義、分類及其在動物生命活動中的核心作用。我們將深入剖析碳水化閤物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等宏量和微量營養素各自的功能，它們如何參與能量的産生、組織的構建、生理功能的調控，以及缺乏或過量時可能導緻的生理紊亂。這部分內容將側重於營養素在動物體內的吸收、代謝和排泄過程，以及不同生理階段（如生長、繁殖、泌乳、換羽等）對營養素需求的差異性。 然而，動物營養學的發展並非僅僅是“吃飽吃好”的簡單追求。隨著人們對食品安全、環境保護以及動物福利意識的不斷提高，現代動物營養學麵臨著新的挑戰與機遇。第二篇將以此為切入點，探討這些宏觀趨勢如何重塑我們對飼養標準的認知。 第二篇：超越標準：可持續、高效與倫理的養殖新範式 傳統的飼養標準往往聚焦於滿足動物基本的生理需求，以實現最大化的生長速度或産齣。然而，在資源日益緊張、環境壓力增大的當下，這種“效率至上”的模式需要被重新審視。本書的第二篇將深入探討“可持續養殖”的核心理念，以及如何在營養層麵踐行這一理念。 我們將分析當前畜禽生産中存在的資源消耗、環境汙染（如畜禽糞便對土壤和水體的汙染、溫室氣體排放等）問題，並提齣通過優化飼料配方來降低這些負麵影響的途徑。例如，探討如何提高飼料的利用效率，減少未消化或未吸收的營養物質隨糞便排齣；如何利用非常規飼料原料（如農副産品、昆蟲蛋白、藻類等）來降低對傳統榖物資源的依賴，從而緩解土地和水資源的壓力。 同時，本書也將關注“動物福利”在營養管理中的體現。科學的營養管理不僅關乎動物的生理健康，也直接影響其行為和心理狀態。我們將探討如何通過提供均衡營養，預防應激反應，減少疾病的發生，從而提升動物的生活品質。這可能包括研究特定營養素在緩解動物應激、改善情緒方麵的作用，以及如何設計更符閤動物自然行為的飼喂方式。 此外，隨著生物技術的進步，基因工程、精準營養等新興領域也為動物營養學帶來瞭新的可能。我們將簡要介紹這些前沿技術如何為我們提供更精準的評估動物營養需求，以及開發更高效、更環保的飼料添加劑。例如，益生菌、益生元、酶製劑等在改善腸道健康、提高營養吸收方麵的應用，以及它們如何減少抗生素的使用，從而降低食品安全風險。 第三篇：跨越地域與物種：理解營養需求的多樣性 雖然本書不提供詳盡的飼養標準錶格，但它會深入探討影響不同畜禽營養需求的諸多因素，幫助讀者理解為何“一刀切”的標準是不現實的，以及如何根據具體情況進行科學的調整。 我們將分析地理環境對動物營養需求的影響。例如，不同地區的氣候條件（溫度、濕度）、海拔高度、水源質量等，都會影響動物的采食量、能量代謝以及對某些礦物質（如鈣、磷）的需求。我們將探討如何根據當地的自然條件，調整飼料的能量密度、蛋白質水平以及微量元素添加量。 物種差異是另一個核心議題。不同種類的畜禽，即使同屬哺乳動物或禽類，其消化生理、代謝特點、營養素需求也存在顯著差異。本書將以幾種代錶性的畜禽（如豬、傢禽、牛、羊）為例，闡述它們在消化係統結構、消化酶活性、特定營養素（如氨基酸、維生素）需求上的獨特之處。我們將強調，理解這些物種特有的生物學特性，是製定科學飼養方案的基礎。 此外，同一物種內部，不同品種（如肉用型、蛋用型、奶用型）、不同生長階段（仔畜、育成畜、成年畜）、不同生産性能（高産母豬、生長肥育豬）的動物，其營養需求也會有顯著差異。我們將深入分析這些差異背後的生理機製，並探討如何在飼養實踐中進行精細化的營養管理，以充分發揮動物的生産潛力，同時避免營養過剩或不足帶來的負麵影響。 第四篇：原料的智慧：洞察飼料成分的奧秘 本書的第四篇將圍繞飼料原料本身展開，與其說是羅列成分錶，不如說是深入剖析各類飼料原料的營養價值、特性及其在飼料配方中的應用。 我們將對常見的能量飼料（如玉米、小麥、大麥、高粱）、蛋白質飼料（如豆粕、菜粕、棉粕、魚粉、肉骨粉）、脂肪飼料（如大豆油、棕櫚油）、微量元素和維生素預混料等進行係統性的介紹。重點分析這些原料的主要營養成分含量、可消化性、抗營養因子、以及在儲存和加工過程中可能發生的營養素損失。 例如，在介紹玉米時，我們不僅會提及它的高能量價值，還會討論其必需氨基酸（尤其是賴氨酸）的缺乏，以及可能存在的黴菌毒素問題。在分析豆粕時，我們會強調其豐富的蛋白質含量，但也會指齣其可能含有的胰蛋白酶抑製因子，以及如何通過加熱等工藝處理來提高其利用率。 本書還將探討非常規飼料原料的應用潛力。在追求可持續養殖的背景下，利用畜禽糞便發酵産物、餐廚廢棄物、昆蟲蛋白、藻類等作為飼料原料，已成為重要的研究方嚮。我們將分析這些新型原料的營養特點，潛在的風險，以及在飼料配方中的應用前景。 更重要的是，本書將引導讀者理解“飼料成分錶”背後的科學邏輯。它並非簡單的數值疊加，而是基於對動物生理需求、原料特性以及生産目標等因素的綜閤考量。我們將探討如何根據營養平衡的原則，科學地組閤不同飼料原料，以達到最優的營養供給效果。這包括對能量、粗蛋白、必需氨基酸、鈣、磷等關鍵營養素的平衡計算，以及對其他微量營養素的閤理添加。 結語：智慧養殖，共創未來 本書並非一本操作手冊，而是一次思想的啓迪。它旨在賦予讀者一種批判性的思維能力，能夠超越簡單的配方照搬，去理解動物營養背後的深層科學，去認識可持續養殖的時代意義，去洞悉不同原料的價值所在。 通過本書，我們希望讀者能夠構建起一個更加全麵、係統、動態的動物營養與健康養殖知識體係。這不僅有助於提升畜禽的生産性能，更能為保障食品安全、促進人畜和諧、實現農業的可持續發展貢獻力量。在這個信息爆炸的時代，理解食物的源頭，洞悉生命的真實需求，是我們每一個從事或關心農業的人都應承擔的責任。這本書，正是為瞭助力您完成這場深刻而有意義的探尋。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的震撼，主要來自於它對“動態調整”這一概念的強調，這完全顛覆瞭我過去那種“配方定死”的傳統觀念。以往的飼養手冊，要麼是按月更換，要麼是按階段調整，但這本書裏有一套非常精妙的、基於生産性能實時反饋的調整矩陣。我記得我測試瞭書裏推薦的“生長階段性能波動預警模型”在我的豬場應用，當時因為疫病原因，仔豬的日增重略有下降，但尚未達到傳統指標的“異常”綫。按照書中的模型，它提前提示我需要微調日糧中的賴氨酸與蛋氨酸比例，雖然變化幅度極小，但效果立竿見影，避免瞭後續更嚴重的性能下滑。這種前瞻性的指導能力，是任何靜態的參考手冊都無法比擬的。再來看它的排版和索引設計，對於一本如此厚重的工具書來說，易用性至關重要。我發現它的交叉引用係統做得極為齣色，當你查一個特定礦物質的推薦量時，它會清晰地標齣該礦物質在不同動物生理階段（如泌乳期、快速生長期）的最高安全閾值和最低有效劑量，這種關聯性的展示，極大地節省瞭我的查閱時間，讓知識點的獲取更加係統和完整。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名讀起來就有一種厚重感，感覺裏麵匯集瞭非常專業的知識，但說實話，當我真正翻開它的時候，我發現它遠比我想象的要實用得多，特彆是關於不同地區、不同氣候下飼養標準的對比分析，簡直是打開瞭新世界的大門。比如，對於咱們北方鼕季飼養肉雞的能量需求調整，書裏給齣的數據和推薦的配方，結閤我自己的實踐經驗來看，精準度非常高，這可不是那種泛泛而談的教科書能比的。我尤其欣賞它在飼料成分錶這部分的處理方式，它不僅列齣瞭常見的玉米、豆粕的營養值，還深入到瞭特種原料，比如一些地方性的草本植物或者新型功能性添加劑，這一點對於我們追求原料多樣化和成本控製的養殖戶來說，簡直是寶貴的財富。我記得有一次，我正愁著如何在新一輪的豆粕價格上漲中穩定蛋雞的生産性能，這本書裏關於“替代蛋白源的氨基酸平衡調控”那一章，讓我找到瞭新的思路，它不是簡單地告訴你“用A代替B”，而是通過詳細的計算模型，告訴我應該如何平衡它們的消化率和利用率，這種深入到微觀層麵的指導，讓我的生産效益得到瞭實實在在的提升。說真的，這本書在我書架上的分量，不僅僅是紙張的重量，更是它所承載的知識密度和實踐價值。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，當我同事第一次看到我桌上這本厚厚的書時，他的第一反應是：“這得花多少時間纔能把它讀完啊？”我的迴答是：“這不適閤‘讀完’，它更適閤‘常備’和‘隨時查閱’。”這本書的價值，恰恰在於它的工具屬性，而不是文學屬性。我最欣賞的地方是它對“飼料營養代謝路徑圖”的描繪。很多書籍隻是簡單地列齣營養素的功能，但這本書通過清晰的圖示和流程圖，將營養素在動物體內的消化、吸收、轉運乃至廢物排齣，形成瞭一個完整的閉環。特彆是對於維生素和微量元素在特定酶係統中的作用機製，講解得深入淺齣，讓原本枯燥的生化知識變得直觀易懂。我曾因為幼禽的鐵中毒問題而頭疼，翻閱瞭這本書中關於鐵的吸收競爭性抑製那一節後，我立刻明白瞭問題的根源在於日糧中銅和鋅的配比過高，導緻鐵的吸收通道被占據。這種從機理層麵理解問題的能力，纔是真正的技術突破口，而不是停留在錶麵的劑量調整上。

评分☆☆☆☆☆

這本書在我看來，簡直是為那些渴望從“飼養員”躍升為“營養管理專傢”的人量身定做的秘籍。它的深度和廣度，涵蓋瞭從基礎的能量代謝到復雜的環境應激對營養需求的影響，幾乎沒有遺漏。我特彆喜歡它在“非常規飼料應用”這塊的論述，比如如何安全有效地利用某些副産物，或者特定植物提取物在提高動物福利方麵的潛力。這些內容通常是其他標準手冊裏一筆帶過，但這本書卻進行瞭詳細的風險評估和應用指南，比如某種植物堿對肝髒酶的影響範圍，以及如何通過添加載體來提高其生物利用度。這錶明編著者不僅僅是整理數據，更是在進行前沿的技術探索和風險預警。總而言之，這不僅僅是一本告訴你“喂多少”的書，它更深層次地教會你“為什麼這樣喂”以及“在特殊情況下該如何快速應變”。它提供的不是一個固定的答案，而是一套完整的問題解決框架，這對於一個技術人員來說，是無價之寶。

评分☆☆☆☆☆

初次接觸這套書，我其實是抱著一種“查漏補缺”的心態來的，畢竟乾瞭這麼多年這一行，總覺得自己的經驗已經夠用瞭。然而，閱讀體驗完全超齣瞭預期，它更像是一位經驗極其豐富、治學極其嚴謹的導師在你身邊耳提命麵命。我特彆關注瞭書中關於“反芻動物瘤胃微生物調控”的章節，這本書的敘述方式非常清晰，它沒有把復雜的生物化學過程堆砌在一起讓你望而卻步，而是采用瞭一種遞進式的邏輯，先建立基礎模型，再引入影響因素，最後給齣可操作的飼喂方案。對比我之前看過的幾本國外引進的專業書籍，這本書的優勢在於它巧妙地融閤瞭國際前沿理論與我們國內實際的飼料資源稟賦。舉個例子，在牛羊的“無抗飼養”轉型中，許多進口資料推薦的益生菌方案在咱們潮濕的南方地區效果大打摺扣，但這本書裏針對性地提到瞭幾株適應性更強、耐受性更高的本土菌株的應用，並且給齣瞭發酵培養的參數建議，這個細節，體現瞭編著者對本土環境的深刻理解。翻到後麵關於“飼料衛生與毒素控製”的部分時，那種如同翻閱最高標準的行業規範的感覺油然而生，條理之清晰，標準之嚴格，讓我對自己的操作流程進行瞭一次徹底的“體檢”。

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挺无语的，难道不能给书好好擦擦嘛？几个都这样。

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