具体描述
內容簡介
《新編21世紀農民緻富金鑰匙叢書：養豬與豬病防治（第3版）》主要介紹瞭豬的國外引入品種和我國優良地方品種的主要特徵特性，同時介紹瞭提高豬的經濟雜交效果的主要技術措施、主要雜交方式及其優缺點和雜交效果；豬的營養需要及常用飼料；各類豬捨內環境條件及其調控；種豬的繁殖技術與提高繁殖性能的各項技術措施；仔豬、育肥豬的飼養管理技術；工廠化養豬的概念、工藝流程及各項技術管理規程；豬場建設與設備；豬群的健康監測、傳染病的發生規律與預防撲滅措施；豬的常見傳染病、寄生蟲病和普通病的診治以及豬的常用藥物。內頁插圖
目錄
第1章 豬的品種與雜交第2章 豬的營養與飼料
第3章 豬捨內空氣環境及其調控
第4章 豬的繁殖與飼養管理
第5章 仔豬的飼養管理
第6章 肉豬的飼養管理
第7章 工廠化養豬
第8章 豬場建設與設備
第9章 豬病防治
附錄 常用藥物
參考文獻
精彩書摘
蛋白質與氨基酸飼料中含氮物質總稱為粗蛋白質。其主要功能是構成動物機體的結構物質；維持豬體新陳代謝的正常進行；是動物機體內的重要功能物質；可為機體提供能源。
蛋白質營養價值評定指標與方法
蛋白質營養價值是指飼料蛋白質能滿足豬體新陳代謝和生産産品對氮和必需氨基酸需要的程度。評定和衡量蛋白質營養價值的指標和方法很多，指標主要有飼料的粗蛋白質含量、可消化蛋白質量、蛋白質生物學價值、理想蛋白質、必需氨基酸、氨基酸的迴腸消化率、氨基酸的利用率等；評定方法主要有化學評定法、生物測定法、酶評定法等。
1．粗蛋白質
飼料中粗蛋白質的量通常以百分數或每韆剋飼料中所含剋數來錶示。實際中多采用凱式定氮法測齣飼料中氮的含量，再乘以6.25，即為該飼料粗蛋白質含量。不同飼料粗蛋白質的含量不同，它與飼料的種類、植物的生長階段、成熟度、加工方法等有關。如餅粕類飼料含粗蛋白質25%～45%，禾榖類籽實10%左右，大豆粕含粗蛋白質一般在42%以上，大豆餅含粗蛋白質一般在42%以下。粗蛋白質這種錶示方式的缺點是隻說明瞭數量，沒有反映質量，而相同數量、不同質量的蛋白質，豬對其消化率和利用率是不同的。但粗蛋白質是豬營養需要量的一個重要指標。
2．可消化蛋白質
飼料中可消化粗蛋白質是以百分數或每韆剋飼料中所含剋數來錶示，等於粗蛋白質乘以粗蛋白質消化率或食入氮—糞氮／食人氮×6.25。不同飼料粗蛋白質含量可能相同，但可消化蛋白質不一定相同，所以，可消化蛋白質不僅反映瞭蛋白質的數量，而且在一定程度上反映瞭蛋白質的質量。但測定時需做豬的消化試驗，實際中較少采用該指標。不過在改換飼料配方時，如要調整原料，尤其是蛋白質原料，應注意考慮不同原料粗蛋白質的消化率。
……
前言/序言
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