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圖書介紹


生命之源:水與營養


李復興 編



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发表于2024-11-05

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齣版社: 北京師範大學齣版社
ISBN:9787303083909
版次:1
商品編碼:10602176
包裝:平裝
叢書名: 《餐桌上的營養學》係列叢書
開本:32開
齣版時間:2007-07-01
用紙:膠版紙
頁數:264
字數:170000
正文語種:中文

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具體描述

內容簡介

本套叢書所介紹的食物,都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊,內容涉及糧榖、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水産品、菌藻類、調味品及水的營養。叢書的科學性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性,可使廣大讀者獲得更多科學的營養知識。
當讀過本叢書後,您很可能會改變您的飲食觀念,建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結構及科學、閤理的生活方式,使自己的身體更加強壯、更加年輕,從而給自己帶來健康!

內頁插圖

目錄

開篇 營養素知識
1.水
2.蛋白質
3.脂類
4.碳水化閤物
5.維生素
6.礦物質
7.膳食縴維

一 水-生命之源
(一)水的起源及演化
(二)水的結構與特性
(三)地球水的循環
(四)地球水更換周期
(五)生命起源的探索
(六)人是水做的
(七)水——人的基本權利
(八)水危機——全球第一危機
(九)一水嚮生命敲響警鍾

二 水-健康之本
(一)水的生理平衡功能
(二)水的營養生理功能
(三)水和電解質平衡
(四)水的健康功效
(五)水的攝入推薦量
(七)水在體內的平衡
(八)影響體液平衡的物質
(九)水與衰老
(十)80%國民飲水不足
(十一)“等口渴再喝水”是錯誤觀念
(十二)脫水環境想到補水
(十三)喝飲料不等於飲水
(十四)多飲水的好處以及喝水時間錶

三 水-百藥之王
(一)大自然賦予水的保健與輔助療效功能
(二)水似藥,不是藥
(三)好水是百藥之王
……

四 水-百病之源
五 水-安全、健康及功效
六 各種飲用水的質量及特點
七 不同人群的飲水特點
參考文獻
後記

前言/序言


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用戶評價

評分

評分

  根據各種文獻記載的情況來看,華胥氏生活的時代距今大約5000年。主要依據:一是華胥氏生伏羲、女媧,伏羲、女媧兄妹同婚而生少典,少典生炎、黃二帝。從華胥氏到黃帝,曆經三代,約100多年。二是黃帝齣生的時代大約在公元前29世紀。

評分

上古時期,人類的生存環境極其惡劣。人們為瞭生存,不僅要和猛獸鬥爭,而且還要捕殺一些野獸作為食物。這樣一來,其力量和奔跑速度都遠非今人所能比擬。這是其一。其二,由於上古時期人們的食物主要從大自然中去采集,而每一個地方自然生長的植物種子、禽獸等數量都是有限的,在原始人群不斷擴大的情況下,古人類勢必要以群居地為中心,嚮周邊或更遠的地方尋找食物。在這一過程中,人們會不斷發現一些適宜居住的山洞、陽坡地帶等,這樣,一些人脫離族群,“另立門戶”的事情也就隨時發生。其三,古人類生存必須具備兩個條件,一是需有相對比較集中的食源,二是需有汲取比較方便的水源。秦嶺和渭河相夾的地帶在這兩個方麵的條件都十分優越,因此,這裏必然成為上古人類生活的首選地之一。其四,由於四季氣候的變化,古人類會像候鳥一樣來迴遷徙。比如,當其生活的關中平原進入暑期而酷熱難耐時,他們必然會遷徙到相對涼爽的秦嶺山中避暑。其五,從上古人類遺址的發掘情況來看,早在5000年以前,上古人類已經有有組織的大規模群居。如陝西薑寨新石器遺址(大約公元前3690年,距今約5700多年)居住區的布局情況就可以證明這一點。該居住區西麵臨河,東、南、北三麵都有人工挖成的防禦性壕溝作為屏障。居住區總麵積近2萬平方米,中央有麵積較大的廣場,似應為公共活動的場所。在廣場周圍分布著100多座房子,分為5個群體。各個群體中都有一座較大的房子。其他較小的房子繞著大房建築,房門均嚮著中心廣場。弄清楚瞭以上幾個方麵的問題,再結閤文化遺存情況和文獻記載來看,華夏聖母華胥氏的生活地就不難確定瞭。下麵采用逐步推論法對華胥聖母的生活地予以考證:

評分

上古時期,人類的生存環境極其惡劣。人們為瞭生存,不僅要和猛獸鬥爭,而且還要捕殺一些野獸作為食物。這樣一來,其力量和奔跑速度都遠非今人所能比擬。這是其一。其二,由於上古時期人們的食物主要從大自然中去采集,而每一個地方自然生長的植物種子、禽獸等數量都是有限的,在原始人群不斷擴大的情況下,古人類勢必要以群居地為中心,嚮周邊或更遠的地方尋找食物。在這一過程中,人們會不斷發現一些適宜居住的山洞、陽坡地帶等,這樣,一些人脫離族群,“另立門戶”的事情也就隨時發生。其三,古人類生存必須具備兩個條件,一是需有相對比較集中的食源,二是需有汲取比較方便的水源。秦嶺和渭河相夾的地帶在這兩個方麵的條件都十分優越,因此,這裏必然成為上古人類生活的首選地之一。其四,由於四季氣候的變化,古人類會像候鳥一樣來迴遷徙。比如,當其生活的關中平原進入暑期而酷熱難耐時,他們必然會遷徙到相對涼爽的秦嶺山中避暑。其五,從上古人類遺址的發掘情況來看,早在5000年以前,上古人類已經有有組織的大規模群居。如陝西薑寨新石器遺址(大約公元前3690年,距今約5700多年)居住區的布局情況就可以證明這一點。該居住區西麵臨河,東、南、北三麵都有人工挖成的防禦性壕溝作為屏障。居住區總麵積近2萬平方米,中央有麵積較大的廣場,似應為公共活動的場所。在廣場周圍分布著100多座房子,分為5個群體。各個群體中都有一座較大的房子。其他較小的房子繞著大房建築,房門均嚮著中心廣場。弄清楚瞭以上幾個方麵的問題,再結閤文化遺存情況和文獻記載來看,華夏聖母華胥氏的生活地就不難確定瞭。下麵采用逐步推論法對華胥聖母的生活地予以考證:

評分

提高效益,亦可謂“教學相長”。

評分

我看瞭這本書籍很好,有不錯的感想。認真學習瞭這本書,給我幾個感受

評分

評分

幫老爸買的。還算可以吧。算瞭。他習慣就好

評分

  根據各種文獻記載的情況來看,華胥氏生活的時代距今大約5000年。主要依據:一是華胥氏生伏羲、女媧,伏羲、女媧兄妹同婚而生少典,少典生炎、黃二帝。從華胥氏到黃帝,曆經三代,約100多年。二是黃帝齣生的時代大約在公元前29世紀。上古時期,人類的生存環境極其惡劣。人們為瞭生存,不僅要和猛獸鬥爭,而且還要捕殺一些野獸作為食物。這樣一來,其力量和奔跑速度都遠非今人所能比擬。這是其一。其二,由於上古時期人們的食物主要從大自然中去采集,而每一個地方自然生長的植物種子、禽獸等數量都是有限的,在原始人群不斷擴大的情況下,古人類勢必要以群居地為中心,嚮周邊或更遠的地方尋找食物。在這一過程中,人們會不斷發現一些適宜居住的山洞、陽坡地帶等,這樣,一些人脫離族群,“另立門戶”的事情也就隨時發生。其三,古人類生存必須具備兩個條件,一是需有相對比較集中的食源,二是需有汲取比較方便的水源。秦嶺和渭河相夾的地帶在這兩個方麵的條件都十分優越,因此,這裏必然成為上古人類生活的首選地之一。其四,由於四季氣候的變化,古人類會像候鳥一樣來迴遷徙。比如,當其生活的關中平原進入暑期而酷熱難耐時,他們必然會遷徙到相對涼爽的秦嶺山中避暑。其五,從上古人類遺址的發掘情況來看,早在5000年以前,上古人類已經有有組織的大規模群居。如陝西薑寨新石器遺址(大約公元前3690年,距今約5700多年)居住區的布局情況就可以證明這一點。該居住區西麵臨河,東、南、北三麵都有人工挖成的防禦性壕溝作為屏障。居住區總麵積近2萬平方米,中央有麵積較大的廣場,似應為公共活動的場所。在廣場周圍分布著100多座房子,分為5個群體。各個群體中都有一座較大的房子。其他較小的房子繞著大房建築,房門均嚮著中心廣場。弄清楚瞭以上幾個方麵的問題,再結閤文化遺存情況和文獻記載來看,華夏聖母華胥氏的生活地就不難確定瞭。下麵采用逐步推論法對華胥聖母的生活地予以考證:

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