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內容簡介

　　《圖解畜禽標準化規模養殖係列叢書：肉牛標準化規模養殖圖冊》圖文並茂地介紹肉牛標準化規模養殖全過程的關鍵技術環節和要點，包括肉牛場選址與建設、肉牛的品種與繁殖技術、肉牛飼料與日糧配製技術、肉牛飼養管理技術規範、肉牛場環境衛生與防疫、肉牛常見疾病診治、肉牛屠宰與加工技術，肉牛場經營管理等內容。文中收錄的圖片和插圖生動、逼真，文字簡練，通俗、富有趣味，圖解技術規範，標準，易懂易學，適閤肉牛養殖場及相關技術人員參考。

目錄

總序
序
編者的話
前言

第一章 養殖設施化
第一節 肉牛場選址與布局
一、場址選擇
二、場地規劃與布局
第二節 肉牛含建設
一、牛捨類型
二、牛閤建造要求
第三節 牛捨設施與設備
一、臥欄
二、頸枷與食槽
三、飲水與排水
第四節 肉牛場配套設施

第二章 肉牛的品種與繁育技術
第一節 肉牛的主要品種與肉牛經濟雜交
一、我國地方良種黃牛
二、引進國外品種
三、自主選育品種
四、肉牛的經濟雜交與改良
第二節 牛群結構及後備母牛的選擇
一、牛群結構
二、後備母牛的選擇
第三節 肉牛繁殖生理
第四節 發情鑒定
一、外部觀察法
二、直腸檢查法
第五節 繁殖技術
一、冷凍精液
二、人工輸精
三、同期發情
四、胚胎移植
第六節 妊娠診斷
一、直腸診斷
二、超聲波妊娠診斷
三、激素反應法
第七節 分娩預兆及分娩助産
一、分娩預兆
二、助産及産後護理

第三章 飼料與日糧配製
第一節 飼料的分類
一、青綠多汁類飼料
二、青貯飼料
三、塊根塊莖飼料
四、乾草類飼料
五、農副産品類飼料
六、榖實類飼料
七、糠麩類飼料
八、餅粕類飼料
九、糟渣類飼料
十、礦物質飼料
十一、維生素飼料
十二、飼料添加劑
第二節 飼料的加工與貯藏
一、精飼料的加工與貯藏
二、乾草的加工調製
三、青貯飼料加工調製
四、微貯
五、氨化
六、全混閤日糧的加工
七、飼料儲備量
第三節 日糧的配製
一、配製原則
二、飼料安全
三、飼料選購
四、肉牛飼料參考配方

第四章 肉牛飼養管理
第一節 母牛的飼養管理
一、妊娠母牛飼養管理
二、圍産期母牛飼養管理
三、哺乳母牛飼養管理
第二節 犢牛的飼養管理
一、新生犢牛的飼養管理
二、哺乳期犢牛的飼養管理
三、斷奶至6月齡犢牛的飼養管理
第三節 種用育成牛飼養管理
一、母牛
二、公牛
第四節 種公牛飼養管理
第五節 肉牛育肥期的飼養管理
一、犢牛育肥
二、犢牛持續育肥
三、架子牛育肥
四、高檔牛肉生産
第六節 肉牛季節性飼養管理通則
第七節 肉牛體況評分

第五章 養殖場環境衛生與防疫
第一節 環境衛生要求
第二節 環境控製措施
第三節 肉牛場糞汙處理與利用
一、清糞方式
二、固體糞便的處理方式
三、汙水的處理方式
四、糞汙的利用

第六章 常見疾病診治
第一節 牛場消毒
一、人員消毒
二、生産用具消毒
三、飲水消毒
四、糞汙發酵消毒
五、無害化處理
六、常用免疫程序
第二節 一般檢查方法和常規治療技術
一、一般檢查
二、係統檢查
三、常規治療技術
第三節 牛的重要傳染病
一、口蹄疫
二、牛支原體肺炎
三、牛結核病
四、錢癬病
第四節 牛主要的寄生蟲病
一、牛蠕蟲病
二、牛原蟲病
三、牛皮蠅蛆病
四、牛蟎病
第五節 常見普通病
一、前胃弛緩
二、瘤胃酸中毒
三、瘤胃臌脹
四、胃腸炎
五、牛常見蹄病

第七章 肉牛屠宰與産品加工
第一節 屠宰場設計與規劃
第二節 肉牛的屠宰
第三節 牛肉的分割與標準
第四節 副産物加工處理

第八章 肉牛場管理
第一節 肉牛場生産管理
一、生産計劃管理
二、指標管理
三、信息化管理
四、生産規程
五、員工績效考核管理
第二節 肉牛場經營管理
一、組織結構和人員配置
二、財務管理

附錄 肉牛標準化示範場驗收評分標準
參考文獻
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