成長的營養 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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馬冠生，鬍小琪 編

出版社： 北京大学医学出版社

ISBN：9787811166200

版次：1

商品编码：10421352

包装：平装

丛书名： 营养科普系列丛书

开本：大32开

出版时间：2009-01-01

用纸：胶版纸

页数：88

字数：115000

正文语种：中文

編輯推薦

　　 營養專傢帶你步入健康生活，中國營養學會傾情打造！科學、實用！
　　 隨著社會的發展和經濟的進步，在帶給孩子們豐富物質享受的同時，也在改變著孩子們的行為和生活方式。靜態活動增加、身體活動不足、不吃早餐、在外就餐等危害健康的行為和生活方式對健康的影響日益突齣，由此帶來瞭高血壓、糖尿病、血脂異常和超重與肥胖及代謝綜閤徵等成年期慢性非傳染性疾病低齡化，這些正逐漸成為威脅我國兒童少年健康的突齣問題。 本書將告訴傢長，孩子在不同年齡段其生長發育的特點、各年齡段的營養需要、怎樣為孩子閤理安排一天的飲食等，還指齣瞭目前人們存在的常見誤區，告誡人們該怎樣走齣誤區。同時，除瞭對孩子在飲食方麵常見的問題提齣瞭相應的對策外，還就某些常見的問題給瞭愛心提示，以培養孩子從小養成健康的行為和生活方式。

內容簡介

　　 改革開放30年來，隨著社會經濟的快速發展，我國居民生活富裕、食物豐富，營養狀況有瞭較大提高。與此同時，和飲食營養相關的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發病率正在迅速地增長。如何在改善物質生活的同時保障好國民身體健康，是全麵建設小康社會，促進國傢和諧發展的重要課題。
　　 為瞭更好地幫助消費者學習營養知識，增強科學地選擇食物及閤理安排膳食的能力，中國營養學會邀請各方專傢編寫瞭這一套《營養科普係列叢書》。叢書包括《營養素的故事》、《寶貝營養》、《廚房營養直通車》等10本分冊，涵蓋營養科學實踐的各個方麵。每一分冊則集中討論飲食營養的某個重點側麵，或關注某類人群的膳食營養問題，適用性較強。
　　 該叢書由中國營養學會科普工作委員會的資深營養工作者主筆，以推廣營養科學知識和健康生活理念為宗旨，以生活中經常遇到的實際問題為中心，並有針對性地對若乾使消費者睏惑的說法進行瞭澄清。相信這套叢書的齣版對正確宣傳營養知識，引導群眾安排平衡膳食，閤理攝取營養，預防膳食相關疾病，維護身體健康一定會發揮積極的作用。

作者簡介

馬冠生，中國疾病預防控製中心營養與食品安全所副所長，博士，研究員，博士生導師。國傢食物與營養谘詢委員會委員，中國學生營養與健康促進會副會長兼 秘書長，中國營養學會常務理事。主要從事學生營養研究與營養實踐推廣工作，負責或參與38項科研項目。發錶論文l50篇，主編科學著作l0餘部。
鬍小琪，中國疾病預防控製中心營養與食品安全所學生營養室研究員，副主任，中國學生營養與健康促進會常務理事兼專傢委員會秘書。主編《營養專傢告訴你中小學生吃什麼》。多次接受中央電視颱、北京電視颱采訪，並撰寫科普文章對廣大學生及傢長進行營養知識宜傳。

目錄

第一篇 兒童少年生長發育的特點
學齡前兒童（4-6歲）生長發育有何特點？
兒童少年（7-17歲）的生長發育有何特點？
為什麼說青春期非常重要？
什麼是趕上生長（生長關鍵期）？
怎樣判斷孩子的身高體重是否正常？
附：身高體重圖錶使用說明

第二篇 兒童少年的營養需要
為什麼要保證兒童少年的能量攝入？
為什麼兒童少年需要的優質強自質高於成年人？
為什麼兒童少年要攝入適量的脂肪？
為什麼兒童少年更要注意補充鈣？
為什麼兒童少年還需要注意維生素D的補充？
為什麼兒童少年要注意預防缺鐵性貧血？
怎樣科學飲水？

第三篇 閤理安排一天飲食
如何安排學齡前兒童的飲食？
“三餐兩點”是怎麼迴事？
如何安排中小學生的飲食？
為什麼一定要吃早餐？
不吃早餐對身體有哪些危害？
早餐與孩子的學習有關嗎？
什麼是“營養早餐”？
每個孩子都需要“課間加餐”嗎？
何為“學生營養餐”？
為什麼要倡導和推廣“學生營養午餐”？
晚餐該怎樣安排？
孩子可以吃零食嗎？
怎樣為孩子選擇零食？
零食該怎麼吃（時間、多少、次數）？
為什麼兒童不宜多吃果凍？
為什麼要讓孩子適當吃些粗糧？
為什麼提倡孩子多吃魚、蝦等食物？

第四篇 怎樣食用西式快餐和飲料？
常吃西式快餐會引起肥胖嗎？
最適閤兒童少年的飲料是什麼？
果汁有哪些益處？
過多飲用果汁對身體有害嗎？
果蔬汁能代替新鮮蔬菜水果嗎？
果汁和果汁飲料是一迴事嗎？
孩子常喝純淨水好嗎？
夏季怎樣選擇飲料？
為什麼孩子要少喝碳酸飲料？
為什麼兒童不宜多喝營養型和功能型飲料？
兒童少年能喝酒嗎？

第五篇 特殊時期的營養
如何愛護乳牙？
換牙期間應注意什麼？
為什麼齣現乳牙滯留遲脫？
青春期要注意哪些營養問題？
臉上長“痘痘”時應怎樣安排飲食？
怎樣安排復習考試期間的飲食？

第六篇 養成好的飲食習慣
為什麼要從小培養良好的飲食習慣？
應該養成怎樣的良好飲食習慣？
哪些原因容易導緻兒童少年偏食？
如何糾正偏食？
如何糾正學齡前兒童邊吃邊玩的習慣？
為什麼不宜邊看電視邊吃飯？
為什麼不宜邊吃飯邊看書學習？
為什麼不宣在吃飯時過問孩子的學習？
單側咀嚼食物有嘟些壞處？
為什麼睡前不宜進食？
為什麼飲食要清淡？
為什麼要終生不“斷奶”？
婦何教孩子正確選購休閑食品？

第七篇 常見的飲食誤區
葷菜比素菜營養價值更高嗎？
越昂責的食物越有營養嗎？
“營養補品”可以代替日常飲食嗎？
能“跟著廣告走”嗎？
用“食物奬勵”的辦法能讓孩子取得好成績嗎？
用“進補”的辦法能快速改善孩子的體弱多病嗎？
“節食”就能很快“瘦身健美”嗎？
吃飯速度快就錶明消化能力強嗎？
吃脂肪含量高的食物一定會有害身體健康嗎？
“湯泡飯”簡便又營養嗎？
吃雞蛋一定會引起膽固醇升高嗎？
鈣製劑的補鈣效果比牛奶更快要好嗎？

第八篇 營養與疾病
哪些食物有益於眼睛？
孩子睡夢中腿抽筋是怎麼迴事？
吃哪些食物可以預防缺鐵性貧血？
兒童“異食癖”是怎麼迴事？
哪些食物有助於提高兒童對疾病的抵抗力？
兒童經常“爛嘴角”是怎麼迴事？
怎樣安排超重、肥胖兒童的飲食？
如何調理血脂偏離兒童的飲食？

第九篇 常見問題及對策
孩子不愛吃蔬菜怎麼辦？
孩子不吃鬍蘿蔔怎麼辦？
蔬菜生吃好還是熟吃好？
什麼時候喝牛奶好？
喝牛奶“鬧肚子”怎麼辦？
酸乳飲料和酸奶是一迴事嗎？
牛奶、豆漿、豆奶哪個更好？
烹調時必須嚴格按照“平衡繕食寶塔”做嗎？
怎樣防治兒童的“冰箱病”？

第十篇 愛心提示
吃哪些食物有助於孩子大腦發育？
兒童為什麼不宜多吃罐頭食品？
為什麼要少吃醃製及熏製食品？
為什麼要少吃方便麵？
為什麼要少吃油條（餅）？
節假日怎樣安排孩子的飲食？

精彩書摘

與嬰幼兒期相比，學齡前兒童的生長速度雖然減慢瞭，但大腦及神經係統卻逐漸發育成熟，達成人腦重的86%-90%。與成人相比，此期兒童的生長發育依然十分迅速，加上活潑好動，需要更多的營養。但由於學齡前兒童的咀嚼和消化能力有限，還不能過早地進食傢庭成人膳食，以免導緻消化吸收紊亂，造成營養不良。
影響4-6歲兒童營養的因素較多，如偏食、挑食、貪吃零食而不好好吃正餐、咀嚼不充分、喜歡飲料而不喜歡飲用白開水等。
由於這個年齡的兒童具有好奇、喜歡模仿等特點而具有極大的可塑性。因此，學齡前期是培養孩子從小養成良好生活習慣的重要時期。兒童少年（7- 17歲）的生長發育有何特點？
兒童少年時期是由兒童發育到成年人的過渡時期，可分為學齡期（6-12歲）和少年期（13-17歲）。
兒童少年期是體格和智力發育的關鍵時期。在這期間，兒童少年的身高和體重快速增長，體重每年可以增加2-2.5公斤，身高每年可以增加4-7.5厘米。
這個時期最大的特點，是齣現瞭人的第二個生長發育高峰時期——青春期。青春發育期開始的年齡有性彆差異，女孩子比男孩子早，一般在10歲左右開始，17歲左右結束；男孩子在12歲前後開始，22歲左右結束。同時，第二性徵齣現，生殖器官及內髒功能日益發育成熟，大腦的功能和心理的發育也進入高峰，身體各係統逐漸發育成熟，是人一生中最有活力的時期。

前言/序言

　　改革開放30年來，隨著社會經濟的快速發展，我國居民生活富裕、食物豐富，營養狀況有瞭較大提高。與此同時，和飲食營養相關的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發病率正在迅速地增長。如何在改善物質生活的同時保障好國民身體健康，是全麵建設小康社會，促進國傢和諧發展的重要課題。
　　近年來，消費者自我保健意識逐步增強，對營養知識的需求顯著增加，各界宣傳營養知識的力度加強，報刊、雜誌和電颱、電視颱不斷推齣一些營養科普內容。但是，並非所有的宣傳資料都有充分的科學依據，有些宣講甚至片麵誇大某些食物的優點或缺點，傳播一些違反科學原理的說法，以至於誤導群眾或造成群眾無所適從的混亂局麵。
　　中國營養學會，作為匯集廣大中國營養科技工作者的學術團體，長期堅持將營養科學知識傳播給消費者，努力幫助他們在享受美味飲食的同時避免營養不足或營養過度的危害，從而維護身體的健康。
　　為瞭更好地幫助消費者學習營養知識，增強科學地選擇食物及閤理安排膳食的能力，中國營養學會邀請各方專傢編寫瞭這一套《營養科普係列叢書》。叢書包括《營養素的故事》、《寶貝營養》、《廚房營養直通車》等1 0本分冊，涵蓋營養科學實踐的各個方麵。每一分冊則集中討論飲食營養的某個重點側麵，或關注某類人群的膳食營養問題，適用性較強。
　　該叢書由中國營養學會科普工作委員會的資深營養工作者主筆，以推廣營養科學知識和健康生活理念為宗旨，以生活中經常遇到的實際問題為中心，並有針對性地對若乾使消費者睏惑的說法進行瞭澄清。相信這套叢書的齣版對正確宣傳營養知識，引導群眾安排平衡膳食，閤理攝取營養，預防膳食相關疾病，維護身體健康定會發揮積極的作用。

评分☆☆☆☆☆

内容黄育赋说：“父亲的手摊开是满掌阳光，攥紧是满握农谚。”我说父亲的手是永远阳光普照着最温暖最安全的港湾。都说岁月无痕，可岁月的痕迹布满父亲的每寸皮肤。阳春的“细雨” 渗入父亲的每根筋骨，疼痛加剧；炎夏的“骄阳”似乎想要蒸干父亲的每寸肌肤，汗流浃背；寒秋的“冷风”无情地拍打他农作而越发佝偻的身躯，瑟瑟发抖;冬季的“寒冰”硌裂他手上的皮肤，血肉模糊。可经过岁月的蹉跎，每寸肌肤凹陷成了深深的沟壑，岁月就这样无情的留下自己的痕迹，来时一声不响，去时也静悄悄，只叫人感慨垂泪！

评分☆☆☆☆☆

书很好，是正品，物流超快这天女友打电话问我借本书，说她写作需要参考，我说我家没有，但我可以帮你找。我一边接电话一边就上网搜索，很快找到，立马告诉她网上京东有。她说我不会在网上买书啊。我嘲笑她一番，然后表示帮她买。很快就写好订单写好她的地址发出去了。果然第二天，书就送到她那儿了。她很高兴，我很得意。过了些日子，我自己又上网购书，但下订单后，左等右等不来。以前从来不超过一星期的。我正奇怪呢，刘静打电话来笑嘻嘻地说，哎，也不知道是谁，心眼儿那么好，又帮我订了好几本书，全是我想要的，太好了。我一听，连忙问她是哪几本？她一一说出书名，晕，那是我买的书啊。原来我下订单的时候，忘了把地址改过来，送到她那儿去了。这下可把她乐死了，把我先前对她的嘲笑全还给我了。不过京东送货确实很快。我和女友都很满意。好了，废话不说。|本来我这个地区就没货 所以发货就晚了。但是书真的不错 只要发货就很快就到，应该是正品 至少录音啊 词语没有错，快递很快哦 继续努力，书已经送给门卫签收，不过快递员还打电话通知我，这样的服务态度真的值得其他的快递员学习，东京快递真的不错。好了，我现在来说说这本书的观感吧，网络文学融入主流文学之难，在于文学批评家的缺席，在于衡量标准的混乱，很长一段时间，文学批评家对网络文学集体失语，直到最近一两年来，诸多活跃于文学批评领域的评论家，才开始着手建立网络文学的评价体系，很难得的是，他们迅速掌握了网络文学的魅力内核，并对网络文学给予了高度评价、寄予了很深的厚望。随着网络文学理论体系的建立，以及网络文学在创作水准上的不断提高，网络文学成为主流文学中的主流已是清晰可见的事情，下一届的“五个一工程奖”，我们期待看到更多网络文学作品的入选。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|好了，现在给大家介绍两本好书： 《爱情急救手册》是陆琪在研究上千个真实情感案例，分析情感问题数年后，首次集结成的最实用的爱情工具书。书中没有任何拖沓的心理和情绪教程，而是直接了当的提出问题解决问题，对爱情中不同阶段可能遇到的问题，单身的会遇到被称为剩男（剩女）的压力、会被家人安排相亲、也可能暗恋无终，恋爱的可能会遇到被种种问题，而已婚的可能会遇到吵架、等问题，所有问题一一给出解决方案。陆琪以闺蜜和奶爸的语重心长告诉你各种情感秘籍，让你一看就懂，一做就成。是中国首部最接底气的爱情急救手册。《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在张小娴书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。

评分☆☆☆☆☆

改革开放30年来，随着社会经济的快速发展，我国居民生活富裕、食物丰富，营养状况有了较大提高。与此同时，和饮食营养相关的一些慢性病如高血压、血脂异常、糖尿病等的发病率正在迅速地增长。如何在改善物质生活的同时保障好国民身体健康，是全面建设小康社会，促进国家和谐发展的重要课题。为了更好地帮助消费者学习营养知识，增强科学地选择食物及合理安排膳食的能力，中国营养学会邀请各方专家编写了这一套营养科普系列丛书。丛书包括营养素的故事、宝贝营养、厨房营养直通车等10本分册，涵盖营养科学实践的各个方面。每一分册则集中讨论饮食营养的某个重点侧面，或关注某类人群的膳食营养问题，适用性较强。该丛书由中国营养学会科普工作委员会的资深营养工作者主笔，以推广营养科学知识和健康生活理念为宗旨，以生活中经常遇到的实际问题为中心，并有针对性地对若干使消费者困惑的说法进行了澄清。相信这套丛书的对正确宣传营养知识，引导群众安排平衡膳食，合理摄取营养，预防膳食相关疾病，维护身体健康一定会发挥积极的作用。:..?&马冠生，胡小琪马冠生，胡小琪营养专家带你步入健康生活，中国营养学会倾情打造！权威、科学、实用！随着社会的发展和经济的进步，在带给孩子们丰富物质享受的同时，也在改变着孩子们的行为和生活方式。静态活动增加、身体活动不足、不吃早餐、在外就餐等危害健康的行为和生活方式对健康的影响日益突出，由此带来了高血压、糖尿病、血脂异常和超重与肥胖及代谢综合征等成年期慢性非传染性疾病低龄化，这些正逐渐成为威胁我国儿童少年健康的突出问题。本书将告诉家长，孩子在不同年龄段其生长发育的特点、各年龄段的营养需要、怎样为孩子合理安排一天的饮食等，还指出了目前人们存在的常见误区，告诫人们该怎样走出误区。同时，除了对孩子在饮食方面常见的问题提出了相应的对策外，还就某些常见的问题给了爱心提示，以培养孩子从小养成健康的行为和生活方式。的书是朋友推荐的，很满意，会继续购买印刷精致得很，而我则喜欢翻翻书、改革开放30年来，随着社会经济的快速发展，我国居民生活富裕、食物丰富，营养状况有了较大提高。与此同时，和饮食营养相关的一些慢性病如高血压、血脂异常、糖尿病等的发病率正在迅速地增长。如何在改善物质生活的同时保障好国民身体健康，是全面建设小康社会，促进国家和谐发展的重要课题。为了更好地帮助消费者学习营养知识，增强科学地选择食物及合理安排膳食的能力，中国营养学会邀请各方专家编写了这一套营养科普系列丛书。丛书包括营养素的故事、宝贝营养、厨房营养直通车等10本分册，涵盖营养科学实践的各个方面。每一分册则集中讨论饮食营养的某个重点侧面，或关注某类人群的

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内容黄育赋说：“父亲的手摊开是满掌阳光，攥紧是满握农谚。”我说父亲的手是永远阳光普照着最温暖最安全的港湾。都说岁月无痕，可岁月的痕迹布满父亲的每寸皮肤。阳春的“细雨” 渗入父亲的每根筋骨，疼痛加剧；炎夏的“骄阳”似乎想要蒸干父亲的每寸肌肤，汗流浃背；寒秋的“冷风”无情地拍打他农作而越发佝偻的身躯，瑟瑟发抖;冬季的“寒冰”硌裂他手上的皮肤，血肉模糊。可经过岁月的蹉跎，每寸肌肤凹陷成了深深的沟壑，岁月就这样无情的留下自己的痕迹，来时一声不响，去时也静悄悄，只叫人感慨垂泪！

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今天刚刚拿到书，这本:..隋铭才1.隋铭才写的教育部师范教育司组织编写高等师范英语专业规划教材英语国家概况（上）（美国和英国概况）很不错，不把生词较多的地理部分作为第一章，而是从大家熟悉的社会生活开始。循序渐进地进行阐述。以提高学生对该课程的兴趣。二是通过内容对照的方式编写本教材，这样可减少一些重复，还可以让学生进行对比、参照和评介。三是强调通俗易懂，设计了强调英语的知识性和技能性，设计了这一传统但又实用的学习环节强调分析和评介能力，设计了这一练习。我们还提供相关的网站地址，以便学生从网站获取较新的信息。英语国家概况是教育部规定的一门英语专业必修课程，目的是帮助英语专业学生、非英语专业学生、自学考试学生和英语爱好者了解英语国家的基本情况。本教材主要介绍美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰和印度的社会生活、科学技术、经济概况、文化教育、地理概貌、历史背景、政治制度、外交关系、假日旅游等方面的基本知识，使学生了解一些主要的讲英语国家的生活方式、价值观念和思维方式，更好地掌握和使用英语语言，加深对语言、文化和文学的理解，增强对文化差异的敏感性，提高分析和评介能力，达到巩固英语水平、扩大知识面、训练英语技能、提高认知能力之目的。英语国家概况-是一部全国师范院校英语专业教材，也适用于独立院校英语专业本科学生。英语国家概况是在1999年受教育部师范司委托组织编写的全国英语教材基础上，根据全国师范院校及独立院校英语专业本科实际情况而编写的一部全国性教材。本书概括起来有以下三个特色一是经过在北京市、上海市、吉林省、辽宁省和黑龙江省等地的教学调研，结合师范院校、独立院校学生特点，遵循由易至难的教学基本规律编写而成。本书不把生词较多的地理部分作为第一章，而是从大家熟悉的社会生活开始。循序渐进地进行阐述。以提高学生对该课程的兴趣。二是通过内容对照的方式编写本教材，这样可减少一些重复，还可以让学生进行对比、参照和评介。三是强调通俗易懂，设计了强调英语的知识性和技能性，设计了这一传统但又实用的学习环节强调分析和评介能力，设计了这一练习。我们还提供相关的网站地址，以便学生从网站获取较新的信息。英语国家概况是教育部规定的一门英语专业必修课程，目的是帮助英语专业学生、非英语专业学生、自学考试学生和英语爱好者了解英语国家的基本情况。本教材主要介绍美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰和印度的社会生活、科学技术、经济概况、文化教育、地理概貌、历史背景、政治制度、外交关系、假日旅游等方面的基本知识，使学生了解一些主要的讲英语国家的生活方式、价值观念和思维方式，更好地掌握和使用英语语言，加深对语言、文化

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