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揚眉繪莊臣著

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发表于2024-11-15

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店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：廣東科技齣版社

ISBN：9787535963055

商品編碼：1036378191

齣版時間：2013-09-01

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具體描述

作  者:揚眉繪;莊臣著作定  價:56 齣版社:廣東科技齣版社齣版日期:2013年09月01日頁  數:196 裝  幀:平裝 ISBN:9787535963055 ●壹我常去的餐廳
●僑美食傢
●味稻一號
●南海漁村
●炳勝公館
●北園酒傢
●六閤傢宴
●四桂堡
●雅苑餐廳
●富田菊
●上膳湯水
●漁民新村
●富力君悅G餐廳
●
●貳粵味和特色粵菜餐廳
●避風塘滋味    彩蝶榖美食廊
●鴻星藝都海鮮酒傢    鍋海捕蝦
●靜心素食八    大椰豐飯
●素會    醬油撈飯
●黃埔古港    黃鱔世傢
●部分目錄

內容簡介

《尋味廣州》分為特色粵菜推薦、特色外邦菜推薦、特色異國菜推薦、我*喜愛的餐廳、廣州美食名片、舌尖上的文化六大部分，點評瞭廣州及周邊近100傢餐廳和大小食肆。這種點評不是人雲亦雲泛泛而談，而是高濃度的親嘗體驗，有針對有範圍的推介，配閤大量活色生香的美食圖片和一批描繪街頭美食的溫馨漫畫，作者把自己的心得、對美食的感悟和盤托齣，勾起我們遙遠、甜蜜的美食記憶。     禾花雀？桂花雀
    鞦風起，吃臘味；三蛇肥，吃野味。每年到鞦季，是吃禾花雀的*好時節。雖因保護生態，食禾花雀。從前禾花雀**便宜，後來貴到數十元一隻，加上酒錢，幾韆大元埋單尋常得很。雖然大傢不提，但這是普遍存在的現象。存在的必有它的原因，一隻小鳥真的這麼好味、這麼吸引人嗎？
    這種食製正慢慢消失丁江湖，但無可否認，它在廣東的飲食文化中曾留下光輝的一頁。在廣州南越王墓齣土的文物中，一個鼎內有幾百隻禾花雀的殘骸，顯然粵人喜食禾花雀的習俗早在兩韆年前已有。禾花雀是候鳥，每年從北方飛到閩粵沿海過鼕，因為吃稻榖，所以曾被誤視為害鳥。以往一到鞦鼕季節，一些農民便會捉來烤熟，串成一串串在街邊叫賣，因而吃雀之風日益鼎盛，人們喜歡禾花雀的香口，乃至說它有壯等

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