時尚美食館：零失敗！烘焙寶典 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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劉建設等著

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出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122125576

版次：1

商品编码：10948281

包装：平装

丛书名：时尚美食

开本：16开

出版时间：2012-03-01

用纸：胶版纸

页数：202

字数：200000

正文语种：中文

具体描述

編輯推薦

美味餅乾、蛋撻、派、布丁、麵包、蛋糕、蛋糕捲、披薩、飲品全收錄，全步驟圖解，零失敗秘訣快速成為烘焙高手！
操作步驟全圖解！超人氣甜點輕鬆製作！想要學習簡單、方便的烘焙技法嗎？烘焙大師親自指導，細緻的過程介紹，簡單的製作方法，無論是西點、蛋糕還是飲品，讓你輕鬆變身烘焙高手！

內容簡介

《時尚美食館：零失敗！烘焙寶典》從烘焙的基礎開始進行講解，介紹瞭最具人氣、超受好評的各種撻、派、布丁、餅乾、麵包、泡芙、蛋糕、蛋糕捲等百餘種美味西點蛋糕的詳細製作方法，所有的工具、原料、做法都用輕鬆易懂的語言細細道來，讓你輕鬆製作精緻美味！現在開始，馬上進行夢幻的美味之旅吧！
無數次的嘗試卻隻是失敗？期待的美味卻隻是毫無滋味？不要再懊惱瞭，《時尚美食館：零失敗!烘焙寶典》由麵包店烘焙大師親自指導，詳細操作過程全圖解，製作簡單方便，下一個零失敗烘焙高手就是你！

內頁插圖

PATER 1 西點基礎
西點的分類
製作西點的準備工作
工具的選擇
工具的使用方法
食材的選擇
食材的處理方法
基本的和麵、擀麵方法
油炸
熔化巧剋力
巧剋力裝飾技巧
打奶油
奶油裝飾的製作

PATER 2 撻
撻的基本做法
香橙果凍杏仁撻
韆層蛋撻
經典葡萄牙蛋撻
草莓酥皮蛋撻
紫薯蛋撻
誘惑藍莓撻
水潤凝乳撻

PATER 3 派
派的基本做法
乳香芝士派
奶油草莓派
香芒乳酪派
蜜豆派
百利草莓派
豆沙派
雞肉色拉派
牛肉洋蔥派

PATER 4 布丁
布丁的基本做法
百利甜酒雞蛋布丁
櫻花布丁
咖啡草莓布丁
芒果布丁
酸奶布丁
草莓椰果布丁
橙子布丁
葡萄布丁

PATER 5 麯奇&餅乾
麯奇的基本做法
餅乾的基本做法
奶油麯奇
丹麥麯奇
香酥麯奇
巧剋力麯奇
蔓越莓麯奇
檸檬奶油麯奇
夾心麯奇
檸檬手指麯奇
可可核桃仁餅乾
花生餅乾
螺鏇餅乾棒
提子五星餅乾
蔓越橘餅乾
玫瑰餅乾
愛意餅乾

PATER 6 麵包＆泡芙
泡芙的基本做法
港式菠蘿包
芝士火腿麵包
法國黑麥吐司
漢堡包
火腿麵包
小熊麵包
硬牛角麵包
熱狗
乳香麵包
蒜香麵包
烤三明治
提子菠蘿皮麵包
芝士比薩麵包
夾心果醬麵包
巧剋力色拉泡芙
夾心芝士泡芙
奶油花形泡芙
脆皮雙層麵包

PATER 7 蛋糕、蛋糕捲
蛋糕的分類
蛋糕的基本做法
……
PATER 8 比薩&巧剋力
PATER 9 飲品