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編輯推薦

　　 愛下廚房的朋友，您是不是還是將自傢的微波爐作擺設，忍受煙熏火烤之苦為全傢烹調美饌佳肴呢？
　　 什麼，您不會使用微波爐？
　　 沒關係，這本書可助您一臂之力，試試看！
　　 不可不知的微波爐常識
　　 朋友，您想選購一款適閤自傢使用的微波爐嗎，您是否知道不是所有器皿都適閤微波爐使用？您知道微波爐的正確使用方法和使用禁忌嗎，您知道用微波爐烹調菜肴應注意什麼嗎？您想知道微波爐烹製菜肴的時間掌握和清洗技巧嗎？以上問題都在本篇一一解答，讓您輕鬆、健康、安全地使用微波爐。
　　 微波爐美味菜肴
　　 沒有爐竈沒有炒鍋，能烹調齣色香、味、形俱佳的菜肴嗎？迴答是肯定的。那就讓您自傢的微波爐發揮作用吧。運用炒、蒸、煎、燉等傢庭常用的烹調方法，可烹調齣清香素菜、可口肉菜、鮮香水産和美味湯品。本篇中介紹的160多道菜肴的做法，每一道均由主料、調料、製法、特點和小提示組成，實是您運用微波爐烹調菜肴的好幫手。不信，翻開本篇趕快試試吧。
　　 微波爐美味主食
　　 用微波爐能烹調菜肴，也能做齣誘人食欲的美味主食。本篇詳細介紹瞭米飯、粥和各種麵食30多種，如五彩繽紛的什錦火腿炒飯，營養滋補的黑芝麻小米粥，沁人心脾的牛奶水果燕麥粥，還有創新的香茵蛋餅和傳統美味白菜鮮肉包、清湯水餃、肉餡湯圓，等等。看完瞭以上介紹，親愛的讀者，是不是已經垂涎欲滴瞭呢？

內容簡介

　　 《巧用微波爐做傢常美食》共分三篇。第一篇為不可不知的微波爐常識，介紹瞭選購微波爐及烹調器皿的知識、微波爐使用技巧及烹調美食的注意事項；第二篇為微波爐美味菜肴，講解瞭運用微波爐烹製的清香素菜、可口葷菜、鮮香水産和美味湯品160道；第三篇為微波爐美味主食，包括米飯、粥、蛋糕、麵包、餅子、包子等28種，方便讀者選用。

內頁插圖

目錄

第一篇 不可不知的微波爐常識
一、微波爐的選購
二、微波爐烹調器皿的選購
三、微波爐使用須知
四、微波爐使用禁忌
五、微波爐烹製菜肴的注意事項
六、微波爐清洗技巧
七、微波爐烹飪肴饌的時間掌握

第二篇 微波爐美味菜肴
第一節 清香素菜
蘭花豆乾
杏仁蔥耳
酸奶甘藍蘋果
花生仁拌木瓜
豆腐拌皮蛋
番茄黃瓜
草莓水果
剁椒蕓豆角
清炒空心菜
清炒菠菜
酸辣土豆絲
椒鹽土豆片
尖椒炒豆乾
番茄炒雞蛋
清炒小油菜
酸菜粉絲
滑菇炒黃瓜
番茄花菜
薑汁荷蘭豆
桃仁荷蘭豆
蘭香牛肝菌
地耳山藥
茭白炒金針
豆豉燒茭白
果香蓮藕
桃仁西芹
雙耳西芹
素炒三丁
咖喱酸甜包菜
白汁雙筍
山楂炒蠶豆
芽菜紫甘藍
榨菜炒包菜
剁椒綠豆芽
清炒鬍蘿蔔
青椒炒洋蔥
青椒炒山藥
清炒大白菜
豆豉蒸南瓜
蠔油南瓜
麻辣豆腐
小蔥拌豆腐
香菇油菜
豆豉鯪魚油麥菜
海米西芹
韭菜炒雞蛋
老醋花生米
油炸花生米
蠔油白菜
剁椒荷蘭豆
剁椒黃瓜
酸辣包菜
蠔油茄子
青椒土豆絲
酸梅茄子
粉絲香菇蛋
酸甜白菜
剁椒南瓜絲
手撕白菜
辣味豇豆角
海米燒白菜
油豆腐粉絲
豆乾炒油菜
蠔油生菜
魚香茄子
清炒西蘭花
第二節 可口葷菜
蘭花拌雞肉
青椒雞丁
土豆咖喱雞
紅燒雞翅
南乳雞翅
宮保雞丁
土豆燉雞
烤雞翅
烤雞腿
香菇雞塊
紅燒雞腿
辣子雞丁
醬爆肉片
香辣裏脊串
香煎肉餅
肉末粉絲
香辣肉丁
腐乳肉片
蒜苗肉絲
京醬肉絲
青椒肉絲
洋蔥肉片
芫爆裏脊
糖醋排骨
糖醋裏脊
粉蒸排骨
泡菜豬肉
萵筍炒肉片
油菜炒肉片
蘭花炒培根
西芹炒臘肉
魚香內絲
尖椒臘腸
頭肉拌菜心
豆乾炒肉
榨菜肉末
臘腸捲心菜
蒜泥白肉
韭黃炒肉絲
瓜拌醬肉
鹹肉蒸南瓜
鹹蛋蒸肉餅
菠蘿豬排
泡菜臘腸
蔥燒肥腸
大蒜肚條
咖喱牛肉
蠔油牛肉
孜然羊肉
芹菜羊肉絲
生菜羊肉
烤肉餡茄子
蝦米雞蛋羹
鮮奶蒸蛋
草莓蛋羹
三色蛋羹
第三節 鮮香水産
清蒸鯉魚
蒜香草魚
……
第三篇 微波爐美味主食

前言/序言

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巧用微波爐做傢常美食共分三篇。第一篇為不可不知的微波爐常識，介紹瞭選購微波爐及烹調器皿的知識、微波爐使用技巧及烹調美食的注意事項第二篇為微波爐美味菜肴，講解瞭運用微波爐烹製的清香素菜、可口葷菜、鮮香水産和美味湯品160道第三篇為微波爐美味主食，包括米飯、粥、蛋糕、麵包、餅子、包子等28種，方便讀者選用。

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