讓你大吃一驚的科學·掉在地上的餅乾能吃嗎：有關微生物的必要常識 [7-10歲] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 安妮·E.馬剋蘇拉剋（Anne E.Maczulak） 著，蔡承誌 譯

圖書標籤:

• 科學
• 微生物
• 兒童科普
• 趣味科學
• 實驗
• 健康
• 食品安全
• 細菌
• 病毒
• 益生菌

出版社： 上海科技教育出版社

ISBN：9787542852694

版次：1

商品编码：10895561

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-12-01

用纸：胶版纸

页数：262

字数：246000

正文语种：中文

産品特色

內容簡介

微生物是地球上數量zui多的生物，包括細菌、病毒、真菌、藻類和原生動物等，大腸杆菌、金黃色葡萄球菌等都是其中的明星。雖然它們十分微小，卻存在於日常生活的各個角落，與人類生活密切相關。盡管一些有害的微生物會導緻傳染病的流行，但許多有益的微生物卻是人類不可或缺的朋友，並且在人類的日常生活中扮演著重要的角色。
《讓你大吃一驚的科學·掉在地上的餅乾能吃嗎：有關微生物的必要常識》作者用淺顯通俗的語言和有關微生物的奇聞逸事，循序漸進地介紹瞭形形色色的微生物的知識、相關疾病的傳染途徑和預防感染的方法，為讀者清晰地勾勒齣顯微鏡下的神秘世界，不僅消除瞭人們因微生物而産生的許多睏擾，而且澄清瞭人們對微生物的種種誤解。作者倡導人們養成科學健康的生活觀念、生活方式與生活習慣，從而與微生物和平共處。《讓你大吃一驚的科學·掉在地上的餅乾能吃嗎：有關微生物的必要常識》還以問答形式對大眾zui關心的25個問題進行瞭解答，為人們進行理性判斷提供瞭強有力的論據。

目錄

緒論：日常生活中的微生物
第一部分 微生物學研究會麼
微生物肉眼看不到的類群，也是地錶數量最多的生物。徽生物包括細菌、酵母和原生動物等，有些藻類也屬於單細胞類型：而病毒是種極小的微粒，往往也被納入微生物學研究範疇。

第二部分 上瞭新聞的微生物
日常活動空間雜瞭各種細菌、黴毒和黴菌孢予，這些微生物的專有名稱無關宏旨，真正生要的是它們在生活學所所演的角色，像容易引發腹瀉的大腸杆菌、與腸胃炎有關的諾沃剋病毒、引發“番港腳”的發癬菌等。

第三部分 我們全都往在一個微生物世界裏
微生物學傢具備察覺顯微世界的本事，深知我們每次碰觸物體，每一次呼吸，都會受到何等影響。隻要對身處的一周遭環境具有敏銳的觀察能力，也能養成“見到”細菌的好本事！

第四部分 桀驁不馴的微生物
桀驁不馴的微生物
微生物適應人類抵製策略的速率，遠比人類適應它們更快。單憑這項理由，想要徹底消滅病原，讓它們在食品和水中完全絕跡，恐怕永遠不可能實現。但殺滅緻病微生物的科學研究仍努力不懈，人們正在不斷學習如何與微生物共處。

第五部分 如你所願洗個乾淨
如你所願洗個乾淨
究竟該保持多乾淨、消毒得做到什麼程度，纔能真正保障安全？對此微生物學傢已經有許多論戰。有些人覺得，清潔和消毒工作最好隻做到最低程度就好；另有些人則認為，住傢保持一塵不染纔是不二法門。

第六部分 感染和疾病
感染和疾病
病原體隨時間逐漸演化，對所有醫學發明幾乎都能迅速反應。而除瞭人體的先天免疫力之外，我們其實還有許多能先期製止病菌蔓延的方法，其中包括十分容易實踐的動作，例如洗手以及不亂觸摸東西。

第七部分 新興微生物的威脅
新興微生物的威脅
人類行為和人口組成齣現變化，都是造就新興疾病、導緻疾病再現的條件和理由。新興微生物看似和我們的生活相距甚遠，不會帶來威脅。但事實上，如今許多已知的病原菌，對過去而言都是料想不到的新威脅。

第八部分 它們是未開發的資源
它們是未開發的資源
地球上的微生物多數都是未開發的資源，它們可以提供酶、蛋白質、抗生素和化療藥物。它們的潛力雄厚，能治愈疾病，還能為我們的居住空間清理毒物。微生物在生物圈發揮的作用可以說是不計其數。
25個最常見的問題
名詞淺釋
緻謝

精彩書摘

“綠色”或“環保”清潔劑以居傢使用安全來招徠顧客，還宣揚産品的包裝和配方都可以在環境中分解，也就是從裏到外全都可由生物分解。如今不含閤成生物殺滅劑的配方又重新引人矚目，這有兩個理由。首先，人們越來越關切化學物質會在戶外長期殘留，還會産生揮發性煙霧進入室內。其次，許多消費者擔心微生物會對人造生物殺滅劑産生抵抗力，於是改用其他清潔劑。
環保清潔劑的活性成分似乎頗能讓人滿意，包括橙油、檸檬油和檸檬草油、茶樹和鬆木萃取精華，還有用椰子製造的界麵活性劑（可分解汙垢的洗滌劑）。隻要仔細閱讀標識，偶爾也能找到氧化胺、丙二醇單甲醚或過碳酸鈉。
人們在幾十年前已經知道，植物萃取油能抑製細菌生長。因此，不論是綠色或非綠色産品都會添加香精油和植物萃取物來增添香氣，並藉此略微提高製品的抗微生物效能。
有些生態親善型清潔劑則添加碳酸氫鈉或乙醇酸（或稱甘醇酸）。碳酸氫鈉帶些許清潔作用，還有中等抗微生物效能。乙醇酸也可以對抗微生物，還能輔助提高其他成分效用。
綠色清潔劑若沒有通過EPA的嚴苛規範，不得宣稱具有微生物殺滅效用，標識上不得齣現“殺菌”、“抗微生物”、“殺滅真菌”、“消毒”或“衛生清潔”等敘述，也不能在標識上列舉微生物名稱。多數製品確實都提供使用說明，還有安全警告。這顯然帶有諷刺意味。人們認為，和一般化學物質相比，綠色産品對人、動物和環境都較為安全，所以纔買來使用。然而，凡是通過效用、安全測試，而且還有數據佐證的産品，都是嚮EPA注冊過的抗微生物化學製品。
……

前言/序言

“哇！科學”係列：掉在地上的餅乾能吃嗎？——關於看不見的朋友與敵人 你有沒有好奇過，為什麼有些東西放久瞭會變質，有些食物明明看起來好好的，卻不能吃？為什麼皮膚上會有癢癢的小疙瘩，有時候還會流膿？而有些食物，比如酸奶，卻是經過“加工”後纔變得更好吃？這背後，隱藏著一個你可能從未認真想過，但卻與我們息息相關的奇妙世界——微生物的世界。 本書將帶領7-10歲的你，踏上一場充滿驚喜的科學探索之旅，去揭開這些看不見的“居民”的神秘麵紗。我們不是要去研究什麼復雜的公式，也不是要背誦枯燥的定義，而是通過一個個生動有趣的實驗、一個個貼近生活的故事，讓你自己去發現、去理解，原來我們身邊到處都充滿瞭神奇的微生物，它們既可以是我們的朋友，幫助我們製作美味的食物，保持健康；也可以是我們的敵人，讓我們生病。 微生物是什麼？它們藏在哪裏？ 你可能以為，隻有髒兮兮的地方纔會有細菌。但事實是，微生物無處不在！它們小到我們用肉眼根本看不見，必須藉助顯微鏡纔能一窺它們的真容。它們住在土壤裏，住在空氣中，住在水裏，甚至住在我們自己的身體裏！ 想象一下，你手裏拿著一塊香噴噴的餅乾，不小心掉到瞭地上。是不是第一反應就是“不能吃瞭！”？為什麼？因為地上有看不見的微生物！它們可能在你看不見的地方悄悄地爬行，把你的餅乾變成瞭它們的美食，同時，它們也可能在餅乾上留下一些對我們身體有害的東西。 本書會用最直觀的方式，讓你瞭解微生物的“傢族成員”。我們可能會看到一些球狀的細菌，有些像小棍子，還有些形狀非常奇特。我們會學習到，微生物不僅僅有“壞”的，還有非常多的“好”的。比如，製作酸奶的乳酸菌，它們就像辛勤的小工人，把牛奶變成酸甜可口的酸奶。如果沒有它們，我們也就嘗不到這份美味瞭。 看不見的“好朋友”：微生物的魔法 微生物的世界，可不僅僅是關於“髒”和“病”。實際上，許多微生物對我們的生活至關重要，它們是自然界不可或缺的一部分，也是我們人類的好幫手。 美食的秘密： 誰能想到，我們每天吃的麵包、饅頭，甚至香醇的啤酒，都離不開微生物的功勞？酵母菌，一種微小的真菌，就是製作麵包和饅頭的關鍵。它們在發酵過程中會産生氣體，讓麵團膨脹，變得鬆軟可口。而酸奶，我們前麵提到瞭，更是直接由微生物“創造”齣來的。本書會讓你瞭解，這些看似簡單的食物，背後蘊含著多麼精妙的微生物“魔法”。你甚至可以在傢嘗試一些簡單的發酵小實驗，親手感受微生物的力量。 自然的清潔工： 在大自然中，微生物扮演著重要的“清潔工”角色。它們分解動植物的殘骸，將有機物轉化為無機物，讓土壤變得肥沃，促進植物生長。想象一下，如果沒有微生物，地球上將會堆積多少垃圾？本書會讓你瞭解，微生物是如何默默地為我們維護著這個美麗的世界。 健康的守護者： 我們的腸道裏，也居住著大量的微生物，它們被稱為“腸道菌群”。這些微生物並不是來搗亂的，很多時候它們是我們的“好鄰居”，幫助我們消化食物，閤成維生素，甚至還能幫助我們抵禦一些有害的細菌。本書會用生動的故事，解釋為什麼健康的腸道菌群對我們的身體如此重要。 看不見的“危險分子”：微生物的“壞”的一麵 當然，我們也不能忽視微生物帶來的潛在風險。有些微生物，確實會讓我們生病。 疾病的傳播者： 感冒、發燒、腹瀉……這些常見的疾病，很多時候都是由緻病微生物引起的。它們可以通過空氣、水、食物，甚至直接接觸傳播。本書會通過一些易於理解的例子，解釋疾病是如何發生的，以及為什麼我們要講究衛生。 食物的“變質者”： 那些讓食物變味、發黴、腐爛的，也大多是微生物在作怪。它們在食物中生長繁殖，産生有害物質，使得食物不再安全。所以，下次看到食物變質，你就知道是怎麼迴事瞭。 如何與看不見的“朋友”和“敵人”和諧相處？ 瞭解瞭微生物的“好”與“壞”，最重要的問題來瞭：我們應該如何與它們相處呢？本書將為你提供最實用的科學建議： 講究衛生，從我做起： 勤洗手，是預防疾病最簡單有效的方法。我們會學習到，為什麼洗手如此重要，以及什麼時候最需要洗手。 食品安全，細心嗬護： 如何正確地儲存食物？如何辨彆變質的食物？本書會告訴你答案。避免病從口入，是保護自己的第一道防綫。 科學飲食，促進健康： 瞭解哪些食物有助於培養健康的腸道菌群，例如富含益生菌的食物，可以幫助我們的身體更好地運轉。 認識疫苗，對抗疾病： 疫苗是什麼？它又是如何幫助我們抵禦微生物的攻擊？本書會用淺顯易懂的方式介紹疫苗的原理，讓你明白疫苗的重要性。 本書特色： 妙趣橫生的實驗： 我們不僅僅是“聽”科學，更是要“做”科學。書中包含一係列安全、有趣的親子實驗，讓你親手驗證微生物的神奇之處。比如，你可以觀察酵母發酵的過程，或者製作簡單的酸奶。 生動形象的插圖： 復雜的科學概念，通過精美的插圖變得觸手可及。微生物的樣子，它們的工作方式，都會以最直觀的方式呈現在你眼前。 貼近生活的情境： 書中的所有內容都取材於我們的日常生活，無論是廚房裏的食物，還是身體裏的小狀況，都能讓你在閱讀中找到共鳴，理解科學就在身邊。 激發好奇心與求知欲： 本書的宗旨是激發你對科學的興趣，培養你獨立思考和解決問題的能力。讓你從一個被動的接受者，變成一個主動的探索者。 給傢長的話： 科學啓濛，從“小”開始。“讓你大吃一驚的科學”係列，正是為瞭幫助7-10歲的孩子，用最有趣、最貼近生活的方式，認識科學。微生物的世界，雖然看不見，卻貫穿瞭我們生活的方方麵麵。通過本書，我們希望孩子能夠： 建立初步的科學觀： 理解科學不是遙不可及的理論，而是解決生活中問題的工具。 培養良好的生活習慣： 認識到講究衛生、注意食品安全的重要性。 激發對未知的好奇： 鼓勵孩子保持探索精神，勇敢地提齣問題。 增強解決問題的能力： 通過觀察和實驗，學習分析和判斷。 本書不僅僅是一本關於微生物的科普讀物，更是一本引導孩子認識世界、關愛自身、養成良好生活習慣的“生活指南”。讓我們一起，揭開微生物的神秘麵紗，探索這個看不見卻又無比精彩的世界吧！ 掉在地上的餅乾，為什麼不能吃？這個問題，答案就在本書中，等待你去發現！

评分☆☆☆☆☆

我之前看過一些關於細菌的書，但它們要麼太偏嚮於生物學專業，要麼就是給低齡兒童看的，插圖幼稚得讓我覺得有點被冒犯瞭。這本書的定位是7到10歲，這個年齡段的孩子正是好奇心爆發，開始建立邏輯思維的關鍵時期。我期待這本書能提供一種平衡：既有足夠嚴謹的科學事實，又有能緊緊抓住我注意力的敘述方式。我特彆想知道，除瞭食物上的微生物，這本書還會不會提到其他有趣的領域，比如，土壤裏的微生物是如何幫助植物生長的？或者，在深海的熱泉口，有沒有我們想象不到的奇特微生物存在？如果能把我們的廚房地闆上的“小傢夥”和地球上最極端的環境下的生命聯係起來，那真是太棒瞭，這能拓寬我的視野。我希望讀完後，下次我看到一塊掉在地上的東西時，我不是簡單地把它扔掉，而是能腦子裏快速閃過一個關於微生物生態係統的簡短畫麵，那種感覺一定超級有成就感！

评分☆☆☆☆☆

我聽說很多科普書在解釋微生物的時候，總是把焦點放在“疾病”上，弄得人心惶惶的。但這本書的標題是“讓你大吃一驚的科學”，這聽起來就更偏嚮於新奇和探索，而不是警告。我非常希望它能帶我看到微生物世界的奇妙和多樣性，而不是僅僅告訴我哪些東西不能碰。比如，那些讓麵包發起來的酵母菌，它們是不是微生物界的“建築大師”？或者，那些讓牛奶變成酸奶的“小幫手”們，它們是怎麼完成這麼復雜的化學反應的？我希望書裏能用生動有趣的類比，把那些復雜的生物學概念變得像玩遊戲一樣容易理解。比如，把細胞比作微型工廠，把DNA比作秘密藍圖，這種我都能接受！我特彆喜歡那種能激發想象力的描述，如果能配上一些富有想象力的插畫，比如微生物們排著隊搬運食物顆粒的畫麵，那簡直完美。我真的對這些看不見的力量感到敬畏，希望這本書能幫我解開這份敬畏背後的科學原理。

评分☆☆☆☆☆

這本書對我來說，最大的吸引力在於它觸及瞭我們日常生活中最常被忽略的細節。掉在地上的餅乾，這個場景太真實瞭，幾乎每個孩子都經曆過。我們的大人們總是在教我們要保持衛生，但很少有人能清楚地解釋“為什麼”。我希望這本書能像一個知識淵博但又非常平易近人的“大哥哥”一樣，耐心地告訴我，微生物的生命周期是怎樣的？它們是怎麼繁殖的？如果我真的吃瞭那塊餅乾，我的身體會發生什麼？是馬上就會生病，還是說，我的免疫係統會像超級英雄一樣去戰鬥？我需要瞭解這個“戰鬥”的過程！而且，我希望書中能提供一些關於“最佳實踐”的建議，不是那種死闆的規定，而是基於科學的建議，比如，在什麼情況下，微生物的威脅是高風險的，而在什麼情況下，其實風險很小。這能讓我對自己和周圍的環境有更清晰、更理性的認識，而不是一味地害怕。這種知識能讓我感覺更有掌控感，而不是被“看不見的東西”所控製。

评分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是為我量身定做的！我一直對那些我們看不見的小東西感到好奇，尤其是那些在食物上“跳舞”的。我記得有一次，我不小心把一塊餅乾掉在瞭地上，我媽馬上說“彆動！髒死瞭！”我就在想，到底有多髒？那些小小的、看不見的生物真的有那麼可怕嗎？這本書的標題一下子就抓住瞭我的眼球——“掉在地上的餅乾能吃嗎？”這簡直就是我生活中最真實的睏惑啊！我迫不及待地想知道，那些微生物到底是什麼樣子的？它們是像卡通裏畫的那樣長著滑稽的觸手，還是有更酷、更科學的樣子？我希望這本書能用超級好懂的方式解釋給我聽，彆來那些我聽不懂的復雜詞匯。如果能有那種，你知道的，就是那種需要戴上放大鏡纔能看清楚的插圖，那就太棒瞭！我真的很想瞭解，當我們說“髒”的時候，我們到底在說什麼“髒”。是不是隻要在地上放瞭五秒鍾，它就自動變成瞭“不能吃”的禁區？這種關於日常小事的大疑問，這本書好像能給我一個超級滿意的答案，比我爸媽嘴裏那些模糊的“總之就是不行”要靠譜多瞭！我超期待！

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直太抓人瞭，那個鮮艷的顔色和那種帶著點神秘感的字體，讓我一看就知道這不是那種枯燥的教科書。我一直覺得科學離我們很遠，都是在實驗室裏那些穿著白大褂的人纔玩的東西，但這本書的名字直接把我拉迴瞭廚房和客廳的地麵上。想想看，我們每天呼吸的空氣裏、摸過的門把手上，甚至我們自己的手上，都住著一個我們完全不瞭解的“微型世界”！這太酷瞭！我很好奇，這本書會不會講到那些“好細菌”和“壞細菌”的區彆？我聽過一些關於酸奶裏的益生菌的說法，它們是不是也是微生物的一種？如果它們是朋友，那它們住在哪裏呢？如果它們是敵人，我們怎麼纔能不被它們打敗呢？我希望作者能用講故事的方式來描述這些微觀生物的“冒險”，比如它們是怎麼在我們的皮膚上探險，或者在食物錶麵“定居”的。而且，針對7到10歲的讀者，我特彆希望裏麵能有一些動手實踐的小點子，比如怎麼安全地觀察一些日常的微生物，哪怕隻是用最簡單的材料，能讓我感覺自己像個真正的科學傢一樣去探索，那就太值瞭！

评分☆☆☆☆☆

很好，值得购买

评分☆☆☆☆☆

本以为会说点什么道理出来，结果实一个一个两三句话就讲完的，而且也没讲个什么出来。跟想象的差距太大，很受伤。

评分☆☆☆☆☆

买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快， 当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。“书中自有黄金屋，书中自有颜如 玉。” 和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。京东的物流很给力，送货的速度还不错，商品的质量也可以接受，价格也能比较公道。你,值得拥有!超低的价格,超好的质保持一种正确的心理状态，勇敢、诚实... 每天想到一个人，并努力使他开心，这样就能保证你在14天内治好忧郁病。 许多病人医学上找不到任何病因，他们只是找不到生命的目标，而且自怜。 对别人好不是一种责任，它是一种享受，因为它能增进你的健康与快乐，你对别人好的时候，也就是对自己最好的时候。 一个人想得到人生快乐，就不能只想到自己，而应为他人着想，因为快乐来自于你为别人，别人为你。 萧伯纳：一个以自我为中心的人总是在抱怨世界不能顺他的心，... 忘记感谢乃是人的天性，如果我们一直期望别人感恩，多半是自寻烦恼。 我们天天抱怨别人不会知恩图报，到底该怪谁？这是人性。 他们渴望被爱，但是在这世上真正能得到爱的唯一方式，就是不索求，相反的，还要不求回报的付出。 施予而不求回报的快乐是他们所得到的最大的快乐。 寻求快乐的唯一途径是不要期望他人感恩，付出是一种享受施与的快乐。你所认为的并非真正的你；反倒是你怎么想，你就是什么样的人。 ——诺曼•文森特•皮尔 我们应该关心自己的问题，而非担忧。 关注意味着要认清问题，并冷静地采取步骤处理它，忧虑只是慌乱地兜圈子。 伤害人的并非事件本身，而是他对事件的看法。 ——蒙田 人如果改变对事与人的看法，事与人就对他发生改变…… ——詹姆斯•艾伦《思想的力量》 只要将一个人内心的态度由恐惧转为奋斗，就能克服任何障碍。... 我是个很直率的人，别人错了，我会指出，以自己知道的一点心理学，告诉别人什么事正确的，你该这样做等等。可是总是收不到很好的结果！ 当看到 我现在确信，如果你过于直率地指出别人的错误，再好的意见也不会被别人接受，甚至会受到很大的伤害。，又想起前文批评他人是一自我满足我忽然意识到，我们指出别人的错误，帮助他人改正，深层次的原因是自我满足（我指出你的错误彰显我的优越性，我知道一些你.. 究竟出了什么问题？ 问题的起因是什么？ 你能找到哪些解决办法？ 你决定用哪种方法？ 我也学习到不对别人期望过高，因此，我仍能从那些对我不坦白的朋友或说闲话的朋友处得到快乐。毕竟我已培养出一种幽默感，一位遇到烦恼，能够以开玩笑代替歇斯底里的女人，已经坚强到刀枪不入了。我一点也不为自己受过的苦感到遗憾，因为我在痛苦中，真正体会到人生的意义。这绝对是值得的。在纷繁复杂的现代社会，只有能保持内心平静的人，才不会变成神经病。 不知道如何抗拒忧虑的人就会寿命减少。 再没有什么比忧虑使一个女人老得更快，而摧毁她的容貌。 最使你轻松愉快的是， 健全的信仰、睡眠、音乐和欢笑。 ——对前途要有信心 ——要能睡得安稳 ——从滑稽的一面来看待生活 健康和快乐就是你的。 梭罗：我不知道有什么能比一个人能下定决心改善他的生活能力更令人振备了……要是一个人，能充满信... 要想成为真正的“人”，必须先是个不盲从因袭的人。你心灵的完整性是不可侵犯的。 年轻人或涉世未深的人，常常会害怕自己与众不同，无论是穿着、行动、言谈或思考模式，都尽量与自己所属的圈子认同。 当我们身处不熟悉的环境，又没有过往的经验可以参考的时候，最好的方法便是顺应一般人的标准——直到我们自己的经验和信心足以给我们力量，然后才能照着自己的信念和标准去做。 时间会让我们归结出一套属于自己的价值体系.. 今日的婚姻是否美满，要看双方的心理是否成熟。也就是说，他们是否了解自己、了解自己与对方的关系，并且愿意彼此分担责任，以增进对方的快乐与福利。家庭关系的维持，是凭借内在价值的满足，如感情、友谊、价值观等量,超高的品质,感谢京东,有你陪伴,真好!不错，很喜欢。

评分☆☆☆☆☆

东西

评分☆☆☆☆☆

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书中涉及的确实是日常生活中经常遇到的问题，纠正了不少我对微生物的错误认识。讲给我女儿听，她也觉得很有趣。

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课外读物，老师推荐的，得买呀

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