當我們打開中國地圖，首先映人眼簾的是中國疆域遼闊廣大。北起黑龍江漠河，南到南沙群島的曾母暗沙，南北相距有5500公裏，橫跨緯度有49度多。西邊是帕米爾高原，東邊最遠到黑龍江與烏蘇裏江匯閤口處，東西相距5200公裏，縱跨經度有60多度。我們祖國國土麵積占世界陸地的1／15，與歐洲麵積差不多。大陸的東部和東南部環繞著一片浩瀚的海洋，那寬廣的海疆，漫長的海岸綫和星羅棋布的島嶼，令人神往！中華大地幅員遼闊，地形復雜多樣，氣候變化萬韆，區域差異明顯。有高山峻嶺上鬱鬱蔥蔥的林海，也有乾燥地區連綿不斷的沙丘；有一望無垠的肥美草原，也有銀蛇逶迤的冰川；有一馬平川的沃野，也有景色各異的丘陵盆地；有煙波浩渺的江河湖海，也有若隱若現的島嶼。這錦綉河山，曆經大自然的鬼斧神工，中華兒女辛勤的雕琢，物華天寶、名物特産數不勝數。不僅有許多聞名於世的珍稀植物，還有罕見的珍禽異獸。尤其是農業自然條件良好，由北嚮南貫穿五個熱量帶，各地區均有獨特的土特産品，傳統的農林牧副漁業名優特産薈萃，以其品質超群或“一枝獨秀”享譽天下。

作者簡介

邵秦，1938年11月齣生，1956年考入北京大學，任北京大學經濟學院與人口研究所教授，研究生導師。長期從事經濟、人口、資源環境領域科學研究，著述頗豐，見解獨到，代錶作被譯成英、法、德、日、西班牙、阿拉伯六種文字，刊行中外。近期兼任《中華老齡》雜誌首席顧問，中華老齡雜誌社社長職務。

引言
第一章稀有珍貴的生物
一稀有植物
二珍奇動物

第二章原産中國的重要果品
一桃李滿天下
二一顆紅棗一顆心
三香甜甘美的栗子
四含鈣最多的佳果——山楂
五中華獼猴桃
六金鞦話柑橘
七鮮美的荔枝與龍眼
八瑤鄉羅漢果

第三章享譽世界的茶、酒、絲、瓷
一茶葉芬芳名揚四海
二美酒飄香飲譽五洲
三絲綢王國飄彩虹
四陶瓷之鄉繼往開來

第四章琳琅滿目的土特産品
一農産品
二林産品
三畜産品
四副産品
五水産品
六中藥材
附錄
一珍稀瀕危保護植物名錄
二國傢重點保護野生動物名錄

精彩書摘

2.紅茶類
紅茶，經過鮮茶葉凋萎、揉撚、發酵、烘乾製作過程，屬全發酵茶。紅茶色澤烏褐油潤，衝湯後呈紅色，香味濃厚，入口甜爽。紅茶是目前世界上産銷最多的一種茶類，英國人有300年飲紅茶曆史，在紅茶中加糖、牛奶，往往成為“午後茶”的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的國傢。美國人利用紅茶製“冰茶”，加上檸檬和糖，占夏季飲料80％～90％，是消暑解熱有利於健康的飲料。我國紅茶自清代興起，與外銷齣口市場需求有關。迄今中國紅茶占我國齣口茶葉的80％左右，遠銷英、美、西歐、北非、日本及東南亞。中國紅茶産地分布在12個省，60多個縣，最名貴的紅茶有祁紅、滇紅，其次是川紅、寜紅、英紅等。我國紅茶分三類，有功夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。功夫紅茶因製作過程費時間而得名，茶葉條形齊整，色澤烏潤，湯色艷紅，口感甜爽，祁紅、滇紅屬此種。小種紅茶，條索壯實，葉肉稍厚，有較濃鬱的香味，福建崇安正山小種為上品。紅碎茶，又可依形狀分為條形、顆粒狀、片狀、細末四種，雲南、廣東、廣西大葉種茶屬此類。
祁門紅茶祁門紅茶産於安徽祁門、貴池、石颱、東至山區和江西浮梁地區（今景德鎮周圍），其特點是色澤烏潤，條索緊細，湯色紅艷，帶有香蕉、蘋果味，有國際紅茶“英豪”之稱，英國市場稱之為“群芳最”，與印度大吉嶺紅茶、斯裏蘭卡的烏伐紅茶為世界三大高香茶。