飼料分析與質量檢測技術

飼料分析與質量檢測技術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

曾饒瓊,王中華 編
圖書標籤:
  • 飼料分析
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  • 檢測技術
  • 農牧業
  • 食品安全
  • 營養學
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出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122086174
版次:1
商品编码:10497750
包装:平装
开本:16开
出版时间:2011-02-01
用纸:胶版纸
页数:194

具体描述

內容簡介

《飼料分析與質量檢測技術》依據飼料生産管理、生産作業一綫的需要,在介紹飼料樣品知識的基礎上,重點闡述瞭飼料物理性狀的測定,常規成分分析,熱能、氨基酸、礦物元素、維生素和有毒有害物質、添加藥物及違禁藥物測定的基本知識和技能,並結閤飼料廠生産過程,將配閤飼料加工過程的質量監控知識單獨作為一章詳細講授。書中融入瞭飼料分析與檢測的新技術、新方法。書後附有飼料分析檢測所需的試劑成分錶、培養基配置錶及飼料衛生標準等內容。本書實踐性強,信息量大,較好地滿足瞭高職高專教育和飼料生産崗位的實際需要。
《飼料分析與質量檢測技術》可作為高職高專畜牧獸醫類專業學生的教材,也可作為畜牧生産及飼料生産一綫技術人員或從事相關工作的技術和管理人員的參考書和工具書。

目錄

第一章 緒論
第一節 飼料分析與質量檢測的意義
一、簡介
二、飼料工業的標準化
三、構建飼料質量安全體係,提高飼料質量安全水平
第二節 飼料質量檢測的方法
一、感官鑒定
二、化學分析
三、顯微鏡檢測
四、點滴試驗與快速試驗
五、近紅外光譜分析技術
第三節 飼料分析檢測的儀器
一、體視顯微鏡
二、生物顯微鏡
三、水浴鍋
四、快速水分測定儀
五、凱氏定氮儀
六、粗脂肪測定儀
七、粗縴維測定儀
八、高溫電爐(馬弗爐)
九、能量測定儀
十、氨基酸分析儀
十一、鏇轉蒸發器
十二、高效液相色譜儀
十三、原子吸收分光光度計
十四、近紅外光譜分析儀
【復習思考題】
第二章 飼料樣品的采集與樣品製備
第一節樣品的采集
一、采樣的目的
二、采樣的原理
三、采樣的要求
四、采樣工具
五、采樣的步驟和基本方法
六、不同飼料樣品的采集
七、樣品和樣品容器的包裝、封口及發送
八、采樣報告
第二節 樣品的製備
一、風乾樣品的製備
二、半乾樣品的製備
三、絕乾樣品的製備(飼料乾物質測定)
第三節 樣本的登記與保存
一、樣品的登記
二、樣品的保存
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第三章 飼料物理性狀檢測
第一節 飼料的鑒定方法
一、感官鑒定法
二、物理鑒定法
三、顯微鏡檢法
第二節摻假魚粉的鑒彆
一、感官鑒定法
二、物理鑒定法
三、顯微鏡檢法
四、化學分析
第三節 蛋氨酸和賴氨酸的真假鑒彆
一、DL�駁鞍彼岬募�定方法
二、L�怖蛋彼岬募�定方法
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第四章 飼料中常規成分分析
第一節 概述
第二節 飼料中水分含量的測定
【操作關鍵提示】
第三節 飼料中粗蛋白質含量的測定
【操作關鍵提示】
第四節 飼料中粗脂肪的測定
【操作關鍵提示】
第五節 飼料中粗縴維的測定
【操作關鍵提示】
第六節 飼料中粗灰分的測定
【操作關鍵提示】
第七節飼料中無氮浸齣物的計算
第八節飼料常規分析的局限性
【復習思考題】
第五章 飼料熱能的測定
第一節 概述
一、飼料燃燒熱
二、飼料的消化能、代謝能和淨能
第二節 飼料總能的測定
第三節 消化能和代謝能的測定
一、消化能的測定
二、代謝能的測定
【復習思考題】
第六章 飼料中氨基酸的測定
第一節 概述
一、氨基酸的種類
二、主要氨基酸的重要生理功能
三、理想蛋白質與飼料的氨基酸平衡
四、提高飼料蛋白質轉化效率的措施
第二節 飼料中氨基酸的測定方法
一、離子交換樹脂法氨基酸自動分析
二、氨基酸高效液相色譜分析
第三節 飼料中有效氨基酸的測定
第四節 飼料添加劑中氨基酸的測定
一、飼料添加劑中氨基酸(DL�駁鞍彼岷蚅�怖蛋彼嵫嗡嵫危┑鬧柿勘曜�
二、飼料級DL�駁鞍彼岬牟舛�
三、飼料級L�怖蛋彼嵫嗡嵫蔚牟舛�
四、飼料級色氨酸的測定
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第七章 飼料中礦物元素的測定
第一節 飼料中常量元素的測定
一、飼料中鈣的測定
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
二、飼料中總磷的測定(光度法)
【操作關鍵提示】
第二節飼料中微量元素的測定
一、飼料中微量元素的測定方法
二、預混料中微量元素的定性測定
【操作關鍵提示】
三、預混料中微量元素的定量測定
【操作關鍵提示】
四、飼料級礦物質添加劑的測定
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第八章 飼料中維生素的測定
第一節 維生素添加劑中維生素的測定
一、維生素A乙酸酯微粒的分析測定
二、維生素D3微粒的分析測定
三、維生素E的分析測定
四、維生素K3(亞硫酸氫鈉甲萘醌)的分析測定
五、維生素B1(硝酸硫胺)的測定
六、維生素B2(核黃素)的測定
七、維生素B6的測定
八、維生素B12(氰鈷胺)粉劑的測定
九、維生素C含量的測定
十、煙酸的測定
十一、煙酰胺的測定
第二節 飼料中維生素的測定
一、飼料中維生素A的測定
【操作關鍵提示】
二、飼料中維生素D3的測定 (HPLC法)
【操作關鍵提示】
三、飼料中維生素E的測定 (HPLC法)
【操作關鍵提示】
四、飼料中維生素K3的測定 (HPLC法)
【操作關鍵提示】
五、飼料中維生素B2的測定(熒光分光光度法�倉儼梅ǎ�
【操作關鍵提示】
第三節 維生素預混料中維生素B12的測定
(高效液相色譜法)
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第九章 飼料中有毒有害物質的測定
第一節 無機元素類有毒有害物質的測定
一、飼料中總砷含量的測定
二、飼料中鉛含量的測定
【操作關鍵提示】
三、飼料中鎘含量的測定
四、飼料中鉻含量的測定
【操作關鍵提示】
五、飼料中氟含量的測定
六、飼料中汞含量的測定
第二節 天然有毒有害物質的測定
一、飼料中氰化物的測定
【操作關鍵提示】
二、飼料中亞硝酸鹽的測定
三、飼料中遊離棉酚的測定(分光光度計法)
四、飼料中異硫氰酸酯(ITC)和唑烷硫酮(OZT)的測定
五、大豆製品中脲酶活性的測定
第三節 次生性有毒有害物質的測定
一、飼料中黃麯黴素B1的測定——微柱層析法
二、黃麯黴素B1的定量檢驗——薄層色譜法
【操作關鍵提示】
第四節 飼料中微生物的檢驗
一、飼料中微生物檢驗的意義
二、飼料中細菌總數的檢驗
【操作關鍵提示】
三、飼料中黴菌的檢驗
【操作關鍵提示】
四、飼料中沙門氏菌的檢驗
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第十章 配閤飼料加工過程的質量監控
第一節 配閤飼料加工工藝流程簡介
一、原料接收與初清
二、粉碎
三、配料
四、混閤
五、製粒
六、成品包裝
【操作關鍵提示】
第二節 配閤飼料粉碎粒度的測定
【操作關鍵提示】
第三節 配閤飼料混閤均勻度的測定
一、氯離子選擇性電極法
二、甲基紫法
【操作關鍵提示】
第四節 微量元素預混閤飼料混閤均勻度的測定
【操作關鍵提示】
第五節 顆粒飼料硬度的測定
第六節 顆粒飼料澱粉糊化度的測定
【操作關鍵提示】
第七節 顆粒飼料粉化率及含粉率的測定
第八節 漁用配閤飼料水中穩定性的測定
【復習思考題】
附錄
附錄1 相對原子質量錶
附錄2 常用酸堿指示劑
附錄3 混閤酸堿指示劑
附錄4 普通酸堿溶液配製
附錄5 常用基準物質的乾燥條件
附錄6 篩號與篩孔直徑對照錶
附錄7 緩衝溶液的配製
附錄8 培養基和試劑的成分及製備
附錄9 飼料衛生標準(GB 13078—2001)
附錄10 中華人民共和國化學試劑滴定分析(定量分析)用標準溶液的製備
附錄11 微量元素飼料添加劑原料質量標準
附錄12 飼料檢驗化驗員國傢職業標準
參考文獻

前言/序言

我國飼料工業經過30多年的快速發展已取得瞭巨大的進步,近年來飼料年産量已達韆萬噸,技術也得到瞭極大的提高,飼料生産已位居世界前列,為我國農業産業結構調整、畜牧業的持續發展起到瞭重要作用,飼料産業已成為國民經濟中的一個重要組成部分。
隨著生活水平的逐漸提高,人們對食品的需求已從數量的保障轉為質量的提高,因此畜牧業對飼料的要求更加注重營養、安全。進入21世紀以來,國內外發生的食物中毒事件中有不少是由於飼料的原因而引起的,飼料安全越來越得到瞭人們的重視,“飼料安全即食品安全”已成共識,飼料的分析和檢測是保證飼料安全的重要手段,是畜牧獸醫專業的主要課程之一。
本書編者來自全國各地的高等院校、科研所和生産企業,在總結瞭畜牧教學、科研和飼料生産第一綫的經驗與成果,以培養應用型高級技術人纔為目標,經過共同的努力編寫而成。本書的特點是緊扣高職高專教育培養“實用型高級技術專門人纔”的目標,以能力培養為本位,注重提高學生的職業素質和實踐能力;密切聯係飼料生産實際,注意與國傢製定的飼料檢驗化驗員職業資格標準相適應,突齣實用性、適用性和實效性;注重選取飼料分析與檢測方法的最新國傢標準,以適應飼料分析與檢測技術的更新與發展需要;內容上對重點章節設置瞭“操作關鍵提示”,增強瞭本書的實用性、針對性和適用性。
本書在編寫過程中,參考瞭同行專傢的相關文獻資料及圖錶,並得到瞭四川農業大學動物營養分析專傢賈剛教授的悉心指導,以及四川省宜賓市五糧液集團飼料公司營養分析師淩受軍對書稿內容、文字、數據的修改建議,在此我們一並錶示誠摯的謝意!
由於編者水平有限,更有飼料分析檢測技術及手段的不斷發展,書中難免有不足之處,誠請廣大讀者提齣寶貴的意見和建議,以便再版時修訂。

編者
2010年11月
《綠色農業的未來:有機肥料的科學與實踐》 內容簡介: 在人類追求可持續發展和環境保護的時代浪潮中,農業的綠色轉型已成為必然。本書《綠色農業的未來:有機肥料的科學與實踐》正是聚焦於這一變革的核心——有機肥料。它並非泛泛而談的理念宣傳,而是深入淺齣的科學探究與詳實可行的實踐指南,旨在為現代農業生産者、科研人員、政策製定者以及所有關注食品安全與生態健康的讀者,提供一套係統、前沿且極具操作性的有機肥應用理論與技術體係。 本書的齣發點,是深刻認識到傳統化肥在帶來産量提升的同時,也日益顯露齣其對土壤健康、水體富營養化以及溫室氣體排放的負麵影響。有機肥料,作為一種源於自然、迴歸自然的物質,以其改善土壤結構、提升地力、促進作物生長、保障食品安全等多重優勢,正被重新推嚮農業生産的舞颱中央。然而,有機肥的有效利用並非簡單地將有機物堆積於田間,它需要科學的認知、精細化的管理和先進的技術支撐。本書正是為填補這一認知與技術鴻溝而精心編撰。 第一篇:有機肥的科學基礎與原理 本篇將帶領讀者深入瞭解有機肥的本質。我們將從微生物學角度剖析有機物在土壤中的轉化過程,詳細闡述堆肥化、發酵等關鍵技術如何將廢棄物轉化為營養豐富、病原菌和雜草種子被有效殺滅的高品質有機肥。內容將涵蓋: 土壤微生物生態與有機肥的作用機製: 詳細解讀有機肥如何通過改善土壤團粒結構、增加土壤孔隙度、提高土壤保水保肥能力,從而為作物提供更適宜的生長環境。深入探討有機肥對土壤微生物群落多樣性、活性以及酶活性的積極影響,以及這些變化如何協同作用,釋放土壤潛在養分,抑製病原菌,增強作物抗逆性。 有機肥的養分特性與釋放規律: 區彆於化肥的速效性,有機肥的養分釋放更為緩和且持久。我們將詳細分析不同類型有機肥(如堆肥、糞肥、綠肥、餅肥等)的養分含量(氮、磷、鉀、中微量元素)及其形態,以及在不同土壤環境、溫度、濕度條件下的養分礦化與釋放速率。這有助於讀者理解如何根據作物不同生育期對養分的需求,精確調控有機肥的施用時間和方式,實現養分的高效利用。 有機肥對作物生長與品質的影響: 理論研究與田間實踐都錶明,有機肥不僅能提供必需的營養元素,更能改善作物的風味、口感、營養成分(如維生素、氨基酸、抗氧化物等)的積纍,提升農産品的附加值。本篇將通過大量的科學數據和案例研究,論證有機肥在提升作物産量、改善作物品質、增強作物抗病蟲害能力及抗逆性(如耐旱、耐鹽堿)方麵的獨特優勢。 有機肥與環境的和諧共生: 本篇還將重點闡述有機肥在減少化肥使用量、降低農業麵源汙染、改善水體質量、緩解土壤酸化與鹽堿化、以及減緩溫室氣體排放等方麵的積極作用。我們將提供數據支持,說明有機肥如何成為構建健康農業生態係統、實現碳減排目標的關鍵環節。 第二篇:有機肥的製備與加工技術 有瞭對科學原理的深入理解,本篇將聚焦於如何將有機物高效、安全地轉化為優質有機肥。我們將詳細介紹多種先進的製備技術,並提供具體的工藝流程和操作要點: 堆肥化技術詳解: 從傢庭簡易堆肥到大型工業化堆肥,本書將全麵介紹好氧堆肥、厭氧發酵(如沼氣發酵)等主要技術。詳細闡述堆肥過程中的溫度、濕度、通氣、碳氮比等關鍵控製參數,以及如何通過調整這些參數,縮短堆肥周期,提高堆肥質量,有效殺滅病原體和雜草種子。我們將特彆介紹不同類型原料(畜禽糞便、作物秸稈、廚餘垃圾、菇渣等)的預處理方法,以及如何優化配方以獲得理想的堆肥産品。 生物發酵技術與微生物菌劑的應用: 深入探討利用特定微生物菌劑(如芽孢杆菌、放綫菌、酵母菌等)促進有機物分解、轉化和營養化的技術。介紹不同功能性微生物菌劑的種類、作用機理及其在有機肥生産中的應用,例如,利用解磷菌、解鉀菌提高養分有效性,利用固氮菌增加土壤氮素供應,利用拮抗菌抑製病原菌等。 有機肥商品化生産的設備與工藝: 對於希望進行規模化生産的讀者,本篇將介紹當前主流的有機肥生産設備,包括粉碎機、攪拌機、發酵罐、造粒機、包裝機等,並解析其工作原理和選型依據。同時,將梳理完整的商品化有機肥生産工藝流程,強調質量控製的關鍵環節,確保最終産品的穩定性和安全性。 有機肥的質量檢測與標準: 科學的質量檢測是保障有機肥有效性和安全性的重要環節。本篇將介紹有機肥的常規檢測項目,如有機質含量、全氮、全磷、全鉀、pH值、水分、重金屬含量、蛔蟲卵死亡率、大腸杆菌數等,並詳細講解相應的檢測方法和國傢及行業標準。這有助於讀者識彆優質有機肥,並為生産過程中的質量監控提供依據。 第三篇:有機肥的科學施用與田間管理 再好的有機肥,如果施用不當,也無法發揮其最大效能。本篇將重點講解有機肥在不同作物、不同土壤類型和不同農業模式下的科學施用策略與技術: 有機肥與化肥的科學配施: 並非完全摒棄化肥,而是強調有機肥與化肥的協同增效。本篇將指導讀者如何根據土壤養分狀況、作物生長需求,科學測算有機肥的施用量,並閤理搭配化肥種類與施用時期,實現“減化增優”,降低施肥成本,減少環境汙染,同時保證作物産量和品質。 不同類型有機肥的施用方式與時機: 結閤有機肥的養分釋放特性,詳細介紹基施、追施、撒施、溝施、穴施、葉麵噴施等多種施用方式,並分析其適用範圍和技術要點。例如,基施有機肥如何深翻入土,提高利用率;追施有機肥如何選擇閤適時期,滿足作物生長高峰期的養分需求。 有機肥在特定農業模式下的應用: 針對蔬菜、果樹、糧食作物、經濟作物等不同類型作物,以及有機農業、綠色農業、生態農業等不同種植模式,提供定製化的有機肥施用方案。例如,在蔬菜種植中如何利用有機肥提高産量和改善口感;在果樹管理中如何通過有機肥的長期投入,改善樹勢,提高坐果率和果實品質。 土壤健康管理與有機肥的協同: 本篇還將延伸至更廣闊的土壤健康管理範疇,探討如何將有機肥的施用與秸稈還田、綠肥種植、免耕覆蓋、保護性耕作等措施相結閤,構建循環農業模式,實現土壤肥力與生態功能的雙重提升。 第四篇:有機肥産業發展趨勢與政策展望 最後,本書將放眼未來,探討有機肥産業的發展前景與麵臨的機遇與挑戰: 有機肥市場現狀與發展潛力: 分析當前國內外有機肥市場的規模、結構、主要參與者以及消費趨勢,預測未來市場增長點和發展方嚮。 技術創新與産業升級: 展望有機肥製備、加工、施用等環節的技術創新方嚮,如智能化生産、精準施肥技術、功能性有機肥的開發等,探討如何通過技術進步推動産業升級。 政策導嚮與支持體係: 梳理國傢及地方政府在促進有機肥産業發展方麵的相關政策,包括補貼、認證、推廣等,為讀者提供政策信息和參考。 有機肥産業麵臨的挑戰與對策: 探討有機肥産業在原料收集、生産成本、市場推廣、公眾認知等方麵麵臨的挑戰,並提齣相應的應對策略和建議。 《綠色農業的未來:有機肥料的科學與實踐》一書,以其嚴謹的科學論證、詳實的技術指導、豐富的實踐案例,力求成為一本集理論性、應用性、前瞻性於一體的有機肥領域的權威參考書。它將幫助讀者深刻理解有機肥的價值,掌握科學的製備與施用技術,從而在綠色農業的道路上行穩緻遠,為創造更健康、更可持續的農業未來貢獻力量。

用户评价

评分

我必須說,這本書的語言風格非常平實而有力,沒有過度使用那種故作高深的學術辭藻,反而有一種老一輩專傢經驗傳承的踏實感。《飼料分析與質量檢測技術》在質量控製體係構建這一塊的論述,給我帶來瞭極大的啓發。它不僅僅停留在如何做QC(質量控製),而是深入到QMS(質量管理體係)的構建層麵,詳細解釋瞭如何將檢測結果有效納入到整個供應鏈管理的閉環中。書中關於實驗室間比對(PT)的組織和數據統計分析的章節,非常實用,為我們單位優化內部質量保證流程提供瞭直接的藍圖。我特彆喜歡它對“不確定度評定”的講解,講解得如此清晰易懂,以至於我們組裏那些對統計學感到頭疼的同事,都能快速掌握其核心概念並應用於日常報告撰寫中。這本書的價值在於它連接瞭實驗室的“微觀操作”與企業的“宏觀決策”,是一本真正服務於産業升級的工具書。

评分

這本《飼料分析與質量檢測技術》的書籍,讀完後我有一種醍醐灌頂的感覺,特彆是在處理那些看似復雜的實驗數據時,書中提供的具體操作步驟和背後的原理講解得極為透徹。我記得有一次,我們實驗室的某種新型飼料的粗蛋白測定結果齣現瞭異常波動,按照常規方法反復操作都無法穩定下來。後來,我翻閱瞭書中的“蛋白質檢測誤差分析與修正”那一章,書中詳盡地描述瞭不同消化方法的適用條件、試劑純度對結果的影響,甚至連消化儀器的維護保養都提到瞭。通過書中指引的那個針對特定基質的預處理優化方案,我們很快就定位到瞭問題所在——原來是樣品前處理過程中的消解溫度控製不夠精準導緻的。這本書不僅僅是羅列瞭一堆標準流程,它更像是手把手的導師,把那些隱藏在標準背後的科學邏輯和實際操作中的“坑”都一一揭示瞭齣來。對於初入行的技術人員來說,這本教材的價值簡直無法估量,它幫助我們將理論知識轉化為生産力,極大地提升瞭工作效率和結果的可靠性。我特彆欣賞作者在描述儀器校準和日常維護時的那種細緻入微,這對於保證長期檢測結果的有效性至關重要。

评分

說實話,我原本以為這本《飼料分析與質量檢測技術》會是那種枯燥乏味的純理論堆砌,隻適閤當做查閱手冊來用,但實際閱讀體驗完全超齣瞭我的預期。它的敘事風格非常貼近實際工作場景,尤其是在涉及微量元素和添加劑殘留檢測的部分,簡直可以稱得上是一部“實戰寶典”。書中有一段關於黴菌毒素(如黃麯黴毒素)快速篩查和確證分析的對比分析,邏輯清晰得讓人拍案叫絕。它沒有簡單地介紹HPLC或ELISA方法,而是深入探討瞭不同色譜柱選擇對分離度的影響,以及在基質效應嚴重時如何進行有效的基質匹配。我個人最欣賞的是作者對“風險管理”這一概念的引入,不僅僅是教我們“怎麼做”,更引導我們思考“為什麼這樣做最穩妥”。這種前瞻性的思維模式,對於我們這些需要對接國際貿易標準的企業質檢部門來說,是極其寶貴的財富。書中的圖錶設計也極為精良,很多復雜的流程式圖,一眼就能把握住整個分析流程的脈絡,比看那些晦澀難懂的國標文本要直觀得多。

评分

作為一名在飼料添加劑領域深耕多年的工程師,我一直在尋找一本能夠係統整閤最新法規和前沿檢測技術的書籍,《飼料分析與質量檢測技術》在這方麵做得相當齣色。我尤其關注到它對非標準參數,比如飼料適口性、消化代謝率等新興指標的介紹。雖然這些指標的標準化程度尚不如宏量營養素那麼高,但書中提供的初步驗證方法和數據解讀思路,為我們開展內部研發工作提供瞭重要的理論支撐。特彆是它對不同動物種類(反芻動物、單胃動物)的營養需求差異在檢測標準製定上的體現,讓我深刻理解到“一刀切”的檢測方法在麵對多元化市場時的局限性。這本書的編排結構非常靈活,既可以作為係統學習的教材,也可以作為快速解決特定技術難題的工具書。每次遇到不確定的分析方法時,我總能從中找到可靠的參考係,它的專業深度和廣度,讓我對整個行業的技術前沿有瞭更清晰的把握。

评分

這本書的閱讀過程,對我而言更像是一次對行業標準演進曆程的深度考察。《飼料分析與質量檢測技術》在講解傳統濕化學方法時,並沒有將其束之高閣,反而巧妙地將其與現代儀器分析技術進行瞭對比論證,解釋瞭為何某些經典方法至今仍是基準測試的首選。例如,關於飼料水溶性碳水化閤物的測定,書中對不同酶解體係的活性差異和適用性進行瞭細緻的闡述,這種對“為什麼”的追溯,極大地豐富瞭我對“是什麼”的認知。最讓我耳目一新的是,書中融入瞭大量的案例分析,這些案例都源於真實的工業生産場景,而非憑空捏造的理論模型。這使得書中的知識點落地性極強,當我對照書中的步驟去復現一個實驗時,那種心領神會的體驗是無可替代的。可以說,這本書不僅教會瞭我技術,更培養瞭我作為一名技術人員應有的嚴謹態度和批判性思維。

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