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內容簡介

《高職高專畜牧獸醫類專業係列教材：動物微生物》重點講述瞭八大類微生物的形態特徵、生理代謝、繁殖及人工培養等規律以及外界因素對微生物的影響；傳染與免疫的基本理論；生物製品及應用；變態反應；微生物在畜牧業生産中的應用等共16章，實驗20個，附錄3個，以供參考。每章後附有習題，便於學生預習和復習。
《高職高專畜牧獸醫類專業係列教材：動物微生物》適用性強，技術性強，內容新穎，反映當前生産、科研的最新技術和成果，是一部不錯的工具書。
《高職高專畜牧獸醫類專業係列教材：動物微生物》可作為畜牧獸醫類專業師生教學之用，也可供各大獸藥、飼料生産及銷售單位的廣大技術人員應用，還可作為高等院校教師參考選用。

目錄

0 緒言
第一篇 微生物總論
第1章 細菌
1.1 細菌的大小、形態
1.2 細菌細胞的結構與功能
1.3 細菌的營養代謝及産物
1.4 細菌的繁殖及培養
1.5 細菌的一般檢驗方法
復習思考題
第2章 病毒
2.1 病毒概述
2.2 病毒的形態結構
2.3 病毒的抵抗力
2.4 病毒的增殖
2.5 病毒的人工培養
2.6 病毒的乾擾現象與乾擾素
2.7 病毒的血凝現象
2.8 病毒的微生物診斷程序
復習思考題
第3章 其他微生物
3.1 真菌
3.2 放綫菌
3.3 黴形體
3.4 螺鏇體
3.5 立剋次氏體
3.6 衣原體
復習思考題
第4章 外界因素對微生物的影響
4.1 微生物在外界環境中的分布
4.2 與微生物控製有關的術語
4.3 物理因素對微生物的影響
4.4 化學因素對微生物的影響
4.5 生物因素對微生物的影響
復習思考題
第5章 傳染
5.1 細菌的緻病性
5.2 病毒的緻病性
5.3 傳染發生的條件
復習思考題
第6章 微生物的遺傳變異
6.1 微生物的變異現象
6.2 微生物遺傳變異的物質基礎
6.3 基因工程
復習思考題
第7章 微生物與飼料
7.1 單細胞蛋白飼料
7.2 發酵飼料
7.3 青貯飼料
7.4 微生物酶製劑
7.5 微生態製劑
7.6 飼料的黴菌汙染
復習思考題

第二篇 免疫學
第8章 免疫學概述
第9章 非特異性免疫
第10章 特異性免疫
第11章 變態反應
第12章 免疫學診斷方法
第13章 免疫學的應用

第三篇 微生物各論
第14章 主要病原菌
第15章 常見的動物病毒
第16章 其他類型病原微生物
實驗指導
附錄
參考文獻

精彩書摘

第一篇 微生物總論
第1章 細菌
1.3 細菌的營養代謝及産物
1.3.1 細菌的營養需要
細菌種類繁多，營養需要也韆差萬彆，但總的來說，其基本要求均為水分、無機鹽類、含碳化閤物及含氮化閤物等幾個方麵。少數細菌，除上述基本要求之外，還需要供給生長因子等特殊物質。
1）水分
嚴格地說，水並不是一種營養物質，但在細菌的生長繁殖過程中卻需要大量的水分。它是代謝過程中不可缺少的一種成分，同時又是良好的溶媒。當缺乏水分時，細菌便不能維持其生命活動和進行生長繁殖。
2）無機鹽類
細菌需要多種無機鹽類來提供一些常量元素（如磷、硫等）和微量元素（如鐵、銅、鋅等）。磷是ATP、核酸和輔酶等物質的重要成分。硫是構成細胞蛋白質的一些含硫氨基酸的組成成分，同時硫氫基也是許多酶類的必要基團。另外，細菌酶類的活化還需要多種離子，如Na+、K+、ca2+、Mg2+等陽離子和Cl-、SO2-、PO-等陰離子。人工培養時，培養基內物質已含有足夠的無機鹽類，除加入少量的氯化鈉以調節等滲外，其他無機鹽類在一般情況下都不必特彆添加。
3）含碳化閤物
細菌對碳元素的要求，大部分是作為供應能量之用，隻有一部分供作閤成菌體本身的組成成分。根據細菌的種類、發育階段和培養溫度不同，對含碳有機物的要求也不一緻。
細菌對糖的利用上，單糖中的葡萄糖和果糖大部分細菌都能利用，甘露糖和半乳糖則隻有部分細菌可以利用；雙糖中的蔗糖與麥芽糖，也是細菌較常利用的糖類。對糖來說，病原菌多能利用澱粉，而隻有部分腐生菌能利用縴維素或果膠質等。有機酸雖然可被利用，但效果不如糖類。醇類中的甘露醇和甘油常為多種細菌利用。不同細菌可利用不同的含碳有機物，因此常用細菌生化反應的特性來鑒定細菌的種屬。
……
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