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編輯**

《中國地道食材：水果分步詳解圖錄大全》具有五大特點：一、近百種水果的詳細介紹，品種豐富而全麵，涵蓋瞭日常生活中所有常見的水果；二、營養指數錶，包括瞭每種水果的主要營養素含量，通過圖錶的形式讓你對水果的營養值一目瞭然，便於參考；三、每種水果的貯藏方法、選購指南、食用禁忌，讓你瞭解購買、食用的過程中要注意的問題；四、全麵而的功效介紹、相關的祛病妙方，水果助你強身健體的同時，更能去病強身；五、上韆種水果的相關菜肴、飲品，用料精準，做法詳細，為水果換一種吃法；六、近百種水果的DIY麵膜，專為白領女性設計，補養身體，更要美化容顔。

內容簡介

俗話說：“藥補不如食補。”閤理均衡的飲食結構不僅可以維持生命的正常運轉，還能加強身體對營養的吸收。人體通過攝取不同水果的養分，可以達到預防和輔助治療多種疾病的功效。那麼如何正確食用水果，水果的食療功效有哪些？帶著種種問題讓我們一同來探尋水果的食療養生方法。《中國地道食材：水果分步詳解圖錄大全》的視角直接對準時下熱門的飲食健康問題，通過介紹水果的食療功效及食療方法，讓你切身感受到水果的大功效大作用。全書由專業技師全程指導，深入淺齣，方便易學。另外，還穿插瞭各種水果的營養知識及在生活在的妙用，讓讀者在學習怎樣製作的同時，還能瞭解到更多的知識。

作者簡介

李健，中、日、澳、新、美、加、韓等6國共19位生態健康領域、醫學領域、生物領域專傢參與內容貢獻製作。主編李健醫師齣生於傳統中醫世傢，從小受到的感染和熏陶，具備頗為豐富的中醫藥知識。南京醫學院中西醫結閤專業畢業後，緻力於中醫保健和食療養生的研究已有多年。

目錄

前言
閱讀導航
水果營養麵對麵
約會安眠，水果做紅娘
圍觀增強免疫力的水果
給自己美麗，盤點天然保養水果
水果排毒，健康零負擔
抗輻射水果大特寫
低熱量水果，享“瘦”輕盈
抗氧化、防衰老水果的紅毯秀
章 仁果類水果
蘋果 一日一蘋果，醫生遠離我
梨 潤肺止咳療效好
海棠果 生津止渴，助消化
山楂 能健胃消食
枇杷 健脾利水的“黃金丸”
水果瘦身：仁果類水果獨特的減肥功效

第二章 核果類水果 40—
水蜜桃 補益氣血的“天下果”
蟠桃 馳名海外的“仙果”
油桃 兼具蘋果和梨子風味的無毛桃子
李子 生津潤喉的好幫手
杏 酸甜適口的癌癥防火牆
梅子 防治心血管疾病的酸果
楊梅 天然的綠色保健食品
橄欖 富含鈣質的骨骼發育專傢
櫻桃 調養氣色防貧血
大棗 補血養顔不顯老
椰棗 阿拉伯人的沙漠麵包
鼕棗 營養價值為百果之冠
沙棗 健脾止瀉，用於消化不良
餘甘果 先苦後甜，越吃越少年
水果溯源：核果類水果的悠久曆史

第三章 漿果類水果
葡萄 熬夜族的活力源泉
香蕉 抵抗輻射，消除疲勞的“快樂水果”
芭蕉 清甜爽口，開胃助消食
黑莓 營養豐富的新興小果
八月劄 疏肝理氣，活血止痛
石榴 軟化血管降血脂
獼猴桃 “維C之王”，令皮膚光滑透白
草莓 抗氧化，防早衰的佳果品
樹莓 補腎壯陽，促進荷爾濛分泌
黃皮 生津止渴，順氣鎮咳，促進消化，強心
桑葚 養心益智的皇傢禦用補品
木瓜 豐胸抗腫瘤的“百益果王”
人心果 清心潤肺，輔助治療血管硬化
柿子 潤肺生津解宿醉
荔枝 美容祛斑又補腦
枸杞 藥食兩用的進補佳品
燈籠果 酸味純正的開胃果品
酸漿 大紅燈籠高高掛
無花果 健胃整腸，清熱止咳
楊桃 疏茶餘酒後適宜
火龍果 具有美容保健雙重功效
藍莓 人類五大健康食品之一
番茄 神奇的菜中之果
水果時空之旅：漿果類水果的傳奇

第四章 堅果類水果
龍眼 益氣補血，增強記憶力
核桃 腦力勞動者的健腦佳品
榧子 香氣特殊，誘人食欲，能殺蟲助消化
闆栗 可做糧食的“長壽乾果”
榛子 營養全麵的“堅果之王”
鬆子 強健筋骨，潤澤五髒，有益於老年人身體健康
腰果 果實可榨油，樹葉、樹根能入藥
開心果 心髒的“保鏢”
杏仁 宣肺止咳抗腫瘤
夏威夷果 有獨特奶香的“乾果皇後”
鮑魚果 高熱量的健腦乾果
葵花子 保護心血管健康的小零食
蓮子 補腎固精的食療佳品
巴旦木 開竅安神的健身滋補品
芡實 葆活力、防早衰的良物
銀杏 斂肺定咳喘的皇傢貢品
花生 可預防高血壓和老年癡呆癥
南瓜子 補脾益氣，有驅蟲之功
西瓜子 清肺潤腸的休閑食品
芝麻 八榖之中，惟此為良
水果養生：常食堅果類水果，可預防心腦血管疾病

第五章 柑橘類水果
橘子 天然的抗氧化劑
金橘 果皮果肉皆可食用
橙子 補充能量，美容養顔的療疾佳果
枳 破氣消積，化痰除痞
蘆柑 理氣健胃、消除疲勞，促進食欲、降低膽固醇
柚子 易於保存的天然水果罐頭
葡萄柚 降壓、解毒，助消化，降低膽固醇
檸檬 有藥用價值的“神秘藥果”
佛手 果中之仙品，世上之奇卉
水果甄彆：怎樣區分各種柑橘類水果

第六章 熱帶及亞熱帶水果
菠蘿 增進食欲助消化
芒果 養顔明目的百搭水果
榴蓮 熱帶果王，又臭又香又好吃
山竹 雪白嫩軟、清甜甘香的“果中皇後”
椰子 汁液清甜，解渴祛暑
蓮霧 可治療多種疾病的佳果
菠蘿蜜 補中益氣“齒留香”
番石榴 東南亞**的水果之一
人參果 抗衰老，降壓降血糖
檳榔 曆代醫傢治病的藥果
番荔枝 養顔美容、補充體力、清潔血液、強健骨骼
刺梨 滋補健身，營養珍果
百香果 營養豐富的“果汁之王”
鰐梨 一個鰐梨相當於三個雞蛋
紅毛丹 潤膚養顔、清熱解毒、增強人體免疫力
水果之約：颱灣特色水果一覽

第七章 瓜果類水果
哈密瓜 沙漠裏的“瓜中之王”
香瓜 消暑熱，解煩渴，甜於諸瓜
白蘭瓜 清暑解熱、解渴利尿、開胃健脾
西瓜 富有營養，純淨安全的“瓜中之王”
水果考：瓜類水果分布地圖

第八章 其他水果
甘蔗 清潤、甘涼滋養的食療佳品
荸薺 地下雪梨，江南人參
菱角 通乳利尿，止消渴
羅漢果 清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、生津止渴
金櫻子 補腎固精，利尿止瀉
雪蓮果 清肝解毒，調理血液，助消化，清除自由基
百閤 藥食兼用的美麗花朵
仙人掌 美洲地區的傳統食品
蘆薈 集醫藥、美容、保健於一身
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