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內容簡介

《有機農業110》主要包括基礎概念篇、有機種植篇、有機養殖篇、有機食品加工篇、有機食品質量管理體係篇、有機食品認證程序篇等六大部分。該書的編寫齣版，旨在宣傳普及有機農業生態、環保和安全理念，引導公眾正確瞭解和認知有機食品，推廣有機農業生産知識和生産技術，提高有機農業相關從業人員的生産、管理、認證和技術水平，從而推進我國有機農業的發展。
《有機農業110》內容全麵翔實，深入淺齣，圖文並茂，通俗易懂，具有很強的科學性、知識性和可操作性。是嚮廣大公眾傳播普及有機農業知識和理念的一本重要科普圖書，是從事有機農業生産、管理、銷售、認證人員必備的一本重要工具書，也可作為大專院校相關專業、有機食品認證機構的輔助培訓教材。

內頁插圖

目錄

《當代中國科普精品書係》序
前言
基礎概念篇
1．什麼是有機農業?
2．什麼是有機産品?有機食品?
3．有機食品、綠色食品、無公害食品有什麼樣的關係?
4．有機農業與傳統農業、現代農業有什麼區彆和聯係?
5．有機農業生産方式的特點有哪些?
6．有機産品的國傢標準包括哪幾部分內容?
7．什麼是轉基因?什麼是轉基因技術?什麼是轉基因産品?
有機農業對轉基因的態度是什麼?
8．什麼是平行生産?平行生産對有機産品生産有什麼風險?
9．中國有機産品和有機轉換産品認證標誌的含義是什麼?
10．有機産品包裝是否必須同時使用中國有機産品認證標誌
和認證機構的標識或者機構名稱?

有機種植篇
11．如何選擇有機種植基地?
12．有機農業生産基地的灌溉水、土壤、環境空氣必須符閤的指標是什麼?
13．有機種植基地的轉換期如何計算?
14．什麼是緩衝帶?什麼是天敵的棲息地?
15．有機産品生産對種子、種苗的要求是什麼?
16．包衣種子可以使用嗎?
17．如何利用沼液浸種?
18．如何確認轉基因的種子、種苗?
19．什麼是有機肥料?
20．什麼是堆肥?如何製作堆肥?
21．生物有機肥與農傢肥有什麼區彆?
22．有機作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質有哪些?
23．什麼是沼肥?在生産中有什麼作用?
24．如何利用沼液進行葉麵施肥?
25．有機種植土壤培肥技術有哪些?
26．有機農業種植中病蟲草害防治的基本原則和主要方法是什麼?
27．有機農業種植中雜草的防治技術有哪些?
28．有機農業病蟲害防治的農業措施包括哪些?
29．有機農業病蟲害防治的物理措施包括哪些?
30．糖醋液如何配製?
31．如何熬製石硫閤劑?使用的時期和條件是什麼?
32．波爾多液的配製方法是什麼?
……
有機養殖篇
有機食品加工篇
有機食品質量管理體係篇
有機食品認證程序篇
附：有機農業科普掛圖

精彩書摘

46.如何確定有機果園的緩衝帶和果園周邊樹種？ 如果有機果園有可能受到鄰近的常規生産地塊汙染的影響，則應在有機和常規生産地塊之間設置緩衝帶或物理障礙物，保證有機生産地塊不受汙染，以防止鄰近常規地塊禁用物質的漂移。緩衝帶的寬度應視汙染源的強弱、遠近、風嚮等因素而定。緩衝帶可以是一片耕地、一條溝、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地等。物理障礙物可以是一堵牆、一個陡坎、一個大棚或一座建築等。總之，要能有效地起到隔離作用。在用地緊張的地區，專門為有機地塊四周劃齣空地做緩衝帶的代價太大，因此多數會種植一些作物，這是允許的。但這些作物一定要按照有機方式種植和管理，緩衝帶收獲的作物隻能作為常規産品銷售，並且都需要有可供跟蹤的完整記錄。
果園周邊樹種的確定應該考慮到設置天敵的棲息地，提供天敵活動、産卵和寄居的場所，提高生物多樣性和自然控製能力。在土地資源較豐富的地區，這樣的棲息地往往是處於自然狀態的，無須基地有意識提供。在農業生産十分密集的地區，地塊周邊這樣的棲息地一般很少，基地應注意種植利於天敵棲息、保存的樹種，這些樹種不能是果園中害蟲的中間寄主、越鼕場所等。
周邊樹種的選擇：果園周圍五不植，即不植鬆、不植柏、不植槐、不植榆、不植桐。
①一般不宜植鬆樹：鬆樹的鬆孢子會危害果樹，尤其對梨樹危害最重。它會使梨葉産生黃斑，刺毛叢生，導緻果實畸形、結果率降低，嚴重影響梨的産量和品質。
②一般不宜植柏樹：在梨樹附近忌栽各類柏樹，因為梨樹常發生梨銹病，該病的病菌危害梨樹後會轉移到柏樹上越鼕。在梨樹周圍植柏樹，等於為梨銹病的傳播創造瞭有利條件。
③一般不宜植洋槐：洋槐極易招引椿象，椿象會吸取枝葉、果實的汁液，導緻果樹枝梢和葉片枯萎，果實變形，品質變劣。此外，洋槐還是梨炭疽病菌絲體的越鼕場所。所以，果園不宜植槐樹。
④一般不宜植榆樹：榆樹根能分泌一種有機化閤物，葡萄對這種物質反應極其敏感，一旦觸及，根係就會枯萎，導緻植株葉落而亡。兩者即使相距數米遠，也會導緻葡萄樹體死亡。
⑤一般不宜植泡桐：果樹常會發生紫紋羽病，輕者樹勢衰弱，葉黃早落；重者枝條枯乾，甚至全株死亡。泡桐是紫紋羽病病菌的主要寄生場所，所以，果園不宜植泡桐。

前言/序言

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