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基本信息 I S B N：9787553752259 書 名：大醫生說：五榖雜糧吃對比藥好 作 者： 《健康時報》編輯部主編 齣 版 社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社 齣版日期 ：2015-11 頁 數 ：216 開 本 ： 16開 定 價 ：29.80 I S B N：9787553752242 書 名： 大醫生說：彆讓這些常見病害瞭你 作 者：《健康時報》編輯部主編 齣 版 社：江蘇鳳凰科學技術齣版社 齣版日期 ：2015-11 頁 數 ：287 開 本 ：16開 定 價 ：32.80 內容簡介 書名：大醫生說：五榖雜糧吃對比藥好 各大醫院的營養科醫師紛紛拿齣看傢本領，一五一十的給大傢講解五榖雜 糧的好處，並且現身說法，教給大傢把五榖雜糧做得好吃的秘訣，讓大傢 可以一窺營養專傢的餐桌，從中學到真正的營養學知識。 全書共分六章， 從五榖雜糧的概念入手，告訴大傢五榖雜糧的傢族成員 有哪些，都富含哪些營養元素。然後，分彆從各種米類、麥類、豆類等幾 個大類來講述雜糧，隨後又根據四季的物産來介紹時令粗糧的好處吃吃法 。後兩章，分彆介紹身體上的一些小毛小病和常見慢性癥的粗糧調理方 ，讓大傢可以辨癥治療。 目錄 章 把便宜的粗糧吃成補品 哪些食物算粗糧？ 飲食新時尚：粗、雜、素、野 心肝脾肺腎，五榖都能養 7∶2∶1”——精細糧和粗糧各吃多少閤適？ 3∶4∶3，一日三餐粗糧好分配 6F：高端食材的認定標準 粗糧發酵更好吃 粗糧做粥用高壓鍋 根據年齡吃雜糧 第二章 從此飯不再隻是白色 多樣化的主食給傢人更全麵的營養 黑：用價值高，養腎養容顔 糙：養顔又養發，減肥又降糖 小：消食片，代參湯，老弱病孕離不瞭 黃：黏糯好吃營養高 七草粥和紅豆粥：日本人的養胃粥 第三章 麥子：營養專傢推崇的主食 每天吃50剋全麥食品 營養專傢教你吃花樣主食 小麥：粗著吃營養價值高 燕麥：煮著吃利消化，炒著吃助減肥 大麥茶、大麥粥，榖物對胃“口” 蕎麥是維持血管彈性的好幫手 專傢教你挑選營養健康的全麥食品 第四章 豆子：五榖好還得豆來搭 豆類食物是含鉀冠軍 豆漿，豆子中的蜂王漿 “豆渣”也是美食 豆腐是個“開心菜” 黃豆芽，營養價值更勝於黃豆 黃豆：富含植物蛋，促進腦發育 黑豆：“豆中之王” 綠豆：皮清熱，肉解毒 紅豆：消脂、降低膽固醇 毛豆：補腦、增強記憶力 豌豆：改善焦慮、助睡眠 蠶豆：潤腸、降血壓 蕓豆：心髒的保護神 五顔六色的三豆六雜糧粥 早餐來杯五榖奶昔 好豆腐是淡黃色的 買盒裝豆漿看兩個指標 第五章 玉、南瓜和薯類：雜糧是脾胃的愛 玉：老幼皆宜的天下主食 南瓜：金黃的粗糧更補人 紅薯：抗癌食品之首 紫薯：花青素含量的食物 土豆：營養均衡的“土疙瘩” 山：養生保健“全傢寶” 魔芋：“魔力食品”低熱低脂高縴維 芋頭：蒸、燉、煲湯、做點心，功效各不同 第六章 按季吃粗糧，身體更健康 陽春三月多吃三種豆 榖雨宜吃的“調情緩壓”食物 初夏餐桌：消暑五豆湯 有豆子，再也不害怕疰夏瞭 桑拿天，一味蓮心沁心脾 夏季，粗糧湯水解暑消食 進伏瞭，四色粥應景 鞦後，讓全麥饅頭來修復炎夏曬傷的皮膚 鞦補好食材，芡實似珍珠 金鞦十月，菊芋、魔芋和芋頭來養生 霜降後，栗子溫脾養胃、補腎效果 清腸道：黑豆渣和蒸鼕棗 鼕天吃薯，進補不礙減肥事 第七章 身體上的小問題，就讓粗糧來幫忙 頭發愛齣油、少白頭：雜糧排油脂 眼疲勞喝黑豆粥，視力下降吃“醋黑豆” 壓力大？粗糧裏的B族維生素是解壓能手 便秘：膳食縴維推動腸道蠕動 薏仁：消除瘊子治濕疹 芋頭燒牛肉防皮膚老化 吃糙防治腳氣病 減肥：黑易飽，魔芋健腹 防感冒，一把大豆一把菜 身體勞纍，吃點山 第八章 慢調養，粗糧勝於 養胃記住紅、黃、綠 更年期，多吃豆 美國飲食學會開齣的美味“護心”菜單 “三高”患者的主食標準：粗、亂、色 黃豆和土豆，身邊的“降壓豆” 高粱、高粱麵，防止血糖升高 蕎麥麵防中風 常吃燕麥，再也不害怕膽固醇高瞭 闆栗嚼成漿，腎虛、腰酸腿疼一掃光 豆腐渣緩解糖尿病便秘 “三高”人群，鼕喝海帶薏仁湯利濕化痰 附錄 粗糧食療方速查食譜 書名：大醫生說：彆讓這些常見病害瞭你 《健康時報》曆年精華集，收集各個領域具有的一綫臨床醫學專傢講 解時下讓老百姓無限睏擾的常見病，慢性病，全書共分十三章，分彆講述 頸椎病、骨質疏鬆、痔瘡、糖尿病、心髒病、高脂血癥、心腦血管疾病、 中風、阿爾茨海默病、哮喘、慢阻肺、癌癥等當今常見的13種慢性病。 從開始的通過一些小細節來辨癥，到預防，以及後期的診治，不同的醫 生通過不同的視角給讀者講述人體遭遇疾病可能遇到的方方麵麵，值得每 一位老人，每一個有老人的傢庭認真閱讀，有病調理，無病預防。  
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