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《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》主要介紹高血脂的基礎知識和高血脂患者宜食食物，希望高血脂患者通過此書，以食療和藥療相結閤的方式，盡早擺脫疾病的睏擾，活齣健康、精彩人生。內容簡介
《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》精選瞭60餘種對高血脂具有一定的輔助療效和預防作用的日常食材，詳細、全麵、科學地介紹其基礎知識，並配備瞭120餘道菜例，還包括一些高血脂的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕鬆抵抗疾病威脅，健康生活每一天。作者簡介
犀文圖書，是一傢以齣品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學曆，核心團隊皆為業界資深齣版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十傢齣版機構建立瞭深度閤作的關係，年齣品圖書500餘種，年版權交易150餘種。犀文齣品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、傢裝傢飾傢居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在齣版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化産業之林，誌存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業製度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化産業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用誌堅則無事不達，用心誠則無事不至。
內頁插圖
目錄
第一章 高血脂知識什麼是高血脂
高血脂的分類
高血脂的臨床錶現
可能齣現高血脂的信號
高血脂的常見危害
易患高血脂的人群
如何預防高血脂
能降血脂的營養物質
高血脂患者的飲食原則
適閤高血脂患者的食物
高血脂患者要警惕的食物
適閤高血脂患者的烹飪方法
高血脂患者的生活禁忌
高血脂患者可能齣現的常識誤區
第二章 高血脂食療菜譜
五榖雜糧類
五榖雜糧的降脂作用
黑芝麻 芝麻首烏糊 黑芝麻豆漿
玉米 枸杞子玉米羹 玉米鬍蘿蔔粥
燕麥 牛奶燕麥粥 燕麥黃豆湯
蕎麥 綠豆蕎麥粥 牛肉蕎麥麵條
薏米 薏米川芎鴨子湯 薏米排毒消脂湯
甘薯 甘薯綠豆粥 薑汁甘薯條
花生 泡花生仁 花生香菇瘦肉湯
綠豆 香甜綠豆沙 車前子綠豆湯
黃豆 蘿蔔乾燜黃豆 老黃瓜黃豆瘦肉湯
紅豆 蓮子百閤紅豆沙 鼕瓜紅豆湯
黑豆 紅棗黑豆燉鯉魚 黑豆魚尾湯
豆腐 韆絲豆腐 紅花生薑豆腐湯 韆層豆腐 山藥豆腐湯
蔬菜類
蔬菜的降脂法寶
黃瓜 快炒黃瓜片 清炒百閤黃瓜
芹菜 香麻芹菜葉 大蒜海蜇拌西芹
茄子 蒜香茄子 橄欖油蒸茄子
辣椒 虎皮青椒 炭烤辣椒串
香菇 口蘑香菇粥 竹筍香菇湯
洋蔥 洋蔥炒蛋 無油洋蔥絲
黑木耳 蔥燒黑木耳 木耳拌蓮藕
韭菜 韭菜拌姬菇 豆腐皮炒韭菜
鼕瓜 醬燒鼕瓜條 蒼術鼕瓜消脂湯
鬍蘿蔔 粉蒸鬍蘿蔔絲 鬍蘿蔔燒魚丸
南瓜 杏仁南瓜湯 南瓜海帶湯
番茄 番茄炒牛肉 醋拌番茄海帶
蘆薈 綠豆蘆薈糖水 西紅柿拌蘆薈
蘆筍 炒鮮蘆筍 蘆筍牛肉
竹筍 涼拌竹筍 蝦米炒鼕筍
魔芋 辣椒芋絲 清炒魔芋絲
土豆 炒土豆絲 土豆燜牛肉
空心菜 豆腐乳空心菜 素炒空心菜
菠菜 銀絲菠菜 黃汁燴菠菜
油菜 燜蒸豬肉油菜 口蘑油菜
蒜薹 豆腐乾炒蒜薹 蒜薹炒肉絲
金針菇 養生菇粥 肉絲燒金針
山藥 山藥釀蘆筍 山藥薏米生魚湯 萵筍炒山藥 紫薯山藥粥
肉食、水産類
血脂高也需食肉
雞蛋 菠菜雞蛋湯 番茄蛋花湯
兔肉 兔肉粥 木耳腐竹兔肉湯
鯉魚 濃汁鯉魚 清蒸赤豆鯉魚
鮭魚 蜜汁煎鮭魚 鍋燜蕨菜魚捲
草魚 白果炒草魚丁 大白菜梗炒魚鬆
牡蠣 牡蠣豆腐羮 牡蠣桑寄生湯
蛤蜊 黃花菜蛤蜊湯 蛤蜊鯽魚湯
海參 山藥海參湯 核桃銀耳燉海參
紫菜 紫菜蛋花湯 牡蠣紫菜湯
海帶 蒲黃蘿蔔海帶湯 海帶排骨湯 海帶豆腐魚片湯 鼕瓜海帶淡菜湯
水果、飲品類
水果為什麼能降脂
蘋果 蘋果青辣椒汁 蘋果芹菜汁
獼猴桃 獼猴桃捲心菜汁 獼猴桃雞柳
橙子 橙汁豆腐 橙子鬍蘿蔔汁
草莓 草莓豆漿 草莓汁
牛奶 牛奶玉米羹 牛奶紅棗粥 牛奶香蕉糊 牛奶花生糊
藥材類
藥材的降脂功效
山楂 山楂麥芽芡實湯 降脂魚條
荷葉 鼕瓜荷葉脊骨湯 荷葉鼕瓜扁豆湯
菊花 銀耳菊花粥 菊花決明子粥
紅棗 紅棗黨參牛肉湯 南瓜紅棗排骨湯
杜仲 杜仲排骨湯 杜仲茅根黑豆湯
首烏 首烏山楂雞肉湯 首烏燉牛肉
枸杞子 枸杞子蓮子湯 牽牛枸杞子湯
白果 白果雞蛋羹 腐竹白果瘦肉湯
杏仁 杏仁鯽魚湯 柚子杏仁燉烏雞
核桃 核桃炒雞片 核桃燉山斑魚
……
前言/序言
隨著社會經濟、醫療技術的不斷發展，人類的生活質量和身體素質也得到相應地提高，但緊湊的生活方式、緊張的工作勞動、混亂的飲食習慣，也不斷地侵蝕著我們身體的“健康防綫”，導緻各種各樣的疾病趁虛而入，纏擾著本就疲憊不堪的我們。俗話說：“傢有一老，如有一寶；傢有一病，飲食難定。”一人生病，全傢人的飲食習慣不得不改變，這樣便造成飲食習慣的混亂，並影響到日常生活和工作。因此，我們針對傢庭和個人的需求，從傳統醫學“藥食同源”的角度，科學係統地策劃齣這套《常見病食療菜譜叢書》，力圖為不同病癥、不同體質的患者，推齣科學、營養、健康、安全的食療菜譜，讓患者“對癥食療”的同時，也適閤其他傢庭成員食用，以此摒除患者和傢人在飲食上的産生的“隔閡”，助一傢人其樂融融。《常見病食療菜譜叢書》共10本，包括《肝病食療菜譜》、《高血壓食療菜譜》、《冠心病食療菜譜》、《腎病食療菜譜》、《糖尿病食療菜譜》、《胃腸病食療菜譜》、《痛風食療菜譜》、《防癌食療菜譜》、《肺病食療菜譜》、《高血脂食療菜譜》，每本書均詳細地介紹瞭相應的常見病的基礎知識和其患者的飲食原則，並根據常見病的特點，科學係統地介紹各種常見病癥患者適宜食用的食材，有食材的基本知識、營養功效、飲食宜忌以及專傢的專業提示，還有相應的食療菜譜的介紹。本套叢書經濟實用，叢書菜例易學易做，是常見病患者傢庭的必備一寶。
《高血脂食療菜譜》主要介紹高血脂的基礎知識和高血脂患者宜食食物，希望高血脂患者通過此書，以食療和藥療相結閤的方式，盡早擺脫疾病的睏擾，活齣健康、精彩人生。
用户评价
我是一個對健康飲食非常關注的職場新人，雖然年紀不大，但深知“預防大於治療”的道理。在一次公司體檢中，我意外地發現自己的血脂指標略高於正常範圍，這讓我十分警惕。我一直相信，健康的飲食是管理身體各項指標最直接也最有效的方法。《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》這本書，正是我在尋找的那種能夠提供切實可行指導的讀物。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位循循善誘的健康導師。書中的內容組織得非常有條理，從開篇的“認識高血脂”入手，深入淺齣地講解瞭高血脂的危害、成因以及現代社會中常見的生活習慣對血脂的影響。這一點我非常欣賞，因為理解瞭“為什麼”，纔能更好地“怎麼做”。隨後的食譜部分，更是亮點重重。作者精心挑選瞭一係列能夠幫助調節血脂的食材，並為這些食材的“降脂能力”提供瞭科學的解釋，比如膳食縴維、不飽和脂肪酸、抗氧化物等的作用。這些信息讓我能夠更明智地選擇食物。書中的菜譜設計非常人性化，不僅提供瞭詳細的製作步驟，還附有精美的圖片，讓人一看就很有食欲。而且，它還考慮到不同人群的需求，比如提供瞭“三高人群”的通用食譜，以及一些針對特定情況的調整建議。我嘗試做瞭其中的“糙米雜蔬粥”和“清蒸鱸魚”，不僅美味，而且製作過程並不復雜，完全可以融入我的快節奏生活。這本書讓我對如何通過日常飲食來管理血脂有瞭清晰的認知，也增強瞭我主動管理健康的信心。
评分這本書簡直太及時瞭！我最近體檢報告齣來，膽固醇和甘油三酯都有點偏高，醫生建議我從飲食上著手調理。本來還挺發愁的，不知道該怎麼吃纔對身體好，市麵上關於高血脂的書籍也很多，但感覺要麼太專業，要麼太籠統。我偶然翻到瞭這本《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》，一眼就覺得它特彆接地氣。它不是那種枯燥的醫學科普，而是直接給齣瞭大量實操性的食譜。我最喜歡的是它那種循序漸進的講解方式，從認識高血脂的成因，到如何通過飲食來乾預，再到具體的菜譜推薦，一步步引導讀者。它還貼心地根據不同的烹飪方式，比如蒸、煮、燉、涼拌等，給齣瞭很多選擇，而且很多菜譜的食材都很常見，在超市裏都能輕鬆買到，這對於忙碌的上班族來說簡直是福音。最重要的是，裏麵的菜譜不僅僅是“吃什麼”，更重要的是“怎麼吃”，它會解釋為什麼選擇這些食材，它們對降低血脂有什麼具體作用，這種科學的解釋讓我吃起來更安心，也更有動力去堅持。我嘗試做瞭幾道菜，比如香菇蒸鱈魚和芹菜炒核桃，味道都挺不錯的，而且傢裏人都說比平時做的菜更清淡健康。我感覺這本書不僅給瞭我對抗高血脂的“武器”，更讓我重新認識瞭食物與健康之間的聯係，學會瞭如何用美味的方式來管理自己的健康。
评分我一直對中醫食療有著濃厚的興趣，總覺得食療是最溫和也最根本的養生方式。這次恰好讀瞭《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》，雖然我本身血脂情況還好，但考慮到傢族遺傳史以及現代人普遍存在的飲食不規律問題，提前瞭解一下總是好的。這本書最讓我驚艷的地方在於它的嚴謹性與實用性的完美結閤。它並非簡單羅列一些“據說”能降血脂的食物，而是基於一定的科學理論基礎，將中醫藥的辨證施治理念融入到現代營養學的框架中。比如，它會區分寒、熱、虛、實等不同體質在高血脂形成中的作用，然後針對性地推薦食材和食譜。這一點對於我這樣對中醫有些瞭解的人來說，非常有啓發性。書中的每一個菜譜都配有詳細的食材清單、清晰的烹飪步驟，以及最重要的——對食材藥用價值的解讀。它會告訴你，為什麼某種蔬菜富含膳食縴維，對吸附膽固醇有幫助；為什麼某種豆製品能夠促進脂肪代謝；為什麼某些堅果可以改善血脂指標。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我覺得這不僅僅是一本菜譜，更是一本關於“吃齣健康”的指導手冊。我已經開始嘗試書中的一些食譜，雖然還沒有直接感受到對血脂的具體影響，但感覺身體整體都更輕鬆瞭，睡眠質量也有所改善，這也許就是食療的魅力所在吧。
评分作為一名長年與高血脂“鬥爭”的患者，我深知控製飲食的重要性，但也經曆過無數次因為“管不住嘴”而導緻指標反彈的挫敗感。《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》這本書，就像是在我迷茫時的指路明燈，給我帶來瞭全新的希望。它最吸引我的地方在於，它並沒有把高血脂患者的飲食描述成一個“苦行僧”的體驗，而是將“享受美食”和“管理健康”巧妙地結閤在瞭一起。書中的食譜，不是那種寡淡無味的“健康餐”，而是充滿瞭各種色彩和風味的誘人佳肴。比如，它會介紹如何用香料和草本植物來提升菜肴的風味，而不是僅僅依靠過多的油脂和鹽分。這一點對於我來說至關重要，因為我發現，如果食物本身就不好吃，我很難堅持下去。而且，這本書在強調“什麼能吃”的同時，也清晰地闡述瞭“什麼要少吃”或“什麼要避免”，並給齣瞭替代方案。例如，它會告訴你如何用健康的烹飪方式代替油炸，如何用富含縴維的食材代替精加工食品。我尤其喜歡書中關於“膳食調整策略”的部分，它不僅僅是列齣菜譜，更是提供瞭一種整體的飲食理念，包括如何安排三餐，如何選擇零食，如何在外就餐時做齣明智的選擇。我嘗試瞭書中的“苦瓜炒蛋”和“豆豉蒸排骨”，味道都非常棒，而且吃完之後沒有那種油膩感，感覺身體負擔很輕。這本書讓我重新找迴瞭對健康飲食的信心，讓我相信，即使患有高血脂，也能吃得美味，吃得健康。
评分我是一名非常普通的傢庭主婦，平時最關心的就是傢人的健康。我的老伴最近查齣高血脂，把我愁壞瞭。醫生說瞭要控製飲食，但我們平時習慣瞭大魚大肉，突然要改變飲食習慣，說實話是有點難度的。後來朋友推薦瞭這本《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》，我拿到手一看，眼睛都亮瞭！這本書真的太實在瞭，它不像我之前看過的那些書，上來就跟你講一大堆復雜的醫學名詞，而是直接教你怎麼做菜。我最喜歡的是它裏麵的“一周食譜推薦”，每天吃什麼，怎麼搭配，都安排得明明白白的，我照著做，省去瞭自己天天琢磨吃什麼的煩惱。而且，裏麵的菜譜都很傢常，食材也都是我們平時常吃的，比如白菜、豆腐、菌菇、魚肉等等，不像有些書裏寫的東西，要找半天纔能買到。最關鍵的是，味道也很好！我按照書上的方法做瞭幾道菜，比如“番茄燉牛腩”和“涼拌三絲”，老伴吃得可香瞭，一點都沒覺得是在“忌口”。他還說，這比他以前吃的那些油膩的菜要舒服多瞭。這本書真的幫瞭我大忙，讓我輕鬆地就能給老伴做齣健康的、又閤他口味的飯菜，也讓我感覺沒那麼焦慮瞭。
评分这时候，我拓宽思路，与时俱进。想既然不能在经济可以承受的N组开大尾翼的赛车了，就回到赛车更多的1600CC组参加比赛。这个组别竞争更激烈，赛车也更公平。最终我和上海大众333车队签定了协议。
评分当时我已经结束了一年亚洲宝马方程式的比赛，而且并不打算再参加一年。开方程式就想在学校里念高中一样，只感觉前途渺茫，不知道自己除了花钱以外还能做什么。而一直为我提供赛车顾问的德国人马特也在努力寻找其他汽车厂商的赞助。他们比较有把握的是福特，但是眼看比赛越来越近，如果在上海拉力赛前没有参加别的车队估计今年是要待岗了。我隐约觉得其实自己的技术已经成熟了，只是在等一辆好车。可能这么说要在当时要遭到很多所谓圈内人士的耻笑。
评分宝辉哭着说，不了，我回去了。比赛不参加了，我看看这里都是开得不错的，大家都要参加比赛的，我琢磨着自己也没好成绩，而且最近困难，比赛的钱都是借的。不参加了正好去还了。
评分宝辉哭着说，不了，我回去了。比赛不参加了，我看看这里都是开得不错的，大家都要参加比赛的，我琢磨着自己也没好成绩，而且最近困难，比赛的钱都是借的。不参加了正好去还了。
评分宝辉哭着说，不了，我回去了。比赛不参加了，我看看这里都是开得不错的，大家都要参加比赛的，我琢磨着自己也没好成绩，而且最近困难，比赛的钱都是借的。不参加了正好去还了。
评分时间越来越近，我问马特说其他地方有消息吗，马特说，一直联系得不亦乐乎的那哥们不见了。隔一天又有消息说那人出现了。我其实很不喜欢把所有的希望都悬在一个自己完全不认识的肉身上。此时真是对2005甚至2005年以后的无限年数充满失望。我想自己的两年怎么是这样的结果，仿佛在即将向大家展示新书的时候有消息说我的书被禁了，从此不能在市面发行，只能在地下供熟人浏览。
评分但是，黄总显得很没有职业道德，丝毫不关心场地赛和拉力赛的技术差别，而是一再打听到底参加比赛的其他车手水平低到什么程度，如果不低到一个极限，他就不出赛。并且表示，他要考虑三天。
评分宝辉采取了敌在明处我在暗处的姿态，其实是很无奈。宝辉说，第二场，第二场一定参加。我真切希望做了十多场拉力赛领航的宝辉能自己给自己领航这第二场。2005年，接到红河车队的电话说，需要我自己去寻找一些赞助才能继续参加比赛。我深知道寻求赞助的不容易，而且当时马上就要上海站比赛，除非自己赞助自己，要不然不可能有任何人能慷慨掏出钱来。而且就算能有资金，用的还是我那台破旧不堪的三菱5代赛车。在这个三菱9代已经出来的年头，如果还开那样的车在赛道上，而且没有好的改装，实在是一件很悲壮的事情。最好的结果是连人带车一起撞报废。
评分这时候，我拓宽思路，与时俱进。想既然不能在经济可以承受的N组开大尾翼的赛车了，就回到赛车更多的1600CC组参加比赛。这个组别竞争更激烈，赛车也更公平。最终我和上海大众333车队签定了协议。
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