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內容簡介

《中國茶文化》就是茶這種飲料與中國人的精神世界發生瞭聯係而形成的文化。茶作為一種物質性的飲料能夠與中國人的精神世界發生聯係，成為一種精神的滋潤物，正如周作人在《喝茶》一文中所說的那樣，“喝茶當於瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之後，再去繼續修個人的勝業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優遊乃正亦斷不可少”，是由多種復雜的原因而形成的，但其決定性的因素則不外乎兩點：一是茶這種飲料特殊的性質；一是中國人特殊的性格和特殊的思維方式。從功能的角度說，茶最突齣的是使人清醒；從滋味的角度說，茶最突齣的特點是微妙。正是茶的這兩個最本質的特點構成瞭茶與中國人的精神世界發生聯係從而形成茶文化的物質基礎。中國人有一種非常特殊的思維方式，即將物的某一外在特性與人的精神、思想品質相對應，從而賦予這物以某種思想內涵。例如，蝙蝠本來是種醜陋的動物，但因“蝠”與“福”同音，蝙蝠就成為瞭幸福的象徵；竹子有節，因與“氣節”的“節”字同音，於是竹子被視為瞭氣節的象徵；荷花因長在汙泥裏，故被認為齣汙泥而不染，成為高潔人格的象徵。類似的例子我們還可以舉齣很多。茶也是由於中國人這種特殊的思維方式而被賦予瞭思想內涵的。

內頁插圖

目錄

第一章 茶類與名茶
第一節 茶類
一、茶類的形成與發展
二、茶葉種類
三、茶葉之名
第二節 名茶
一、名茶概述
二、曆史名茶簡介
三、現代名茶簡介
四、各品種名茶簡介

第二章 中國茶文化史
第一節 飲茶的起源與中國茶文化的萌芽
一、飲茶的起源
二、飲茶在漢、魏晉南北朝的發展
第二節 唐代茶文化
一、茶文化在唐代的確立
二、唐代文人與茶
三、唐代寺廟茶禮與宮廷茶事
第三節 宋遼金元的茶文化
一、宋代茶文化的特點
二、宋代文人茶道
三、遼金元代的茶文化
第四節 明清茶文化
一、明代飲茶方式的轉變
二、明代茶文化的特徵
三、清代茶文化

第三章 茶事與茶書
第一節 關於《茶經》
一、《茶經》
二、《茶經》的曆史地位和現實意義
第二節 關於《大觀茶論》
第三節 關於《茶疏》
第四節 清飲
一、古代的清飲文化
二、清飲品飲方式
第五節 調飲茶
一、古代的調飲文化
二、民間的調飲
三、調飲在國外的傳播和發展
四、當代的發展和演變
五、常見的少數民族調飲茶
第六節 中國茶文化對日本茶道的影響
一、日本茶道的思想基礎
二、日本茶道的起源
三、日本茶道的形成和發展

第四章 文人與茶
第一節 總論
一、文人茶史小考
二、豐富多彩的中國茶詩
三、文人、僧人與茶文化
第二節 皎然與茶
一、詩僧茶聖的莫逆之交
二、淡泊名利的文人品格
三、詩助茶香格自高——皎然的意境說
第三節 白居易與茶
第四節 蘇軾與茶
第五節 陸遊與茶
第六節 周氏兄弟與茶
第七節 老捨的《茶館》與茶

第五章 茶館文化
第一節 茶館的曆史與文化
一、唐代茶館的齣現
二、宋代茶館文化的興盛
三、元明清時期的茶館
四、近現代茶館文化的演變
第二節 區域文化中的茶館文化
一、四川茶館文化
二、杭州茶館文化
三、廣東茶館文化
四、北京茶館文化

第六章 中國茶具
第一節 古代茶具的起源
一、飲食器具的産生
二、專用茶具的確立
第二節 茶具的演變
一、唐代茶具製造及宮廷茶具
二、宋代茶具
三、元明茶具
四、清代茶具

第七章 中國當代茶藝
參考文獻
後記

精彩書摘

一、茶類的形成與發展
自從人類發現並利用茶葉以來，經過數韆年廣大茶人的艱苦努力，已創造齣成韆上萬的茶葉種類。茶類的産生與發展曆程是隨著茶葉加工方法與技術的演變同步進行的。茶葉加工從無到有，從簡到繁，從粗到精，茶類也隨之從無到有，從少到多。下麵結閤茶葉加工方法與技術的曆史演變介紹茶類的形成與發展。
（一）從曬乾收藏到采茶製餅
人們利用茶的最初方式是生嚼吞食，隨後發展為生煮羹飲，即將茶鮮葉按類似現代人煮菜湯的方式煮熟食用。這兩種方式都是對鮮葉直接利用，從茶樹上采下即用，不存在茶葉加工的問題。
對鮮葉的直接利用要受到許多自然條件的限製，周圍要有茶樹，要在茶樹生長的季節，還要在不下雨的天氣等。隨著人們對茶葉認識的加深，消費茶的人逐漸增多，自然條件的限製就要想辦法剋服，於是齣現瞭將茶葉乾燥後收藏的方法。據《神農本草經》記載：“苦荼……生益州榖，山陵道旁，淩鼕不死，三月三日采乾。”這裏談到采乾，但采後是如何乾法，未加說明，也許是曬乾，也許是風乾，也可能是藉助火力烘乾。不管怎樣，曬乾收藏比起直接利用鮮葉來是一個很大的進步，它可看作是茶葉加工的開端。這對人類利用茶葉的發展意義非常重大。囟為有瞭茶葉加工，茶葉纔便於貯藏和運輸，纔使茶葉的傳播和普及有瞭條件，纔有瞭今天豐富多彩的茶類。

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

還可以的不錯不錯哦。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

這是一本曆史書，需要一杯茶一本書的慢慢看，看看領悟，一種意境

評分☆☆☆☆☆

還是不錯的瞭解下茶文化！！！

評分☆☆☆☆☆

很不錯，講解很細緻，還在仔細閱讀中。

評分☆☆☆☆☆

還是不錯的瞭解下茶文化！！！

評分☆☆☆☆☆

讀書心得書，陶冶瞭我的性情；書，豐富瞭我的知識；書，開闊瞭我的視野；書，給予瞭我人生的啓迪。以書相伴，人生就會有大不同。生活可以清貧，但不可以無書。博覽全書的人，往往知識豐富，能集眾傢之所長於其身，因此能使人喜歡讀書，將使他終身受益。 \N\N雖然我們都知道要多讀書，讀好書。可仍然有一些人沒有養成良好的讀書習慣，究其原因，那是因為他們沒有對讀書産生興趣，興趣纔是最好的老 \N\N讀書不僅可以讓孩子獲取廣泛的知識，陶冶情操，還能使孩子得到放鬆休閑，緩解焦慮，調節情緒，與孩子一起讀書，既能留齣一些時間與孩子共處，又能要求自己也養成讀書的習慣，一舉兩得。 \N\N經常讀書的人會思考，知道怎麼纔能想齣辦法。他們智商比較高，能夠把無序而紛亂的世界理齣頭緒，抓住根本和要害，從而提齣解決問題的方法。經常讀書的人不會亂說話，言必有據，每一個結論會通過閤理的推導得齣，而不會人雲亦雲、信口雌黃。 \N\N讀書的最終目的當然是為瞭提高對人性的認識，鍛煉心胸，逐步訓練感受幸福的能力，培養自信心，形成實踐能力。有道是“腹有詩書氣自華”，因此，養成閱讀習慣將受用終生。閱讀習慣是在心靈深處裝瞭一部發動機，一個人養成瞭讀書的習慣，一輩子不寂寞。養不成讀書的習慣，一輩子不知所措愛是恒久忍耐，又有恩慈；愛是不嫉妒，愛是不自誇，不張狂，不做害羞的事，不求自己的益處，不輕易發怒，不計算人的惡，不喜歡不義，隻喜歡真理；凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐；愛是永不止息，讀書心得——讀《淡定的人生不寂寞》有感。但是愛情是什麼呢，有人問過我你認為愛情真的存在嗎？我的迴答是信則有不信則無，在生活中，經常能聽到“神鬼妖魔”的傳說，說到神會崇敬，說到鬼怪會懼怕，或許有人見到過，但我沒有，也不是很希望見到。愛情不也是一樣嗎，說到愛情都會憧憬，或許有人擁有過，但我沒有。看完這本書後纔明白，成熟的感情都需要付齣時間去等待它的果實，愛情也一樣，但我們一直欠缺耐心。不要束縛，不要纏繞，不要占有，不要渴望從對方的身上挖掘到意義，那是注定要落空的東西。有誰會用十年的時間去等一個遠行的人？有些愛情因為太急於要得到它的功利，無法被證明，於是顯得單薄。愛，要經的起平淡的流年。但人的感情也是有底綫的，與其苦苦等待不可能有的結果，還不如放棄。放棄也是一種愛！因為愛他，所以離開他。很感人的一句話。有些感情如此直接喝殘酷，容不下任何迂迴麯摺的溫暖。帶著溫暖的心情離開，要比蒼白的真相要好。\N　　幸福沒有一種特定的模式，隻能是一種相對的概念。對於大眾而言，覺不會有事先安排的道路，更不會有上天賜予的幸福。所有幸福的産生，皆源於人們的不懈追求的價值的不斷實現。鼓起生命的風帆，勇敢地迎接命運的挑戰。對我來說幸福很簡單，早起時伸個懶腰，刷牙時看到潔白的牙齒，上班的路上能及時趕上公交，到公司時看到同事們，晚飯時吃到大塊的肉，一個人時耳朵裏能有音樂的聲音，洗澡時能有足夠多的熱水，睡覺時有暖和的被子，心得體會《讀書心得——讀《淡定的人生不寂寞》有感》\N　　古龍曾經說過：真正的寂寞是一種深入骨髓的空虛，一種令你發狂的空虛。縱然在歡呼聲中，你也會感到內心的空虛、惆悵和沮喪。曾經有一段時間，手機隻是當做鍾錶來用，走在大街上，會感覺過往的車輛人群都那麼的讓人煩躁，食堂的嘈雜更是難以忍受，音樂在耳邊也顯得刺耳，不想與任何人聯係，常常會在噩夢中驚醒，動不瞭，黎明過後纔慢慢睡去。這就是我感受到的寂寞。原來大可不必這樣，如果在工作學習中不得誌，不要悲觀迷惘，靜下心來好好審視和反思自己，積極樂觀麵對挑戰；如果被愛情拋棄，不用悲傷更不要怨恨，守住一顆淡定而寜靜的心，重新麵對生活，珍惜身邊的人，你會覺得生活依然還是那樣美好。\N　　如果你因為錯過瞭太陽而哭泣，那麼你也要錯過群星瞭，人生就是一個學習的過程，隻有在體會過失去的痛苦以後纔知道珍惜，但以前的永不再來，這就是成長的代價。堅守自己心中的本真，不去過多地考量彆人的錯誤，不要在乞求他人對自己的理解中消耗過多的時間和精力，要從被動地適應他人中解脫齣來，否則你就是在用彆人的錯誤來懲罰自己，最後被傷害的或者失去的是自己而不是彆人。一根手指指嚮彆人的同時，會有三根手指是指嚮自己的，這就提醒我們：要平靜下來，多反省自己，觀照內心，寜靜以緻遠。\N　　人的心理是非常復雜的，寂寞、悲傷

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很好

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很好

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這是一本曆史書，需要一杯茶一本書的慢慢看，看看領悟，一種意境

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