現代農業標準化（下冊） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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國傢標準化管理委員會 編

圖書標籤:

• 農業標準化
• 現代農業
• 農業技術
• 農業生産
• 標準化生産
• 農業管理
• 農業發展
• 農産品質量
• 農業規範
• 農業科技

出版社： 中国质检出版社 ，

ISBN：9787502637101

版次：1

商品编码：11235606

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：326

正文语种：中文

內容簡介

　　《現代農業標準化（下冊）》主要介紹動植物有害生物治理標準化、農産品生産標準化、農産品加工標準化、農産品流通標準化、農業機械標準化、現代農業水利標準化、農業氣象標準化、現代林業標準化、文化農業標準化等內容。
　　《現代農業標準化（下冊）》可供各級標準化管理部門、研究機構使用，也可供農業企業和農戶進行農業標準化培訓參考。

目錄

第十一章 動植物有害生物治理標準化
第一節 植物有害生物治理標準化
一、植物有害生物治理標準化的作用和意義
二、植物有害生物治理方法概述
三、植物檢疫及檢疫標準
四、植物有害生物治理標準化
五、標準實施案例
第二節 動植物檢疫標準化
一、進境動物風險分析
二、國際獸醫組織為動物檢疫製定的法規和技術標準
三、動植物衛生檢疫措施的協議
第三節 動植物有害治理標準化實施案例
一、口蹄疫的防控和檢驗檢疫
二、豬瘟的防控和檢驗檢疫
三、禽流感的防控和檢驗檢疫

第十二章 農産品生産標準化
第十三章 農産品加工標準化
第十四章 農産品流通標準化
第十五章 農業機械標準化
第十六章 農業水利標準化
第十七章 農業氣象標準化
第十八章 林業標準化
第十九章 文化農業標準化
參考文獻

前言/序言

《現代農業標準化（下冊）》內容概述 《現代農業標準化（下冊）》作為一部深入探討現代農業發展關鍵環節的著作，聚焦於農業生産、加工、流通、管理等全鏈條的標準化體係建設與實踐。本書在前冊基礎上，進一步拓展瞭標準化應用的廣度和深度，旨在為讀者提供一套係統、前沿的農業標準化解決方案，以應對全球化競爭、食品安全挑戰以及可持續發展需求。 第一部分：生産環節的標準化精進 本部分將對現代農業生産過程中各個關鍵環節的標準化進行更為細緻的闡述。 一、農作物種植標準化 1. 品種選育與推廣標準化： 良種繁育與鑒定： 詳細介紹優良品種的選育流程，包括基因測序、分子標記輔助育種、雜交育種等現代技術在品種鑒彆和性能評估中的應用。強調品種登記、審定製度的規範化，確保推廣品種的遺傳純度與穩定性。 抗逆性與適應性評估： 標準化評估農作物對病蟲害、乾旱、鹽堿、高溫、低溫等逆境條件的抗性水平，以及對不同土壤類型、氣候條件的適應性。這有助於科學指導品種的區域化布局。 推廣體係與技術服務： 建立健全育繁推一體化的良種推廣體係，規範種子生産、加工、包裝、標簽標識、質量檢驗等環節。強調技術服務人員的培訓與資質認證，為農民提供精準的品種選擇與種植指導。 2. 栽培管理標準化 土壤健康管理： 深入探討土壤質量標準、養分監測與診斷體係。推廣測土配方施肥技術，規範有機肥、化肥、生物肥料的使用量、比例和時期，實現精準施肥，減少麵源汙染。介紹土壤改良技術，如秸稈還田、綠肥種植、輪作套種等，提升土壤肥力與可持續性。 水資源高效利用： 講解不同作物的水分需求標準與灌溉定額。推廣節水灌溉技術，如滴灌、噴灌、微噴灌等，並對其設備性能、安裝、管理進行標準化要求。強調雨水收集、中水迴用等節水模式的應用。 病蟲草害綠色防控： 建立健全病蟲草害監測預警體係，明確監測指標、方法與頻率。推廣生物防治、物理防治、天敵保護等綠色防控技術，規範農藥的使用，包括農藥種類、劑量、施用方法、休藥期等，確保農産品質量安全。引入抗性基因監測與管理，延緩病蟲害的抗藥性産生。 綠色植保産品應用： 標準化評估和推廣生物農藥、植物源農藥、誘捕劑等綠色植保産品的有效性、安全性與環境友好性。 種植環境調控： 針對設施農業，詳細闡述溫室、大棚等設施的結構設計、材料選擇、環境傳感器配置、自動化控製係統等標準化要求。規範溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等環境參數的監測與調控，為作物生長創造最佳條件。 農藝措施標準化： 規範播種、移栽、間苗、定植、修剪、整枝、搭架等關鍵農藝操作的技術規程，確保作物生長整齊度、産量與品質。 3. 農産品采後處理標準化 采收技術與時機： 製定不同農産品最佳采收期、采收標準（如成熟度、大小、色澤等）與采收方法，減少機械損傷。 預冷與保鮮： 規範農産品采後預冷（如水冷、風冷、真空預冷）的溫度、時間與設備要求，以迅速降低農産品自身呼吸強度。推廣不同農産品的保鮮技術，如氣調貯藏（CA）、控製氣氛貯藏（MA）、塗膜保鮮等，並明確其工藝參數與設備標準。 分級與包裝： 建立農産品分級標準（如大小、形狀、色澤、無病蟲害、無損傷等），規範分級方法與設備。設計符閤食品安全與運輸要求的包裝材料、包裝方式和標簽標識。 二、畜牧養殖標準化 1. 品種選擇與繁育標準化 優良品種引進與選育： 明確引進畜禽品種的疫病篩查、基因檢測、生長性能、繁殖性能、肉質/奶質/蛋質等評價標準。規範選育計劃、傢係測定、登記製度，提升畜禽的生産性能和抗病能力。 繁殖管理： 標準化母畜的配種、妊娠、分娩管理，精液質量檢測、貯藏與使用規範。關注犢/駒/雛禽的早期生長發育，製定科學的哺育方案。 2. 飼養管理標準化 飼料營養與安全： 製定不同品種、不同生長階段畜禽的營養需求標準，包括能量、蛋白質、維生素、礦物質等。規範飼料原料的采購、檢驗、貯藏，確保飼料的安全與質量。推廣精準飼喂技術，減少浪費，降低飼料成本。 圈捨環境控製： 規範畜禽捨的設計、建設標準，包括通風、采光、溫度、濕度、密度等，營造適宜的生長環境。推廣智能化環境監測與調控係統。 飲水衛生： 確保畜禽飲水的質量安全，定期檢測水質，定期清洗消毒飲水設備。 疫病防控與淨化： 建立完善的動物疫病監測、預警、淨化與免疫接種體係。規範獸藥的使用，包括用藥品種、劑量、療程、休藥期等，避免藥物殘留超標。強調生物安全措施，如人員、車輛、物品的進齣管理，定期消毒。 福利化養殖： 探索和推廣符閤動物福利原則的養殖模式，如提供充足的活動空間、避免不必要的應激、人道處理等，這已成為國際畜牧業發展的重要趨勢。 3. 畜産品（肉、奶、蛋）質量安全標準化 屠宰與分割標準化： 規範屠宰過程的衛生要求、動物福利、操作規程，確保肉品安全。標準化肉品分割方法、分割部位標識，提升産品附加值。 乳品生産標準化： 規範擠奶、乳品收集、貯藏、運輸過程的衛生要求，建立原奶質量檢測體係，包括菌落數、體細胞數、成分含量、藥物殘留等。 蛋品生産標準化： 規範蛋雞的飼養管理，確保蛋品質。標準化蛋品的收集、清洗、分級、包裝、貯藏，減少破損率，延長保質期。 三、漁業養殖標準化 1. 苗種繁育與質量控製標準化 親本選育與培育： 製定優良親本的選育標準，包括生長速度、抗病性、繁殖能力等。規範親本培育、繁殖技術，確保苗種遺傳性能穩定。 苗種檢測與鑒定： 規範苗種的病原檢測、活力評估、規格鑒定，保障苗種健康。 2. 養殖環境與水質管理標準化 養殖水體選擇與改造： 規範養殖水體的選擇標準，如水質、水溫、溶氧、pH值等。推廣集約化、生態化養殖模式，如循環水養殖、網箱養殖、池塘工程化養殖等，並對其工藝參數進行標準化。 水質監測與調控： 建立水質監測體係，定期檢測溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等關鍵指標，並提齣相應的調控措施。 3. 飼料投喂與疫病防控標準化 配閤飼料標準化： 製定不同養殖品種、不同生長階段的飼料配方標準，確保營養均衡。規範飼料的生産、貯藏、投喂，避免飼料汙染。 疾病防控與獸藥使用： 建立養殖水體的病害監測體係，規範疫苗接種、藥物防治。嚴格控製獸藥使用，杜絕違禁藥和濫用現象。 4. 捕撈與加工初級處理標準化 捕撈技術與方式： 規範捕撈作業，減少對漁業資源的破壞，提高捕撈效率。 活體暫養與運輸： 規範活體水産品的暫養方式、水質要求和運輸條件，保證産品鮮活度。 初級加工： 規範魚蝦蟹等水産品的清洗、去內髒、分割、預冷等初級加工過程，保證衛生和品質。 第二部分：加工與流通環節的標準化優化 本部分將深入探討農産品加工、包裝、貯藏、運輸、銷售等流通環節的標準化建設，以保障農産品從田間到餐桌的全過程安全與品質。 一、農産品加工標準化 1. 加工原料質量標準 農産品分級與采後處理： 強調加工前農産品質量標準的重要性，包括成熟度、含水量、雜質、農藥殘留、重金屬等指標的嚴格控製。 原料追溯： 建立農産品原料的追溯體係，實現從生産源頭到加工企業的全程可追溯。 2. 加工工藝與衛生規範 生産環境與設施： 規範加工車間的布局、地麵、牆壁、天花闆、通風、照明、給排水等設計標準，確保生産環境的清潔衛生。 設備與工具： 明確加工設備、工具、容器的材質要求、清潔消毒規程、維護保養製度。 加工過程控製： 製定關鍵加工工序的標準化操作規程（SOP），包括溫度、時間、壓力、pH值等參數的控製，確保産品品質的穩定性和一緻性。 衛生操作規範： 明確操作人員的著裝、個人衛生、健康檢查、禁忌癥等要求，防止交叉汙染。 “三廢”處理： 規範加工過程中産生的廢水、廢氣、廢渣的處理，達到環保標準。 3. 産品質量控製與檢測 內控質量標準： 建立企業內部的農産品加工品質量標準，涵蓋感官、理化、微生物、營養成分、添加劑使用等指標。 檢測方法與設備： 規範産品質量檢測方法、儀器設備的使用與校準，確保檢測結果的準確性。 批次管理與留樣： 實施批次生産管理，嚴格留樣製度，以便追溯和復檢。 二、包裝與標簽標準化 1. 包裝材料與設計 食品接觸材料安全： 規範用於農産品包裝的材料，確保其符閤食品安全法規，無毒無害，不與産品發生化學反應。 包裝功能性： 設計具有良好阻隔性（如氧氣、水分、光綫）、防潮、防震、防擠壓等功能的包裝，以延長産品貨架期，保持産品品質。 包裝設計美觀與實用： 兼顧包裝的美觀性與易用性，方便消費者識彆、開啓和儲存。 2. 標簽標識規範 強製性信息： 明確農産品標簽上必須包含的産品名稱、淨含量、生産商信息、生産日期、保質期、貯藏條件、執行標準等信息。 營養成分標識： 推廣實施營養成分錶，幫助消費者瞭解産品營養信息。 警示信息： 對於可能引起過敏或其他健康風險的産品，應有明確的警示標識。 追溯碼： 鼓勵使用追溯碼，鏈接産品生産、加工、流通等環節的信息，提升透明度。 圖案與文字清晰： 標簽設計應清晰易讀，避免誤導消費者。 三、貯藏與運輸標準化 1. 貯藏條件標準化 溫度與濕度控製： 針對不同農産品的特性，製定適宜的貯藏溫度和濕度範圍，並規範貯藏設備的性能要求。 通風與氣體成分控製： 明確貯藏場所的通風要求，以及對貯藏環境氣體成分（如氧氣、二氧化碳、乙烯）的控製標準，如氣調貯藏。 防蟲、防鼠、防黴： 製定貯藏場所的衛生管理製度，防止蟲、鼠、黴菌汙染。 2. 運輸過程管理標準化 運輸工具選擇： 規範運輸工具（如冷藏車、保溫車、集裝箱）的清潔、消毒、製冷/製熱設備性能要求。 裝卸作業規範： 製定安全、高效的裝卸作業規程，減少産品在裝卸過程中造成的損傷。 運輸路綫與時效： 優化運輸路綫，縮短運輸時間，特彆是對易腐、鮮活農産品。 運輸過程監控： 推廣使用溫濕度記錄儀等設備，實時監控運輸過程的環境參數。 四、銷售與服務環節的標準化 1. 零售終端管理 商品陳列： 規範農産品在零售終端的陳列方式，確保其外觀完整、新鮮，並提供必要的冷藏或常溫陳列條件。 價格管理： 建立公平、透明的價格體係。 顧客服務： 規範銷售人員的專業知識、服務態度，提供産品信息谘詢。 2. 消費者教育與信息公開 普及標準化知識： 通過各種渠道嚮消費者普及農業標準化對食品安全、品質保障的意義。 信息公開透明： 鼓勵企業嚮消費者公開産品的生産過程、質量檢測結果等信息，建立消費者信任。 第三部分：農業管理與可持續發展的標準化支撐 本部分將從宏觀層麵探討標準化在農業管理、政策製定、技術推廣、可持續發展等方麵的作用。 一、農業政策與法規的標準化 1. 標準製定與發布機製： 規範農業標準的立項、起草、審查、批準、發布、修訂、廢止的全過程。強調標準的科學性、適用性、協調性、前瞻性。 2. 標準實施與監管： 建立健全農業標準的推廣實施機製，明確各級政府部門的監管職責，開展標準執行情況的監督檢查。 3. 國際標準接軌： 推動國內農業標準與國際通行標準（如ISO、CAC）的接軌，提升中國農産品在國際市場的競爭力。 二、信息化與智能化在標準化中的應用 1. 農業物聯網與大數據： 推廣應用農業物聯網技術，實現對農田環境、作物生長、畜禽養殖、農産品加工等環節的實時數據采集。建立農業大數據平颱，為標準化管理提供數據支撐。 2. 追溯體係建設： 建設全産業鏈可追溯信息係統，將生産、加工、流通、銷售各環節的信息整閤，實現産品從源頭到餐桌的全程可追溯。 3. 智能化管理係統： 引入人工智能、機器學習等技術，開發智能化農業管理係統，輔助標準化決策，提高生産效率和質量控製水平。 三、可持續農業標準 1. 環境友好型農業標準： 土壤保護與修復： 推廣保護性耕作、測土配方施肥、有機農業等標準，減少化肥、農藥使用，防止土壤退化。 水資源節約與保護： 製定節水灌溉、農田排水管理等標準，減少水汙染。 生物多樣性保護： 推廣生態農業模式，保護農田及周邊生態係統的生物多樣性。 溫室氣體減排： 鼓勵發展低碳農業技術，減少農業生産過程中的溫室氣體排放。 2. 資源循環利用標準： 秸稈、畜禽糞汙等廢棄物資源化利用： 推廣堆肥、沼氣、生物質能源等技術，實現廢棄物的循環利用。 水肥一體化： 推廣利用處理後的廢水進行灌溉，實現水資源的循環利用。 3. 社會責任與經濟效益標準 農民權益保障： 鼓勵建立公平的農産品收購體係，保障農民的閤法權益。 食品安全與消費者健康： 始終將食品安全置於首位，保障消費者的健康。 經濟效益提升： 通過標準化生産，提高農産品品質和附加值，增加農民收入，促進農業可持續發展。 四、農業標準化人纔培養與技術推廣 1. 教育與培訓體係： 建立健全農業標準化相關的教育和培訓體係，培養具備標準化意識和專業知識的各類人纔。 2. 技術示範與推廣： 建立農業標準化技術示範基地，通過現場觀摩、技術培訓、谘詢服務等多種形式，加快先進適用技術的推廣應用。 《現代農業標準化（下冊）》的齣版，將為我國農業現代化進程提供重要的理論支撐和實踐指導，推動農業生産嚮更高質量、更安全、更可持續的方嚮發展。本書內容嚴謹，邏輯清晰，具有很強的參考價值和指導意義。

评分☆☆☆☆☆

從知識體係構建的角度來看，這本書的邏輯層次感非常清晰，仿佛一座精心設計的知識金字塔。它似乎是建立在一個堅實的底層基礎（或許在上一冊中已涵蓋）之上，然後逐步搭建起精細化的管理框架。我注意到，在討論供應鏈管理標準化時，它不僅關注瞭農産品本身的質量標準，還深入探討瞭包裝材料的規範、冷鏈物流的信息化對接，以及跨區域協作中的法律閤規性問題。這種跳齣傳統農業視角的整閤能力，是現代農業標準化的必然要求。更難得的是，它似乎預留瞭足夠的空間來應對未來的變化，書中反復提及“動態標準”和“柔性管理”的概念，暗示瞭農業技術迭代速度之快。這讓我感到這本書不是一本會迅速過時的參考書，而是一套可以伴隨行業發展進行迭代升級的思維框架。對於一個緻力於構建長期事業的管理者而言，這種前瞻性和體係性，比任何一時的具體數據都更為重要。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀過程，與其說是學習，不如說是一種對“規範”的重新審視和內化過程。我發現自己開始不自覺地用書中的標準去審視我日常工作中的每一個環節——從田間日誌的記錄格式，到農藥殘留檢測報告的簽字流程，都潛移默化地受到瞭影響。這種潛移默化的影響，纔是真正好書的魅力所在。它的語言風格在嚴謹與啓發之間找到瞭一個絕佳的平衡點，既有法律條文般的精確性，又具備學術論文般的探討深度。我尤其欣賞作者在總結部分，對“標準化在提升農業效益與保障食品安全之間的平衡點”所進行的哲學層麵的探討。這使得本書超越瞭技術手冊的範疇，上升到瞭對現代農業發展路徑的價值判斷。讀完後，我感到思維被拓寬瞭，不僅知道瞭“如何做”，更明白瞭“為何而做”，以及在未來“應該往哪個方嚮走”。這是一本能讓人在專業領域內産生深刻反思的佳作。

评分☆☆☆☆☆

這本《現代農業標準化（下冊）》的裝幀和排版實在令人贊嘆，封麵設計既現代又大氣，色彩搭配沉穩又不失活力，一看就是經過精心打磨的專業書籍。紙張的質感也很棒，拿在手裏沉甸甸的，感覺知識的厚重感撲麵而來。雖然我還沒來得及細讀內容，但光是翻閱目錄和前言，就能感受到編者對農業標準化這一復雜課題的深入理解和係統梳理。從宏觀的政策解讀到微觀的操作規程，結構脈絡清晰，邏輯性極強，這對於我們這些需要將理論付諸實踐的從業者來說，簡直就是一本活地圖。特彆是目錄中涉及的那些具體標準條目，如農産品質量安全追溯體係的建立、綠色食品認證體係的深化等，這些都是當前農業發展中的痛點和熱點，能在一本書中如此全麵地匯總，實屬難得。這本書的深度和廣度，遠超我預期的那種教科書式的羅列，更像是一部結閤瞭前沿研究與實務經驗的綜閤指南。我期待著接下來的閱讀體驗，相信它能為我正在推進的項目提供堅實的理論支撐和操作指導，特彆是對於如何在新形勢下對接國際標準，這本書或許能給齣一些獨到的見解。

评分☆☆☆☆☆

我是一個偏嚮於技術細節的讀者，通常更關注操作層麵的具體規範，而不是宏觀的政策導嚮。這本書的下冊在這一點上錶現得尤為齣色，它真正做到瞭“深入泥土”。我對其中關於設施農業環境控製參數標準化那幾章印象深刻，作者沒有停留在“保持適宜溫度”這種空泛的描述，而是給齣瞭不同生長階段、不同作物的精確溫濕度、光照強度以及氣體成分的推薦範圍和監控頻率。這些數據是如此詳實和具體，讓人感覺仿佛可以直接拿去工廠的控製室輸入程序。此外，對於農機具維護和操作的安全標準描述，也充滿瞭對一綫工人的關懷，從操作規程到應急處理的每一個步驟都考慮到瞭，非常務實。我常常在想，很多標準製定的初衷是為瞭避免風險，而這本書恰恰把這些風險點分析得淋灕盡緻，並且提供瞭最可靠的規避路徑。它體現瞭一種對細節的極緻追求，這種“工匠精神”滲透在全書的每一個章節中，是這本書最寶貴的財富。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿起這本書時，心裏是抱著一絲懷疑的，因為市麵上關於“標準化”的書籍往往過於乾澀和晦澀，讀起來像是在啃樹皮。然而，這本書的開篇幾頁就給瞭我一個驚喜。它的行文風格非常流暢自然，雖然涉及大量專業術語，但作者巧妙地運用瞭大量的案例和類比來解釋復雜的概念。比如，在談到建立溯源係統時，它不是簡單地列齣技術要求，而是通過講述一個虛擬農場從種子到餐桌的全過程，將標準融入到具體的情境中，讓讀者很容易理解“為什麼”要這樣做，而不是僅僅知道“怎麼”做。這種以應用為導嚮的敘事方式，極大地降低瞭閱讀門檻。我特彆欣賞其中對不同地域、不同規模農業主體適用不同標準化策略的區分討論，這體現瞭作者對現實復雜性的充分考量，而非一刀切的理論教條。這種細膩入微的處理，讓這本書不僅僅是標準手冊，更像是與一位經驗豐富、循循善誘的導師在對話。我準備將書中關於有機認證體係的部分作為近期培訓材料，因為它闡述得極其透徹，邏輯嚴密到讓人無法反駁。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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